Svinekjøtt med grønnsaker og rødvin

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt	450 f.Kr.
sopp (jeg har champignons)	200 f.Kr.
gulrot	2 stk.
kålrot løk stor	1 STK.
hvitløk	2-3 tenner.
tørr rødvin	100 ml.
vann	100 ml.
buljong	200 ml.
tomatpuré	1 ss. l.
honning	1 ss. l.
soyasaus	1 ss. l.
salt	smak
malt svart pepper	smak
timian	2-3 våte.
usyret butterdeig (jeg har det klart)	200 f.Kr.
vegetabilsk olje	til steking
mel	1 ss. l.
eggeplomme + 1 ss. l. melk	for smøring

Kokemetode

Skjær svinekjøttet i små biter og stek i vegetabilsk olje. Fjern fra kjelen.
Ha mel i en stekepanne og stek lett med olje som svinekjøtt ble stekt i.
Fortynn vinen med vann, hell porsjoner i pannen,
omrøring slik at det ikke er klumper. Tilsett soyasaus og tomatpuré. Rør godt om.
Tilsett honning. Rør til glatt.
Kok sausen i to. Prøv det. Salt om nødvendig.
Hell olje i en annen panne. Skrell og hakk hvitløk. Stek i olje til du lukter.
Hakk løken og ha i hvitløken. Stek lett.
Tilsett grovhakkede gulrøtter. Og stek alt.
Legg grovhakket sopp, stek.
Tilsett svinekjøtt i grønnsaker, hell i buljong, salt og pepper. Dekk til og bring kjøttet til det er mørt over svak varme.
Overfør sausen til det ferdige kjøttet, bland.
Hell i en bakebolle. Spred timianen. Smør kantene på formen med olje.
Kjevle deigen tynt.
Lukk formen med deig. Skjær av overflødig. Pensle overflaten med eggeplomme.
Sett formen i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek til testen er ferdig i 20-30 minutter.
Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

Ideen til oppskriften ble spionert på en japansk blogg. Oppskriften er delvis endret både i sammensetning og på noen punkter under forberedelsen.
Dette er så deilig. Jeg anbefaler!