Svinekjøtt glasert med sursøt saus

Svinekjøtt glasert med sursøt saus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
indrefilet av svin	500 g
malt pepper	1 ts
salt	smak
oliven olje	1 ss. l
For glasur
tomatsaus	250 g
Bue	2 stk
øl	250 ml
hvitløk	2-3 nellik
honning	50 g
brunt sukker	2 ss. l.
sennep	2 ss. l.
vineddik	80 ml
soyasaus	2 ss. l.
hakkede greener til servering	smak

Kokemetode

• Denne oppskriften gjør svinekjøtt veldig ømt og saftig. Søt og sur saus supplerer så fint ømt kjøtt.
• Gni indrefilet med salt og pepper.
• Pakk inn i en stekepose. Hvis det ikke er noen slik pose, pakk den inn som jeg gjorde i plastfolie og deretter i folie.
• Ovnen varmes opp til 180 * C. Vi steker i 30 minutter.
• Deretter reduserer vi t til 120 * C og steker i ytterligere 1 - 1,5 time.
• Mens kjøttet er bakt, tilbered sausen. For å gjøre dette, finhakk løk og hvitløk. Stek i en kjele og tilsett deretter tomatsausen (jeg har hakkede tomater i min egen juice).
• Hell i øl, tilsett sennep, honning, sukker.
• Tilsett deretter resten av ingrediensene: soyasaus. vineddik.
• Kok til væsken er fordampet halvparten.
• Ta ut det ferdige svinekjøttet fra folie og film.
• Overfør til en tallerken og hell over sausen.
• 
• Skjær i porsjoner, hell mer saus, tilsett hakkede greener.
• 
• Kjøttet er mykere enn ømt, og med en søt og sur saus blir smaken rik og mer pikant.
• Nyt måltidet!
• Godt nytt år!

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr