Stew kaker med fyll

Stew kaker med fyll

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
Hvetemel	1 glass
Melk	1 glass
Egg	1 STK.
Rømme	500 f.Kr.
Høstost	500 f.Kr.
Valmue	4 ss. l.
Honning	2 ss. l.
Appelsinskall	med 1 stk.
Salt	smak
Sukker	smak
Vanillin	smak
Stekeolje

Kokemetode

Pannekakeoppskrifter - sjø. Men det er de mest elskede. Disse pannekakene ble bakt av bestemoren min. De forbereder seg enkelt, men deres smak er fantastisk, dyp. Fyllet kan være hvilket som helst ikke-flytende.
Men de mest deilige stuet cottage cheese ruller.

Deigen er veldig enkel å lage. Vi tar et glass mel, tilsett et egg, melk, salt og sukker og hell i varmt kokende vann. Jeg elter en dobbel porsjon på en gang.

Så hell kokende vann i deigen under konstant omrøring. Jeg tar omtrent et glass per porsjon. Men først, mindre er bedre. Fordi melet er annerledes og resultatet kan bli veldig annerledes.
Vi ser om røren blir for tynn. Du vil alltid ha tid til å tilsette kokende vann. Men husk at vi trenger de tynneste og mest delikate pannekakene. Du kan ikke gjøre det med en hard test.

Derfor skal deigen ikke være tykk, men som på bildet. Vi legger deigskålen til side. I omtrent en time. Denne prosedyren er nødvendig. Noen ganger lager jeg deig om morgenen og legger den i kjøleskapet. Og om kvelden, etter jobb, baker jeg noen brosjyrer.

Skjær skallet forsiktig av appelsinen. Tynt, ikke hvitt lag. Fyll på omtrent et glass vann og tilsett sukker etter smak. Jeg legger til 2 ts. Men du kan gjøre mer. Vi satte den på en liten bål. Fjern skummet med jevne mellomrom.

Sopp valmuen.

Mal hytta. Hvis den er tørr, kan du tilsette rømme. Kast litt vanillin i cottage cheese. Vi blander.

Tilsett valmuefrø og honning til halvparten av ostemassen.

Vi blander. Allerede yummy viste seg. Men vi vil ikke spise det akkurat slik. Vi bruker det som fyll.

Vi får glød fra sirupen. Skjær den fint og tilsett i andre halvdel av cottage cheese. Vi blander. Begge fyllingene er klare.

Vi varmer stekepannen, smører den med olje og begynner å bake pannekaker. De er de mest delikate. Derfor snur vi dem når det dannes en gylden skorpe på undersiden. Her på bildet kan du se at pannekaken allerede er godt stekt på den ene siden. Du ser - kanten og i hullene kan du se steken?

Nashniki skal være tynn og delikat. Her kan du se at pannekaken skinner gjennom, men myk. Dette er fordi det er få egg og deigen brygger. Sukker, jeg la en spiseskje. Det er sukker som er ansvarlig for en vakker, tynn, stekt skorpe.

Pannekaker kan rulles opp på forskjellige måter: i et rør, i en konvolutt, i trekanter osv. Jeg liker sistnevnte metode, selv om bestemoren min laget rør, og kuttet dem i 2 deler.
Jeg sprer fyllet på en halv pannekake. Damn det.

Jeg legger alltid en pannekake på bunnen av formen. Bestemor la lappene direkte i stekepannen. Med min metode oppnås en kake, og med bestemor vil det være mulig å spise individuelle pannekaker. Så velg selv hvordan du skal forme. Dette gjenspeiles ikke i smaken.

Det neste trinnet i formingen min: Vi sprer fyllet på en kvart pannekake. Vi slår av igjen. Den første pannekaken er klar. Ved siden av legger vi ut tre andre slike trekanter.

Smør pannekakene sjenerøst med estimert, blandet med sukker.

Dekk til med en annen pannekake. La meg minne deg på - bestemor gjorde ikke det. Smør den med rømme og sukker. Legg deretter ut et lag med fylte trekantpannekaker. Smør med rømme.

Legg en pannekake på toppen. Smør med rømme igjen. Dette gir 4 porsjoner. Men hvis noen synes paien er tynn, så kan du lage noen flere lag.Vi har bare to pannekaker per porsjon. Du kan veksle pannekaker med en fylling, eller du kan stable med samme fylling oppå hverandre. Mannen min liker søtere retter, så jeg skjenker ham en skje med appelsinsirup på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Vi setter lappene der. Vi endrer straks temperaturen med 70 grader. Ikke åpne ovnen lenger. Pannekaker mister i 2-3 timer. Etter det kan du allerede spise. Kan serveres med rømme, syltetøy, honning osv.

De er deilige og varme og kalde. De ser ikke ut som vanlige fylte pannekaker. Forskjellen er den samme som mellom vanlig og bakt melk. En dyp kremaktig smak utvikler seg. Og konsistensen av pannekakene blir annerledes. Enda mer øm.
Generelt sett må du prøve disse brosjyrene for å forstå forskjellen i smak.
Og det jeg liker mer i går enn fersk. Pannekaker er mer mettet med fylling. Og hvis du steker skivene fra alle sider til skorpe i smør, så er det rett og slett ingen ord hvor deilig !!!

Nyt måltidet!!!

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Baba Manya klargjorde disse håndjernene for meg. I ovnen viser de seg å være enda mer duftende og velsmakende. Men de er gode i ovnen også!
Bestemor gjorde mange forskjellige alternativer. Hellte både rømme og smør. Jeg laget til og med fastelapper. Ingen egg eller melk.
Men jeg har alltid elsket den med cottage cheese, valmuefrø og honning.
Valmue vokste opp rett i hagen. De så det hovedsakelig i blomsterhagen, og der var også barnas seng. Der plantet bestemor og jeg erter, kålrot, tidlige gulrøtter og valmuefrø. Sengen på sidene var kantet med brett. Liten, ca 1x2m. Da jeg var veldig ung besto hele prosessen med å ta vare på planter på å plante, av og til vanne fra en vannkanne, og kulminerte med høsting. Hvor mange positive følelser det var! Hvor mange lovord har jeg hørt !!! Og selvfølgelig var gulroten min søteste og kålrot den største !!!
Da jeg ble eldre, ble jeg stolt på å luke, løsne. Så bestemor lærte meg til jorden. Dessuten var sengen min alltid den vakreste og lukte rent ut. Ikke fordi jeg hele tiden passet på henne, men fordi bestemoren min gjorde en del av jobben tidlig på morgenen, da jeg fortsatt sov. Men for at det ikke skulle være slående. Og jeg hadde bare litt å fullføre.
I løpet av dagen skryt bestemor overfor naboene sine at jeg hadde "grønne hender" og at alt vokste sprang og velsmakende og fruktbart.
Å, hvordan det inspirerte meg!
Og jeg løp til jobb på hagen min.
Og allerede da jeg ble skolejente var ikke arbeidet i hagen begrenset til 2 kvadratmeter. Og jeg har allerede hjulpet mer. Og hun ble selv kalt. Ingen tvunget.

Nå har barnebarna mine egne senger. Jeg vet ikke om de da vil elske å jobbe på bakken, men så langt gjør de det med glede, i et løp. Og jeg, som en bestemor, er utspekulert og jeg gjør en del av arbeidet til de ser det.

Det er synd at du nå ikke kan så valmuefrø ... Å, hvor deilig det var å rive boksen, helle innholdet i munnen og tygge i lang, lang tid.

Men jeg lager fremdeles barnebarna mine med valmuefrø. Det er bra at det er i salg.
I år, for barnebarnets bursdag, ønsket jeg å bake en kake. Jeg spurte henne hva hun ville ha. Hun svarte det med pannekaker og valmuefrø.
-Men det er ikke kake.
-Kake. Jeg vil ha det.
Så jeg måtte bake lappene. Og legg lys i en ekte kake, og i en pannekake.
Og det morsomste er at barna spiste alt, men bare halvparten av kaken. En mor tok til og med oppskriften på lappene. Barnet hennes liker ikke cottage cheese, men her spiste han to porsjoner.

[Irina]

Irina, for en interessant historie fra barndommen / jeg husket straks landsbyen og bestemoren / til så deilig napilis. Jeg tok det med til bokmerkene, jeg vil definitivt bake det til barnebarnet mitt. Takk!

[Myrtle]

Myrtle, Natalya, takk for tipset, men jeg skal fortelle deg en hemmelighet: en historie er bagatell. Det viktigste er smaken av lappene. Dette er ikke vanlige pannekaker med fyll.
Det virker - litt subtilitet: legg de utstoppede pannekakene i ovnen, og imiter kjøleovnen. Og smaken endres dramatisk. Beriket.
Jeg prøver å få de beste oppskriftene fra familien min til dette nettstedet.

[Irina]

Dette er ikke vanlige pannekaker med fyll.

Irina, det er hele poenget. Du husker smaken av retter fra den russiske ovnen hele livet, så minnene flommet over. Derfor er jeg ikke i tvil om at disse lappene er deilige.

Natalia, men smaken på retter fra ovnen er annerledes. Men selv i ovnen kan den være så nær som mulig den. Det er bare rart at ikke mange benytter seg av denne muligheten nå.
Bokstavelig talt ett slag og parabolen blir ikke en vanlig, men et lite mesterverk.

Irina, uansett hvilken oppskrift du har, er et mesterverk, nostalgi for barndommen. Jeg vil gjerne lage mat til barnebarna mine med en gang. Tusen takk. Del dine fantastiske oppskrifter med oss.

[olgavas]

olgavas, Olga, takk!
Jeg forberedte disse lappene på onsdag for svigersønnen min, da han kom til pannekakene mine. Etter spesiell ordre, for å si det sånn.
De er også gode fordi alle kan behage. Hver har sitt eget fyll - og alle er glade.

Vi tar et glass mel, tilsett et egg, salt og sukker og hell i varmt kokende vann. Jeg elter en dobbel porsjon på en gang.

Unnskyld meg, men når tilsettes melk eller er det kokende vann? Jeg leste den to ganger, jeg forstår ikke dette øyeblikket ..

Beklager, jeg savnet melken i beskrivelsen .... Rettet.
Vi tar mel, egg, melk, salt, sukker. Vi blander. Hell deretter varmt kokende vann der under omrøring. Fyll den i porsjoner. Først et halvt glass. Og se hva slags deig. Hvis den er tykk, legg til mer.
Jo tynnere deigen, jo tynnere og mykere pannekaker. Men det er vanskeligere å jobbe med ham.
Jeg har allerede tilpasset meg. Men hvis slike pannekaker ikke ble bakt før, så la deigen stå, bake pannekaken. Hvis den lett snur og er tykk, så prøv å tilsette kokende vann mer.

Takk. La oss prøve å bake.

Jeg bakte pannekaker i dag etter oppskriften min, men så skal jeg gjøre alt etter din. Irina, takk for at du delte bestemors oppskrifter!

Vær så god.
Jeg er veldig glad for å dele oppskrifter. Jeg har mange av dem i søppelkassene. Så vi vil bry oss mer.

Jeg kan fortsatt ikke formidle skapelsen min. Laget med sugerør. Svært velsmakende.

Å, for en skjønnhet! Jeg elsker disse pannekakene. De er gode både varme og kalde.
Og i innlegget lager jeg et litt annet alternativ: med valmuefruktfylling, uten cottage cheese. Jeg legger ikke egg og melk i deigen. Jeg brygger den med kokende vann. Det viser seg også deilig.

[Irina]

Vi setter deigskålen til side. I omtrent en time. Denne prosedyren er nødvendig.

Irina, og hva gir det?

Ikke tilsett deig i det hele tatt vegetabilsk olje?

Når deigen hviler, blir den strammere og klebrig. Pannekakene vil ikke sprekke når de er bakt. De er de mest delikate og tynne.
Jeg tilfører ikke olje. Men i prinsippet kan du.

Tidligere la jeg bare hjemmelaget cottage cheese i lappene. Og i dag prøvde jeg det for første gang med en kjøpt. Det er ikke billig, kornete. Katten så ut til å spise.
Nalistniki viste seg å være veldig smakløs. Barnebarnet nektet å spise, selv om han pleide å elske dem veldig mye. Jeg bestemte meg for å prøve det. Og sannheten er byaka. Høstost er ikke som krem, men hard-hard. Så - ikke gjør feilen min. Ta bare påvist cottage cheese.