Vaktler i rømme i en sakte komfyr Kitfort KT 2010

Vaktler i rømme i en sakte komfyr Kitfort KT 2010

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Vaktel	2 stk
Poteter	300 g
Salt, sort pepper og tørr hvitløk	smak
Rømme	0,5 kopper
Varmt vann	0,25 kopper
Smør	3 ss. l.
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Utbenende mel	3 ss. l.

Kokemetode

• Vask vaktelen, gni etter smak med salt, pepper og hvitløk innvendig og utvendig. La oss danne dem. Trykk først på brystet med håndflaten for å gjøre det flatere. Vi vikler vingene på baksiden, som vi gjør med kyllingen. Vi fjerner halen, kutter ryggen langs ryggen opp med saks, 2-3 cm, retter hoftene opp mot brystet og stikker skinnene bak ryggen.
• Dypp vaktelen i mel og stek i en blanding av grønnsaker og smør til den er gyldenbrun, først ryggen, deretter brystene.
• Overfør fuglene til en langsom komfyr, brystsiden opp.
• Skrell potetene, skjær dem over med ca. 1 cm tykke skiver, rull dem i oljen der fuglene ble stekt og legg dem * med en krone * langs veggene i bollen.
• Tilsett varmt vann, dekk til og kok ved MAX i ca. 1,5 - 2 timer.
• (Brysttemperaturen er 80 ℃, og den tykkeste delen av låret er 82 ℃, eller etter eget skjønn) og til alle potetskivene er helt myke
• Ha rømme på toppen, dekk til igjen og fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter slik at rømme smelter og flyter.
• Vi sprer vaktelen på en tallerken, dekker med poteter og fyller med saus
• Deilig, lubben kjøtt, saftig bryst, myke poteter og øm saus. Det er vanskelig å motstå å ikke spise alt på en gang.

Retten er designet for

1 porsjon

Tid for forberedelse:

2-2,5 timer

Matlagingsprogram:

MAX

Forberedte vaktelen, stekte den, legg den i en bolle

Etter 2 timer helte hun rømme og kokte i ytterligere en halv time

[Oksana]

Oksanatakk, jeg prøvde vaktelen på en restaurant i Norilsk, jeg likte den veldig godt, bare veldig små ser levende ut

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Tanya, hvordan blir de spist på en restaurant, egentlig med en gaffel og en kniv? Jeg tok den fra hverandre med mine egne hender og delte den ut stykke for stykke: en til meg, en til katten, en til hunden ...
Og hva serveres de med? Med urter, eller sopp, eller hva?

De ble servert under en spesiell saus, det var upraktisk å spise med hendene, så så vidt vi klarte, slikket vi oss så mye, det var ikke nok, men kyllingen er definitivt bedre

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Jeg vil også gjøre det med kirsebær, men jeg vet ikke når jeg bestemmer meg ennå.

Først i går passerte jeg vaktelen i Lenta. Jeg tror du må lese på favorittforumet ditt hva du skal gjøre med dem. Og her er oppskriften for deg som bestilt! Bare Keith er ikke der, men det finnes alternativer. Oksanochka, takk!

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, av helse, viste fuglene seg å være velsmakende (alternativt vil jeg råde deg til å steke potetene til de er halvkokte i oljen der vaktlene ble stekt.)