Japansk marengs

Japansk marengs
Kategori: Konditori
Ingredienser
Eggehvite 10 stk
Malte mandler eller hasselnøtter 200 g
Pulverisert sukker 300 g
Kokemetode

"... Japansk marengs - japone - er laget med nøtter. Og bakt ved høyere temperatur enn enkle marengs. Som et resultat er den sprø på utsiden, men tyktflytende på innsiden. Klassiske japanske kaker er tre kaker av denne marengsen. , klemt med kaffekrem.
De hvite piskes, så tilsettes halvparten av sukkeret gradvis. Nøtter blandet med den resterende halvdelen av pulveret blandes forsiktig i den ferdige luftige marengsmassen. "
Sitat: Pakke fra 15. mars 2013, 22:31
Hvis vanlige marengs tørkes ved 120-130 C, så er disse ved 150 C, men du må se på funksjonene i ovnen, eksperimentere ...

Jeg visste ikke at dette er japanske marengs, jeg liker disse, litt tyktflytende i midten. Takk for oppskriften! Hva er den beste temperaturen for å bake dem?

Hvis vanlige marengs tørkes ved 120-130 C, så er disse ved 150 C, men du må se på funksjonene i ovnen, eksperimentere ...

Takk, jeg skal prøve en gang!

Takk for oppskriften!

Takk for oppskriften. Jeg må prøve
Nå har vi reparasjoner, så ingen ovn enda. Merket oppskriften ...

Takk for oppskriften! Jeg har lett etter det lenge etter at jeg prøvde en slik informasjonskapsel. Bare det er en produsent - Taiwan. Jeg mistenker vagt at det jeg tok til store kjeks var kakene.

Kule kaker, Pavel! Men hva om du bruker ferdig mandelmel?