Langsomt komfyrtemperatur Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, det ville vært kult! Jeg forstår at det er alternativer, akkurat når basen er bokmerket, vil du ikke glemme det.

[Deana]

Deana,
Dina, jeg la ut oppskriften, fordi jeg selv også ser på riktig andel i notatene mine hver høst.

Jenter, vær oppmerksom på hvordan PLOV tilberedes i en natamylove med sakte komfyr
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...24514.0
Jeg er sikker på at Kitforth også kan gjøre det



https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...24514.0
Og her er en andaoppskrift, også verdig til emulering

oppskrift lagt ut

Takk skal du ha! Jeg løper for å spytte

[Deana]

Deana,
Dina, jeg liker moset ertesuppe mer med potetgull enn med krutonger, slik mor gjorde

[brendabaker]

brendabaker, og dette er en idé! Selv om jeg nå spiser supper - potetmos uten krutonger i det hele tatt, men som en idé du trenger å huske, er vinteren foran, jeg vil ha noe mer omfattende.

Jenter som kokte hele kyllingen?
.. Jeg så nok i begynnelsen (s. 40-52 omtrent) av et stort emne, hvordan jenter i deres Kenwoods lager kylling, deres skaft, akkurat som fra ovnen i utseende, og bestemte meg for at kyllingen min skulle bli enda mer rød ...
Jeg kjøpte 1,5 kg kylling i VkusVilla, saltet og pepper, tilsatt tørr hvitløk og oregano (neste gang vil jeg ikke tilsette annet enn salt)
Og som kameratene lærte, 4 timer på MAX.
Kjøtt-super-duper, lepper fortsatt, alt er så saftig at det faller fra beinene. Velsmakende, til og med ingenting annet enn salt er nødvendig. Omtrent 300 ml juice har smeltet, jeg vil fryse den og sette den i bruk. Men det er ingen rødme på kyllingen, og å skjemme en så delikat, behagelig smak med majones, smør eller paprika er rett og slett synd for meg. Hva å gjøre?









Kyllingen var slik



Jeg glemte også å skrive at når jeg laget 2 ben, på risten, likte jeg fargen, men likte ikke den fete smaken og kjøttet var tørt



Og i 706 Kenwood likte jeg ikke smaken eller fargen, selv om volumet der er mer

Hva å gjøre?

Jeg ville brunet i ovnen om nødvendig. Men det gjorde hun faktisk ikke: det viste seg også å være helt kokt i utseende, og jeg spiste denne.

Jenter, jeg trenger noen råd om hvordan jeg kan lage en rødaktig kylling i Kitfort 2010 Slow Cooker. Uten å bruke andre enheter.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, det ser ut til at det ikke er rødaktig på grunn av frigjort juice av kyllingkjøtt, det vil si at den er oppnådd i sin egen juice. Kokemetoden ligner kyllingen i en krukkeoppskrift, som er laget i ovnen. Det viser seg også veldig velsmakende, men det er ingen rødme.
I dette tilfellet er det neppe mulig å gjøre uten andre enheter, for å oppnå rødaktig.
Hvalen kan ikke varmes opp med en tom bolle, men hvis du finner ut hva du kan bake i den slik at bollen forblir ren, og legger kyllingen i en godt oppvarmet bolle, så kanskje før saften slippes ut, kylling får tid til å brune.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Vennligst les begynnelsen på Slow Cooker-emnet, modellvalg ... som er omtrent 40-55, og se på bildet av de rødmakende kyllingene og rattene



Og på stekte ribbe fra Natalia Kalmykova



Zamorochka,

Jeg glemte også å skrive at når jeg laget 2 ben, på risten, likte jeg fargen, men likte ikke den fete smaken og kjøttet var tørt

Selv har jeg hatt erfaring med veldig røde, men tørre kyllingben.

Zamorochka,
Vennligst les begynnelsen på Slow Cooker-emnet, velg en modell ... som er omtrent 40-55 og se på bildet av de rødblå kyllingene og rattene

Jeg så, jeg var imponert over resultatet, men Kenwood ble brukt der ...
Generelt interesserte denne prosessen meg. I dag skal jeg kjøpe en kylling og om kvelden skal jeg starte eksperimentet, jeg vil avslutte abonnementet i henhold til resultatet.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Vennligst del resultatet, jeg brenner også
Kenwood, liksom ??? mindre varm enn Keith vår, kan haken være i vekten av kyllingen, for mye for oss, eller til feil tid.

Jeg er bedre enn kylling enn jeg ikke har spist fra Kitforth, jeg er redd ovnen tørker ut all denne smak.
P. S. vi har et annet varmeelement plassert, det er lavere enn Kenwoods og bare på nivået med de tykkeste kyllingsonene
Kort sagt, jeg vil fortsatt ta forskjellige kyllinger, kanskje mating med korn blir bedre på grunn av lavere vekt?




En bake ble tilberedt, øm, luftig og luftig, en men på sidene og under en tykk, hard mørk skorpe. 2 timer på MAX er for mye, kanskje du trenger 1 time MAX og 1,5 timer MIN?
Svar, vellykket baking i Kitforth, den er så velsmakende og øm at eksperimentene må fortsettes

Jeg rapporterer. Om kvelden gned jeg en kylling på 1,7 kg med en blanding av salt, urter, fjærfe og pepper. Jeg setter den i en langsom, maksimal modus, kyllingen lå på ryggen. En og en halv time senere, stedet hvor kyllingen var festet til bollen, hovedsakelig på høyre side, ser jeg, saften begynte å steke litt.
Og her, som det ser ut for meg, gjorde jeg en feil, jeg snudde kyllingen på brystet, mens ryggen begynte å rødne litt fra vedheft til bunnen. Jeg skulle ikke ha snudd
Etter denne prosedyren begynte selvfølgelig prosessen med rikelig frigitt juice og det er det, ikke mer bruning. Kyllingen smaker fantastisk, i utseende, selvfølgelig, ikke hvit, som når den legges, men ikke rødmodig heller.
Etter tid, maksimalt 2,5 timer, minst 2 timer og 3 timer ved oppvarming. Det var alt om natten. Aromaen er nydelig. Kjøttet er saftig, det smelter bare i munnen.
Men jeg vil ikke stoppe der, jeg vil fortsatt prøve å ikke snu kyllingen, i det minste til det øyeblikket det er minst 1 time igjen før matlagingen er ferdig. Kanskje dette vil bidra til å få ønsket farge.

I det minste ikke gå inn på temaet bremser! Generelt var det ingen kylling i planene, men nå må vi prøve det!
Sett kyllingen direkte i bollen? Lag ikke noen vegetabilske lag nedenfor?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, se på det store emnet, GUGU ga meg en oppskrift på en rosenrød kylling der, jeg kopierte ordene

[Dina]

Dina, Jeg la den rett i bollen, jeg smurte den ikke engang. Skjønt, ideen med grønnsaker er god, men da blir bunnen definitivt ikke brun i kyllingen.
Ja, det var såååå velsmakende selv uten rosenrødt



brendabaker, Oksana, Jeg leste og skrev også av ordene
Nå skal jeg prøve dette også

[Deana]

Ja, og uten rødme, bvlo vel, såååå deilig

Jeg også



Deana,
Jeg la også kyllingen rett i bunnen av bollen. Neste gang vil jeg prøve å gni den med rømme-marinade og la den stå i 2 timer ved romtemperatur. Stek deretter, legg den på foliekuler i 2 timer ved MAX og 1,5-2 timer i MIN, jeg vil se etter omstendighetene.
Rømme marinade fra 1 ss. l. fett rømme + 1 ss. l. vegetabilsk olje + salt + paprika +
+ tørr hvitløk + tørr oregano ... eller andre urter etter smak




Og her er et portrett av gjærkrøllen min på Kitforth 2010.
SAMMENSETNING AV PRODUKTER:
Mel 1 + 1/2 kopp - 1 + 3/4 kopp,
Tørrgjær Dr. Etker -1 ts,
Egg -1 liten
Melk
Salt - en klype
Brunt sukker 1/4 kopp + ytterligere 2 ss. l
Vaniljesukker etter smak
Kanel, valgfri, 1 ts
Smør 60 g

HVORDAN JEG FORBEREDTE:
La oljen stå ved romtemperatur til den er mykgjort.
Jeg brøt et egg i et glass, tilsett melk for å lage et halvt glass sammen og slo litt med en gaffel.
Helles et glass mel i en bolle, tilsatt gjær, salt, sukker, blandet.
Delte oljen i to forskjellige deler, legg 40 g i mel og bland den der med en gaffel til fin smuler, og la 20 g stå til smøring.
Hun helte den melkepersonlige blandingen i en skål med mel og slo den ned med en mikser med deigkroker til den var fyldig i lav hastighet.
Etterhvert tilsett det resterende melet, elte jeg en myk deig. Deigen er ferdig når den slutter å feste seg til sidene av bollen og krøller seg rundt krokene.
Hun rullet deigen inn i et rektangel på en overflate som var støvet av mel
30 cm x 22 cm, sa det med gjenværende smør, drysset med brunt og vaniljesukker (du kan også legge til kanel og revet appelsinskall)
På langsiden, rullet til en rull, kuttet i 6 like store biter.
Sakte komfyr foret med kulinarisk pergament




Spred deigbitene, skjær opp



Jeg forberedte to frottéhåndklær, lokket på tregkokeren ble til et mindre.
Jeg kokte i 1,5 time i MINUTT, slo deretter av enheten, dekket det på toppen med et stort frottéhåndkle og lot det stå i 1 time.

Det ser ut som alt er bakt




Her er en skorpe på sidene, det er en rødme, men alt er i moderasjon




Her er bunnen, den er til og med litt fuktig, så jeg setter krøllene mine på risten for å kjøle seg ned




Men kuttet er veldig varmt.

[Zamorochka]

Zamorochka, brendabaker, Takk, jeg vet.

på foliekuler

Og uten å berøre bunnen, får du ikke rødme, ikke sant?

Og her er et portrett av gjærkrøllen min

Stille, men skorpen nedenfra er ikke tykk? Jeg prøvde brødet, alt ville være bra, men skorpen fra bunnen dreper, jeg må kutte den av.

[Deana]

Deana,
Dina, se på mistelten for grillet kyllingoppskrift på MdV
, Jeg lagde kyllingben på folie, det ble rosenrødt, men jeg likte ikke smaken, det var en slags fett. Så jeg tenker å marinere først.
Uten rist smelter kyllingen i juice, flytende cm3 er sannsynligvis smeltet i bunnen.



I går gjorde jeg to timer på MAX-modus, skorpen kom ut bare for å kutte og kaste den.
I dag gjorde jeg det i MIN, tid 1,5 time, med fokus på lukten. Hun pakket lokket med et frottéhåndkle slik at det absorberer kondens. Jeg skjønte at bunnen var på randen av en skorpe, og midten var ennå ikke klar, derfor slo de av enheten og dekket den på toppen med et stort håndkle i flere lag.
Som et resultat er sidene gode, og midten er ferdig.
Tilsvarende er det bedre å bake deigen i MINIMUM-modus.

OM BIFFHJERTE
I går ettermiddag satte jeg i gang å lage 600 gram hjerter, i ett stykke, og fjernet alt synlig fett.
Jeg la til vann slik at hjertet nesten var tildekket, ca 800 ml-1 l.
Jeg kokte fra lunsj til kveld, 8 timer per MIN, la løken og saltet med en gang, men la til svarte pepperkorn og laurbærblad 1 time før matlagingen var ferdig, tok ut bladet en time senere og kastet
Hun tok koppen med hjertet til balkongen til morgen. Det var mye sediment i bunnen, som prøvde å blande og røre opp buljongen igjen.
Om morgenen tok jeg ut hjertet, kuttet det i skiver og spiste det, det kom veldig velsmakende ut og ikke hardt, men ikke kokt, bare i moderasjon, som jeg liker.
Buljongen fra bollen, rett over kanten, ble helt i en liters kanne, mesteparten av sedimentet ble liggende i bunnen, jeg helte det ut. Ved lunsjtid var det en klar buljong i kannen, og det var veldig lite sediment i bunnen. Jeg helte buljongen i doser og frøs den til fremtidig kålsuppe, helte ut resten av sedimentet. Omtrent 700-800 ml buljong, ganske rik og ikke fettete.

Kålsuppe med fersk kål i storfekjøttkraft, BRUKT i Kitfort tregkokeren 2010.
SAMMENSETNING AV PRODUKTER:
middels poteter 4 stk,
middels løk 1 stk
gulrøtter 3 stk (veldig liten)
fersk hvitkål - halvgaffel, 16 cm i diameter
paprika - halv
kremtomater 2 stk.
en halv ts salt og sukker, eller etter smak.
smør 1 ss. l.
hjertebuljong 700-800 ml
HVORDAN JEG FORBEREDTE:
Før du begynner å lage mat, må du fjerne de øverste, store bladene fra kålen på en slik måte at de mer enn bare kan dekke innholdet i bollen på toppen og til og med lavere ned på veggene.





Disse bladene vil beskytte grønnsakene dine mot å feste seg til sidene av bollen når de småkoker i lang tid uten væske. Så blir de kastet.



La oss begynne å legge grønnsaker i lag:
Skrell potetene, vask dem, skjær dem i 1-1,5 cm biter og legg dem i bollen som første lag.
Finhakket løk på den,
Tynt hakket eller revet gulrøtter på toppen,
Salt og sukker
Hakket kål
Hakket paprika
Tomater (jeg legger dem hele, men du kan også i skiver)
1 ss. l. smør

Omtrent 2/3 av bollen var fylt med grønnsaker.
Vi tar kålblader (jeg kutter ut tykke årer, men dette er valgfritt) og dekker grønnsakene opp og ned langs veggene, i det minste langs bakveggen og fra sidene, der den varmeste varmen er.
Vi lager mat i 5 timer på MINIMUM-modus, et tegn på at du kan sjekke poteter og gulrøtter for beredskap er tilstanden til de øvre kålbladene, de blir så å si gjennomsiktige i en slik grad at du gjennom dem kan se den røde fargen på tomat og hvitkål.
Sørg for å prøve poteter og gulrøtter, de skal være veldig myke.
Etter det, kast de store kålbladene, hell grønnsakene med buljong, bland, smak til salt, pepper, laurbærblad og kok i ytterligere 2-3 timer i MIN, med fokus på din smak.

Det viste seg ca 2 liter tykk kålsuppe med en veldig rik smak og lukt, litt syrlig, poteter, gulrøtter er veldig myke, kål er myk, men ikke * fille *. Og med rømme er det generelt deilig. I Kitforth ble grønnsaksånden avslørt av 5+

KVINNE I EGEN JUICE


Butikk kylling, "Chicken Kingdom", vekt 1,6 kg, dynket i saltvann, med en hastighet på 2 ss. l. salt i 1,7 liter vann, i halvannen time.
Marinade: olivenolje, honning, soyasaus, utskho-suneli, røkt paprika - alt 1 ts hver + sitron til det på knivspissen (jeg lager vinger med den).
Jeg fjernet kyllingen fra væsken, drenerte den, belagt den med marinade, la den i en vakuumbeholder og sendte den til kjøleskapet i 12 timer, men av en eller annen grunn ble den lenger. Jeg koblet sammen beina, stakk vingene i lommene og la dem på baksiden av Kitfort tregkokeren, først ved MAX - 2 timer, deretter i MIN - 1,5 timer, prøvde det med en spyd - det var litt tøft, la den på VARME og sovnet ... 4,5 timer. Det var praktisk talt ingen væske - 2-3 skjeer, uten å telle. Vi spiste allerede avkjølt, vi elsker denne til. Delikat, sta og fullstendig kosthold, fordi salt bare var til stede når du ble gjennomvåt, og til og med i soyasaus og andre krydder og krydder i små mengder.

[Smil]

Smil,
Dette er en kylling, av høyeste klasse

Takk, Oksana, det viktigste, uten mye bry.

Og nå om det hyggelige
Kitforte sendte meg en gratis gave etter eget valg og lovet å ta med oppskriftene mine i brosjyren som følger med tregkokere.

[Oksana]

En god kompakt evakuator, men etter en måned sluttet den å fungere bra for meg. Suger ikke helt ut luften, begynner straks å forsegle. Hva er grunnen, forstod jeg ikke. Det er synd, jeg likte det, det er veldig kompakt og lett å betjene.
Oksana, gratulerer, jeg ønsker gaven å glede og servere lenge!

Og nå om det hyggelige

Prazdra! Vel, nå venter vi på rapporten om støvsugeren! Jeg har tenkt lenge på hvilken jeg skal kjøpe, men vurderingene er pinlige, kanskje jeg fremdeles kan se på Kit ...

Jenter, på bekostning av kyllingen, gjør den seg fortsatt klar til å lukke lokket med et håndkle eller la det fordampe?

lovet å legge til oppskriftene mine i brosjyren

De tenkte forresten det veldig lurt! Jeg kan ikke gå forbi posene med frosne grønnsaker i butikken, hånden min rekker bare ut for å kjøpe, slik at med rømme i Kitenka!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Jeg fikk det gratis, og ganske uventet ville jeg bare få bekreftelse på at enheten min har alle lavtemperaturmodus, det vil si at den er en treg komfyr
Deana,
Dina, takk for støtten




Jeg fant bakte rødbeter i fryseren og en beholder med væsken til overs fra den kokende kyllingen. Jeg vannet den ut med vann, malte grønnsakene, som på kålsuppe, stekt tomatpuré med sukker, raspet rødbetene.
Jeg helte de ferdige grønnsakene med væske, tilsatte rødbeter, tomat, sitronsaft etter smak, brakte den til de første boblene på MAX, slo av enheten, dekket den med et teppe og gikk en tur. Nå spiser jeg middag med uanstendig velsmakende borscht, så vel har alt klart å * få venner *.




Mens du er fra støvsugeren, er det veldig vanskelig å si hvor lenge det vil vare, selvfølgelig. Det fine er at han fjerner luften selv og selger selv

[brendabaker]

brendabaker, pooftopim litt, er det noen garanti på vakuum torus? Vanligvis er Kitforth lojal mot kunder, hvem kan henvende seg direkte til dem?
Og hva er bredden på pakken?

[Oksanochka]

Og hva er bredden på pakken?

Pakkebredde 28 cm.

som brøt sammen kan kontakte dem direkte?

Det brøt ikke med meg, det starter prosessen med å pumpe luft og gjør det ikke helt, men går inn i den automatiske forseglingsprosessen. Jeg kjøpte den på Wildberries, til en latterlig pris, det var en kampanje, så det er ingen vits i å kontakte produsenten.
Driftssystemet for dette vakuumapparatet er interessant, det er ingen knapper for å lukke apparatet, for å starte pumpeprosessen, må du trykke på apparatets deksel strengt i midten, under pumpeprosessen, og deretter vakuummaskinen selv tiltrekker dekselet og skaper et vakuum.




Å, jenter, nå tok jeg ut Kitov-støvsugeren igjen og bestemte meg for å prøve å støvsuge den igjen. Å, mirakel, alt ble som et nytt !!! Hva som skjedde før, forstår jeg ikke, kanskje det er min jamb. Det er bra at alt er blitt restaurert.

Oksanochka, beklager flommen

[Zamorochka]

HVA KAN DU GJØRE MED Slow Cooker Chicken.

Spis brystet, eller legg det i salater eller til smørbrød.
Men bena og kjøttet som er igjen på beinene (det er selvfølgelig mykt, presserende og velsmakende, men det ser så slurvete ut)
Jeg fjernet kjøttet fra beinene fra beina, vingene og ribbeina fra 1,5 kg kylling, gjorde det til en kjøttkvern og sendte ut nesten 900 ml volum av dempet kjøttdeig.
I en gryte spredte jeg 1 pakke (10 g) agar-agar (= 6 blader gelatin) i 300 ml vann, fikk koke i 2 minutter, deretter blandet med kjøttdeig, rett i en kasserolle, tilsatt salt, pepper og sitronsaft og elte øm, akkurat den samme limemassen. Hun lot den avkjøles til romtemperatur, la den i en form foret med plastfolie, dekket toppen med en film, en plate og en last på toppen, og la den i kjøleskapet i 4 timer.



Det ser ut som en pate og en pølse, kuttet med en kniv, veldig øm, det er ikke synd å servere den på bordet, men den trenger litt krydderbehandling for å bringe den til den gjenkjennelige smaken av fjærkrepate eller kyllingpølse.

Formen burde være mer interessant enn min bolle.



Zamorochka,

Jeg skyver med begge hender på begge sider, ikke i midten, så trekker det greit



Kanskje noen kommer til nytte. Denne * slangen * laget av folie i bunnen av bollen hjalp meg ut, jeg oljet marinaden, og hun lot ikke kyllingen smette i den og ødelegge smaken.
Kyllingen gikk 5+, og væsken måtte helles ut på grunn av * mye olje *

Vi tar ca 80-90cm folie, brett den i to på langs, rull deretter en løs rulle, 40-45cm lang og snurr slangen



Deana,
Dina, for meg en støvsuger, er dette en fin bonus for å tette poser
Mens jeg laget to av de SPESIELLE posene som kom i settet med vakuum, likte jeg det.
Men enda mer likte jeg muligheten til å forsegle i en enkel plastpose, for eksempel slik at brødet ikke ble gammelt.
Og i størrelse er Kitfort litt lenger enn Clathronic, som bare selger, men vakuumet gjør det ikke



Det er garantikort

[Zamorochka]

Det er kategorisk umulig å komme inn på dette emnet om morgenen, du kan kvele spytt!

Zamorochka, fest! Så bra skjedde det hele! La det fortsette å fungere feilfritt!

brendabaker, Oksanchik, skriv, hva slags bokstaver det er ved vakuumapparatet, for å vite nøyaktig hvilken modell du skal se på.

[Deana]

Deana,
Vakuumenhet KITFORT KT-1503



Jeg målte temperaturen for Kitforth på bakkanten av bollen (der den er høyest) og i midten av bollen (der den er lavest) mens jeg lagde risgrøt fra 1 liter melk.
MAKSIMAL MODUS.
Tid T ℃ i midten av bollen T ℃ på baksiden av bollen
1 time 64 ℃ 70 ℃
2 timer 87 ℃ 94 ℃
2,5 timer 93 ℃ 97 ℃ koker mot veggen
Jeg rørte grøten
3 timer 91 ℃ 98 ℃ koker mot veggen
Målt med temperatursonde TESCOMA PRESTO

.[/ url
I dag forberedte jeg bakt melk fra 1,5 liter melk og målte samtidig Kitfort på MINIMUM-innstillingen. Det første tallet er i midten av bollen, det andre er på bakveggen, hvor oppvarmingen er sterkest.
0t 10 ℃ 10 ℃ melk fra kjøleskapet
1 time 42 ℃ 42 ℃
2 timer 68 ℃ 69 ℃
3 timer 84 ℃ 84 ℃
4 timer 92 ℃ 92 ℃
klokka 5. 96 ℃ 96 ℃
6 timer 98 ℃ 98 ℃ koker litt mot veggen
6,5 timer 98 ℃ 99 ℃
7 timer 98 ℃ 98 ℃
7,5 timer 98 ℃ 98 ℃

Og her er tabellen for MAXIMUM-modus for 1,5 liter vann, det første t-tallet er i midten av bollen, det andre er på bakveggen, hvor oppvarmingen er høyest
0 timer 21 ℃ 21 ℃
1 time 56 ℃ 56 ℃
2 timer 86 ℃ 87 ℃
2t 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 timer 97 ℃ 97 ℃
3,5 timer. 97 ℃ 99 ℃
4 timer. 97 ℃ 100 ℃
5 timer 98 ℃ 100 ℃
klokka 6. 98 ℃ 99 ℃
7 timer 98 ℃ 99 ℃
Temperaturen på bakveggen på basen fra utsiden = 84,4 ℃
Basis bunn temperatur = 78 ℃



Nok en gang vil jeg minne deg på at tregkokeren på ingen måte er en analog av den russiske ovnen, der tilberedningen foregikk ved DROPINGstemperatur, tregkokeren er en elektrisk analog av en gåseprodusent, eller en gryte, satt i stekeovn

Jomfru, jeg har to boller i Kitfort, en smalere, og den andre er bredere med ca 3-4 mm.
Når jeg legger ned bollen, som allerede banker på lokket og drysser med dråper, som jeg har beskrevet mer enn en gang,
Og når den som er bredere, strømmer alt kondensatet direkte inn i bollen uten hendelser, uten å banke og sprute.
Jeg skulle ønske jeg visste det på kjøpstidspunktet

URITZA MED urt, oppskrift fra boka mi om sakte komfyr.
Jeg forenklet oppskriften ved å ta + bel i stedet for buljong. tørke vin + vineddik bare halvparten vann og sitronsaft og erstattet fersk timian + oregano med tørr.
SAMMENSETNING AV PRODUKTER:
Kyllinglår med skinn og bein -800 g
Salt og malt svart pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
1/4 løk, finhakket (jeg hadde ikke en)
2 fedd hvitløk, delt
1 / 4t l. tørr timian
1/4 ts tørr oregano
1 laurbærblad
50 ml sitronsaft, eller 45 ml tørr hvitvin + 5 ml vineddik
50 ml vann eller buljong
HVORDAN LAGE MAT:
Forbered alle ingrediensene.
Vask lårene, TØRK VEL MED PAPIRHÅNDKLER, fjern alt synlig fett og overflødig hud, salt og pepper
Varm opp vegetabilsk olje godt i en stekepanne, legg lårene med skinnsiden ned og stek dem til de er gyldenbrune bare på siden der huden er. Ikke overstyr dem.
Ha på papirhåndklær, fjern fettet og overfør til bollen med komfyrens ord. (Jeg slo på Keith i MIN litt på forhånd, slik at bollen ble litt varm)
Tøm alt fettet fra pannen, ha løk, hvitløk, urter og laurbærblad på den og stek i bokstavelig talt 2 minutter, bare for å avsløre lukten. Hell juice og vann (eller vin med buljong) i en stekepanne og la det som har festet seg i bunnen løses opp i den. Hell denne væsken i en bolle over kyllingbitene.
Dekk til og kok i 3 timer per MIN

Her er sammensetningen av produktene


Kjøttet legges i bare ett lag
Jeg kastet laurbærbladet på en time
Jeg varmet ikke pannen godt, så noe av huden ble bare fast på den, for fremtiden vil jeg ta hensyn til at du trenger å tørke bitene godt og varme opp oljebrønnen. Lukten er allerede så veldig munnvannende


Kjøttet er saktekokt mykt og saftig, og sausen er behagelig syrlig, MEN FET.
Legg kjøttet på et fat, sil sausen og fjern fettet.
Hell sausen over porsjonene kjøtt, og legg potetsalat oppå eller på siden (jeg helte sausen, den er fortsatt litt fett for meg, siden slaktekjøttet er fett i seg selv)
Det er synd at jeg bortskjemte det presentable utseendet på retten når jeg lot huden feste seg til stekepannen og rive
Dagen etter minner kjøttet noe om kokt svinekjøtt og er perfekt kuttet i en sandwich. Og med sennep

Noen ganger ser vi på Keiths temperaturbord og innser at du ikke en gang vil forlate ham i MINUTT for en hel arbeidsdag, eller for hele natten, (det vil sikkert holde seg til veggene) og nesten allerede fristet av en annen tregkokere fra gamle modeller, husker jeg
Ja, selvfølgelig, Kenwood eller Russell kan være igjen hele dagen, eller for hele natten på LOU, han vil ikke stikke av, han vil ikke brenne, han vil ikke lage mat. Fra det du forlater, kommer du dessuten tilbake, gulrøtter, eikepoteter, kikertesplinter, rødt kjøtt fra innsiden
Og hver gang jeg avviser kjøpet, BIRD.

[brendabaker]

brendabaker, Jeg bremser nå - og hvordan fjerner jeg overflødig hud? det viser seg at huden på den ene siden? Lårene våre selges helt i skinn, hva skal klippes?
Og du la nettopp ut oppskriften her, eller designet du den med en egen oppskrift?

[Deana]

Deana,
Dina, huden er bare på en, utsiden er den ikke fra innsiden. Noen ganger dekker det ikke bare kjøttet, men henger også ned som en uappetittlig fille fra siden. Vi kutter dette av slik at stykket ser pent og kompakt ut. Vi fjerner fett, der det er synlig, klatrer vi ikke under huden

[brendabaker]

brendabaker, Skjønte jeg, vi klipper dem på en eller annen måte ikke helt slik, men jeg vil bringe dem i stand

Dina, se på bildet, hvor det er et sett med produkter, du kan se hvor det er hud, hvor ikke, det er hofter etter å ha kuttet overskuddet.

[brendabaker]

brendabaker, ja, jeg så ut, men forstod ikke mye, så jeg spurte, sikling tillater ikke meg å konsentrere meg
Legg ut oppskriften! Temka vokser, det blir vanskelig å søke senere.

.

[brendabaker]

brendabaker, det viktigste for meg er smak, utseende er ikke så viktig, så jeg liker bildet uansett, men hvis du gjør det på en eller annen måte, kan du logge av her, pliz med bilder for å se forskjellen.

[Deana]

Deana,
Dina, deilig, du kan sette dine egne urter, det smaker kokt svinekjøtt og er skåret godt.

[brendabaker]

brendabaker, ja, jeg vet om urter, det viktigste her er ikke krydder, men tilberedningsmetoden og hva du skal sette på hvem

[Deana]

Deana, dette er huden på underbenet fra alle sider, og lårene blir deretter avskåret fra kadaveret, akkurat der er den umiddelbart naken og hengende

brendabaker, og hvis du lar den ikke være på hele tiden, men på en programmerbar tidtaker? Jeg har en dårlig ide om hvordan akkurat med intervaller på grunn av litt erfaring hva jeg skal lage mat, og temperaturbordet passer ikke i hodet mitt, men noe sånt som det fungerte i en time, hvilte og ble slått på igjen.