Langsom komfyrtemperatur Kitfort KT 2010

Jenter som vet hvordan man lager Shulum-suppe i Kitforth, vennligst del oppskriften

, Kalkunbrystfilé til smørbrød eller salater.


For å koke fileter i din saft saftig, ikke tørr og ha en uttalt smak, er det mest pålitelig å fokusere på målingene til et kjøtttermometer, og for bryst er det 74 ℃ -76 ℃.
Kjøttet til matlaging skal være fra en ung fugl og uten gjentatt frysing og avriming, så vil det ikke være noen stygg lukt, som ofte frastøter folk fra å kjøpe dette diettproduktet.
Hele unge innleggsbrystfilet, 750g
Salt, pepper, hvitløk knust, tørket oregano.
Fileten min, gni med en halv porsjon salt og pepper, vri de tynneste ender ned og ha i en ren, tørr bolle, og prøv å ikke berøre veggene. Vi tilfører ikke væsker.
Lukk og still inn MIN-modus.
Etter 2 timer er temperaturen i den tykkeste delen -63 ℃,
Etter 2,5 timer -73 ℃.
Etter 2 timer 40 minutter -75 ℃.
Jeg slo av enheten, tok ut fileten, smakte på den med salt og pepper, tilsett litt pepper, gnidd med knust hvitløk på alle sider, drysset med tørr oregano
Jeg la den i en bolle, tilsett et par spiseskjeer væske fra bollen, en tallerken på toppen av kjøttet og undertrykkelse. Og fra lunsj til natt i kjøleskapet.
Utmerket, saftig og kosthold, smaken av kalkun er behagelig og uttalt.

I begynnelsen av emnet * Slow cookers, model selection .... * GYGAN ga en lenke til denne nyttige artikkelen
🔗
Der kokte jenta forskjellige retter fra bøker i et helt år i sine forskjellige tregkokere, og hun gir både oppskriftene selv og kommentarene til hva som kom ut av det.
I tillegg til fine oppskrifter, som crème brulee, fant jeg to veldig nyttige ting for meg selv:
1. Hvis du ikke har din egen ku og kjøper melk i butikken, bør du ikke lage grøt over natten. Jenta tok et apparat fra et velkjent selskap, som passer for volumet, og la en grøt som * vennskap * fra brun ris og quinoa over natten. Hun visste at kumelk kan kaste seg, så hun helte i 2 liter soya ... Og om morgenen spiste de frokost med vafler, fordi den nydelige grøten smakte bitter som om den hadde brent ut.
Fra min egen erfaring vil jeg si det samme om melkepulver, det blir bittert, ikke bakt, jeg varmer bare melk om sommeren.
2. Kosthold kyllingkjøtt slutter å være kosthold hvis det ble tilberedt en halv dag i smeltet kyllingfett ... Derfor må alt skinn og fett fra en hel kylling fjernes (jeg prøver, jeg har aldri tenkt å fjerne skinnet fra en hel kylling), smør 1/4 kopp av din favoritt salatdressing, salt, pepper, hvitløk inni og kok til beinet (min favorittdressing er majones, hva slags kostinntak er det?)

, Kalkunbrystfilé til smørbrød eller salater.

Oksana, takk! Jeg kokte to store kyllingbryst i Kitfort etter denne oppskriften, det ble bra!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Tatyana, for god helse, har jeg tørket og bortskjemt magert kjøtt så mange ganger i forskjellige tregkokere, til jeg leste et eller annet sted regelen om at du må se på lesingen av et kjøtttermometer, og at det er veldig mulig å tørke kjøtt i en sakte komfyr, og så begynner den å gå i oppløsning til stive fibre.

Oksana, jeg har ikke termometer, jeg prøver alt med en gaffel, det ble mykt etter 8 timer, slett ikke tørt! buljong skilte seg ut fra brystene til nesten halvparten av høyden. Jeg lagde bokhvete-grøt på den. Bare det var ikke behov for å salt i det hele tatt, det var nok salt, det vil jeg ta hensyn til neste gang. Skinn og bein gikk til katten. Noe av kjøttet gikk i fryseren. Generelt, avfallsfri produksjon. jeg liker det

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Og jeg hadde bare 4 ss væske. l.,
Jeg kan bare ikke forstå hva dette henger sammen med, at det noen ganger også er væsker helt opp til gulvet på kyllingen, men denne gangen ble all juice igjen i kjøttet.
Jeg tenker med mengden kjøtt, men jeg er ikke sikker

Jeg vil lage kokte kyllingben i Kitek. Jeg så til og med noen lage dem, men jeg husker ikke hvem og hvordan og hvor kunne jeg se dette bildet? Da jeg leste og så på de langsomme rettene, vakte jeg ikke oppmerksomhet, for jeg måtte aldri lage dem helt. Men noe slo igjennom, og jeg ville prøve å lage dem, smake på hvordan de smakte. i sakte film. Jeg lager buljong bare i en tregkokere nå, ingen trykkkokere / multikoker, bare i en tregkokere!

Jeg kan bare ikke forstå hva det henger sammen med

Oksana, jeg tror de er fylt med vann

Jeg lager buljong bare sakte

+1

I forgårs tilberedte jeg en kjølt slagtekylling på 1,4 kg. Klipp av vingene, fjern HELE HUDEN OG FETTEN. Sørg for å gni den på alle sider med majones, eller ketchup, for det ble litt kjedelig.
Saltet, pepper, drysset med tørr løk, hvitløk og oregano på toppen og innsiden.


Jeg kokte i 3 timer på MINIMUM og sto i ytterligere 2,5 timer på OPPVARMEREN, med et lokk dekket med et håndkle. Kjøttet falt selvfølgelig veldig ømt av beinene, og det var absolutt ingen fettete og ryggrads lukt og smak, noe som er veldig viktig for meg.
Kaldt kjøtt er tettere og bedre
Væsken kom ut omtrent et halvt glass, da jeg kokte på MAX og i huden, kom det etter 3 timer mer fettbuljong
PS fra de kjøttkrummene som stakk til beinene, laget en saus til pasta i MAMAN slow cooker, det ble som lasagne.



Alle tregkokere koker annerledes, Kitforth lager kyllinger, etter min mening, bedre enn alle modellene jeg har.
(Ifølge vurderinger koker den ovale Russell Hobbs slaktekyllingen godt)
Kenwood 706 er gummigummi og avslører kraftig ryggraden.
Ekaterina Katko klaget på Murphy 3,5 liter at broiler er bare Fuuu
* Profesjonelle * (som Kenwood og Murphy) modeller bedre å lage mat ikke ungt, eller mer tøft * hjemmelaget * kjøtt, ikke forgjeves lik, modellen tilbyr en jaktklubb for vilt

[brendabaker]

brendabaker, skjønnheten! Satte hun det som på bildet? Mann deg opp? På baksiden, ja? Og hun syltet den ikke, gned den og brukte den med en gang, ikke sant?

[Deana]

Deana,
Dina, hei, jeg har ikke sett deg på lenge, glad deg
legg det, som på bildet, mage opp, laget en hel kyllingoppskrift ved hjelp av lenken fra GYGANKA, tusen takk.
1 hel kylling
1/4 kopp av din favoritt ferdige salatdressing
Salt pepper
Fjern all skinn fra kyllingen, fjern fettet, gni innvendig og utvendig med din favoritt salatdressing, salt og pepper, hvis noen, så innsiden så mye du liker hvitløk. Ha i bollen
Kok til den er myk
(P. S. Min favorittdressing er majones, eller ketchup, uten å kle på frisk, kald smak og konsistens blir enda bedre)

Ha 700 g frossen blomkål i en bolle og tilsett salt ..
Jeg kokte på MAX i omtrent 2 timer og 50 minutter.
Etter 2 timer la jeg 4 ss. l. rømme, salt, sukker, pepper, tørr løk og hvitløk, blandet. I sausen av nesten ferdig kål, la jeg til Rolton øyeblikkelig potetmos for tykkelse etter øye. Det viste seg ikke å være overkokt, moderat myk kål i en behagelig rømmesaus.

[brendabaker]

brendabaker, Hallo! Blokkeringen på jobben tillater ikke å besøke forumet normalt.
Takk, jeg forsto PSIS, jeg vil prøve.
Og nå lokket du meg også med kål! Etter øye handler dette i det minste om hvor mye potetmos? Et par skjeer?

[Deana]

Deana

Det er 1 cm tørrpuré igjen i glasset i bunnen, resten legger jeg i kålen.

[brendabaker]

brendabaker, Innså jeg takk! Jeg tror i denne versjonen vil brokkoli gå eller en blanding av dem.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanchik, forstår jeg tradisjonelt - kan du dekorere kål med en oppskrift? Jeg likte det veldig godt!

[Deana]

Deana,
Dina, utstedt

[brendabaker]

brendabaker, Takk skal du ha! Jeg gjemmer husene i bokmerker! Jeg må også prøve blandingen med brokkoli, smaken skal være litt annerledes.

[brendabaker]

Så jeg tenker på varmetap også ...selv om å dømme etter hvordan vinduskarmen skadet vinduskarmen min, blir den ikke svak opp.

Fortell meg, hvor skal jeg deretter sette denne tregkokeren - hva til? Hva kan legges under det? Eller er det umulig å legge underlag, slik at det ikke overopphetes enda mer?

brendabaker, og folie kan jeg legge den under en sakte komfyr slik at den ikke ødelegger overflaten? Hvordan være, hjelp, vær så snill!

Under alle, uten unntak, elektriske apparater jeg satte et tre skjærebrett, 2 cm tykt

[Smil]

Smil, kanskje en pappeske er mulig? Tykt papp under boksen, bølgepapp inne? Og så er det ingen treplate. Og papp - er den også laget av tre? (beklager logikken min)

[Sveta,]

kanskje en papp kan være det

Sveta, papp er papir, bare tykkere, bølgepapp også, og alt dette er veldig brannfarlig... Jeg kjøpte et brett spesielt - et skjærebrett 30x40, og også, under Kuzin, på gasskomfyren, rett på risten, la jeg et ark tykt kryssfinér (det passer ikke litt på brettet)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, jeg la den på et skjærebrett laget av varmebestandig glass. Fliser eller metallstativ for varme retter på ben er også egnet.

[Oksana]

Oksanatakk. Hvor og hvordan jeg skal sette - vet jeg ikke. Jeg har lest oppskriftene dine - jeg vil begynne med en gang. Og hvor varmt er det på sidene av det, og hvordan steker det generelt på sidene? Jeg har lest meldingene dine - det som til og med varmer opp rommet)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, et sted i motivet, målte jeg og skrev temperaturen på bunnen, bunnen og fatene. Jeg kan misforstå, men det virker omtrent 80 ℃. ikke mer, dette er fortsatt ikke en brenner eller en varmeapparat.
Jeg la ca 5 cm fra veggene, det er nok.

Under alle, uten unntak, elektriske apparater jeg satte et tre skjærebrett, 2 cm tykt

For en kul ide, takk Ekaterina

Jeg satte den sakte på kanten av vasken, den er rustfritt stål og stor. Jeg satte et skjærebrett i tre (jeg kjøpte det spesielt i en langsom størrelse). Det er flislagte vegger i hjørnet av veggen, men jeg setter også et ekstra brett (plast) bare i tilfelle, slik at flisen ikke lider under den langsomme operasjonen. Hun er kvikk.

men jeg står bare på bordplaten, og alt er bra. fra vegger og kanter trekker jeg selvfølgelig også noen cm.

[Oksana]

Jeg la et ark tykt kryssfiner

Takk for rådet! Jeg gikk og kjøpte et spesielt skjærebrett laget av kryssfiner 30x37,5 cm, mindre enn 1 cm tykt (det var ingen andre) - slik at det var en sakte komfyr på bordplaten. Det viser seg at denne kryssfiner er en god ting, den beskytter.

Jeg legger også til et andre brett (plast)

Jeg la også et slikt plastbrett bak tregkokeren, for det er ikke noe sted i det hele tatt, det er en mikrobølgeovn bak det, så plasten blir ikke en gang varm, 5 cm mellom dem. Takk for rådet!

Oksana, det plager meg at når enheten opererer fra en veldig oppvarmet bunn, varmes en ledning opp - det er bare en liten del av den under bunnen, men det er umulig for en del av ledningen å varme seg opp fra bunnen?! Kanskje det er derfor produsenten erklærte enhetens levetid på bare 2 år?! Ikke 5 år, som mange tekanner og andre lignende varmeenheter, men så lite?! Dette opprørte meg veldig - å varme opp et lite område under bunnen, men - ledninger, elektriske!

Jenter, jeg vil også spørre: Har noen allerede vasket bollen i oppvaskmaskinen? Hvordan reagerer plasten ved lokket på vaskemidler, slites den ut? Bollen er så tung at det føles som PMM-kurven kan knekke og bøye seg fra den. Med hendene mine)

Jeg kokte kjøttkraft med ett kyllinglår (ingen grønnsaker, ikke alt, bare salt) i MIN og det var litt vann, lukket låret. Den kokte etter nesten 4 timer. Jeg kokte havregryngrøt i henhold til oppskriften fra instruksjonene: mye væske hadde gått et sted, veggene i nærheten av bollen var litt brent (tørket). Men smaken viste seg å være interessant for grøten. Du måtte bare se på og slå den av tidlig. Jeg brukte også briller, jeg er redd, ikke standard, kanskje flere boller måtte fylles. Og ingenting ville fordampet.

Jeg likte at når bollen nesten er full, med vann, er det ingen damp når det koker. Damp eller hva som helst som bare strømmer tilbake i tregkokeren, har knapt tid til å akkumulere seg ved kantene på lokket - fordi det er utsparinger i bollen for damp å renne ut i, som blir til vann. Vanligvis, hvis du tilfeldigvis er på komfyren, akkumuleres denne dampen nær lokket, begynner å rømme fra pannen, damp strømmer ut. Og her - så stille koker selve gryten, dampen strømmer innover, og inni koker den.

Generelt er tingen bra, hvis ikke denne ledningen, den delen under bunnen, som varmes opp sammen med bunnen, varmes opp fra den varme bunnen. Og kanskje det virker for meg, men det lukter smeltet cellofan (plast). Er det en ulempe?

som varmes opp med bunnen,

det er ikke noe varmeelement i bunnen, det er på sideoverflaten, det skal ikke varmes opp kritisk, og ledningen, også, kan ikke kopien din være helt brukbar?

[Svetlana7]

Svetlana7,
Den delen av ledningen som ved inngangen til basen varmes opp litt for alle tregkokere, når jeg planlegger å lage mat lenge, setter jeg den på et slikt stativ med ben, og da bare for min egen sjelefred for å dekke til den nye bordplaten. I en annen leilighet satte jeg en glasskeramisk plate på overflaten, nærmere veggen




selenа,
Håper, Keith har et lavere varmeelement enn andre sakte, så bunnen er varmere og ledningen helt på veggen av basen er også.
Det skremte meg først, fordi jeg er mistenksom, men nesten et år har gått, Keith jobber nesten daglig, uten hendelser.

Jenter, begynte sakte å mestre enheten. Det er vanskelig å tilpasse seg slike steketider

, siden jeg ikke kan dra om natten (tregkokeren med grøt er forsinket), om kvelden etter jobb vil jeg allerede spise, og det er ikke så mye tid selv før søvn, og om morgenen på jobb er dumt å dra, og det blir for mye tid - mer enn 10 timer. Men mens jeg lager mat i helgene, er dette fortsatt ukens viktigste matlaging, og det meste av utstyret er involvert samtidig.

Jeg kokte allerede buljong fra kalkunens skulder - deilig, gjennomsiktig buljong, men jeg gadd ikke å sile den, så da jeg allerede varmet den opp, ble den hellet i en gryte, den ble overskyet (men ikke mindre velsmakende ). Jeg ble nettopp vant med at det i en multikoker forblir skala på bunnen og veggene i kasserollen.

Og hun laget en hel kylling - 1,9 kg; Jeg kuttet av huden og fettet, strødde den med krydder, bare la den i en kjele og la den på "høy" i 4 timer (jeg syntes kyllingen var veldig stor), det viste seg å være litt for mye - etter i tre timer var brystet T 90 grader, jeg måtte slå det av. Men fortsatt veldig velsmakende og ikke forvirrende, kjøttet falt i stykker. Tidligere laget de ofte en hel kylling i en spesiell stor glassform i ovnen, men da stoppet de - slå på denne banduraen. Og så en slik skjønnhet - ta den på og glem!

[Fru. Addams]

Fru. Addams,
For en nydelig kylling den viste seg, jeg liker den også bedre når jeg ikke har hud og fett



Og om nattbrygging er jeg heller ikke så rolig,
selv om jeg har og så videre. * klassisk * Russell Hobbs, 3,5 liter
og fremdeles koker han risgrøt, på lav modus, slik at uten å røre på bare 6 timer og 30 minutter. Og jeg har det bra når jeg sover 9-10 timer. Det betyr, så vel som med Keith, du må lage mat med en timerkontakt.
Det ser ut til at volumet på 3,5 liter generelt ikke er veldig godt egnet for nattmatlaging i 9-10 timer, de er alt for smarte til dette, som Kitfort eller Russell.

For en nødvendig ferie 8. mars!
Selvtilliten skyter i været !!!

Selv snøen utenfor vinduet er ikke irriterende, for våren kommer snart

Jeg er igjen med ertegrøten min. Denne gangen lagde jeg mat til fylling av paier. Jeg tok 3 glass delte erter fra HP, vasket ertene om kvelden, la sausene i en kjele, helte 6 glass kaldt vann. Klokka 6 slo jeg på: 2 timer i maks, 3 timer i min, tilsatt 1 ts. salt, problenderil, 1 time på oppvarming. Det ble bra! (for denne delen) Nå er det viktigste at ingen ser, ellers vil de ikke leve for å se paiene ... Generelt er det sakte kult! Noen ganger kjeder hun seg i flere dager, og noen ganger angrer du på at hun er alene med meg.

for utfylling

Irina, hvordan lage mat paier med ertefylling, fortell meg, jeg vil også lage mat

[Oksana]

Oksana, ja, akkurat som med potetmos.
Min svigermor tilførte noen ganger - akkurat som i potetmos - smør eller fløte, hun hadde sin egen ku, et egg eller stekte løk i smør, det var ingen spesielle gleder i sovjettiden, men det var deilig.
Selv om du stakk erter i deigen - vel, det er hvis barna ikke ønsket erter, men i paier og stekte - det smakte bedre.
Ertegrøten i seg selv er god - jeg liker å tilsette enten smør eller duftende vegetabilsk olje og finhakket løk til varm grøt, blande og la løken varme opp med smør i erter. Vkusnaa ..

Og jeg lagde dumplings med ertegrøt da barna var små. gikk greit - dumplings hurra! Hurra! ))) rullet opp til 5 år))

[Oksana]

Oksana, ideelt sett bør det lages potetdeig. Jeg er lat. Derfor - bare brøddeig på mel 1 sek., Stek deretter i olje i stekepanne. Ja, og jeg tilsetter stekte løk i fyllet. Vkusnaa! (men veldig høy i kalorier) Men jeg har ikke laget dumplings med erter ennå.

[Irsha]

Irsha,
Ira, klasse! Og jeg har ikke engang hørt om en slik fylling, selv om jeg elsker erter. TAKK veldig mye for ideen, jeg har allerede stekt chebureks i sverd med en slik fylling (jeg lager ofte kaker med potetmos, jeg liker veldig godt
).Svanemåke,
Ja, og jeg vil steke kaker med pulverfylling



Irsha,
Ira, legger du rå løk med grøt?

[Oksana]

Oksana, Gjør det kystybyi - ingen grunn til å steke, kaker blir bakt i en tørr stekepanne, og smaken er fantastisk, jeg gjorde det ikke med erter, bare med poteter (dog uten smeltet ost, spesielt de nåværende), men det vil også være deilig med erter, men i det minste en slags fylling i fersk dytt deigen - og alt er deilig - MIRACLES !!!

[Irsha]

Irsha,
Iraty geni

I emnet kjøkken trivia, leste jeg om hesteformene, bestilte meg selv og samtidig et ovalt hot stand. Jeg mottok bestillingen, stativet for bollen fra kattungen passer slik den ble laget for ham.


Bildet er ikke veldig bra, dette er bunnen av bollen, noe reflekteres som et mørkt sted på siden av bollen, ellers kan jeg ikke ta et bilde.

Jeg kom hit med min Kit, fordi han er nesten en bror 2010


I går kokte jeg kjøttboller ut fra denne oppskriften.

Kyllingkoteletter med smeltet ost (celfh)

Jeg la det ut i Kit, helte det med rømme og vann, og i et minutt i 5 timer. Med en følelse av prestasjon gikk jeg til sengs. Jeg kommer om morgenen, og settet mitt har gått ut og varmer opp med makt og hoved.
Men det ble bare sååå velsmakende. Høyt! Hvis for meg er standarden for langsom brygging Element multicooker, så begynte jeg å tvile på det.

[Rituslya]

Rituslya, og hvilke tall / bokstaver har Elementet ditt? Hvordan virker det?

[Svetlan]

Svetlan, ja det er en langsom brygge, men bare med elektronisk kontroll, ikke mekanisk. Også 3,5 liter.
Og tallene her er -KT 212

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, jeg leste om kotelettene dine, og kjøpte 400 g kyllingkjøttboller med ost fra oss i MYASNOV. Siden kjøttbollene ikke var frossen, bestemte jeg meg for å koke dem i en sjelden Russell i 5 timer på Lowe, spre dem langs bunnen i ett lag og helle rømme + vann + tomatpuré + litt salt, sukker, tørr hvitløk og oregano .
Så han gjorde meg litt brun og deilig, det kan du ikke si fra halvfabrikata.
Skjønnhet, neste gang jeg tar ikke 12, men 16 kjøttboller, vil jeg ha 4 porsjoner med tilbehør.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, så akkurat nå meldingen. Av en eller annen grunn sluttet varsler fra HP å komme til posten, og hun glemte til og med å se på emnet. Tusen takk for ditt svar.

[Oksana]

Vel, i dag leste jeg alle 18 sidene, hjernen min ble fylt ut, kastet ut overflødig, og viktigst av alt fant jeg kalkunfilet, fordi familien elsker det, men det ble ganske tørt i en gryte og kokte det ikke i det . Takk til pottemakerlaget for de smarte ideene
Sølingen er over for i dag



Oksana, fortell den gamle. Når du koker kjøtt, stikker du straks termometeret inn i det og lar det være, eller åpner du lokket hver gang og måler?

[Oxyunik]

Oxyunik, takk for all utviklingen! I dag, om natten, kokte jeg først kyllingbuljong fra tre lår, og deretter suppe med hjemmelagde nudler fra den. I lang tid luktet ikke kyllingsuppen min kylling slik den gjør i dag.
Nå skal vi spise lunsj, helle den og begynne å lage bokhvete.