Tregkokere - temperaturinnstillinger og tid

[SLOW COOKER - temperaturmodus og tid]

SLOW COOKER - temperaturmodus og tid
Jeg begynte å ta temperatur- og tidsmålinger på tregkokere.
Jeg brukte et termometer til ovnen med en temperatur på opptil 300 * C til måling, som jeg la i en langsom komfyrpanne når jeg lagde mat. Så måler jeg temperaturen hver time.

1. SLOW COOKER KENWOOD CP-707

To temperaturinnstillinger for matlaging:
- LAV - lav driftsmodus
- HØY - høy driftsmodus
2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Temperaturregimet er ett.

3. Sakte komfyr Russel Hobbs (3.5L)



1. midt 80-90 * C for tradisjonell langsom matlaging
2. høy 90-100 * C for "øyeblikkelig matlaging", ved å bruke enheten som en elektrisk gryte
3. senk 60-70 * C for å holde maten varm etter tilberedningen

[LAV - lav driftsmodus]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LAV - lav driftsmodus

Perlegrøt

Jeg fuktet bygget i 12 timer, kokte det deretter i en langsom komfyr i 6 timer, tilsett melk de siste to timene med tilberedning (forvarming). Ved slutten av tilberedningen bytter modus til oppvarming i automatisk modus (med mindre denne modusen blir slått av umiddelbart)

Mode 6 timer + 2 timer på automatisk oppvarming

Forberedelse:
slutten av 1. time - T * 60 * C
slutten av 2. time - Т * 85 * С
slutten av 3. time - Т * 85 * С
slutten av 4. time - T * 90 * C
slutten av 5. time - T * 90 * C
slutten av 6. time - T * 85 * C

Oppvarming:
slutten av 1. time - T * 70 * C
slutten av 2. time - T * 60 * C

[SLOW COOKER KENWOOD CP-707]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HØY - høy driftsmodus

[2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730]

2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730
Temperaturregimet er ett.

BAKT MELK

Hun helte ca 2 liter melk i pannen (valgt, i en flaske), for ikke å skade termometeret for mye. Melken var rett fra kjøleskapet

Still klokken 7:
slutten av 1. time - 76 * С
slutten av 2. time - 100 * С
slutten av 3. time - 110 * С
slutten av 4. time - 100 * С
slutten av 5. time - 100 * С
slutten av 6. time - 100 * С
slutten av 7. time - 100 * С
Programmet er fullført fullstendig nedleggelse sakte komfyrer, bytter ikke apparatet automatisk til oppvarming.

Kommentar:
Start av prosessen, melk helles, termometeret suspenderes


Tiden på resultattavlen er 2.30 til slutten av tilberedningen, temperaturen er 110 * C, melken er dekket med små bobler, men det er ingen reell koke.



Matlagingen er slutt, melk er klar.
Termometeret viser en temperatur på 100 * C.


Kok med glede og god appetitt!

[panneens volum og materiale]

Jeg vil legge igjen informasjonen om modusene her, for ikke å drukne i overflod av foruminformasjon - for de som ønsker å ta den for seg selv - kopier og plasser den i delen TRE KOKERE - jeg hjelper deg gjerne!

Neste gang vil jeg prøve å måle temperaturen inne i fatet og sammenligne resultatene. I teorien bør temperaturen inne være litt høyere

Anbefalinger for valg av tregkokere

Den første og viktigste tingen å se etter er panneens volum og materiale... Gryten skal være stor nok til å lage mat for hele familien. Men husk samtidig at det ikke anbefales å fylle ut mer enn to tredjedeler.

Det anbefales at pannen ble laget fra keramikk, men andre sikre materialer er tillatt.

Saktekokeren er et elektrisk apparat, så det andre valget er dets makt... Men ikke jage for høye hastigheter, siden en enhet med en effekt på 320 W er nok til å opprettholde en temperatur på omtrent 70 grader Celsius.
Det er sant at hvis du vil karamellisere mat (syltetøy, løk), bør du være oppmerksom på modeller med en effekt på ca 2000 watt.

Det tredje punktet - temperaturinnstillinger.
I enkle modeller er det bare to av dem (lav og høy), i dyrere er det en middels middels modus.
Husk å sjekke med selgeren hvilke temperaturer som tilsvarer hvilken modus, fordi de er forskjellige i modeller fra forskjellige produsenter.Det samme gjelder et slikt regime som å holde varmen - i enkle modeller er det fraværende.

Og det siste å være oppmerksom på - kontrolltype... Hvis du ikke trenger en tidtaker, er du velkommen til å ta en mekanisk styrt enhet. Hvis ikke, må du kjøpe en elektronisk kontrollert sakte komfyr. Selv om det vil koste mer, har det også flere funksjoner.

🔗 🔗

Er det ingen måte å fortelle om andre CF?

Duc ... Jeg er lykkelig, bare jeg har bare to andre som det ikke forventes ...

Jeg gikk for å stille den bakte melken - jeg rapporterer om kvelden

Duc ... Jeg er lykkelig, bare jeg har bare to andre, jeg ser ikke ut til å komme over dem ...

Jeg gikk for å stille den bakte melken - jeg rapporterer om kvelden

Begge Kenwood?

Nei, både KENWOOD CP-707 4L og Morphy Richards 48730 6L foto over

U, hvor flott, Bra gjort Tanechka, veldig bra. kor. tenkte på en slik Temko!

Wow, hvor flott, Bra gjort Tanechka, veldig bra. kor. tenkte på en slik Temko!

[SLOW COOKER Morphy Richards 48730]

Jeg laget temperaturregimet for SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Bon Appetit alle sammen!

Admin, som alltid, nærmet seg saken så grundig, bravo!

Admin, som alltid, nærmet seg saken så grundig, bravo!

TAKK bruker det til gode!

Ja, jeg er lei av å løpe på Internett på jakt etter det som er umulig å finne

Neste gang vil jeg prøve å måle temperaturen inne i fatet og sammenligne resultatene. I teorien skal temperaturen inne være litt høyere

Jeg prøvde det, jeg sjekket det! Temperaturene i gryten med sakte komfyr og direkte i retten tilsvarer samme temperatur.

Kanskje det er mindre avvik, men med den "håndverksmessige" målemetoden som jeg gjorde, er det umulig å spore den mer presist!

Derfor kan vi ta utgangspunkt i informasjonen som jeg la ut ovenfor!

Nei, både KENWOOD CP-707 4L og Morphy Richards 48730 6L foto over

Jeg skal bare kjøpe Kenwood MB, tusen takk for gjennomgangen om temperatur!
Er det en 4-liters kasserolle? På selgerens nettsted leste jeg 4,5 liter.

Er det en 4-liters kasserolle? På selgerens nettsted leste jeg 4,5 liter.

Jeg husker ikke nøyaktig, jeg bruker det ikke. Ja, og essensen er viktig 4 eller 4.5, den er fortsatt liten

Jeg husker ikke nøyaktig, jeg bruker det ikke. Ja, og essensen er viktig 4 eller 4.5, den er fortsatt liten

Jeg har allerede funnet ut 4,5 liter.
Jeg er ikke liten, akkurat.

Jeg har allerede funnet ut 4,5 liter.
Jeg er ikke liten, akkurat.

Men det er også seks liter jeg liker veldig godt å koke bakt melk i den

Babyen sa farvel til meg i dag og kjørte på skrivemaskin til et nytt arbeidssted

4,5 l. Kenwood er min favoritt !!! Men 2L. den lille jenta brente meg bønner på varmen i går.

Men det er også seks liter jeg liker veldig godt å koke bakt melk i den

Babyen sa farvel til meg i dag og kjørte på skrivemaskin til et nytt arbeidssted

Er seks-liters Kenwood også?
Hvor er så mye melk? For gjæret bakt melk?

Jeg vil også steke belgfrukter slik at de ikke er "musikalske")) og slik at de ikke mister formen, som i en tregkokere.

Er seks-liters Kenwood også?
Hvor er så mye melk? For gjæret bakt melk?

Kenwood 4,5 liter slo ikke rot i meg, vi fikk ikke venner - jeg dro i dag.
Jeg putrer melk i morfin, en seks liters kasserolle, men jeg koker ca 2-2,5 liter melk, på forumet viste jeg hvordan en vakker skorpe oppnås. Vi drikker melk akkurat slik, vi elsker bokhvete med bakt melk.

Kenwood 4,5 liter slo ikke rot for meg, vi fikk ikke venner - jeg dro i dag.
Jeg putrer melk i morfin, en seks liters kasserolle, men jeg koker ca 2-2,5 liter melk, på forumet viste jeg hvordan en vakker skorpe oppnås. Vi drikker melk akkurat slik, vi elsker bokhvete med bakt melk.

Etter å dømme etter bildet, er ikke gryten laget av keramikk?
Og temperaturen er 100C, kanskje det er derfor skumene blir bakt? Koker det i prosessen?

Etter å dømme etter bildet, er ikke gryten laget av keramikk?
Og temperaturen er 100C, kanskje det er derfor skumene blir bakt? Koker det i prosessen?

Hvorfor da? Gryte - svart skinnende keramikk, tung
Melk koker ikke på noen måte! Det er bare at slukkingstemperaturen ble valgt, optimal for å tømme. Morphy har bare en slokkemodus - og det er nok! Jeg bakte til og med en cupcake i Morphy, og den ble bakt på 3 timer! Et eller annet sted i emnet sakte kokere er det denne oppskriften og bildet
Oppskriften på pepperkaker er her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Hvorfor da? Gryte - svart skinnende keramikk, tung
Melk koker ikke på noen måte! Akkurat slik ble slukkingstemperaturen valgt, optimal for å tømme. Morphy har bare en slokkemodus - og det er nok! Jeg bakte til og med en cupcake i Morphy, og den ble bakt på 3 timer! Et eller annet sted i emnet sakte kokere er det denne oppskriften og bildet
Oppskriften på pepperkaker er her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Har du prøvd å lage pølse der?

For å dømme etter bildet, fikk jeg inntrykk av at Morph Richards-pannen er oval? Rett meg hvis jeg tar feil. (Det ville være så hyggelig å steke en and eller en liten gås i en oval, allerede rullet ut leppen hennes)

Har du prøvd å lage pølse der?
For øvrig, å dømme etter bildet, fikk jeg inntrykk av at Morph Richards-pannen er oval? Rett meg hvis jeg tar feil. (Det ville være så hyggelig å steke en and eller en liten gås i en oval, allerede rullet ut leppen hennes)

Det stemmer, en stor og oval keramisk panne, det er nok plass til en and
Jeg har ikke prøvd å lage pølse - jeg bruker andre potter til dette, inkludert dampet.

Har du prøvd å lage pølse der?

Jeg lagde pølse i Sibrizka. Men jeg gjorde det i vann, det vil si at jeg fylte det med vann og slukket. Det ble veldig god, velsmakende, men kokt pølse. Så du må tørre og lage en pølse i en langsom krukke uten vann. Det blir nok så bra.
I går lagde jeg kalkunpølse (bryst + lår) og bakte i ovnen på risten:
1. time 50 * C
2. time 75 * C
3.-4. time 85 * C, men her stakk jeg et termometer i pølsen og ventet på temperaturen inne i pølsen 68-70 * C .. Konsistensen ble som i en butikk. Jeg liker det.
Resultat

[Lyi]

Lyi, en direkte hån mot smaksløkene mine Jeg har fått tak på pølse i lang tid, jeg kan ikke få tak i det - men her er så deilig
Ser veldig appetittvekkende ut!

[Lyi]

Lyi, direkte hån om smaksløkene mine Jeg har fått tak på pølse i lang tid, jeg kan ikke få tak i det - men her er så deilig
Ser veldig appetittvekkende ut!

Takk Administrator! : rose: Det er veldig hyggelig å motta ros fra munnen til METRA-matlaging.
Men pølsen viser seg å være veldig vakker, for nyttårsbordet. Det viktigste er at det viser seg som stekt, men ikke noe fett smeltes ovenfra, noe som betyr at fettet ikke vil stivne med korn på toppen. Det eneste for fremtiden vil jeg ikke rulle den i ringer, men jeg vil lage mat med spisepinner, noe som er mer praktisk både under tilberedning og servering.

[Administrator!]

Takk Administrator! : rose: Det er veldig hyggelig å motta ros fra munnen til METRA-matlaging.
Men pølsen viser seg å være veldig vakker, for nyttårsbordet. Det viktigste er at det viser seg som stekt, men ikke noe fett smeltes ovenfra, noe som betyr at fettet ikke vil stivne med korn på toppen. Det eneste for fremtiden vil jeg ikke rulle den i ringer, men jeg vil lage mat med spisepinner, noe som er mer praktisk både under tilberedning og servering.

Lyi, Jeg er ingen tryllekunstner .... TAKK for gode ord!

Planene mine er mye mer beskjedne ... foreløpig er det bare å berøre tilberedningen av pølse, lære ...

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HØY - høy driftsmodus

Og hva er temperaturene?
Jeg prøver fortsatt å bli venner med mine, jeg fant ut det lave, men hva med det høye?

[Administrator]

Administrator,
Og takk igjen, jeg kjøpte tross alt en Kenwood 707.

2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Tanya, det er verdt å ta en så brukt ... bruker du den fortsatt?

Men husk samtidig at det ikke anbefales å fylle ut mer enn to tredjedeler.

Hvorfor?
hva er trusselen mot tykk keramikk som fyller mer enn 23?
jo mer varmeelementet er plassert både under bunnen og nederst på sidene
vi får ujevn oppvarming av veggene - jeg snakker om væske som fyller bollen - buljong, for eksempel, eller melk, og hvorfor * lage * luft? strøm er ikke for ingenting
pannen er stor og verdifull fordi du umiddelbart og uten anstrengelse kan få en ganske stor mengde

Jeg har 3 sakte komfyrer - en 3-liters tregkokere * Boy * fra begynnelsen av 90-tallet, og 6 og 5 år gamle Kenwoods for 4,5 og 6,5 liter

Jeg fyller alltid koppen nesten til stopp, Jeg regulerer mengden som trengs av fortrengning av tregkokeren, jeg ønsker ikke å varme opp luften i bollen, det samme kjøttet etter at tregkokeren er perfekt oppbevart i kjøleskapet, mye lenger enn bare kokt, sannsynligvis veldig lenge til og med sløvhet påvirker sikkerheten

buljong, melk - Jeg lar 2-4 cm til toppen, ingenting koker, derfor løper det ikke, men for eksempel kornblandinger, erter svulmer helt opp og absorberer væske, nivået synker litt

sakte retter fungerer ofte for meg - alt langsiktig - i dem: buljong, ertesupper (potetmos), gelékjøtt, skinke / pølse i Teskomovsky skinkeprodusenter (et par av dem er bare inkludert i den store Kenwood), kjøtt / kyllinger i sin egen juice og med grønnsaker (saus mye, det viser seg deilig, den som kokker vet)

ikke i det hele tatt store volumer kan nå tilberedes i liten multikoker på stewing

men dette er min, veldig rasjonelle tilnærming til å bruke teknikken min, jeg bruker alltid volumer og kapasiteter til det fulle

Lagt til fredag ​​15. juli 2016 09:30

[Ira]

For med en veldig stor fylling av pannen, vil det være dårlig og lang oppvarming av de øvre væskelagene (mat), noe som ikke er bra.

Instruksjonene har også en advarsel om dette, i det minste i mine.

Og for meg er kvaliteten på maten og det resulterende produktet viktigere enn å spare tre kopekk i energi.
Testet mange ganger i en langsom komfyr.

Ira, hver sin smak

Jeg krangler ikke - hver husmor lager mat på sin egen måte

med en veldig stor fylling av pannen, vil det være dårlig og lang oppvarming av de øvre væskelagene

lenger - ja, verre - nei = også fra deres ganske lange og hyppige kommunikasjon med tregkokere, de er alle mine assistenter, og jeg vil ikke nekte en

Langsom komfyr er posisjonert som en analog av den russiske ovnen, og det var i den russiske ovnen at en stor mengde mat ble tilberedt på en gang, og veldig, veldig små potter ble plassert der, alt var stille og varmet opp, bleknet, fikk smak , som bare ble rikere av en lengre og roligere oppvarming

og jo større volum av det pantsatte produktet, desto langsommere - og mer røyking - oppvarming, hvor skal vi skynde oss hvis vi bruker langsommatlaging

og strøm er fortsatt ikke billig

[Irina]

lenger - ja,

og strøm er fortsatt ikke billig

Irina, vel, hvor er besparelsene, du lager lenger mat, du vil forbrenne mer strøm

Den russiske ovnen er ikke lik tregkokeren, maten er helt annerledes.
Jeg liker ikke tregkokermat - det gjør jeg ikke! Jeg liker ikke at hun smaker! Og det er det
Jeg lager bare av og til gelékjøtt og bakt melk. Ikke noe mer!

Jeg vil heller langsomt lage kjøttsuppe i støpejern, på gass (elektrisk), i henhold til alle reglene, og jeg får en smak!

Og å spare strøm er et ordspill og ikke noe mer
Det er en forskjell, i 3-4 timer i et støpejern på komfyren for å lage mat over svak varme (der varmen akkumuleres i selve støpejernet og varer lenge og deretter varmes opp), eller å dampe i 12 timer i en sakte komfyr i forskjellige oppvarmingsmodi? Og hvor er besparelsene?

Jeg vil ikke engang snakke og enda mer å argumentere om dette emnet ...

jo lenger du lager mat, jo mer strøm brenner du

Jeg sier - omtrent et større volum - akkurat her til meg sparer - og 2 liter buljong og 6 liter - forsvinner nesten samme tid, så jeg vil straks koke mer av den samme buljongen (gelé kjøtt), helle den i krukker (takk til Tanyas datter for rådet) og lage raske supper til 7-10 dager buljong - det tar 10-30 minutter, eller bare varm opp, for eksempel ertepuré (suppe) - her vil gassen komme til nytte
det samme gjelder kjøtt - det ligger godt i kjøleskapet i en uke, åpne det og skjær det av

Det er mer praktisk for meg å ha et lager ferdigmat i kjøleskapet, og av helsemessige årsaker og (tidligere) på grunn av arbeidsplanen, hadde mannen min og barna alltid en forsyning med en rekke ferdigmat, bare varm opp igjen

men mange trenger det ikke

Lagt til fredag ​​15. juli 2016 10:18

Russisk ovn er ikke lik en langsom komfyr

Ja
hvis du følger instruksjonene - det står det - analogt, det vil si likhet, men ikke likhet

Jeg liker ikke tregkokermat - det gjør jeg ikke! Jeg liker ikke at hun smaker! Og det er det

jeg elsker
og jeg elsker å lage mat i dem

og hvorfor en slik aggresjon til en annen oppfatning
beklager - jeg kom inn på emnet, på en eller annen måte trodde jeg ikke at det bare var nødvendig å godta

a, ja, ja -

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, med din tillatelse, vil jeg supplere dette emnet med en tabell over temperaturer for en MAMAN tregkokere, 1 liter i volum, fordi mange har det, og også fordi modusene er uvanlige.

HIGH-modus er mer delikat og lav grad: Jeg vil kalle det SLUKNING
0 timer - 19 ℃
30 minutter. - 50 ℃
1 time - 77 ℃
1 time 30 min - 93 ℃
2 timer - 98 ℃ (koker stille)
Jeg overførte den til OPPVARMING, siden temperaturen var stabil, ønsket jeg å vite hvordan den ville gå ned slik at du kunne putre maten.
30 minutter - 92 ℃
1 time - 86 ℃
1,5 timer - 83 ℃
2 timer - 80 ℃
2,5 timer - 77 ℃
3 timer -76 ℃
Jeg helte vann fra kranen til 800 ml-merket, vannet minket ikke.
PS Under drift, etter at temperaturen steg til 60 ℃, stoppet enheten flere ganger, slått av og fungerte ikke i 2-3 minutter, så begynte den å få temperaturen igjen.

LAV modus er mer aggressiv, jeg vil kalle det VARKA ..
0. - 18℃
30 minutter - 49 ℃
1 time - 79 ℃
1,5 timer - 98 ℃
1 time 45 minutter - 99 ℃ (kokende)
2 timer - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (koker, damp kommer fra under lokket, vannstanden i bollen synker)
Overført til PREHEAT
30 minutter - 92 ℃
1 time - 85 ℃
3 timer - 74 ℃
Måling med en TESKOMA PRESTO temperatursonde

KEEP WARM-modus - oppvarming
0 - 13℃
1 time - 34 ℃
2 timer - 48 ℃
3 timer - 57 ℃
4 timer - 62 ℃
5 timer - 65 ℃

RUSSELL HOBBS 19790-56, oval, 3,5L
Begge gangene ble 2 liter vann fra springen helt i bollen, temperaturen ble målt med en Teskom temperatur sonde.

Tidsmodus * 1 *
0 t 11 ℃
1 time 34,5 ℃
2 timer 55 ℃
3 timer 69 ℃
4 timer 77,6 ℃
5 timer 81,3 ℃

6 timer 84,6 ℃
7 timer 84,7 ℃ temperaturstabilisert
Tid. Mode * 2 *
0t 17 ℃
1 time 45 ℃
2 timer 69 ℃
3 timer 84 ℃
4 timer 91,5 ℃ væsken skjelver
5 timer 92,2 ℃ væsken skjelver, temperaturen har stabilisert seg,



Nedenfor vil jeg gi indikatorene til Kitfort Kt 2010 tregkokeren for å illustrere forskjellene. De samme 2 liter vann fra springen, samme temperatursonde.

MIN-modus
1 time -47 ℃
2 timer - 67 ℃
3 timer-82 ℃
4 timer -90 ℃
5 timer - 96 ℃ koker

MAX-modus
1 time -54 ℃
2 timer-81 ℃
2 timer 45 minutter - 98 ℃ koker

Kit 212, ca 2 liter vann, høy modus:
0 timer - 23 g
1 time - 45 g
2 timer - 73 g
2,5 timer - 82 g
3 timer - 88 g
4 timer - 95 g
4,5 timer - 96 g
5 timer - 97 g
5,5 timer - 98 g
6 timer 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, vil du måle på Lowe?
Etter målingene å dømme, tar en veldig god tregkokere, som starter fra andre time, temperaturen opp med 5 grader. høyere enn Russell Hobbs, og kommer på om 3,5-4 timer, ikke 5 som Russell.
Og det er en mulighet å enten varme den opp ved høyere temperatur, eller bytte til oppvarming og småkoke.

Jeg skriver om Low
0 timer - 23 g
1 time - 44 g
2 timer - 66 g
3 timer - 77 g
4 timer - 83 g
4,5 timer - 86 g
5 timer - 87 g
5,5 timer - 88 g
6 timer - 89 g
Så gikk vi en tur, MV slo den ikke av. Ærlig talt trodde jeg at temperaturen allerede hadde avgjort.
Men
8 timer - 93 g
Imidlertid er oppvarming klart jevnere enn på Hai og til lavere temperaturer.

Og jeg målte Kitfort KT205, omtrent 1,5 liter.
HØY modus
0 t -25,2 C.
1t - 57C,
2t-84,5C,
3t - 97,5C
4t-99,6S

LAV modus
0h-14.7C
1t -44,7C
2t - 64,2C
3 timer - 77,8C
4 timer - 84,3C
fem . -87.8C
6 timer - 89C
7 timer -90C
Målt med Teskom Prestos elektroniske temperatursonde.

Tid. Mode * 2 *
0t 17 ℃
1 time 45 ℃
2 timer 69 ℃
3 timer 84 ℃
4 timer 91,5 ℃ væsken skjelver
5 timer 92,2 ℃ væsken skjelver, temperaturen har stabilisert seg,
Dette er temperaturen på 2 liter vann i en bolle

RUSSELL HOBBS 19790-56
I dag målte jeg temperaturen ved sideveggene til bollen under drift av modusen, * 2 *
2 timer 84 grader MED
3 timer - 100,3 grader. MED
4 timer - 102 grader MED.
For moro skyld tok jeg ut bollen og målte temperaturen på de indre metallveggene i sakte komfyrbunn på sitt høydepunkt og litt senere da den la seg.
Etter 3 timer var temperaturen 186,3 grader. C, og etter 4 timer - 178 år. MED.
I løpet av 4 timer fordampet nesten 1 cm vannlag.
Årsaken til disse målingene var en tekst fra den amerikanske boken min om tregkokeren.
Oppskriftsforfatteren skriver det
HØY modus på de fleste tregkokere
300F (150C), som lar væsken småkoke raskt i stedet for sakte, og som kan føre til at proteinet (proteinet) blir hardt, blir det for mye kondens og et mindre vellykket resultat.
LAV ved 200F (93.3C) er ideell for saktebrygget * alkymi *, noe som resulterer i et mykere og mer delikat resultat.
I min modell er denne ideelle modusen indikert med tallet * 2 *.
Og jeg har ikke moderne HICH.
Derfor anbefaler instruksjonene deg å først steke maten, og deretter legge den i en oppvarmet bolle og bringe den i riktig stand. Siden enheten min holder temperaturen i timevis, er det mest sannsynlig at -1- modus ble opprettet for å simulere svak ved en konstant fallende temperatur. IMHO, selvfølgelig.

Og i dag bakte jeg rødbeter i folie i Russell Hobbs og målte temperaturen på veggene når det ikke var en dråpe væske i bollen.
Etter 3,5 timer var veggen 130 grader. MED,
Og etter 4, 5 timer 140 grader. MED.
Rødbetene var allerede klare, det var 94-96 grader inne. MED,.