Aubergine gryte med béchamelsaus med provencalske urter

Aubergine gryte med béchamelsaus med provencalske urter

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
aubergine (stor)	5 stk
Parmesan ost	100-150 g
til béchamelsaus
melk	500 ml
mel	25 g
smør	25 g
løk	1 STK
basilikum, timian, oregano (tørr)	1 ts
persille (fersk)	1 gren
laurbærblad	1 STK
muskat
salt

Kokemetode

• Skjær eggplantene i skiver som er ca 0,5 cm tykke. Hvis eggplantene er unge, trenger du ikke å skrelle. Stek i en stekepanne uten olje på begge sider til den er lett brunet.

• Kok béchamelsaus med provencalske urter. Hell melk i en liten gryte og ta fyr på. Tilsett alle krydder og en liten løk kuttet i 4 deler, kok opp, slå av, dekk til og la stå i 30-40 minutter, slik at melken tilføres og mettes med aromaen av urter. Sil melken gjennom en sil.

• Smelt smøret i en kjele på svak varme, tilsett mel i det og rør kraftig. Hell melk i små porsjoner, fortsett å røre slik at det ikke blir klumper. Kok sausen, kok i 3 minutter, slå av. Sausen er klar.

• Smør en form med olje og hell i litt saus. Legg et lag aubergine, smør dem med saus på toppen og dryss over litt revet ost, tilsett litt salt. Så igjen et lag med aubergine, saus, ost osv., Vekslende lag. Legg den resterende sausen på toppen, dryss over ost og sett den i en forvarmet ovn. Stek på 220 grader i ca 10 minutter, til sausen begynner å koke. Reduser temperaturen til 180 grader og stek til de er møre i ca 30-40 minutter. Osten blir brun og auberginen skal være myk og øm. La den tilberedte gryten avkjøles litt og brygge.

• 

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Form 20x30 cm

Å, for en skjønnhet! Det er nødvendig å sette i en sparegris ...

[Katerina]

KaterinaJeg anbefaler å gjøre. Gryten er litt uvanlig, uten vanlige medfølgende eggplanter - tomater, løk og paprika, men en veldig delikat smak som smelter i munnen.

Det skal være deilig.

svært velsmakende

[Gala]

Gala, Klasse! Kjempegod !!! Akkurat det jeg elsker, må jeg gjøre det raskt!

[Stavr]

Stavr, så må du gjøre det uten forsinkelse

[Gala]

Gala, i tegneserien sannsynligvis ikke vil være? Osteskorpen vil ikke bake. Prøv det i prinsessen, eller vil det ikke ha tid til å bake, tror du?

[Rita]

Rita, i en multikooker er ikke riktig. Jeg kjenner ikke prinsessens muligheter, jeg har det ikke. Jeg tror det ikke vil fungere bedre enn i ovnen.

Det er deilig! Jeg har også tilsatt hvitløk og dill. Jeg vil prøve å lage med kjøtt i potter

Jeg er glad jeg likte parabolen.

Jeg vil prøve å lage med kjøtt i potter

Dette alternativet er fullt mulig. Vær kreativ!