Svampekake "Valentine" med bringebærkonfekt og krem

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Svampekake "Valentine" med bringebærkonfekt og krem

Kategori: Konditori

Ingredienser
Varm melk svampekake
egg C1	3 stk.
sukker	150 g
smør	60 g
melk	120 ml.
bakepulver	7 g
premium hvetemel	165 g
salt	chips.
vanilje	smak
Bringebærkrem
bringebærpuré b / c	100 g
eggeplomme	2 stk.
sjokoladehvit	40 g
øyeblikkelig gelatin	5 g
vann	30 g
sukker	25 g
Bringebær confit
bringebærpuré b / c	200 f.Kr.
sukker	50 g
vann	30 g
øyeblikkelig gelatin	5 g
maisstivelse	10 g
Ostemasse smørkrem
cottage cheese	400 f.Kr.
melis	130 f.Kr.
kondensert melk	130 f.Kr.
smør	280 g
vanilje	smak
I tillegg
form d 18
ringform d 16

Kokemetode

• Varm melk svampekake

  Bland mel med salt og bakepulver.

  Ha smør i melk, sett på brann og kok opp.

  Pisk egg med sukker til de øker i volum 2-3 ganger. Tilsett vanilje.

  Sikte mel. og bland forsiktig ved å brette.

  Bland forsiktig ved å brette.

  Hell nesten kokende melk i to eller tre doser. Bland forsiktig hver gang.

  Du bør få en luftig deig.

  Dekk bunnen av retten med bakepapir. Flate ut. Jeg bakte i en ring. Bunnen av ringen ble strammet med folie.

  Stek i en ovn som er forvarmet til 165 grader i 40-45 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd.

  Få kjeksen. La den avkjøles til den er varm på et rist. Klipp ut av formen. La avkjøles helt. Pakk inn i plastfolie og avkjøl i 4-12 timer. Kan stå i opptil en uke.

  Bringebærkrem

  Soak gelatin og la det svelle i 10-15 minutter. Pisk eggeplommene med sukker til de er kremete. Tilsett bringebærpuré, rør om. Ha sjokolade (glasur) i et høyt glass, gelatin på toppen av den.

  Sett eggeplomme-bringebærblandingen på komfyren, og bring den til en jevn fortykning under konstant omrøring. Ikke kok. Blandingens temperatur er 82 C. Gjør det med minimal varme.

  Hell kremen i et glass med sjokolade og gelatin. La stå i 2-3 minutter.

  Slå massen med en blender til den er jevn. Avkjøl til romtemperatur, dekket med en kontaktfolie eller under konstant omrøring.

  Stram ringen med en diameter på 16 centimeter på den ene siden med folie. Plasser på et flatt brett.

  Hell ut kremen. Flate ut. Sett i fryseren i 40-60 minutter. Vi trenger at massen ikke skal fryse, men å stabilisere seg slik at den kan tas med hendene. Hvis du har to identiske ringer og har tid, kan du rett og slett nedkjøle til den er helt stabilisert. Dette vil ta flere timer.

  Bringebær confit

  Bland stivelse med sukker.

  Bland bringebærpuréen med stivelse-sukkerblandingen. Ta fyr på, kok opp, rør hele tiden, og kok i 1 minutt. Fjern fra varmen, tilsett hovent gelatin og bland grundig.

  En ring med en diameter på 16 centimeter er dekket med plastfolie på den ene siden. Vi prøver å unngå rynker. Vi satte på et flatt brett. Hell ut konfekten, la den avkjøles og legg den i fryseren. Tid, som et skritt med krem.

  Ostemasse - smørkrem

  Ha cottage cheese, kondensert melk, melis og vanilje i en bolle. Jeg har all maten i romtemperatur.

  Bruk en blender til å flytte maten til den er jevn.

  Pisk mykt smør til det er luftig og bleking.

  Innfør ostemasse-delen av kremen i deler av smøret. Kremen er luftig.

  Montering av kaken

  Fjern kjeksen, brett ut og skjær i tre kaker.

  Legg sidene på skjemaet med en konfektbånd eller en papirfil. Legg ut den første kaken, smør lett med krem. Ha krem ​​i midten.

  Lag støtfangere av krem ​​og smør toppen med et tynt lag med krem.

  Dekk til med det andre kakelaget. Smør tynt med krem, legg confit, lag en side av krem ​​og smør med krem.

  Dekk til med den siste skorpen. Smør tynt med krem, dekk til og avkjøl i 4-8 timer.

  Ta ut, frigjør fra skjemaet og teip. Flat til slutt kaken og pynt som du vil.

  
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Dekorert med godteri

Lollipops (ang-kay)

Deilig kake. Kjeksen er luftig, kremaktig og søt. Creme og confit gir bringebærsmak og syrlighet. Jeg la ikke kakene i bløt. For meg er de allerede våte. Kremen passer veldig godt til alle smaker. Anbefale!

For en skjønnhet, festlig og elegant kake!
Takk for den fantastiske oppskriften!

[Angela]

Angela, skjønnhet er alt hvordan jeg elsker kombinasjonen av søte og sure produkter alt er, det betyr at jeg definitivt vil lage det til mennene mine 23. februar

Angela er en veldig vakker bursdagskake!
Men størrelsen er for liten

[Angela]

Angela, smart jente, ser på mesterverkene dine, og etter å ha lest i en annen Temka hvor mye du kan gjøre, tenkte jeg bare - sover du i det hele tatt, eller har du ikke 24 timer om dagen
Kaken er fantastisk, jeg er forvirret, hun elsker også oppskriftene dine. Takk

[Angela]

Angela tusen takk for mesterkursene dine !! De er uerstattelige og uvurderlig, spesielt de som bare begynner å bli involvert i det !!
Det jeg ikke skrev .. Jeg er sikker på at du laget smykkene selv

[Jenter,]

Jenter, takk for at du kom innom. Kaken viste seg å være veldig velsmakende og ukomplisert. Bake. Du vil ikke angre.

bare størrelsen er for liten

Hvis du er en stor familie, er det bare å drikke te. Men det er stort. Jeg glemte å veie den, men har nok halvannen kilo.

sover du i det hele tatt eller har du ikke 24 timer i døgnet

Jeg sover. Det skjer ikke alltid som jeg fortalte deg. Men det er bedre enn å sitte. Noe slag, men inntjening.

du laget dekorasjonen selv

Sikker. Bortsett fra små hjerter. Dette er sukkerpulver)

Hva gjorde slike vakre hjerter ut av?

Lollipops (ang-kay)

Jeg skrev der at for å lage mat opp til 150 grader, men bedre opp til 155-160.

Takk skal du ha! Jeg har ikke sett .. det ville være nødvendig å gi en referanse her også?! IKKE..?? Det vil komme godt med for mange!

Jeg skal gjøre det)

Hvordan ikke elske deg?!

[Olya]

Olya, sannsynligvis kan du ikke elske. Vi er alle forskjellige. Jeg kan irritere noen.

irritere noen.

Ikke ... kan bare misunne

[ang-kay]

ang-kay, Angela, for en fin kake det ble! Jeg elsker designet. Jeg hadde ikke bakt denne kjeksen ennå, men jeg så i retning hans, smakte den melkaktig? Utjevning av kaken med samme krem? Hvordan oppfører han seg, strekker han seg til stiften eller ikke? Takk!

[Oksana]

Oksana, Takk)

Smaker det melkeaktig?

Det er veldig kremaktig og fuktig.

Foret kaken

Ja. Ham og justert. Men jeg trengte egentlig ikke glans. På kremen lagde jeg teksturen med en slikkepott.

strekker seg etter en stift eller ikke?

Oksana, gjorde det og jevnet det flere ganger. Når flott. Alt er glatt og strekker seg ikke. Og når jeg lider. Avhenger mest sannsynlig av produktene. Kremen i seg selv er deilig.
Her oppførte han seg perfekt.
Kremkake med "Confetti" ostemassekrem

[Angela]

Angela, sett inn 5 kopekk. Vekt uten pynt 2 kg er nesten like. Etter min mening, selv om det er teoretisk, er kaken utmerket！ Jeg elsker slike utsøkte kombinasjoner av samme smak i forskjellige tilstander！ Jeg la også til et mousselag på melkesjokolade med profiteroles fylt med bringebærkurd ...
Jeg leste at ostemassens friskhet påvirker ostemasseens etterbehandlingsegenskaper, ikke mer enn 3 dager fra produksjonsdatoen.

[Elena]

Elena, takk for at du har beregnet vekten. På en eller annen måte tenkte jeg ikke å gjøre det.

Jeg vil også legge til et mousselag på melkesjokolade med profiteroles fylt med bringebærmasse ...

Sengetøy, men ikke mye? Det virker for meg at du ikke vil forstå smaken hvis du setter inn noe annet? Eller i stedet for noe?

ikke mer enn 3 dager fra produksjonsdatoen.

Jeg har hørt det også. Men jeg hadde hjemmelaget cottage cheese, til og med fra fryseren. Og han oppførte seg annerledes. Jeg baker ikke kaker ofte, så jeg kan ikke si noe sikkert selv.

[Angela]

Angela, forskjellige kunder. Noen er enklere, og noen ganger viser jeg meg frem ... Men kaken kommer interessant ut, ikke verre enn din!
Jeg gjentar nok en gang at du bare har nydelige proporsjoner!

Shokko-barokk med oransje.
Hvis bildet mitt er upassende, fjerner jeg det, jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke en spoiler ...

[Helena]

Helena, og jeg tenkte at du vil legge til mousse og profiteroles med en kurd til akkurat denne kaken. Og så ja, hvis bare mousse og profiteroles, så en annen sak. Forsto ikke hverandre.

upassende

La det være.