Svampekake "Strawberry in love"

[Bomullskjeks]

Svampekake "Strawberry in love"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Bomullskjeks
egg C1	5 stykker.
smør	60 g
sukker	105 g
hvetemel / karakter	95 g
melk	55 g
salt	chips.
vanilje	smak
sitronsaft	1/3 ts
Jordbærlag
jordbær (jeg har frosset)	500 f.Kr.
sitronsaft	1 ss. l.
stivelse (jeg har potet)	15 g
gelatin	8 g
vann til gelatin	40 g
sukker	50 g
Rømme vaniljesaus
egg C1	1 STK.
sukker	120 g
hvetemel / karakter	30 g
rømme 20%	300 f.Kr.
smør	200 f.Kr.
vanilje- eller jordbærsmak	smak
Oljekrem for utjevning
smør	200 f.Kr.
melis	50 g
kondensert melk	200 f.Kr.
matfargestoffer rosa
vanilje- eller jordbærsmak
--------	-----
form d 18

Kokemetode

• Del eggene i hvite og eggeplommer.

• Hell 30 gram sukker og salt i en øse. Tilsett smør og hell i melk.

• Sett fyr på. Mens du rører, løser du opp sukkeret og løser opp smøret. Fjern fra varme.

• Sikt halvparten av melet, rør godt med visp. Tilsett vanilje.

• Sikt den andre halvdelen av melet og tilsett eggeplommene.

• Rør godt slik at det ikke er igjen klumper. Deigen har flytende konsistens.

• Begynn å slå de hvite i lav hastighet.

• Så snart proteinene har blitt som en oksygencocktail, hell i sitronsaften, tilsett hastigheten til middels og begynn å tilsette 75 gram sukker i små porsjoner. Pisk til toppene på maksimal hastighet.

• Ha en tredjedel av proteinet i deigen med eggeplommer og bland.

• Hell over de gjenværende proteinene og forsiktig, snu bollen, bland ved å brette.

• Du bør få en så luftig deig.

• Dekk bunnen og sidene av formen med bakepapir. Hvis du har en form i ett stykke, så hopp over neste trinn. Vi dekker den avtakbare formen eller ringen med folie. Folien må brettes i 2 lag.

• Hell deigen i formen. Vi traff formen med deigen flere ganger på bordet. Snu formen i en sirkel etter hvert slag.
• Hvis du har en form i ett stykke, så hopp over neste trinn. Vi legger formen i et lite bakeplate.

• Vi overfører hele strukturen til et større bakeplate eller bare legger en form i ett stykke. Fyll på vann omtrent to centimeter. Jeg helte vann, både kaldt og varmt. Som et resultat la jeg ikke merke til forskjellen.

• Overfør til en ovn forvarmet til 150 grader.

• Sett på og senk temperaturen til 130 grader.
• Stek i 60 minutter. Vilje til å sjekke med en trespyd. Vi fokuserer på ovnen vår.
• La den ferdige kjeksen ligge i den slåte ovnen i 15 minutter, og fjern den deretter. Men likevel vil kjeksen ordne seg. Dette er normalt.

• Løft skjemaet med kjekset over bordet til en høyde på omtrent 50 centimeter og kast det på bordet.

• Frigjør kjeksen fra formen. La avkjøles på rist.

• Kjeksen fås uten skorpe.

• Pakk den kalde svampekaken i plastfolie og legg den i kjøleskapet over natten.

• Ta ut, skjær i 3 kaker.

• Hell rømme i en kjele, tilsett sukker,

• slipp egget og tilsett mel. Bland alt grundig og sett på brann.

• Kok opp og kok til den er tykk under konstant omrøring.

• Dekk i kontakt med folie og la det avkjøles helt.

• Pisk mykt smør til det er luftig og blekende.

• Tilsett vaniljesausbunnen i deler. Pisk godt til vaniljesausen er helt innarbeidet. Tilsett smak eller vanilje.

• Her er en så frodig krem. Del kremen i to.

• Hell gelatin med kaldt kokt vann og la den hovne opp.

• Skjær jordbærene (jeg avrimte dem ikke) i store biter og ha dem i en kjele.
• Sett på svak varme, rør av og til, vent til jordbærene gir juice og avriming. Hell i sitronsaft. Tilsett stivelse blandet med sukker.

• Kok blandingen og la det surre i et par minutter til den er tykkere. Prøv det. Tilsett sukker om nødvendig. Fjern fra varme.

• Tilsett gelatin og oppløs det. Dekk til i kontakt med plastfolie og la avkjøles veldig bra.

• Legg sidene av formen med acetatfolie eller fil. Ringen må være høy, eller filmen må være høyere enn formen.

• Ha i den første kaken. Lag en side av krem. Sett jordbærfyllet i midten, glatt ut.

• Lukk med krem ​​og glatt. Dekk til med et andre kakelag. Gjenta de forrige trinnene. Lukk med tredje kake.

• Sett kaken i kjøleskapet og la stå i noen timer. Bedre om natten.

• Pisk mykt smør til det er luftig og bleking. Hell i melis og pisk.

• Tilsett kondensert melk i porsjoner, visp godt etter hver tilsetning. Hell i smak eller vanilje. Tilsett farge og bland godt for hånd.

• Frigjør kaken fra ringen og filmen. Juster med krem ​​og pynt som du ønsker.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Retten er designet for

familie eller selskap

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Her er en kake til Valentinsdag jeg fikk. Ferien er selvfølgelig ikke vår, ikke ortodokse, men la det være slik at vi kan bekjenne vår kjærlighet til våre kjære igjen og igjen.
Brukt i oppskriften min Rømme vaniljesaus og Cooley jordbær ... Tusen takk til Svetlana og Natalia.
Veldig velsmakende, mørt og jordbær. Kaken viste seg å være 17 centimeter i diameter og 11 centimeter høy. Kjeksen som jeg brukte har en tendens til å redusere volumet, selv om du rullet det kaldt og la det i kjøleskapet. Jeg anbefaler!

[ang-kay]

ang-kay, Angelafor en prakt! Det er til og med synd å spise, selv om jeg virkelig vil

[Angela]

Angela, veldig fin kake! Jeg er sikker på at det er deilig. Jeg tar bort bokmerker, jeg har ikke laget en slik kjeks ennå.

[ang-kay]

ang-kay, her er det - et fantastisk mirakel, et fantastisk mirakel! TAKKE!!!! Angelabare ikke le, hvordan lagde du oljekremen flekker?

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Trendy, Julia, Peter Push, Natalia, god ferie, jenter! Elsk og bli elsket
Glad for at du likte kaken.

Lagde du flekker av smørkremen?

Natalia, flekker med hvit sjokoladeglasur, som jeg malte i ønsket farge)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) favorittkombinasjonen min er strawberry-biscuit !!!! Måtte alle elskere leve lenge og glede hverandre med slike fantastiske og deilige jordbærkaker!

Angelaaaaaa !!! : bravo: Avslutte de som overlevde etter en manns kake? For en skjønnhet, det er bare urealistisk å gjøre dette med hendene! Glede !!! Ingen anstendige uttrykksikoner, ikke det !!!!

Angela! Så vakkert: girl-swoon: Nydelig! For å kutte den, vil ikke hånden stige! : oJeg så nettopp en mann i dag og tok bare fyr: girl_in_dreams: Jeg likte forestillingen veldig godt, den er vanligvis ikke vakker: girl-yes: Hendene dine er gylne: girl-yes: Forresten, i går lagde jeg biscotti men ekorn, svært velsmakende

[Marina]

Marina, Sveta, Marina, takk, jenter. Hjelp deg selv)

Angela, din dekorasjonsferdighet vokser med hver kake!
Fikk en stor estetisk glede!
Øyepomade!

Jeg er redd for å til og med prøve å fantasere
hvordan smaker han

[Nata]

Åh, Nata, takk. Jeg vil gjerne lære å gjøre det vakkert. Bare ingen øvelse

Jeg vil lære å gjøre det vakkert

Oh wow! Du får en slik skjønnhet! Hver kake er et kunstverk!

[Marina]

Marina, alt er relativt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hei. Takk for slik skjønnhet, vil jeg gjenta.

Fortell meg hva blir resultatet hvis du lager en slik kjeks i silikon?
Fikk du kaken 17 cm i diameter etter montering? Hvilken diameter på bakefatet brukte du?

I går bakte jeg denne kjeksen i silikon, men av en eller annen grunn la jeg den med papir ... som et resultat, buede kanter.
Jeg har en silikonform på 22 cm i diameter og den kom ut med en høyde på 3,5-3,7 mm, dette er ikke nok eller normalt, jeg prøver å forstå om jeg har brutt teknologien. Jeg skal bake en til nå, fordi jeg ikke kutter 3,7 cm i 3 kaker, og hvis jeg kutter dem blir de for tynne

[Håp]

Håp, Hallo. Det er min glede)

kaken viste seg å være 17 cm i diameter etter montering? Hvilken diameter på bakefatet brukte du?

Formens diameter er i ingrediensene. Hun er 18 cm. Alt er riktig etter montering med en kremkake 17 cm.

hvis du lager en slik kjeks i silikon?

Ingen anelse. Jeg baker ikke i silikon i det hele tatt. Med mindre jeg kan ta en cupcake.

av en eller annen grunn brolagt med papir ... som et resultat, buede kanter.

Jeg asfalterte også og kantene er ujevne. Du kan prøve å ikke legge den. Mest interessant.

22 cm i diameter og kom ut 3,5-3,7 mm høy

Normal for denne diameteren.

Angela, bakte en 2. svampekake i en jernring med en diameter på 22 cm, pakket inn i folie.
Så pent flyttet bort fra veggene, kantene er jevne, men i en kjegle.


denne viste seg uten form, 3,5 cm høy


I morgen skal jeg koke kremen og fortsette å lage :).

Jeg har et nytt spørsmål, hvordan lage slike bølgede kanter med krem ​​på sidene? Er det en beskrivelse på forumet om hvordan du gjør det eller hva det heter.

[Nadia,]

Flott kjeks! Du vil beskjære den etter montering, når den stivner, hvis det er noe som stikker ut.

hvordan lage slike bølgede kanter med krem ​​på sidene?

Nadia, Jeg gjorde det med en palettkniv. Foto under spoileren.

Hvordan de gjøres riktig, vet jeg ikke. Jeg gjorde det for første gang som det viste seg. Jeg vet ikke om det er på forumet eller ikke, men på You Tube tror jeg det er videoer. Du trenger bare å søke.

Angela, vær så snill å si meg, hvilken oppskrift brukte du på glasur med hvit sjokolade?

[Håp]

Håp, Jeg smeltet bare sjokoladefrostingen, ikke engang sjokolade, blandet med en skje vegetabilsk olje og malt med et fettløselig fargestoff.

Angela, rapporterer jeg, jeg mestret det, eller rettere sagt, hva som er inni! Jeg likte kjeksen veldig, den er uten impregnering, men så fuktig og veldig velsmakende i seg selv.
Har ikke gjort dette før (ferdige kaker), og det er et mareritt, spesielt når du kombinerer varme og kalde farger i ett stykke. Jeg gjorde det "på kneet": det var ingen spinnende ting, jeg tok bort mobilstativet fra blomsten, det var ingen palettkniver eller skraper heller, jeg planet det med en kniv :). Men så viste glasuren seg, med god tekstur, men igjen var det ingen blekemaling, og den ble gjennomsiktig. Til slutt var jeg veldig sliten og kastet bare friske jordbær som pynt.

Jeg farget beleggkremen med rødbetepulver, la for mye, den ble enda søtere av dette og flekker er synlige.



Snart, snart vil jeg ha en sil til keshenka og jeg skal male frukt og bær :)

[Håp]

Håp, det ble bra!
Og jeg vil ikke våge å lage en slik skjønnhet på noen måte

[Håp]

Jeg mestret det,

Håp, en veldig vakker kake viste seg. Rått. Og hvis du vurderer hvordan du planerte det, så fly til slutt. Jeg kunne ikke gjøre det.
Kakene er jevne. Alt er perfekt.

god i tekstur, men igjen var det ingen blekemaling og den ble gjennomsiktig.

Jeg kan ikke se at den er gjennomsiktig. Når du bruker glasuren, er titandioksid allerede tilstede der og trenger ikke tilsettes. Og i sjokolade, sannsynligvis.

slutten var veldig sliten og bare kastet friske jordbær som pynt.

Nagy, vel, alt er bra. Det er ikke nødvendig å dekorere det som mitt.

Nagy, vel, alt er bra. Det er ikke nødvendig å dekorere det som mitt.

Angela, takk for din takknemlighet. I prinsippet er jeg fornøyd med opplevelsen.

Jeg likte virkelig designet ditt, det skjer ikke ofte at det til og med rister. Ser du, kaken din er så dirrende, så nyansert. Og disse oppblåste glasurdrikkene og frills på sidene av kaken imponerte meg veldig, jeg forsto at det ikke ville være akkurat slik, men jeg ville lage en skånsom ... ja :).Da jeg straks helte en teskje rødbeter, så jeg straks at kaken ville være annerledes.
Takk for at du delte og hjalp.

Nadyush, takk for så snille ord. Veldig fint)

Jeg likte veldig godt kombinasjonen av smaker i denne kaken! Alt er veldig harmonisk, velsmakende og ikke cloying. Akkurat slik vi elsker. Jeg la friske jordbær i mellomlaget, så jeg kokte det ikke, men bare gelte det. Smaken er ekstraordinær!

[Trendy]

Trendy, Julia, Jeg er glad for at jeg likte kaken. Jeg ville være glad hvis du baker denne kjeksen mer enn en gang)