Brød, glutenfrie

Brød, glutenfrie

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
Maismel, gr.	300
Linfrømel, gr.	100
Bakepulver, ts	1,5 - 2
Salt, ts	1
Egg, stk.	2
Vann ml	ikke mindre enn 500
Solsikkeolje for smøring

Kokemetode

• 
• Bland melet, tilsett bakepulver og salt, deretter egg og vann. Elt til flytende rømme, la stå i 20-30 minutter.
• Vi varmer opp vaffeljernet i ca 5-7 minutter ved full kraft, smører formene med olje, heller deigen og baker i 15 minutter! (Jeg smører formen de første 2-3 gangene. Så smører jeg den ikke og brødet henger ikke fast.

Merk

Hvorfor jeg egentlig kaller vaflerbrød - de viser seg å være lette, porøse og passer godt til de første kursene. Med tilsetning av linfrømel blir vaflene lik bordgrått brød, bare uten den karakteristiske rugsuren. Etter å ha kjølet helt ned, la jeg dem i en tallerken med lokk, som regel om natten, i løpet av denne tiden skorpen mykner litt, og om morgenen ser brødene mer ut som skiver Moskva-brød.

Linfrømel, jeg har granater, tar opp mye vann. Derfor, tilsett vann ofte under kokingen, hvis deigen tykner. Av samme grunn angav jeg den omtrentlige mengden vann. Fokuser på dine preferanser. Du kan også eksperimentere med mengden linfrømel og bringe det til 150 gram ved å redusere maismel. Du kan diversifisere smaken av brødene ved å tilsette krydder.

Jeg baker av både fint og grovt maismel. Jeg føler ikke forskjellen, og det er alltid like velsmakende. Med henvisning til ernæringseksperter som hevder at jo større melpartikler, jo langsommere opptak av karbohydrater og jo bedre for kroppen, kan jeg anta at grovt mel er sunnere.

For å prøve denne oppskriften, anbefaler jeg deg å smøre og bake et brød i en celle for første gang. Se om deigen henger fast og hvor lang tid det tar å bake godt. Min vaffelmaker på 1300 W baker i 15 minutter. Jeg prøvde å bake i 6-10-12 minutter, men de mest delikate og luftige, som man ser i kuttet, oppnås på 15 minutter.

Jeg håper jeg ikke trøtt deg med detaljene. Nyt måltidet!

Jeg elsker det når det er mange detaljer! Takke!

Flott oppskrift! og kalorier ble ikke tellet tilfeldig?

[aprelinka]

aprelinka , Jeg ville telle, men ble forvirret))
Jo mer vann du tilfører, desto mindre næringsrikt er produktet. Men mens du baker, fordamper væsken. Det er som å sammenligne et rått og et tørket eple.

Jeg regnet med 1350 kcal på kalkulatoren for alle produktene. du kan bake alle vaflene og dele denne summen med antall produkter. så vi får hvor mange i en ting.
hvis jeg tar feil - fortell meg hvordan jeg gjør det riktig. kanskje noe annet må tas i betraktning?

Sannsynligvis trenger du dette:
M - masse (vekt)

Faktisk beregning:
M deig: M ferdige knekkebrød = P
Kaloriinnhold i deigen fra bordet: P = Kaloriinnhold i ferdiglagde knekkebrød (med restfuktighet).



Matematisk beregning :


Et sted jeg leste anbefalingene fra en lege, sier de, hvis du spiser bakevarer, til og med bare glutenfrie, men i samme mengder som vanlig, vil du aldri gå ned i vekt.

noe forteller meg at hvis du knekker kornbrød eller kli, men også tilstrekkelig, vil ikke midjen minke
vaflene er kule, men))))) hvis en ting, vil det gjøre)

Jeg brukte oppskriften og tok den som grunnlag for bølgene. Likte. Takke!!!

* Malte maisgryn - 150 g.
* Malet linfrø (jeg har gylden lin) - 50 g.
* Bakepulver - 0,75-1 ts.
* Salt - 0,5 ts.
Egg - 1 stk.
* Vann - minst 250 ml.

Bakt med svart spisskummen.
En porsjon deig er akkurat nok til 4 silikonformer.

[ANGELINA BLACKmer]

hvis du knekker kornbrød eller kli-brød - spesielt midjen minker ikke

Vel, det laveste kaloriproduktet, glutenfri og lav glykemisk indeks, er låsen. Granary. På munnen.

vaflene er kule, men))))) hvis en ting, vil det gjøre)

Jeg vet ikke hvordan jeg skal motstå mens du baker, de er så sprø og tilsynelatende ufarlige)) du kaster dem og kaster dem i munnen. Har bare tid til å kjøre hjem. Jeg vil gjerne ha det til lunsj neste dag.

ANGELINA BLACKmertakk. Du ble vakker. Jeg tenker nå å kjøpe et vaffeljern til 4 stykker. Ellers baker du lenge, men du spiser raskt.

totalt: 1 vaffel 180 kcal. Jeg kjøpte maisgryn i dag. kanskje hender når det samme

Veide vaffelen min - 25 gr.
Hvis du fokuserer på kaloriinnholdet i oppskriften med vann, kommer det 1 vaffel ut - 37 kcal
Hvis du fokuserer på det maksimale kaloriinnholdet i oppskriften uten vann, kommer 1 skive ut - 72 kcal.

Lena, anser det som mer lønnsomt for oss å rettferdiggjøre å spise 3 brød med hjemmelaget rik borsjch og rømme

[Helena]

Helena, livet fikk oss til å sitte på et kaloriunderskudd, så Temka bomber. Jeg legger det ut med en gang. vel 72 kcal for en vaffel jeg liker bedre))))))

spørsmål: kreves linfrømel? Eller er det mulig uten det, eller hva skal du erstatte?

Med linfrømel er vafler mer som gråbrød, som passer til første retter. Linfrømel gir bitterhet som rug, men uten surhet (de minner meg om hovedstadens runde brød). Hvis du er vant til å spise første retter, er disse brødene mindre kaloririke enn svart brød. Til smørbrød er de egnet hvis du sprer noe på dem, som 0% -4% cottage cheese med urter, guacamole, salsa.
OM! Nøyaktig. Denne deigen skal lage gode tartetter. Bare jeg har ikke en tertejente å prøve ut.

Selvfølgelig kan du erstatte linfrø, men da vil det ha en annen smak og brødet blir jevnt til vafler. Bokhvete mel kan tilsettes i samme mengde, men bokhvete kan gi sødme.
Rismel + maismel = veldig velsmakende, nærmere dessertvafler. IMHO.
Bare fra rismel eller maismel. Mais - vil definitivt gi sødme, ris er mer kjedelig, men ikke så kjent å bruke til første retter.

Jeg har ikke prøvd andre kombinasjoner, som å tilsette amarantmel. Jeg prøver å lage mat fra det som nå er ganske enkelt å kjøpe i butikkene. I Ashan er det alltid linfrø, ris og mais.

Linfrø kan males eller kjøpes i dagligvarebutikker eller apotek.

OM! Nøyaktig. Denne deigen skal lage gode tartetter.

Len, god idé))

[til og med bare glutenfri]

Et sted jeg leste anbefalingene fra en lege, sier de, hvis du spiser bakverk til og med bare glutenfri, men i samme mengder som vanlig - du vil aldri gå ned i vekt

Det har alltid overrasket meg også når fraværet av hvetemel (dvs. "glutenfritt") blir ansett som tilstrekkelig grunn til å kalle en oppskrift for en diett
gluten er protein, og vekten vokser fra karbohydrater og fett

Irina, ja, selvfølgelig.
En diett i sin essens er bare en diett, en slags diett, multidireksjonell handling. Jeg ser ingen motsetning i navnet "diettoppskrift".
Før alle bruker en oppskrift, bestemmer alle behovet for bruk. Noen får ikke gluten, andre får ikke egg, men andre har det bra. Jeg kan gjøre alt unntatt ekstra kalorier, selv et underskudd er å foretrekke))
Når jeg spiser disse brødene, føler jeg en viss letthet i magen, det er ingen oppblåsthet og gjæring, men dette betyr ikke at jeg spiser og bare vil spise dem.
Den beste indikatoren på en oppskrift er smak og velvære, og sunn fornuft brukes til å bestemme diett.

[elena20888]

elena20888, Lena, takk igjen for oppskriften. Jeg er helt fornøyd, noe som ikke kan sies om barn. De kjenner bare igjen søte vafler.
Bakt i Redmond multibaker. Jeg prøvde det ikke bare på vaffelplaten, men også på hamburgerplaten.
For øvrig endret jeg oppskriften litt, jeg har dem uten egg.Ingen egg ble tilsatt, siden de malte linfrøene erstatter egget.

Ingen egg ble tilsatt, siden de malte linfrøene erstatter egget.

Hvordan jeg liker å øve på å bruke linfrøegg nå ...

[Svetlana]

Svetlana, takk og wow.
Uten egg er det generelt elegant. Jeg prøvde uten egg, men det fungerte ikke engang, de satt fast. Kanskje jeg elte deigen på kefir? Jeg husker ikke. Vi må prøve igjen uten egg og på vann.

Jeg liker ikke spesielt egg, men i lys av den siste partipolitikken, da utenlandske forskere beviste at egg ikke påvirker kolesterol, bestemte jeg meg for at jeg ville spise litt av dem.

Forresten, den som har fordommer eller andre grunner til ikke å konsumere egg, kan bruke ett protein i oppskriften (ja, all skade er i eggeplommen). En gang en trener fra et treningssenter anbefalte meg å spise 4 hardkokte egg per dag i minst 10 minutter, hvor: ett helt egg, og bare protein fra 3 andre.
Og å spise ett protein om natten mens du sover, bryter ned fett. Her.

Hvordan jeg liker å øve på å bruke linfrøegget nå ...

Natasha,
Et annet er noe å erstatte dyrt kjøtt og fisk og ... søte bakverk. Minst ett bakverk. Jeg har en søt tann og elsker stivelsesholdig mat.
Sukkererstatninger har en kjemisk smak. Japanerne har noen søte røde bønner som de legger til desserter og til og med iskrem! Riktignok forestiller jeg meg nesten ikke dette) Men det faktum at de bruker den naturlige søtheten til forskjellige produkter, er stor. Hva har vi søtt? Tørket frukt? De er "ikke våre" og inneholder mye kalorier. Ingenting annet kommer til å tenke.

Og å spise ett protein om natten mens du sover, bryter ned fett.

Ah-ah-ah-ah ...... det er kult !!! Det haster å lage egg og spise protein om natten)))

Jeg er helt fornøyd, noe som ikke kan sies om barn. De kjenner bare igjen søte vafler.

Prøv å bake vafler til barn i henhold til denne oppskriften, bare endre sammensetningen av mel 300 gr ris + 100 gr mais og tilsett sukker for søtheten. Jeg tilfører meg 4 ts. sukker, barna kan få mer. Svært, veldig velsmakende vafler oppnås også, de spises opp allerede under baking

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[elena20888]

elena20888, Lena, GRATULERER !!!!

Takk for ... Seier og gratulerer!
Veldig hyggelig og helt uventet.
Spis til helsen din!