Jambalaya, du kan noen ganger lage mat:
Original oppskrift:
🔗
Min tilpassede oversettelse:
2 ss olivenolje
350 g Anduy-pølse, skåret 0,5 cm tykk (god kokt-røkt)
1 løk, skrelt, hakket
1 grønn paprika, hakket, frø fjernet
2 selleristengler, hakket
3 fedd, hvitløk, skrelt, hakket
1,5 ts chilipulver
1 ts hakket ferske timianblader eller 0,5 ts tørket (kan erstattes med spisskummen)
0,5 ts røkt paprika
1 kopp langkornet hvit ris
400 g små tomater, terninger
1 kopp kyllingkraft
1,5 ts salt
450 g rå store reker, skrelt, bearbeidet (tint hvis det er frossent)
0,5 ts malt svart pepper
3 piler grønne løk, tynt skiver
FORBEREDELSE
TRYKKSETT: 8 MINUTTER
TRYKKLETNING: NATURLIG 5 MINUTTER
Legg 1 ss olje i en kjele. Velg SEAR / SAUTÉ, sett temperaturen til MD: HI og velg START / STOP for å starte. Varm olje til den skinner. Tilsett pølse og kok til brun, ca 5 minutter. Bruk en skje med skje og legg pølsen på en papirhåndkleforet plate, og la fettet ligge i pannen
Tilsett løk, paprika og selleri i en kjele og kok, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca 3 minutter.
Tilsett hvitløk, 1 ts chilipulver, timian og røkt paprika og kok til aromatisk, ca 30 sekunder. Tilsett ris og rør til det er godt belagt med olje. Velg START / STOP for å deaktivere SEAR / SAUTÉ.
Tilsett tomater, buljong og 1 ts salt. Installer hetten under trykk, og pass på at overtrykksventilen er i tetningsposisjon. Velg TRYKK og sett til HI. Sett tiden til 2 minutter, og velg START / STOP for å starte.
Når trykkkokingen er fullført, la trykket naturlig løsne i 5 minutter.
Mens trykket avlastes, tilsett 1 ss av den gjenværende oljen til rekene, den resterende 0,5 ts chilipulver, den resterende 0,5 ts salt og malt svart pepper.
Etter 5 minutter slipper du raskt det gjenværende trykket ved å flytte trykkavlastningsventilen til VENT-stilling. Fjern hetten forsiktig når enheten er ferdig med å avlaste trykket. Rør inn kokt pølse.
Tilsett rekene i risen med haler opp ved å ordne konsentriske sirkler som løper fra utsiden til sentrum. Lukk det faste dekselet. Velg ROAST, sett temperaturen til 190 ° C og sett tiden til 7 minutter. Velg START / STOP for å starte.
Kokingen er fullført når reken er ferdigkokt. Dryss med grønn løk og server.
Jeg la ikke rekene ut i konsentriske sirkler, jeg helte dem bare på toppen, jeg la også til mindre salt.
