Valmue baba

Valmue baba

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
Hvetemel	600 g
Melk	1/2 l
Salt	1 ts
Sukker	100 g
Fersk gjær	30 g
Smør	150 g
Eggeplomme	4 ting.
Skal av 1 sitron
For valmuefylling:
Valmue	150 g
Melk	1/4 l
Sukker	40 g
Smør	20 g
Hakkede pepperkaker	30 g
Sitronskall	1 ts
Kanel	1 ts
Sjokolade	20 g
Honning	1 ss. l.

Kokemetode

• Oppløs gjær i varm melk, tilsett 1 ss. l mel og 1 ts. Rør sukkeret og la deigen boble og kom opp litt, pisk eggeplommene i et vannbad med sukker til det er tyknet og blekt, avkjøl til det er varmt. Hell mel i deigen, tilsett eggeplomme-sukkerblandingen, salt og elt i ca 20-30 minutter (jeg tror deigmodusen er helt riktig) på slutten av modusen, hell smeltet (kjølig til varm tilstand) og legg til skallet igjen, kna i minst 20 30 minutter.
• Ta ut deigen, rull den ut, fordel den med valmufylling, rull den opp, legg den i en sirkel (rullet opp med en slange) i en passende form, la den stå godt og stek på 180 til den er mørt.
• Fylling: Kok melk med sukker, kok valmuen i den til den er myk (jeg planlegger å male valmuen i en kaffekvern og kok i melk til den tykner), og knus den deretter grundig i en mørtel.
• Bland den resulterende massen med honning, sitronskall, kanel, revet pepperkaker (pepperkaker kan erstattes med mandler) og sjokolade.
• og et kutt med en annen form
• 

Merk

Umiddelbart vil jeg reservere meg selv ennå ikke har bakt, men i påsken vil jeg være sikker.
Oppskriften fra boken med ortodokse rituelle retter, alt som tidligere ble bakt på den var rett og slett veldig velsmakende, så for elskere av valmuebak.

Siden jeg for første gang forstod valmuebaking, er det nødvendig å spre det med et tynnere lag!
Rull opp strammere, selve deigen er rett og slett nydelig - passer til alle ruller, den smelter i munnen, datteren spiser bare den, og det er mye å velge mellom!
Ja, hun dynket den øverste fra eksperimentet med sirup til de spiste, men hun sugde inn et glass sirup og dynket det jevnt (jeg snudde det et par ganger) så prøv det verdt det!
Jeg tror at uten valmufylling vil det være nydelig som en rum-baba, bare tilsett rosiner i deigen og suge dem.

Ingen ser ut til å ha våget ... Jeg tok allerede de første kvinnene ut av ovnen, la dem på puten, de er så myke, vel, akkurat som å leve. Av erfaring - tenkte jeg lenge om morgenen og tok likevel 300 ml. melk - og gjorde det rette! Makfa-mel, komprimert levende gjær, eltet i en brødmaker 2 ganger i 20 minutter, legg den i en gryte, lot den distansere, elte, la den i kjøleskapet (det var nødvendig å gå hellige kaker og gå med døtrene mine) - kom på 2 timer - hun hadde allerede steget bra. rullet den i mange ruller - spred fyllet, form det til en kule og la det heve til kanten av formen. Når du kjevler ut, knirker deigen! Før kjøleskapet var det en litt klissete konsistens, og etter det var det. Mens jeg prøver å legge til og ta et bilde av kuttet.

[kleskox35]

Ingen ser ut til å ha våget ...

kleskox35
Jeg har bakt en baba lenge (helt sikkert) ved å bruke denne oppskriften, og denne valmuefyllingen er en av favorittene mine hjemme ... Forresten, jeg kom over denne oppskriften på en pose valmuefrø, og har har brukt den helt siden ...
Vi venter på bildet ditt!

Her er valmuekvinnen min, jeg er veldig lat og jeg baker henne i en brødmaker.

vinter, flott kvinne. Forresten, vi smakte på det gjennomvåt ... eventyret, som om jeg vil bake igjen og igjen - det smelter i munnen min og har den mest delikate konsistensen ...

Fylling: kok melk med sukker, kok valmuen i den til den er myk (jeg planlegger å male valmuen i en kaffekvern og kok i melk til den tykner), og knus den grundig i en mørtel.Bland den resulterende massen med honning, sitronskall, kanel, revet pepperkaker (pepperkaker kan erstattes med mandler) og sjokolade.

Er det mulig å blande alt dette i en blender?

n13, jeg tror det er ganske mulig, men jeg er ikke spesiell i valmuefyllet, dette var mitt første forsøk, jeg malte valmuen i en kaffekvern, kokte den i melk i bokstavelig talt 5 minutter og tilsatte alt annet. Jeg likte virkelig resultatet

vinter, flott kvinne. Forresten, vi smakte på det gjennomvåt ... eventyret, som om jeg vil bake igjen og igjen - det smelter i munnen min og har den mest delikate konsistensen ...

Og hva var impregnert med?

Vanlig sirup, 300 ml vann + 200 g. sukker = kok, tilsett 2-3 ss. l. rom. kul.
Og så stikker vi den avkjølte kvinnen fra alle sider med en tannpirker og heller den med sirup, snur den flere ganger for jevn bløtlegging

[kleskox35]

kleskox35, tusen takk for oppskriften på denne testen !!!!
Slike deilige bakverk, men sukker er ikke nok, men det er så enkel dødelighet, super luftig, supermyk, at jeg vil la den være nummer 1 hjemme hos oss. Ta en fotorapport gjorde små dibs og valmuefrø.

Miss Raspberry, bare super! Jeg elsker denne deigen ... ømt ...

Jeg elsker kvinner !! gjennomvåt! luft !!! Jeg lærte til og med mine egne kaker - kvinner dynket med glasur. Av alle de foreslåtte flyr disse først bort !!!! Også din i samlingen! 🔗 🔗