Tilberede yoghurt på en ukonvensjonell måte (termos, stekeovn, sakte komfyr osv.)

prøv kinski og alt ordner seg, jeg begynte å lage yoghurt i ovnen og alt gikk ikke verre enn i en yoghurtmaker. Lykke til.

Jeg lagde yoghurt i ovnen (det var en oppskrift her) med aktivitet og jeg vil uttrykke takknemligheten, alt ordnet seg, deilighet, nytte, sukker, selv om jeg la til en spiseskje fordi vi elsker alle søtere. Tusen takk for oppskriften!

Hvordan krøller du deg i en dobbeltkjele? lær meg takk !!

Jeg har en elementær damper. Jeg legger det første laget og heller yoghurt eller kefir i risskålen. Timer i 15-20 min. All denne tiden skilles ostemassen gradvis fra mysen. Så filtrerer jeg den gjennom en sil, men jeg lar ostemassen ikke være tørr, men litt med myse - og den viser seg å være veldig myk og øm !!!

Jeg har en elementær damper. Jeg legger det første laget og heller yoghurt eller kefir i risskålen. Timer i 15-20 min. All denne tiden skilles ostemassen gradvis fra mysen. Så filtrerer jeg den gjennom en sil, men jeg lar ostemassen ikke være tørr, men litt med myse - og den viser seg å være veldig myk og øm !!!

Takke! så snart de får anstendig yoghurt, så begynner jeg å lage ostemasse !!

Nei, jeg lager nå yoghurt i en tegneserie, jeg trenger mye, så jeg varmer den opp der, og i yoghurtmakeren slo jeg bare på knappen og etter en time, ellers skjedde det før, yoghurten var allerede klar, du må sjekke det, fordi det kan bli overopphetet.

Jeg pleide å gjøre det i ovnen i en stor krukke før, og det virket for meg ikke praktisk, så det var på en eller annen måte mer praktisk å koke Mulka i krukker.

Hvordan lage yoghurt selv riktig?

Det er to måter å lage yoghurt på: enkel og veldig enkel.

1 En veldig enkel måte. Vi tar en glasskrukke, skold den inn med kokende vann, hell i sterilisert melk, hell i surdeigen, skåld en skje med kokende vann, rør melk, dekk glasset med et lokk og legg krukken på et varmt sted. Når yoghurten tykner, sett glasset i kjøleskapet.

2 Den enkle måten. Alt er det samme som i den første metoden, bare for yoghurtmodningens hastighet, må du varme opp melken. For dette må du ha et termometer og en termos. Melk skal ikke ha en temperatur på mer enn 40 grader - ellers vil bakteriene dø. Hell oppvarmet melk i en termos og vent til yoghurten modnes. I stedet for en termos med en kolbe, kan du bruke en termosboks som passer til en vanlig glassburk.

fortell meg hvem som lagde yoghurt uten yoghurtmaker (for eksempel hell melk i en termos, eller legg en kopp melk i en kjele med varmt vann over natten) og er det noen forskjell? Jeg lagde yoghurtete NARINE FORTE. ha i en gryte med varmt vann over natten. Yoghurt er så som så ... så snørret .. tror du det vil fungere bedre hos en yoghurtmaker? Er det mulig å tilsette melk, yoghurt og syltetøy i et glass og ha i en yoghurtmaker? Eller bør du tilsette syltetøyet når yoghurten er klar? og et annet spørsmål. Etter å ha lest forumet har jeg ikke bestemt meg for hvilket merke som er bedre å ta yoghurt. som er den beste til dags dato?

Har du sett her?
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Jeg pleide å gjøre det i en mattermos. legg det i skapet om natten (for å holde det varmere, kommer det ikke gjennom). yoghurt var alltid flott! Jeg gjorde det på klassisk aktivitet (Danone), på bifidumbacterin, på linex. ulempe sammenlignet med en yoghurtmaker - det er upraktisk å sjekke om det er beredt, og deretter legge det i krukker og kvaliteten er den samme
forresten, da jeg laget den av narine, ble jeg også snørret, du ser på "snørret" av det originale produktet - du får samme utgang i prinsippet

Yoghurt: Jeg gjør det riktig i en melkepose.
For lat til å vaske glassene etter å ha spist yoghurt. En idé kom opp: å gjære yoghurt direkte i en melkepose.
Jeg tar en pose melk "Full Krynka", jeg bretter tilbake hjørnet som er ment for snittet. Men jeg flater den ikke ut (for å kutte langs den stiplede linjen), men bare bøyer den 90 grader og kutter den langs kanten av posen. Det opprettes et hull som er nok til å helle i startkulturen (Actimel eller Immunele) eller bruke den med en teskje (Activia eller Prebiotic). Bruk denne skjeen til å røre surdeigen i melken.
Den eneste ulempen er at melken helles helt til toppen, og man må være forsiktig og behendig.
For enkelhets skyld - du kan drikke litt melk fra posen ......
Da - alt er som vanlig: posen plasseres på et varmt, tørt sted og vent til yoghurten modnes.
Det anbefales at du klemmer hullet i posen med fingrene slik at hullet blir mindre.

[uberipuzo]

uberipuzo, en god ide om å gjære melk rett i posen / flasken. Takke!
Hvordan falt det meg ikke inn? Det var en gang et slikt produkt - gerolakt, men vi sluttet å produsere det på grunn av det faktum at det er ... for tykt! og den heller ikke gjennom rørene! Og danskene ser ut til å kjøpe og selge samme gerolakt (men under et annet navn) i hele Europa! De løste problemet med et for tykt produkt veldig enkelt - startkulturen tilsettes direkte i posene / flaskene, og prosessen med modning av produktet går direkte i den enkelte beholderen
Og jeg kjøper bare surdeigen til gerolakt, og jeg kjente denne historien lenge.

[M_T]

Jeg vil ha en yoghurtmaker !!!
Jeg gjorde det i går i en glassgryte, av en eller annen grunn skrællet den av, før dette ikke var det. Jeg tror lokket beveget seg og lukket kasserollen tett.
I går lærte jeg ganske tilfeldig at fetteren min bringer melk, rømme, cottage cheese fra landsbyen til salgs, melken er veldig god, de tar den fra venner. Nå har jeg ikke noe problem med å finne god melk. Jeg vil fortsette å teste startkulturene og vente på yoghurtprodusenten (jeg har en DR om en måned, kanskje noen vil gi den).

M_T , gratulerer med kjøpet!

Hallo. Fortell meg oppskriften på yoghurt i en sakte komfyr. (Hvis det er en oppskrift fra surdeig med narin)

og resonnementet mitt er som følger: voksne (for ikke å bry seg for mye) kan være i en pose melk og på kjøpt yoghurt (selv om det viser seg å bli dyrere), og det kan være fetere - magen vår er fortsatt mer vedvarende , vårt mål er å spise deilig, men for barn er det nødvendig å lage produkter som er sunnere, mindre fettete, og selvfølgelig er trygt bifidumbacterin ikke så dyrt stoff, spesielt når du vurderer at vi bare gjærer 2 ampuller per 1 liter av melk. problemet er bare i stoffets kvalitet. for eksempel må den oppbevares i kjøleskapet, så jeg kjøper den på nærmeste apotek og bærer den ikke med meg hele dagen, men tar den med hjem med en gang og setter den raskt i kjøleskapet. Du trenger ikke å ha linex i kjøleskapet, men det synker ikke, det er en infeksjon! vel, den løses ikke opp i melk, men prøver alltid å flyte! det er også en flytende simbiter - en flott ting! hvis du i prinsippet må bestemme hvilken type bakterier du trenger, og først deretter velge startkulturen. hvis det er en mulighet til å kjøpe startkulturer på meierifabrikker, er det flott! Jeg går ut fra grunnene til at det er enkelt å kjøpe - vel, jeg har ikke en slik butikk i nærheten, eller jeg vet ikke om den eksisterer
men med å legge ut krukker for barn - du skal ikke tro at dette er et uberettiget problem og bortkastet tid. Jeg lagrer den i lukkede krukker, jeg klatrer ikke dit med skjeer, en porsjon blir spist med en gang, jeg så ikke ekstra retter i en termos før, men etter å ha kjøpt en yoghurtmaker følte jeg fordelene
Dette er mine personlige betraktninger, testet i praksis, jeg vil ikke overbevise noen.Jeg tror bare at du ikke trenger å gå til ekstremer heller - du kan gjøre det i en melkepose, eller du kan gjøre det under sterile forhold, med fullstendige beregninger av de nyttige komponentene i det resulterende produktet, eller du kan finne en middelvei

Yoghurt: Jeg gjør det riktig i en melkepose.

Det er bra at temaet åpnet, ellers måtte jeg løpe over hele Internett.
En lenke for innbyggerne i Israel * hvor man kan kjøpe en yoghurtmaker i Israel *, knapt gravde den ut i det fri, la den ligge her, kanskje noen trenger
🔗

30-43re per liter er det veldig dyrt ?? en krukke yoghurt 100-150g, ifølge beregningene dine viser det seg noe om 3-6 rubler per krukke - det er for ingenting å bryte

det virker som en gave ...
enkelt - alle disse aktiveringene og actimelene selges til en overpriset pris: 9-14 rubler per 100g
la oss anta at 1 liter kefir eller bifidok selges for 28-38 rubler

Jeg får 1 liter yoghurt verdt: 1 liter melk "full pott" for 25r + 1 \ 2 krukker med aktivering (eller - actimel, immunele, prebiotisk) i 9-14r = 30-32r

du kan selvfølgelig fortsatt redusere kostnadene ved denne hemmelige produksjonen av forfalsket yoghurt:
ta 18r / l melk eller gjær en ny sats yoghurt med rester av yoghurt fra den gamle satsen

men billig pasteurisert melk kan ikke lagres lenge og vil ofte måtte løpe til butikken
derfor er det mer praktisk å ta en pakke med 10 poser med 1 liter sterilisert melk

og du kan gjære yoghurt med restene av gammel yoghurt ikke mer enn 2 ganger - ellers vil det ikke vokse akkurat det du vil, fordi dette produktet vil være nærmere i sammensetning av innstikket melk, og ikke til yoghurt

...
Dette er mine personlige betraktninger, testet i praksis, jeg vil ikke overbevise noen. Jeg tror bare at du ikke trenger å gå til ekstremer heller - du kan gjøre det i en melkepose, eller du kan gjøre det under sterile forhold, med fullstendige beregninger av de nyttige komponentene i det resulterende produktet, eller du kan finne en middelvei

+1
Jeg er enig fra første til siste ord!
La oss ikke gå ytterst!
Hvorfor sammenligne teknologien for å lage hjemmelaget yoghurt til "mat" og til behandling eller babymat?

Et eller annet sted i Abkhaz-landsbyen laget de yoghurt i skinnservietter, mødrene våre laget yoghurt på vinduskarmen i glasskrukker, og vi "gjærte" i en yoghurtmaker. Det viktigste er at til fordel!

PS

Beregningen min:

1 liter bakt melk - 41 rubler
aktivitet - 12 rubler
sukker - 2 ss. l. (kan forsømmes, men omtrent 80 kopekk.)

(41 + 12) / 7 bokser = 7 s. 60 kopekk. (per boks)

hvorfor klatre med skjeer?
dump ut av posen ..... rist ut .... yogur t per glass

Jeg leter også etter en mellomvei

Det er bra at temaet åpnet, ellers måtte jeg løpe over hele Internett.
En lenke for innbyggerne i Israel * hvor man kan kjøpe en yoghurtmaker i Israel *, knapt gravde den ut i det fri, la den ligge her, kanskje noen trenger
🔗

dette er en kul ting!
Jeg ville kjøpt dette

[tusic]

tusic
Det er hvordan?
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, jeg morer meg av håpet om at produksjonen av mat til barn har et strengere kvalitetskontrollsystem, og hvordan de begynner å sjekke alle slags actimeli og andre ostemasse-yoghurt i testkjøpet - så ikke en eneste vinner på grunn av noen pinner i produktene til barnas gjærede melkeprodukter og timingen Pts er små, og i butikkene er de ikke foreldede om sammensetningen, for å være ærlig, brydde jeg meg ikke, fordi jeg tror det for et sunt barn (vel, relativt, der er en allergi, det er ingen dysbakterier) sammensetningen er ikke så viktig, det er viktig å bruke en rekke meieriprodukter og gjærede melkeprodukter. Jeg vil avskrive sammensetningen spesielt for deg, når den er tilgjengelig vet jeg også helt sikkert at syre av barneprodukter er lavere

om melk - vel, på dette forumet vil de ikke gi dårlig råd akkurat nå, jeg kastet pakken i fryseren, la oss se, les emnet om fryseren, jeg tror du vil finne fordeler ved total frysing, kjøp en fryser - og igjen vil du være lykkelig

vel, offtopic - klær til barn og spesielt fottøy er fortsatt veldig forskjellige fra voksne kolleger, først og fremst av sikkerhetskrav - de fargestoffene og syntetiske komponentene som ikke fungerer på en voksen kan forårsake allergi hos et barn, harde sømmer vil føre til en ulempe for en voksen - de skader en mindreårig, med sko, en voksen vil gni en mais, og et barns ben kan lett deformeres på grunn av feil sko osv. En annen ting er at, lik ting av kvalitet, etterfulgt av alle andre priser "listverk"

trist erfaring forteller meg at den høye prisen er svakt forbundet med høy kvalitet ...

men om fryseren: hele poenget er at frysing-tining bryter med vannstrukturen (mye er skrevet om dette)
og hva som skjer med melk under frysing er slett ikke klart ...
melk inneholder proteiner, fett, sukker, mineraler, vitaminer
hva skjer med dem?
det er bare klart at det etter tining ikke lenger er det samme produktet som før frysing

Sterilisert melk er mildt sagt også noe annerledes enn naturlig hva du skal helle fra tom til tom, du trenger bare å lage yoghurt av frossen melk og prøve

uberipuzo, vel, du kan ikke være så pessimistisk, hygienestandarder for babymat er virkelig strengere, noe som betyr at sannsynligheten for å få et tryggere produkt er større, for det betaler vi

1 Jeg er enig
vi må konsumere produkter som har blitt behandlet flere ganger
og hva de består av - kan man bare gjette (hvis det ikke er noe eget kjemikalielaboratorium)

men hvis det kommer til det: trenger du en fryser?
hvorfor kjøpe den? å gjære pasteurisert melk - i stedet for sterilisert?
å spare 7 rubler for 1 liter?
Jeg tror ikke det er tilrådelig

Jeg gikk forbi butikken i dag, tok 5 pakker, kom hjem - la dem rett i vesken i hjørnet, og lot dem stå

og fryseren? han trenger fortsatt å finne et sted - hvor han skal sette det

og hvis du tar hensyn til det jeg og en yoghurtmaker anser som unødvendig luksus (som ingeniør argumenterer jeg for at denne primitive enheten ikke kan koste 1500 rubler), så liker jeg absolutt ikke å bruke penger på en fryser
yoghurt modner på egenhånd - uten yoghurtprodusenter og bokser, rett i vesken

2 og hva er faren? og sannsynligheten for å få et sikrere produkt er ganske liten
Jeg ga allerede et eksempel med bakterier fra et apotek
og ikke bare meg (i denne tråden)
Men disse stoffene og barna blir behandlet fra dysbiose
og folk håper også på den terapeutiske effekten og påliteligheten av farmasøytiske preparater

du må være realistisk ...

Jeg vil ikke krangle med deg kildekodene er forskjellige fra stedet, jeg har ingen problemer, men vennene mine ga fryseren som unødvendig - de kjøpte seg bedre, nå er det verdt å spise i kjelleren ikke spør - i den forstand at de ville fryse noe i ham

fordelen med en yoghurtmaker i å opprettholde et jevnt temperaturregime, for noen startkulturer - spesielt er det viktig for Narine (jeg var overbevist om fra min egen erfaring), og det ser mer estetisk ut enn en melkekartong på et batteri , forresten, jeg kjøpte for bare tusen

hvordan er faren ??? du har sannsynligvis bare ikke møtt alvorlig matforgiftning, jeg vet et tilfelle da flere titalls mennesker ble forgiftet på et selskap, da de lå på sykehuset i 2-3 måneder, er det lett å gjette at en liten organisme neppe ville ha motstått dette

1 ja, jeg krangler ikke spesielt ...
fryser er en nyttig ting
hele fryseren min i kjøleskapet er full av frosne grønnsaker og bær
men å fryse melk - jeg ser ikke sterke argumenter

2 var det mange klager i denne tråden om at yoghurtprodusenter overopphetet melk over 45 grader og yoghurt ikke fungerer

denne primitive enheten mangler temperaturkontroll og kan ikke skape en optimal modus for modning av yoghurt
Jeg vil heller kjøpe en mikrobølgeovn med gjæringsmodus - i denne tråden skrev de om slikt
mens du velger en modell

men jeg tror det blir mye lettere å varme opp melken til 40 grader og legge beholderen med melk i en termos
på denne måten kan du kontrollere temperaturen mye mer nøyaktig

3 og hva ble disse menneskene matet med butikkjoghurt på denne festen?
sannsynligvis noe annet ...

og hvis vanlig yoghurt ødelegges i butikken, vil barnas en også ødelegge ...
babyyoghurt har ingen fordeler fremfor vanlig yoghurt

det er bare et markedsførings knep
produsenten spiller på foreldrenes kjærlighet til barna sine og foreldrenes vilje til å gi mer penger til et produkt for barn - i håp om at et slikt produkt har noen spesielle egenskaper til sikkerhet og pålitelighet.

Jeg har ikke yoghurtmaker heller, men jeg klatrer også ...

Kan du kalle merkene til disse yoghurtene med en sukkerholdig smak?

Jeg liker ikke yoghurt med tilsetningsstoffer heller, men når 50 g slik yoghurt er fortynnet i en liter melk og yoghurt blir til, smaker den veldig godt
bortsett fra actimeli med kirsebærtype (jeg husker ikke helt)
selv 1 liter melk kunne ikke drepe den sukkerholdige smaken av kjemisk konsentrat eller smak

siden snillere allergikere tar jeg bare naturlige yoghurt uten tilsetningsstoffer, og (se og se!) de kler seg ikke i det hele tatt

uberipuzo, på festen matet de produkter som ble tilberedt av mennesker med falske sanitetsbøker, som et resultat er salmonellose ikke spesielt detaljert om den teknologiske prosessen med kefirproduksjon, men jeg mistenker at du med skitne poter også kan komme inn der du ikke trenger ikke

ja, og mageta riktig, glassene er fremdeles mer praktiske (i en hvisk - de vasker seg fantastisk i oppvaskmaskinen), men jeg ber deg, ikke start - du bør ikke kjøpe en yoghurtmaker for å beise glassene, og deretter kjøpe en oppvaskmaskin å vaske disse glassene og en fryser for å fryse melk som skal flekker glass fra en yoghurtmaker som du ikke kjøper verdt ...

[fugaska]

fugaska
Avtalt med deg, ikke nødvendig å gå til ekstremer. Jeg lager yoghurt og i en glasskasserolle uten yoghurtmaker ordner alt seg. Men hvis mulig, vil jeg kjøpe en yoghurtmaker, for hvor mye mer praktisk!

I går lagde jeg yoghurt i en sakte komfyr (melk + aktiveringer). deilig og uten problemer. takk for oppskriften. Kan du legge til en annen surdeig i stedet for ativia (for eksempel narin eller bifido)?

I går lagde jeg yoghurt i en sakte komfyr (melk + aktiveringer). deilig og uten problemer. takk for oppskriften. Kan du legge til en annen surdeig i stedet for ativia (for eksempel narin eller bifido)?

er temperaturen regulert i multikookeren?
kan du legge 40 grader der?

Første gang jeg lagde yoghurt. Jeg skynder meg å dele inntrykkene mine. Til dette trinnet ble jeg bedt om forsvinningen av biolacta-butikker, som jeg synger til min ett år gamle sønn. Barnelege rådet å lage fra Narine. På internett fant jeg instruksjoner for tilberedning, jeg kjøpte stoffet på apoteket. Parallelt begynte jeg å lese forumet ditt. Jeg har ingen yoghurtmaker, jeg bestemte meg for å bruke en termokanne av metall.
Siden jeg gjør det for barnet, som forventet 15 minutter. kokte babymelken "Tema" 3,2%, avkjølte den (det anbefales til 39 - 40 grader, men det er ikke noe termometer, så jeg kjente bare kasserollen med hånden min, den var varm), fylte innholdet i ampullen og sendte alt inn i en termos. Siden det er nødvendig å tåle 10 - 16 timer, legger jeg det over natten, slik at det om morgenen vil ha passert 16 en gang. Om morgenen jeg sjekket, er resultatet null - flytende melk. Jeg var selvfølgelig opprørt, for da hadde jeg lest mye av forumet, bestemte jeg meg for at bakteriene også hadde dårlig kvalitet. Jeg bestemte meg for "kom hva kan!" og gikk en tur med den lille. Etter 3 - 4 timer så hun inn i termosen, og der var hun et STÅL. Som de sier, en tykk, jevn masse. Jeg la den i kjøleskapet i 2 timer. Hun kokte 600 g babymelk i 10 minutter, avkjølte den igjen til berøring til 40 grader (denne gangen var kasserollen varmere), helte den i en termos med 1 ss surdeig og la den stå i 8 timer. Etter 6,5 timer, av nysgjerrighet, så jeg inn, og det var allerede tykt, og til og med litt serum rundt kantene, tilsynelatende overeksponert. Jeg sendte den til kjøleskapet. Gutten slikket skjeen (han hadde ikke tilsatt sukker ennå), trodde han ikke ville spise surt, løp etter meg og krevde mer. Mannen beordret seg til å gjøre det samme, bare fra voksen melk. Jeg tror å sette 3,2% av Prostokvashino om natten.
Jeg bestemte meg selv, jeg vil ikke kjøpe yoghurtmaker, jeg klarer meg med en termos. Og til surdeigen vil jeg ta narine, bifidum og lactobacterin, linex. Jeg tror at hvis du virkelig gidder med en yoghurtmaker, så for å få et naturlig og sunt produkt, og hvis du lager det av butikkmelk og yoghurt, så er det ikke noe poeng å kaste bort tid, du kan gå og kjøpe den samme Activia. Her

I går prøvde jeg å gjære melk, uten yoghurtmaker og multi, bare for å se hva og hvordan det kommer ut, og mens jeg i det minste bruker oppvarmingen om natten i barnehagen.Kort fortalt gjærte jeg den superpasteuriserte homonezirovanny-melken med en boks med danona-yoghurt i en jerntermos, før jeg pakket den inn i et teppe, rist den godt slik at yoghurten blandes. Om morgenen åpner de den, og det er Daniela i en termos på toppen. Det virket for meg velsmakende ikke sur surmelk, og mannen min sa smaken av yoghurt. Du kan spise, jeg håper det er nyttig.

uberipuzo dedikert til ..

forleden, etter mine nattlige eksperimenter med søtsaker, kjente jeg endelig staten, som populært kalles "lat å fikle med krukker", så jeg kastet en melkekartong i mikrobølgeovnen i 3 minutter (i myk pose naturlig), helte den i en gryte, rørte gjæren under soppen, ca 150 g, og la den i ovnen i 40 * hva som skjedde etter 7 timer - på bildet etter fotosessionen blandet jeg det (fordi det virket som om det var tynt for yoghurt), prøvde jeg - og se! det var en virkelig fantastisk kefir - myk i smak, med en karakteristisk lett syrlighet, behagelig konsistens (uten "snørret") - generelt sett super! Jeg tror faktum er at ovnen holder den innstilte temperaturen bedre enn yoghurtmakeren, noe som imidlertid ikke er overraskende gitt prisforskjellen

Hallo! Hjelp, gode mennesker! Jeg er en total null i disse spørsmålene: rød: Vennligst lær meg hvordan jeg gjør noe hvis jeg har melk, Narine og en termos. Å mate en veldig varm baby med naturlig yoghurt

Elementær

Hallo! Hjelp, gode mennesker! Jeg er en total null i disse spørsmålene: rød: Vennligst lær meg hvordan jeg gjør noe hvis jeg har melk, Narine og en termos. Å mate en veldig varm baby med naturlig yoghurt

,
Elementær Watson! Vi varmer melk 0,5 til 40 grader. Tilsett Narine surdeig i den, hell den i en termos og la stå i 10-12 timer. Dette er vår livmorstarterkultur. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Tilsett nå 2-3 ss livmorkultur i 1 liter melk oppvarmet til 40 grader, hold den i en termos i 8-10 timer, og spis og drikk for helsen din!

Hva er det med meg igjen med denne grunnleggende surdeigen på Narin. Jeg gjærte i en termos, så etter 8 timer, solid myse. det virker for meg at det er litt varmt, hagl 45-48. Kanskje fra dette? Jeg ser ingen annen grunn.

hvis mysen er melken din, begynn å stikke innom tidlig.

Melken er varm. Den optimale temperaturen for vekst av melkesyre er 37-38 grader

[fugaska]

fugaska , faktum er at han fremdeles står og står. I henhold til instruksjonene 18-20 timer.
Sommerboer , ja, jeg tror det er temperaturen.

og likevel insisterer jeg - hvis yoghurten din ble overstoppet, hvis temperaturen var lavere, ville det kanskje være nødvendig å vente i 18-20 timer (selv om dette er litt sååå lang tid)
prøv å stikke inn tidlig, omtrent 5 timer senere.
og instruksjonene er absolutt en god ting, men den kan ikke sørge for alt, for eksempel en økt temperatur

Etter 5 timer var den flytende. Dette er ikke yoghurt, men en grunnleggende startkultur.
Det er bare det at det ikke var noen problemer før. Nå er det varmt og frikene har begynt.

på grunn av varmen tilsettes alle slags kjemi i meieriprodukter slik at de ikke syr lenger, derfor øker koketiden ... her må du tilpasse deg, ved prøving og feiling

Ja, men hvor opprørt jeg alltid er over disse feilene! Bokstavelig talt var den forrige makeløs, rett gresk yoghurt viste seg.

og jeg leste deg her og gjorde det i banken, det ble bare et mirakel - jeg kjøpte yoghurt og bio .... (kan ikke huske) - bokefir viser seg. Generelt vet jeg ikke hva som er bedre. Så kjøpte jeg en termos i rustfritt stål. ingenting skjedde, overaktiv. Jeg ble fortalt at dette er et slikt rustfritt stål. Det vil si at jeg gjorde en konklusjon - det er grunnleggende å gjøre det i en boks, jeg varmer opp melken, tilfører bakterier, pakker den inn i en avis og i en pose. Og jeg la den i skapet i hjørnet. Etter 6 timer la jeg den i kjøleskap og drikker dette miraklet. Etter alt dette sluttet de nærende tankene til en yoghurtmaker å besøke meg, til tross for min grådighet etter husholdningsapparater.

Andre spørsmål:
Folk lager mye yoghurt i termoser. Jeg har bare mange termoflasker, så mange som fem, men jeg har ikke valgt en yoghurtmaker ennå :-)
De som lager termos, forklarer dette øyeblikket for meg, dumme:
Glasstermos med plastinnsats på innsiden (med et slikt lokk) vidhalset.
Gjærer du yoghurt rett i denne plastbøtta? Det vil si at du heller alt der, varmer det opp til 40 grader, vrir det i fem timer? Så?
Men hva med sterilisering? Hva snakkes det så mye om i tråden? Unsterilisere plasten :-(
Eller legger du en glasskrukke, som du steriliserte separat, i denne plastbeholderen?
Og likevel, hvis du gjør det i en termos, så bare varme opp til 40 grader, og temperaturen i termosen vil ikke synke der, ikke sant? For å fylle Ninado der med varmt vann?

* Er plastinnsatsen et lokk? Bare vask den grundig og skåld den med kokende vann.
* Melken varmes opp til 40 grader (eller som kreves av teknologien), blandet med kulturen (surdeig, yoghurt osv.) Og helles i en termos, som tidligere ble skoldet med kokende vann.
* I en vanlig termos synker temperaturen over flere timer, dette er vanligvis nok til å få yoghurt (noen ganger kan det ta ytterligere 1-2 timer).
* Hvor skal du tilsette varmt vann? Har du noen uvanlig termos?

Jeg lager yoghurt i en termosflaske med munn.

Jeg koker markedsmelken, kjøler den ned til 40 * C, blander den med gammel rømme (marked) og / eller en gammel porsjon yoghurt fra den siste yoghurtmatlagingsøkten. Jeg satte kolben i en termos.
Jeg lukker lokket på termosen og lar det stå i 5-6 timer. Så, etter fortykning, setter jeg den i kjøleskapet rett sammen med kolben for avkjøling.

Du kan se hva slags yoghurt-ostemasse melk er oppnådd her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Jeg har en glasstermos (innvendig), men det er en plastinnsats i den (strukturelt). Og det er i denne plastinnsatsen at produktet skal settes for ikke å beise kolben. Denne foringen har en kolbeform, en bred munn og to hetter. En standard og den andre ekstra (andre etasje) som lokket på hele termosen er skrudd på.

Jeg kom ikke over glassmattermoser, jeg har et stål
Jeg tror at denne plasten (kolben) kan skoldes med kokende vann. Og denne desinfeksjonen er nok for yoghurt.