Idé fra nettstedet "Yulichkins oppskrifter" fra Lenusi.
Lagvis grønnsakssalat "World Zakuson".1 stor aubergine eller en stor courgette, eller begge deler
2 store løk
2 store gulrøtter
2-3 boller søt paprika (hvis flerfarget, veldig bra)
hvitløk
majones
yoghurtdressing
Skjær auberginen i strimler og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Ikke salt før steking - de vil falle fra hverandre! Ha i en bolle, smak til med hvitløk, før den gjennom en hvitløkspresse, en blanding av majones og dressing yoghurt, salt og overfør til en salatskål.
Skjær løken i halve ringer, stek den til den er gyldenbrun, legg på auberginen.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, stek, ha i en bolle, smak til med hvitløk, en blanding av majones og dressing yoghurt, salt og overfør til en salatskål.
Hvis du har en squash, behandle den som en aubergine og legg den på en gulrot.
Skjær paprikaen i strimler, stek, ha i en bolle, smak til med hvitløk, en blanding av majones og dressing yoghurt, salt og overfør til en salatskål.
Du kan kle deg med majones alene, men jeg liker blandingen med dressing yoghurt mer - ikke så fettete.
