Vannmelonskorpsyltetøy (i en brødmaker)

Vannmelonskorpsyltetøy (i en brødmaker)
Kategori: Blanke
Ingredienser
Vannmelonskall
(til overs fra å spise) 1 kg
Banan 2 medium
eller 1 stor
Sitron 1 stk.
Sukker 0,5 kg
Kokemetode

1. Ta vannmelonskallen til venstre etter å ha spist vannmelon, skyll den litt under vann og skjær den av med en kniv eller den som elsker den grønne skallet med et lag på 2-3 mm. Samtidig anbefaler jeg ikke å kutte av restene av rød masse, det vil gi nødvendig væske og en vakker farge. Vi kutter skorpene i firkanter-rektangler 1-1 cm, det er ikke viktig å male med en linjal.
2. Skrell bananene, skjær dem i små biter, de vil oppløses i syltetøyet uansett, og etter å ha vasket sitronen godt, skjær dem i ringer med skall (fjern frøene) 3-4 mm tykke og skjær deretter ringene i 4 stykker.
All forberedelsesperiode er over.
Deretter tar vi en bøtte med HP, legger en slikkepott der, fyller ut innholdet: hakket vannmelonskall, skiver banan og sitron og dryss med sukker.
Vi slår på HP i papirstopp-modus i 90 minutter, rør hver halvtime. Så slår vi den på igjen i ytterligere 90 minutter, akkurat i denne perioden syltetøyet i seg selv koker. Duften er fantastisk.
På slutten av 3 timer, fjern bøtta fra HP, la den avkjøles litt, legg syltetøyet i glass med tett lokk. Syltetøyet gir omtrent 1,5-1,7 liter.

Merk
Jeg ville være glad hvis denne oppskriften er nyttig for noen. Vannmeloner selges fortsatt overalt, og du vil ha fantastisk syltetøy til vinteren.

Hvilken rolle spiller banan i denne oppskriften? Etter min mening et absolutt ubrukelig produkt.

Banan gir en unik aroma av syltetøy, fordi skallet fra selve vannmelonen ikke lukter. For å forstå forskjellen, lag med og uten banan. Men hvis du ikke liker bananer, så er det opp til deg hvordan du skal lage mat.

[Kiryan]

Gutter, ikke krangler ... Riktig tilberedt syltetøy fra vannmelonskall, jeg personlig liker det veldig bra, men dette er bare min mening. Som du vet, krangler de ikke om smak ... Hvor mange mennesker, så mange meninger. Syltetøy fra vannmelonskorpe, jeg lager den gammeldags måten, i en kasserolle på komfyren (jeg har ikke prøvd den i bomull). Tilberedning av dette syltetøyet tar 3 dager (dette er med aldring mellom bryggene). Jeg har absolutt tilsatt sal av sitron og appelsin (og sitrusjuice er også der), men på en eller annen måte trengte jeg ikke prøve med en banan ... Jeg vil definitivt prøve det noen ganger. Nylig lagde jeg syltetøy av vannmelonmasse med fersken. Det viste seg uventet velsmakende!
Kiryan ,
Hvis du vil ha tykkere syltetøy, kan du prøve å tilsette pektin (selv om jeg personlig bruker "Zhelfix", siden pektin er i sin rene form, til jeg møtte det på salg).

Tilberedning av dette syltetøyet tar 3 dager (dette er med aldring mellom bryggene).

Det er ikke det at jeg har vannmelonskall i bulk, jeg ser bare gjennom alle syltetøyene, og så senket jeg farten. Er det som tre dager?

[Hårnål]

Hårnål ,
Elementær! Etter den første koke oppbevares syltetøyet i 10-12 timer ved romtemperatur, så koker vi det igjen og holder det igjen osv. Derfor tre dager ...

interessant oppskrift
i morgen kutter vi en vannmelon og prøver å lage den. det er veldig interessant hva som skjer, spesielt siden det å kaste skorpene uansett

Gutter, prøvde noen å lage syltetøy i henhold til oppskriften på det første innlegget til denne Temka? Jeg forestiller meg på en eller annen måte vagt kombinasjonen av bananer med vannmelonskorpe ... Selv om ... alt kan være ... Og jeg er også forvirret av koketiden, hvor mye syltetøy jeg fordøyde, men slik at jeg ikke har hatt 3 timer ennå ... Interessant, og på kortere tid rekker ikke syltetøy å lage mat? Prøv noe ...
P.S. Jeg fant i boka mi en oppskrift på kandiserte frukter fra vannmelonskall i melk.Og jeg kan bare ikke bestemme meg for å lage mat ... Ingen prøvde det?

Jeg lager syltetøy av vannmelonskall i henhold til denne oppskriften:
vannmelonskall -1kg
sukker 1200 g
brus 1,5 ts
vann til en løsning av brus 6 og sirup 3 kopper,
1 sitron, kardemomme
Denne oppskriften krever en tykk skorpe vannmelon. Skjær skorpen i små biter på 5-8 cm (krøllete), stikk hver bit med en gaffel flere steder.
Oppløs brus i 1 glass varmt vann og bland med 5 glass kaldt vann. Legg vannmelonskorpene i løsningen og la stå i 4 timer. 600 g sukker hell 3 ss. kaldt vann og la det koke i 10 minutter.
Fjern vannmelonskallene fra brusoppløsningen og skyll godt under rennende vann, dypp i kokende sirup, kok i 15 minutter og la stå i 12 timer. Etter denne tiden, tilsett ytterligere 600 g sukker, legg det på bålet og kok i ca 3 timer. Rett før slutten legger du sitronen, kuttes i sirkler. Tilsett kardemomme hvis ønskelig.
Resultatet er en fantastisk kandisert fruktstopp. Etter samme oppskrift lager jeg også courgettsyltetøy (gammel).
Tro meg, syltetøy er verdt innsatsen som gikk med den.

Oppløs brus i 1 glass varmt vann og bland med 5 glass kaldt vann. Legg vannmelonskorpene i løsningen og la stå i 4 timer ...

Fjern vannmelonskallene fra brusoppløsningen og skyll godt under rennende vann

Hvorfor trenger du å legge vannmelonskall i en brusoppløsning?

[Zhivchik]

Hvorfor trenger du å legge vannmelonskall i en brusoppløsning?

Zhivchik
Dette gjøres slik at vannmelonskorpene ikke koker til grøt etter koking, men blir "glassete" (gjennomsiktig) og får en vakker ravfarge.

barbariscka
Og jeg lager mat etter samme oppskrift! Riktignok reduserer jeg mengden sukker (etter at jeg kokte den en gang strengt i henhold til oppskriften, med en full sukkerflapp), og med mye (jeg kan bare fysisk ikke spise slik sukkerholdig syltetøy). Og likevel lager jeg aldri dette syltetøyet i 3 timer, jeg lager det i 30 minutter. Jeg lånte forresten oppskriften fra "Collection of recipes" magasinet, du kan se den her:

Hvorfor trenger du å legge vannmelonskall i en brusoppløsning?

Jeg syltet denne syltetøyen mange ganger uten å legge den i brus. Ingenting kokte over!

[Alim]

Alim
For det jeg kjøpte, for det jeg selger! Jeg leste den et sted i in-de. Jeg prøvde å lage vannmelon syltetøy i henhold til forskjellige oppskrifter, i noen av dem ble skorper etter matlaging veldig myke, og jeg liker når de er harde, som kandiserte frukter. Og jeg liker også de "glassleggende" skorpene.
Og jeg kokte også syltetøy fra massen av en vannmelon, du kan bare kalle det syltetøy med en strekk (men dette er navnet gitt i boken om hermetisering). Mer som en fem minutters syltetøy (det tar virkelig noen minutter), men deilig! Det er sant at det er også fersken festet til vannmelonmassen, og hvis jeg ikke tar feil, appelsinjuice ...

Deilig syltetøy! Jeg anbefaler! Etter å ha stått hele natten på bordet, frøs syltetøyet til konsistensen av marmelade, så kult! Slik ble det:

Heklet, veldig vakkert, munnvannende syltetøy viste seg. Det ser ut som aprikos, med litt mer rødhet. Vakker!
Men hvorfor er det ikke grønt som en vannmelonskorpe? (Bare tuller)

[Zhivchik]

Zhivchik
Takk ... Du aner ikke hvor deilig det er! Om morgenen la jeg syltetøyet i kjøleskapet, og etter kjøleskapet ble det enda tykkere, vel, ren marmelade (til og med kuttet med kniv) og banan! I kjøleskapet mitt er det allerede tilberedte (skrelt og terninger) vannmelonskorpe, om kvelden koker jeg en annen porsjon ... vel, det er veldig velsmakende!
Jeg vet ikke hvorfor, men jeg har en følelse av at syltetøyet i henhold til denne oppskriften ikke ville blitt så tykt fra HP som jeg fordøyde syltetøyet i min HP, men det har aldri vært en så tykkelse! Gutter, hvis noen lager dette HP-syltetøyet, kan du avslutte abonnementet, ikke sant? Det som interesserer mest er konsistensen til det ferdige produktet ...

[Krosh,]

Krosh,
Jeg lager vannmelonsyltetøy til Sulakvelidzes bok "Georgiske retter,. Så det ble tilberedt i familien vår av bestemor og mor. Vi liker at skorpene blir gjennomsiktige, ravfargede, litt sprø, generelt, ekte kandiserte frukter .. Dette er hva brus og langvarig matlaging er til. I 30 minutter ble ikke skorpene mine gjennomsiktige. I dette tilfellet må det tilberedes i 30 minutter ved gjentatt tilberedning, stående i intervaller i 3-4 timer. Sirupen skal se ut som honning. Jeg reduserte også sukkermengden til 1 kg, og for ikke å bli sukker, satte jeg sitron .. Du kan selvfølgelig suge dem i slakt kalk og alun, men jeg har ikke prøvd det, det er for vanskelig. Noen amatører legger til vanillin på slutten, jeg liker kardemomme mer, det tilfører pikant. Dette er en av de mest elskede syltetøyene i familien vår, som er tilberedt i mer enn en generasjon.
Jeg beklager hvis jeg kom ut av emnet. En annen syltetøy ble diskutert her. Men fortsatt handlet det om vannmelon, så jeg delte oppskriften som vi virkelig liker. Kanskje han vil være nyttig for noen også. I følge denne oppskriften koker jeg syltetøy fra gammel courgette og gresskar, det viser seg ganske bra også.

[Zhivchik]

Zhivchik
Dette gjøres slik at vannmelonskorpene ikke koker til grøt etter koking, men blir "glassete" (gjennomsiktig) og får en vakker ravfarge.

Jeg sugde den ikke, og skorpene var glassige, og mannen min ville at den skulle kokes til grøt

[Oksana]

Oksana
Hvis du vil få kokte skorper, må du koke skorpene i 10-15 minutter før du dypper dem i sirup! Jeg prøvde å lage mat på denne måten, de blir kokt, som kalles "spruting"!

Kokt syltetøy i HP. Jeg likte det veldig bra. Og aromaen ... (y) Det eneste, det viste seg å være flytende (mannen min drakk restene som kompott fra et glass). Kanskje du la mye masse på skorpene? Hvordan få det til å strykes ???

[Omela]

Omela
Og jeg kokte i konfekt, og når det gjelder meg, viste syltetøyet å være for tykt (som marmelade), jeg vil tvert imot tynnere!

Hekle

Jeg tror jeg vil ha et konfekt. Men da vil mannen definitivt sparke ut huset. Akkurat i dag kjøpte jeg en Tefalevskaya pannekaker.

Nå er det tid for vannmelon og forleden laget jeg syltetøy etter den første oppskriften. Siden vannmelonene ble såret, var skallet veldig vanskelig til normalt mykt. Så der skorpene var veldig harde, var syltetøystykkene veldig krydret, skorpete og gjennomsiktige, og siden det nesten ikke var masse igjen på dem, og jeg helte sukker litt mer enn vanlig, viste det seg å være en ganske tykk syltetøy. Og der skorpene var myke fra den overmodne vannmelon, kom stykkene veldig myke ut, bare smeltet på tungen og syltetøyet er ganske flytende fra massen.

En gang kokte jeg syltetøy fra vannmelonskall, siden da er det min favoritt.
Men alternativet mitt er enklere: det trengs ikke vann, alt annet (inkludert proporsjoner) er å smake.

Jeg skrellet bare utsiden av skorpene, og etterlot de innside bitene kantene. Syltetøy med skorper med røde kanter er mye vakrere.

Etter kutting blander jeg terningene med sukker og lar den stå i en dag, den gir juice. Kok deretter og sug igjen en dag. Så igjen. Stek deretter i omtrent 20 minutter, så kan du gå til bankene.

Jeg rullet den virkelig ikke opp eller oppbevarte den i kjøleskapet. Og den levde ikke lenge, skjønt: den ble spist ukontrollert og permanent.

Imidlertid var det alt for 5 år siden, jeg kan glemme noen av finessene, beklager.

Beklager, fant ikke hvordan du redigerte forrige melding, her skriver jeg en ny.

I tillegg til det forrige: det er heller ikke behov for brus.
Det viser seg annerledes, avhengig av vannmelon, og mykt og hardere. Men dette er bagateller fra klokketårnet mitt, alt er bra. Og med brus viser det seg å være en slags brent, som om noen aristokratisk. Det er ekkelt. Vel, det vil jeg si et spørsmål om smak.