Sjokoladekake "Crazy" (i en brødmaskin)

[ICQ]

Jeg med en rapport ... Jeg gjorde i HP i halv servering i kakemodus: først satte jeg all væsken (vann, olje, eddik) og sukker, så la jeg mel blandet med kakao og la brus og salt i forskjellige hjørner.
Det er ikke noe kamera, så jeg kan ikke vise det, men kaken ble bakt, men den var liten ... den steg bare 1 cm ... Da det viste seg, elte HP-en deigen 2 ganger i 10-15 minutter med et intervall på 10 minutter, og til og med før bakt i 1 minutt ... så jeg tenker: hvordan kan du blande deigen med brus så mange ganger
ICQ, og du har en liten kake til en halv porsjon eller en stor porsjon? Er min på størrelse med et 1/3 brød HP-brød?

Eh ............. bare kastet ut: rå! Utenfor virket det klart, det viser seg at det kom mye bedre ut på baking (2 timer), men kan jeg ha en slik komfyr?

[springenergi]

Sendt: I går klokka 14:15:02
Sitat
Eh ............. bare kastet ut: rå! Utenfor virket det klart, det viser seg at det kom mye bedre ut på baking (2 timer), men kan jeg ha en slik komfyr?

springenergi
Jeg tenker også. Det er bare at temperaturen sannsynligvis er forskjellig eller blandingshastigheten, selv om jeg absolutt ikke er spesiell. på disse problemene, men selv på mine, som det viste seg, er det to moduser - Dessert og Kake bakt på forskjellige måter.

Generelt var jeg fremdeles moden for eksperimenter i går, og tilbyr to alternativer for å bake denne kaken.

Først bakte jeg i en brødmaker i modusen Kake en halv porsjon. Tidsbestemt modus Kake(1t50min), pluss 20 minutter overhead. Jeg kuttet den i biter og lagde den som en Pancho-kake som sist, bortsett fra at jeg ikke la til en banan.
Jeg økte melet - jeg tok to glass, denne gangen var eddiken vin 6% - 2 ss. l, sukker - et glass, brus i henhold til oppskriften, men jeg tok det med et lysbilde, jeg målte ut en tredjedel av glasset (da husket jeg bare halvparten av det), men det var for sent, så jeg lot det være vei. Først helte jeg vann fra kjøleskapet, så olje og eddik. Jeg la til kakao, sukker, mel, brus - helt på slutten. Har inkludert. Det var godt blandet, jeg la ikke merke til klumper, jeg forstyrret to ganger med små korrekturer. Jeg la merke til at hun i denne modusen ikke bare elter som på brød, for eksempel, men slår på vibrasjon, var sjokkert, til og med ringte mannen min, jeg trodde kanskje det virket for meg - nei, virkelig vibrasjon og så høy kvalitet - deig slags rister opp og elter parallelt. Når kaken var klar og ovnen var ledig, - jeg sjekket antagelsen min om vibrasjon, - jeg kjørte ovnen tom, det viste seg å være i modus Dessert fortsatt så videre Uttrykke, i resten er det nei, bare vrir skulderbladene. Generelt ga ovnen meg en hyggelig overraskelse.

Med det andre alternativet legger jeg hele porsjonen i tregkokeren parallelt.
Denne gangen tilsatte jeg mel på toppen - et glass og eddik 4 ss. Jeg tok brus med et godt lysbilde. Redusert sukker til et glass (takk Alexandre : blomster: for råd om å redusere sukker i bakevarer) Eltet i henhold til oppskriften, - rør først det tørre med en visp sammen med brus, hell deretter vann fra kjøleskapet blandet med olje og eddik, omrørt med visp (uten anstrengelse), helte den ut, smurte ikke formen med noe. I bakemodus 65min + lagt til ytterligere 65min. Jeg lot den ikke avkjøles i multikookeren, spesielt med lokket lukket (slik at det ikke ble fuktig), så snart jeg skrudde av mv, tok jeg ut formen og vendte den varme kjeksen på dampgrillen. Han falt, som forrige gang, ikke i det minste. Designet og samlet som en kake "Praha".
funn, - luftig og mykere svampekake oppnås i en langsom komfyr (hvis du ikke lar den ligge i den etter steking med lukket lokk, som det noen ganger anbefales, ellers blir den våt)
I en brødmaker blir en halv porsjon bakt i tide, nesten like mye som en full i mv (+ -), og dessuten har alle forskjellige ovner, så resultatet er ikke alltid forutsigbart.
I brødmaker på-modus Kake skorpen er tykkere og hardere.
Det viktigste er ikke å være redd for å fravike oppskriften, hvis du ser at deigen er for flytende, er det ingenting å fange på, tilsett gjerne mel. Selv her i Russland, i forskjellige regioner og SNG-land, er mel annerledes, et sted det er vått, et eller annet sted er det tørrere.
Jeg bakte ikke amerikansk mel, så jeg kan ikke sammenligne, men det er fullt mulig at det er tørrere. Men melet vårt trenger mer - det er sikkert.
Og her er fotoreporten.
Det er i brødmakeren.




Nå multikookeren.






Vi har to kaker å velge mellom:



Lyrisk digresjon - jeg har tross alt en super komfyr - jeg ble enda mer forelsket i den.

Jenter. Forsto jeg riktig, 2 glass kaldt vann fra kjøleskapet?
Bare å begynne å studere Med kokende vann viste det seg med en gang bakevarer. og her ble jeg flau