Kake "Stеrntaler" med sjokoladekrem (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Kake:]

Kake "Stеrntaler" med sjokoladekrem (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Kake:
Mel	150 g
Sukker	100 g
Egg	3 stk
Smør eller margarin	75 g
Melk	1 ss. l.
Brus + eddik	1/3 ts
Krem:
Krem 30%	500 ml
Gelatin	11 g
Melk	50 ml
Kirsebærsyltetøy (erstattet med ripsbærsyltetøy)	120-170 g
Rum	2 ss. l.
Bitter sjokolade	100 g
Kondensert melk	80 g
Marsipan: (210 g)
Rå mandler	110 g
Sukker	60 g
Egg	1 STK
Mandelessens eller rom
Sitronsaft	1 ts

Kokemetode

• Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne er en original kake for adventstiden eller det festlige julebordet.
• Så, la oss begynne.
• Marsipan:
• Hvis du ikke er heldig nok til å kjøpe marsipan, kan du lage den selv. For å gjøre dette, hell kokende vann over mandlene i 10 minutter, skrell dem, tørk dem i ovnen ved 60 ° C i ca. 5 minutter og mal dem med en blender.
• Pisk egget lett med sukker og la det surre på svak varme i 3-4 minutter.
• Tilsett mandler, sitronsaft, essens i eggemassen og kok i ytterligere 1-2 minutter.
• Sett på et brett strøet med melis. Hvis blandingen smuldrer, tilsett vann. Hvis det er for klebrig, tilsett pulver. Pakk inn i plastfolie og avkjøl. Før du setter sammen kaken, rull ut et lag som er 2-3 mm tykt, klipp ut stjernene, legg trimmen til side
• Kake:
• Pisk sukker, melk, egg, smør i 2 minutter, tilsett siktet mel med bakepulver, rør til det er glatt.
• Legg på et bakeplate. Den omtrentlige størrelsen er 30 x 40 cm (med tanke på trimmingen fikk jeg 30 x 35 cm). Stek i en forvarmet ovn ved 1700C i ca 10 minutter.
• Skjær i 5 strimler langs langsiden med slike dimensjoner (stripebredde) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Krem:
• Smelt sjokolade i et vannbad, tilsett kondensert melk, kjølig.
• Visp den kjølte kremen, tilsett sjokolademassen, deretter gelatinen, og rør hele tiden. Legg gelatin i bløt, oppløs i vannbad med melk.
• Montering:
• Fordel deigstrimlene med syltetøy, legg deretter marsipanrester, topp med kremen. Legg den bredeste stripen på et brett, deretter i fallende rekkefølge.
• Beleg den ferdige kaken med fløte, legg resten av kremen i en konditorpose, plant stjernene. Send den til kjøleskapet i en halv time hvis stjernene ikke er frossne ennå. Pynt med marsipanstjerner. Ferdig! Vi drar til impregnering i 2 timer.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Oppskriften bruker Dr. Oetker + 100 ml vann. Jeg byttet den ut med sjokolade og kondensert melk.
Jeg likte denne marsipanoppskriften mer enn tidligere - denne er mer elastisk.

En kilde - 🔗

uraaaaaa !!! Det fungerer.
: girl_mad: ikke ta en slik kake til meg den fantastiske marsipanoppskriften
Jeg tar alt med meg Toko, bildet bryter ikke bort. Og så: girl_mad: noen vil begynne å slikke

[Sasha!]

Sasha! For en bursdagskake! Vakker, lys, smakfull!
Flott!

[Natalia]

Natalia, Irina, Takk så mye! Takk til alle som støttet meg - denne oppskriften var så vanskelig!
_{ble født hele dagen}
Spesiell takk til Chief! Takket være hans innsats dukket denne oppskriften fremdeles opp på siden !!!

Toko, bildet bryter ikke bort

Natasha, forklar for det kjedelige - hvor trenger hun å bryte vekk? ... Kanskje fantasien min ikke virker etter stress? ...

[Sashul!]

Sashul! Chucha han prøver å ta bort alt til søppelkassene sine! Selv avatardekkene mine blir forsøkt flere ganger om dagen! En slik Plyushkin er noe! Og hun kan ikke plukke ut et bilde av kaken din fra skjermen ... Så hun ble litt lei seg ...

[Alexandra]

Alexandra, vel, jeg er i anfall av grådighet, jeg ønsket å ta alt med meg. : girl_mad: og begynn å slikke skjermen, se på bildet, men det er ikke nok for meg.

forståelig nok! Og jeg håper bare for gjestebakerne ..... Kanskje de kommer til Jalta og kakene mine blir spist. Og så klatrer vi ikke lenger - og vil fortsatt pumpe det kulinariske nivået ditt!

[Sashulya]

Sashulya utmerket kake !!! Jeg husket umiddelbart min trekantede! god form, ikke sant?

Jeg kan forestille meg hvilke nerver som ble bortkastet! : jente-ja: Men for en glede for oss! spesiell takk for marsipanoppskriften !!

[Natul]

Jeg husket umiddelbart min trekantede! god form, ikke sant?

Natul, Jeg husket også umiddelbart din - jeg likte det også med dette skjemaet! Veldig tydelig og lett å kutte!

Jeg kan forestille meg hvilke nerver som ble bortkastet!

Åh, Olga, oppskriften er selvfølgelig arbeidskrevende, men jeg lurte på ... Jeg måtte bare laste den opp lenge ...

Likevel for en deilig kake !! Må gjøres, bokmerket lenge!
Alexandra, hvorfor stiller du ikke ut noe? Du har så deilige oppskrifter, helt sikkert forbereder du noe originalt!