Svin marinert med epler av Admin

Svin marinert med epler av Admin

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Ferskt kjøtt magert svinekjøtt (bare fersk)
Hvitløk, sitron, løk, grilling av krydder, grovt salt
Til steking av kjøtt
Epler
Potetstivelse

Kokemetode

• Skjær kjøttet i eventuelle biter (avhengig av hva jeg skal lage mat av det).
• Skrell og knus hvitløk med en kniv.
• Skjær sitronen i tynne skiver.
• Skjær løken i tynne ringer eller halve ringer.
• Ha kjøttet i en bolle, tilsett hvitløk, sitron (press press juice på kjøttet), løk, salt, grillkrydder.
• Rør om alle produktene, fordel grønnsakene likt i dem.
• Legg epler, kutt i tynne skiver (ikke mer enn 1 cm), i bunnen av bollen.
• Lukk lokket og sett i kjøleskapet for å marinere.
• Dette gjør jeg også. Jeg lukker bollen med lokk og legger den under vakuum og setter den også i kjøleskapet. Med denne lagringsmetoden er kjøttet godt marinert og lagret lenger, så tar jeg ut det nødvendige antall skiver, resten lukkes igjen under vakuum og i kjøleskapet.
• Jeg marinerte kjøttet i en dag, etter vakuumet endret ikke fargen på kjøttet seg.
• Nå skal jeg steke kjøttet i en panne med epler, løk og tyttebær.
• Jeg satte på en tykk stekepanne for å varme opp, heller ganske mye vegetabilsk olje (solsikkeolje), vent til den blir veldig varm.
• I løpet av denne tiden drysser jeg potetstivelse (eller en blanding for tempura) på rent papir, dypper kjøttet litt i stivelsen og presser stivelsen inn i kjøttet med håndflaten, slik at den blir absorbert i hele kjøttstykket.
• Så legger jeg kjøttet i en veldig forvarmet panne og steker på begge sider til det er mørt.
• Kjøtt stekes veldig raskt, du må redusere kontakten av kjøtt med olje.
• Jeg steker epler og marinadløk til tilbehør.
• Jeg ruller også eplene litt i stivelse og i en varm panne, steker på begge sider til de er lett gyldenbrune.
• Neste spredte jeg løk fra marinaden for steking. Hvis de syltede løkene er harde eller sure, kan du legge til en halv teskje. sand. Og du kan legge litt til, 1 ss. l. friske tyttebær og stek alt raskt til det er mørt. Du bør ikke overeksponere bær-grønnsaker, smaken går tapt og fargen vil endre seg.

Merk

Jeg har marinert kjøtt på denne måten lenge.

Her er hva jeg har. Kjøttet viste seg å være lett og saftig, med en tynn stivelseskorpe, som beholdt all kjøttjuicen og ikke lot det renne ut i pannen i oljen.
Jeg elsker å lage kjøtt med epler, løk og bær.
Epler kan erstattes med kvede, fersken og også syltet med kjøtt.

Lignende oppskrifter

Svinekjøtt fylt med epler og kvede med tranebærsaus (RusAnna)

Stewed svinekjøtt med kvede (gjøk 1054) (Olgushechka81)

Saftig svinekjøtt med epler (MariS)

[Hvordan marinerer du kjøtt?]

Hvordan marinerer du kjøtt?

Del dine marinadeoppskrifter.

Jeg liker også å marinere kjøtt med tilsetning av løk, krydder, salt og tomatjuice eller modne røde tomater.

Kjøtt - et eventyr viser seg

Og jeg pels kjøttet med sennep ... det blir veldig mykt))

Jeg liker også å pels kjøttet med sennep ...

Jeg liker også å holde svinekjøtt eller kalkun i karrisaus før matlaging (jeg tar en kjøpt), og deretter småkoke - det blir søtt.

Men for en shish kebab eller grill, nå gjør jeg det hele tiden som en kjent kokk lærte meg (forresten, kokken fra "National"). Så du må kjøpe tomater, de billigste, så vannet slik at det er mye sur juice i dem, men ikke nok masse ..
kutt kjøttet i biter, tilsett krydder og salt etter smak (i ​​utgangspunktet trenger du ikke legge til noe unntatt løk, det er bedre å salt og pepper i en tallerken), og kna kjøttet med hendene sammen med tomater i en bolle. Vi lar den stå i flere timer, for eksempel over natten. Jeg har ikke spist en mer øm og raffinert shish kebab !!

Og jeg liker å marinere i tørr adjika med majones, vel, selvfølgelig, mer løk, og hvis jeg lager et stort stykke, ikke i porsjoner, fyller jeg det med hvitløk, det viser seg deilig, og jeg lager det også i sennep , og i rødvin, generelt, alt avhenger av stemningen.

Og jeg liker å marinere kjøtt i soyasaus. Blir myk, aromatisk. Og du trenger ikke salt.

Jenter, og jeg lurer fortsatt på om noen av dere lagde stekte epler (fersken, kvede) som pynt, og som dere vil.

Eller er det bare meg jeg elsker å gjøre.

[Administrator,]

Administrator,

Jeg laget kvede skiver stekt og bakt, og det er best å bake med kjøtt.
Hele bakt eple servert med kyllingbryst, og best av alt med and

Marinerte kalkunbiff i sitronsaft med ekstra jomfruolivenolje, løk, paprika, dill, hvitløk, rosmarin og tørre provençalske urter

Mariner kalvekjøtt på samme måte, men i stedet for rosmarin, timian og uten paprika.

Marinert kylling i null kefir med løk og tørr tandoori krydder eller grill

Marinert kebab i null kefir med løk, eller i sitronsaft med løk

Shashlik blir ofte marinert i øl med en stor mengde løk (salt, krydder selvfølgelig). En slik marinade er bra hvis du ikke har tid, men du må raskt marinere (bare et par timer). Men jo lenger kjøttet er i en slik marinade, jo mer deilig og ømt blir det selvfølgelig.


Jeg elsker kombinasjonen kjøtt og søtt og surt tilbehør (de samme eplene, for eksempel), og mannen min godtar det kategorisk ikke, fordi kjøtt er den andre tingen, og epler er en dessert (det vil si søt) og det er den. Men jeg anser meg selv som en gourmet (jeg liker å spise velsmakende og variert mat, selv om det er litt), så noen ganger er jeg utspekulert og forteller ikke hva som er tilberedt av (vel, med mindre selvfølgelig mannen min er involvert i matlagingen prosess.)

Vel, and (eller gås) med epler er en klassiker!

Jeg prøvde å sette kvede i en stek, men verken jeg eller familien min likte det.

Jeg liker heller ikke søtt i salt))

Det er bare det at når kvede mister smaken og blir ikke søt, men rett og slett ingen ... Ikke velsmakende
Det jeg ikke kan si om epler bakt, for eksempel i and eller kylling. Der får kjøttet en uvanlig smak og aroma.

[Administrator]

Administrator, en interessant oppskrift! Fortsatt der basilikum Svinekjøtt + epler + basilikum - en favorittkombinasjon! Jeg stjal ideen. Stekte du ikke svinekjøttet i eplejuice? Jeg kan legge ut oppskriften

Salt-sur-søt Jeg liker epler, pærer og ulemper. Jeg liker å blande ananas med poteter (fordi jeg elsker poteter ....) Selv om du steker kjøtt med svisker, og deretter spiser denne svisken med potetmos

Hvorfor ikke marinere ... Marinade for meg er kreativitet ... malt pepper, karri, forskjellige blandinger og krydder er til stede i hver versjon.
Kylling - ketchup eller tomater + løk + krydderblanding, ketchup, soya, soya + hvitløk + honning + sort pepper, soya + karri, majones + krydder, majones + karri + ananasbiter ...
Svinekjøtt - tomater + krydderblanding, soya + hvitløk + pepperblanding, sitron, sennep ...
Biff - soya, tomat + løk, sennep, sitron ...
som umiddelbart skjedde for meg ...
Shish kebab er territoriet til den elskede. Jeg eksperimenterte mye, bestemte meg for dette alternativet. Jeg bare vasker oppvasken og tar ut de "skjulte" komponentene. Løk, tomat, en blanding av krydder (for å grille eller steke kjøtt), en blanding av paprika, malt svart pepper, sitronsaft, litt salt, noen ganger et par skjeer ketchup. Bland med en blender og mariner svinekjøttet i denne blandingen i ca 12-20 timer.

[Administrator]

Administrator, en interessant oppskrift! En annen ville være basilikaen der

Jeg bestiller spesielt en blanding av krydder til grill og grilling fra Uzbeks i markedet. Sammensetningen inneholder mange forskjellige urter, inkludert basilikum.

Det er bare det at når kvede mister smaken og blir ikke søt, men rett og slett ingen ... Ikke velsmakende

Epler, kvede, fersken er deilig når de blir marinert med kjøtt først, dynket i saften av marinaden, og så steker de, som jeg gjorde i oppskriften ovenfor.

Jeg liker å lage kvede med tykk suppe. Når kjøtt, grønnsaker og kvede legges ut i en kjele med tykk bunn og tilberedes først uten å tilsette vann, og først etter at maten er klar, tilsettes litt varmt vann og kokes opp.
Med denne metoden kokes ikke grønnsaker og kvede i det hele tatt, hele det hele.
Og jeg tilfører ikke poteter i det hele tatt. Det viser seg en tykk suppe med grønnsaker og kvede.

Generelt er dette selvfølgelig et spørsmål om smak ...

Jeg spiste svinekjøtt i valnøtter i en restaurant, jeg likte det veldig godt, og valnøttene smuldret ikke, så jeg tenker på hvordan jeg best kan lage svinekjøtt slik at nøttene ikke smuldrer.

Jeg spiste svinekjøtt i valnøtter i en restaurant, jeg likte det veldig godt, og valnøttene smuldret ikke, så jeg tenker på hvordan jeg best kan lage svinekjøtt slik at nøttene ikke smuldrer.

Svinekjøtt, gni potetstivelse inn i det (slik at saften blir bevart), dypp den i is, rull den i nøtter og i en varm panne, og stek den raskt.

I stedet for stivelse (i diettversjonen) går kikertemel bra.
Forumbrukere for å gå ned i vekt. ru så denne teknikken med "tynn kikertrør" på Dunduks nettsider
Og selvfølgelig ville kjøttet være kalvekjøtt

Jeg liker å lage kvede med tykk suppe. Når kjøtt, grønnsaker og kvede legges ut i en kjele med tykk bunn og tilberedes først uten å tilsette vann, og først etter at maten er klar, tilsettes litt varmt vann og kokes opp.
Med denne metoden kokes ikke grønnsaker og kvede i det hele tatt, hele det hele.
Generelt er dette selvfølgelig et spørsmål om smak ...

De gjorde noe sånt. Åpenbart er ikke kvede frukten vi elsker. Vel, det er ikke velsmakende for familien vår ...