Kake "Melkepike"

[Kaker:]

Kake "Melkepike"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kaker:
Egg	2 stk.
Kondensert melk	1 boks (400 g)
Mel	1 ss. (150-160g)
Bakepulver	15 g
Krem:
Krem 35%	400 ml
Melis	0,5 ss.
Kremfikser (valgfritt)
Glasur:
Smør	80 g
Sukker	5 ss. l.
Kakao	3 ss. l.
Melk	2 ss. l.

Kokemetode

• Kaker:
• Egg (pisk lett), tilsett kondensert melk, bland og tilsett siktet mel blandet med bakepulver. Deigen skal være litt tykkere enn for pannekakene.
• Ta 5 ark bakepapir. Tegn en sirkel på 26 cm i diameter på hvert ark (jeg hadde sirkler på 24 cm). Legg 2 ss på hver sirkel. l. med et lysglass og spredt tynt i en sirkel.
• 
• Stek på 200⁰Med minutter 5. Ta ut den ferdige kaken på risten og fjern papiret umiddelbart.
• Krem:
• Pisk kald fløte med melis, eller smør kakene med en kremfiks.
• La det trekke i bløt.
• Montering:
• Forfatteren anbefaler å smøre alle kakene med krem, bortsett fra den øverste, og fylle hele kaken med glasur.
• Glasur:
• Bland alle ingrediensene godt og kok opp.

Retten er designet for

≈1150 g

Merk

Oppskriften ble hentet herfra:
🔗
Dens forfatter er Angel, tusen takk, dette er en av favorittkakene mine nå.

Veldig lett og delikat kake, koker raskt, suger på kort tid. Hvis gjestene advarte om ettermiddagen om at de ville komme om kvelden - en fantastisk oppskriftsredder.

Fra observasjonene og personlige erfaringene til forummedlemmene:

Hvor mye kondensert melk skal du ta for en porsjon? I følge oppskriften skrives 1 boks, og mellom linjene står det et sted at 380 g. Jeg har en boks kondensert melk 320 g! Hvor mye trenger du? Og på hvilken hylle er ovnen, på toppen eller hvor?

Yan0chka, ta en vanlig boks kondensert melk, som du har. Lag en deig etter oppskriften og la den sitte i 10-15 minutter (den blir tykkere og kryper ikke utenfor sirkelen som er tegnet på bakepapir). Jeg baker på øverste hylle i 4-5-6 minutter, husk !!!! kaken skal ikke brunes, fargen forblir som en rå deig. Du kan sjekke kakens beredskap med fingeren: våt - deigen vil feste seg til fingeren, klar - fingeren er ren. Jeg fjerner fra arket ved å snu den varme kaken over på et annet ark bakepapir og hjelper kaken til å skrelle av arket med en slikkepott, og bretter den deretter i en haug og gjenoppretter den med bakeplater. Hvis kakene legges oppå hverandre eller på et rent bord, fester de seg. Hvis deigen plutselig kryper ut av sirkelen under steking, kan du kutte kaken varm umiddelbart etter at den er fjernet fra ovnen og ennå ikke er fjernet fra papirarket. Jeg smører ikke papiret på forhånd.
For en kake med en diameter på 21 cm tar jeg 3-4 ss deig. Noe sånt som dette...
Det viktigste i denne oppskriften er den gode kvaliteten på kondensert melk. Jeg bruker hviterussiske "Rogachev", resultatet gjør meg alltid veldig glad!

Krukken sier 400 gram, jeg skraper nesten alt ut av den med en silikonskje. Og om et glass ... Jeg blir ledet av 150-160 gram mel, hvordan det vil strømme ut av en sil i en bolle: girl_red:. egg på 60 gram, selv om jeg selv prøver å kjøpe C1 så mye som mulig, virker de litt mindre.
og ifølge bildet ditt for meg, den ideelle andre kaken, ikke tynn og ikke tykk, jeg har disse kommet ut.

Lignende oppskrifter

Nøttekake med kirsebær (ang-kay)

Engelkake med fløte og bær (ang-kay)

Pisket kremkake (ShuMakher)

Natasha, takk for at du lastet opp denne oppskriften! Jeg har prøvd på denne kaken lenge, jeg så den på samme sted som deg. men på en eller annen måte skal jeg ikke bake alt. Fortell meg, hva er den omtrentlige vekten av en porsjon?

Her er jenta mi
Jeg lagde en halv boks kondensert melk, så den er lav, men kakene er deilige!

[Nasten]

Natasha, takk for at du lastet opp denne oppskriften! Jeg har prøvd på denne kaken lenge, jeg så den på samme sted som deg. men på en eller annen måte skal jeg ikke bake alt. Fortell meg, hva er den omtrentlige vekten av en porsjon?

Nasten, Jeg lagde det for meg selv hele tiden, og hver gang jeg glemte å veie det, men det var lett, sammen med kremen tror jeg at det viste seg å være 1 kg, kanskje det bare kom til kort.

Violochka, innrøm at en halv porsjon ikke var nok, selv for å prøve ...

Natasha, vil det være deilig hvis du lager denne kaken med rømme? Jeg har bare vegetabilsk krem, men de smaker ikke som ekte, så uansett kan jeg ikke oppnå den opprinnelige smaken, men jeg elsker rømme

Jeg tror det blir deilig med rømme. Men med Charlotte ville jeg ikke våge å gjøre - ikke at letthet vil og vil ikke gjennomsyre.

Takk skal du ha! da vil jeg prøve med feid bort

Takk skal du ha! da vil jeg prøve med feid bort

prøv det, prøv det, jeg elsker virkelig smaken av korianderkake "Light" med rømme. Jeg tar til og med 15% rømme der og legger til en pakke med fikser - og den holder formen og kjempegod, så med disse kakene, for mangel på krem, vil det være det helt!

[Violochka]

Violochka, innrøm at en halv porsjon ikke var nok, selv for å prøve ...

ja nei, mye, for med vegetabilsk krem ​​- en sjelden skitt, en slags kjemisk ettersmak. Her i de kjøpte kakene er også vegetabilsk krem, men smaken er mer akseptabel, jeg kan ikke forstå hvorfor.
Rømme passer perfekt her og rømme + kondensert melk også. Og kjeksene er ikke noe sånt, deilig. Jeg satte også kirsebærene der med nøtter.

Takk skal du ha! da vil jeg prøve med feid bort

Jeg laget med rømme, tilsatt et fortykningsmiddel, veldig velsmakende! Impregnert raskt. Takk til forfatteren for oppskriften!

Jeg rapporterer! Jeg laget denne kaken i forgårs. Jeg elte deigen til en hel porsjon, tegnet en sirkel med en diameter på 24 cm, smurt, som forventet, 2 ss. l. med et lysbilde deig, bakt. Av en eller annen grunn viste kaken seg å være veldig tynn, men hvor kan han få en feit en hvis disse skjeene bare var nok til å beise papiret. Jeg bakte to slike kaker, og på den tredje bestemte jeg meg for å legge til en halv skje, og ... å, et mirakel! en vanlig informasjonskapsel kom ut. Men! den siste (bare fire kom ut) måtte gnides inn i papiret igjen. Jeg vet ikke om jeg har liten boks kondensert melk og et glass mel eller krokhåndtak
Videre om smaken. Jeg bakte og savnet (med rømme, 400 g rømme + 2 ss. L. Sukker + fortykningsmiddel) en kake i en time klokka fire på ettermiddagen, spiste den i en time klokka ni på kvelden (vel, eller kl. natt, det er som hvem som helst). Jeg var skuffet ... Nei, det var deilig, jeg krangler ikke, og smaken er slik, fra barndommen, så ble det laget mange kaker i henhold til en lignende oppskrift, men på bakgrunn av entusiastiske anmeldelser om ham på en eller annen måte ikke helt ... MEN! Jeg, som en nattrampe, klokka to om morgenen ville veldig ha noe og noe, og så fikk jeg en kake under armen, og jeg ... Og han ... Kort sagt, han ble uforlignelig bedre og mer øm, men av en eller annen grunn gikk veldig raskt et sted ("tross alt honning en kake er et veldig rart objekt: hvis det er ... så er det ikke umiddelbart der
Men nå er jeg enig i anmeldelsene om denne kaken. Her er et kutt, et bilde, beklager, forferdelig, men det er ingen andre. Hvis du kan finne ut, kan du se at en kake er normal, og resten er dystrofier.

Nastasya, nydelig snitt! Jeg likte også kaken den andre dagen - den ble gjennomvåt godt))) men jeg tror fortsatt å prøve å bake den med en kake og deretter kutte den.

Det virker for meg at det kan ordne seg. Faktum er at det var mange lignende oppskrifter i sovjetiske tider, noen nesten identiske med dette, bortsett fra to punkter: 1) halvparten av kondensert melk i dem ble erstattet med 1 ss. rømme; 2) denne deigen ble bakt med en eller to kaker. Jeg kom også over en oppskrift i en gammel bok - en eksakt kopi av "melkejenta", og til og med bakt med tynne kaker, og helles med glasur på toppen, bare 100 g margarin tilsettes oppskriften for alt det ovennevnte ingredienser, som også gir mening for de som ikke er redd for ekstra kalorier

[Nastyush]

Jeg laget med rømme, tilsatt et fortykningsmiddel, veldig velsmakende! Impregnert raskt. Takk til forfatteren for oppskriften!

Jeg er glad for at du likte oppskriften, prøv den med naturlig krem ​​- smaken blir enda bedre.

Nastyush, den tredje kaken fra bunnen er fortsatt for stor, for høy, du må fortsatt gjøre den under (smøre mindre deig). Jeg vet ikke hvorfor du fikk 4 (jeg la sannsynligvis alt på den tredje kaken).
Da jeg bakte min egen, første gang jeg bakte 6 kaker generelt (den første kaken, den eksperimentelle toooonyusenky smurt - brant ut på et øyeblikk), og de påfølgende ble allerede smurt, som vist på bildet.

Violochka, Jeg tror ikke at hvis denne kaken blir bakt i ett lag, vil den ha samme effekt. Siden sovjettiden har jeg også en haug med oppskrifter i notatboken min, der den ene kaken blir bakt med kondensert melk, men strukturen er ikke lenger den samme. Tross alt gir til og med rømme i krem ​​ikke lenger den subtile tonen til letthet og luftighet som naturlig krem ​​gir, selv om jeg ikke krangler med det (med rømme), støtter jeg det virkelig, i mangel på krem.

[Nastyush]

Nastyush, den tredje kaken fra bunnen er fortsatt for stor, for høy, du må fortsatt gjøre den under (smøre mindre deig). Jeg vet ikke hvorfor du fikk 4 (jeg la sannsynligvis alt på den tredje kaken).
Da jeg bakte min egen, første gang jeg bakte 6 kaker generelt (den første kaken, den eksperimentelle toooonyusenky smurt - brant ut på et øyeblikk), og de påfølgende ble allerede smurt, som vist på bildet.

Så faktum er at jeg ble ledet av bildene dine, og å dømme etter dem, så fikk jeg kakene nedenfor, både rå og bakt, og den tredje så ut som på bildet ditt. Ja, og mer deig gikk til ham, bare en halv skje uten lysbilde mer deig, bare så mye var ikke nok til at den siste kaken ble mer eller mindre normal. Så mer enn fire kaker ville ikke fungere uansett.
Alt spørsmålet med dette: hvor mange ml er det i kondensert melkekanne og hvor mange ml er det i glasset ditt?

Krukken sier 400 gram, jeg skraper nesten alt ut av den med en silikonskje. Og om et glass ... Jeg blir ledet av 150-160 gram mel, hvordan det vil strømme ut av en sil i en bolle: girl_red:. egg på 60 gram, selv om jeg selv prøver å kjøpe C1 så mye som mulig, virker de litt mindre.
og ifølge bildet ditt for meg, den ideelle andre kaken, ikke tynn og ikke tykk, jeg har disse kommet ut.

Da er alt klart, jeg har 320 gram kondensert melk. Melet er omtrent det samme som ditt, det kommer ut. Og det er forståelig hvorfor jeg sprer deigen med så vanskelige, den er for tykk, siden det ikke er nok kondensert melk.

og ifølge bildet ditt for meg, den ideelle andre kaken, ikke tynn og ikke tykk, jeg har disse kommet ut.

Og det andre fra toppen eller fra bunnen ???

Da er alt klart, jeg har 320 gram kondensert melk. Melet er omtrent det samme som ditt, det kommer ut. Og det er forståelig hvorfor jeg sprer deigen med så vanskelige, den er for tykk, siden det ikke er nok kondensert melk.

Og det andre fra toppen eller fra bunnen ???

bunn, bunn ... tross alt den andre fra toppen - jeg kritiserte!

Og i alle fall ville bare fire fungere 🔗

Vel, ingenting, jeg får tak i meg, jeg skal takle ham og så spiser vi kaaaaak 🔗 , og ingen dietter er redd for oss

Fantastisk kake! Bakt 8. mars! Med rømme og lagd med ananas på boks! Og jeg savnet toppen med sjokoladeglasur, bare super!

Fantastisk kake! Bakt 8. mars! Med rømme og lagd med ananas på boks! Og jeg savnet toppen med sjokoladeglasur, bare super!

Jeg er veldig glad for at du likte det.

Natasha, men du kan ikke spesifisere hvor mye et glass mel er, glassene er forskjellige

[NatalyaN]

NatalyaNJeg glemte helt å skrive, jeg lagde denne kaken igjen, bare med tanke på dine kommentarer om vekten til produktene. Skjedde !!!! Moren min fikk utklippene, så hun, med såre ben, var ikke for lat til å skynde meg inn på kjøkkenet mitt for å uttrykke sin glede.
Og de som denne kaken var ment for, er også glade.
Og nå gjør jeg svigermor på DR, og selv om hun ikke liker ham

Takk igjen til forfatteren Angel for denne kaken og deg for den opplagte oppskriften

[Nastyush]

Natasha, men du kan ikke spesifisere hvor mye et glass mel er, glassene er forskjellige

vanlig glass - 250 ml.

Nastyush, takk for rapporten!

Natasha, kan du lage denne kaken som en eske for cognac? Eller blir det for ømt?

Natasha, kan du lage denne kaken som en eske for cognac? Eller blir det for ømt?

Jeg har aldri laget en eske til cognac, men kaken viser seg å være lett og øm ...

Tusen takk for oppskriften, den store familien min likte den! Og en egen takk for glasuren! Så deilig, strålende! Baking i går, i dag spør de fremdeles, det er så enkelt, og du trenger ikke mange produkter. Faktisk en livredder, ikke en kake!

Jenter, veide noen kaken ?? Likevel lurer jeg på hvor mye vekt som kommer ut av 1 porsjon

Jeg veide

Jeg fikk ca (pluss minus) 1 kg kake per porsjon

[Nastasya]

Nastasya , Nastya, 1kg er bare en kake, ikke dekorert på noen måte ??

akkurat sånn, nettovekten til kaken. Jeg veide den spesielt, da jeg gjorde det, kuttet jeg den ikke en gang. Men vekten min er registrert som omtrentlig, jeg husker ikke nøyaktig hvordan det var, men jeg tror det innen 100 gram, pluss eller minus

Nastenka, takk !!!
Tror du krem-rømme + krem ​​og frukt (fersken, banan, noe syrlig) vil passe til disse kakene ??

Jeg gjorde det med rømme + krem ​​(selv om jeg har vegetabilske). Og på Samovar, bokstavelig talt i går eller i dag, skrev Angel, forfatteren av oppskriften, at hun virkelig elsker denne kaken med jordbær, noe som betyr at frukt er i emnet! Ja, jeg ville selv elsket ham med noe sånt, slik at surheten kommer over. Da jeg bodde i Nord var favorittkaken min - kjeks med Charlotte og tyttebær (tyttebær er den deiligste bæren i verden !!!!! nostalgi)

Nastya, tusen takk !!!

Og jeg vil prøve å bake den i en tegneserie, oppskriften er for god

Natasha, hei
De bestilte meg en kake her, slik at det var mange tynne kaker og rømme og smørkrem med jordbærbiter. På en eller annen måte tenkte jeg umiddelbart til "Jenta"))) Fortell meg, vær så snill, hvor mange kaker er det omtrent i høyden? Og hva er de selv, hvordan kan denne deigen kalles? Dette er slik at jeg i det minste vet hva jeg kan forvente)))) Og så vil jeg ikke prøve det, jeg er på et tøft kosthold, og hvis jeg gjør det, vil kostholdet mitt gå i skogen))) ) Jeg klarer nå til og med å gjøre alt uten utklipp)))

Natasha, hei
De bestilte meg en kake her, slik at det var mange tynne kaker og rømme og smørkrem med jordbærbiter. På en eller annen måte tenkte jeg umiddelbart til "Jenta"))) Fortell meg, vær så snill, hvor mange kaker er det omtrent i høyden? Og hva er de selv, hvordan kan denne deigen kalles? Dette er slik at jeg i det minste vet hva jeg kan forvente)))) Og så vil jeg ikke prøve det, jeg er på et tøft kosthold, og hvis jeg gjør det, vil kostholdet mitt gå i skogen))) ) Jeg klarer nå til og med å gjøre alt uten utklipp)))

Vikus, de skal være tynne, fra en halv centimeter, vel eller fra 0,75 centimeter, hvis du sprer dem tykt, men prøver å ikke overskride det, smaker det bedre ... de vil suge og smelte i munnen din med en gang ...
generelt kan kaken beskrives som veldig "enkel", den har ikke en rik smak, men bare "hjemmelaget", men på grunn av ømhet og "hjemlighet" har den mange beundrere blant klienter (ikke min ... jeg bare les komposisjonene til kaker fra jenter, og der vises denne kaken sååå ofte i komposisjonen, og siden den vises, betyr det at den er bestilt).
hvordan beskrive deigen? dette er ikke en klassisk kjeks, men heller ikke en smørkjeks, den er noe i mellom.
mengden produkter som er angitt i oppskriften og 1 pakke krem ​​450 gram - stram på 1 kg av den ferdige kaken, dette er uten toppbelegg under mastikken, tilsett jordbær og ganache med mastikk og gå ut til vekten av den ferdige kake, vel, det er meg ... jeg er smart ...

Natasha, tusen takk))) Forstått, jeg trenger bare den tynneste, så jeg vil prøve))) Det er en så kresen klient, men bestillingen er veldig stor.Nå ba jeg om et kilo for en test, og jeg vil gjøre det etter denne normen. På bekostning av enkelhet bekymrer jeg meg ikke - jeg beskrev sammensetningen for henne, godkjente hun))) Tvert imot sier hun at hun vil ha noe mer hjemmekoselig, jeg er lei kaker fra konditorier

Natasha, tusen takk))) Forstått, jeg trenger bare den tynneste, så jeg vil prøve))) Det er en så kresen klient, men bestillingen er veldig stor. Nå ba jeg om et kilo for en test, og jeg vil gjøre det etter denne normen. På bekostning av enkelhet bekymrer jeg meg ikke - jeg beskrev sammensetningen for henne, godkjente hun))) Tvert imot sier hun at hun vil ha noe mer hjemmekoselig, jeg er lei kaker fra konditorier

vet du, så er dette definitivt det ... hun burde like det

Jeg bekrefter: smaken er den mest hjemmelagde. Da jeg lagde den for første gang, i et forsøk på å forklare moren min kaken, sa jeg at den var hjemmelaget, den smakte som fra barndommen, da jeg akkurat begynte å bake kaker og det ikke var noen raffinert oppskrifter, men det var enkle og kaker ble de alltid veldig velsmakende. Denne fra den kategorien

du vet, så er dette definitivt det ... hun burde like det

Jeg håper))) Det er veldig fristende både bestillingen og kunden - hun har en stor skjønnhetssalong her, annonsen vil være bra
Generelt bakte jeg kaker))) Jeg fikk syv, men veldig tynn))) Maksimalt 3 millimeter tykk)) Nå vil jeg savne, i morgen skal jeg prøve å trimme))) Jeg la litt på kanten, jeg kan Ikke prøv å gi den bort i det hele tatt

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Tviler ikke. kaken viser seg å være ganske enkelt sjarmerende, smaken er veldig delikat med en melkesmak ettersmak
Jeg lagde kaken i dobbel størrelse og delte den i 2, en kake for meg selv. og den andre for sykepleier. Kaken viser seg å være veldig øm og veldig velsmakende. Men jeg insisterer på impregnering om natten, siden det var noe å sammenligne med (jeg husket umiddelbart Nastya og en nattkake, jeg er også en natt søt tann 🔗 🔗)

NatalyaN TAKK for oppskriften !!! Jeg beklager mangelen på bilder. Jeg lagde dem på kameraet, men minnekortet ble ikke satt inn i det, og nå vet jeg ikke hvordan jeg skal fjerne dem derfra

[NatalyaN]

...NatalyaN TAKK for oppskriften !!! Jeg beklager mangelen på bilder. Jeg lagde dem på kameraet, men minnekortet ble ikke satt inn i det, og nå vet jeg ikke hvordan jeg skal fjerne dem derfra

Ja, dette er ikke takket være meg, men til Engelen fra Samovar, dette er hennes oppskrift, jeg bestemte meg bare for å bringe den til oss slik at andre kunne se ...

forresten, jeg gjorde den tredje delen for svogeren til DR eller den fjerde, jeg husker ikke, men de fikk definitivt 2 kaker fra den tredje delen, det ene hjemmet og det andre til kontoret ...
og viktigst av alt, jeg var ikke lei av å bake dem, da det hele gikk fort

[NatalyaN]

NatalyaN Tusen takk for en så lett og deilig kake !!!
Her er fotoreporten min

i konteksten

Det minnet meg om smaken av vaffelkake, bare bedre
Jeg gjorde også en oppdagelse for meg selv, jeg kunne fortsatt ikke forstå hva pisket krem ​​er. Hvis du kjøper naturlig krem ​​og pisker det, får du smør, men hvis du kjøper det fra butikken, er det ikke riktig. Med disse tankene skulle jeg lage denne kaken. Hun tok ut den tykke kremen, så på at det allerede var ferdig smør, og bestemte seg for å fortynne det med melk, og så slå det med pulver. Og å mirakel, jeg fikk endelig pisket krem, jeg forsto endelig hva "pisket krem" er
Jeg skal bake litt til

[Skånsom krem]

Vi har en slik oppskrift på forumet Skånsom krem fra Qween ... i prinsippet kan du lage kremen selv

Da jeg leste oppskriften på den i skriveprosessen, var jeg ikke imponert. Det virker som ingenting spesielt. Og så gikk jeg og tenkte å finne ut dette til te ... og bestemte meg for å gjøre det. Vurderinger er bra. Overraskende lett å tilberede deig, bakte kakene veldig raskt i luftføderen. Bare av en eller annen grunn gjorde jeg 4 og ikke 5. Kremen ble hentet inn, den pisket ikke. Jeg forteller mannen min at jeg trenger å lete etter et fortykningsmiddel, han sa at det er bedre å lete etter hjemmelaget normalkrem. Boom å søke. I kjøleskapet frøs de selvfølgelig litt, men dette bildet er ikke lenger der. Deilig, den første jordbæren er også i faget.Veldig tilfredsstillende. Takk for oppskriften.

[sjiraff]

sjiraff, Jeg er glad for at du likte det ... bare fra bildet kan du se at kakene er tykke ... gjør den tynnere neste gang og du vil se, så vil du like det enda mer
Vennligst se på bildene i oppskriften, der jeg smurte deigen så tynt på arket ... da absorberer kakene kremen bedre, selv om den ikke pisker ordentlig ... de (kaker med krem) skal smelte direkte i munnen din.

Ja, som smurt tynt. Men siden du sa at du kan gjenta det, vil jeg gjøre det tynnere neste gang. Kanskje på grunn av de forskjellige melene deigen ble tykkere, ble den ikke uskarp på papiret. Vanligvis tar det mer mel for meg å lage alle oppskriftene, men her ble det liksom tykt. Så snart jeg finner en bedre krem, vil jeg definitivt gjenta og rapportere tilbake. Jeg har en stor familie med en søt tann. Det som er mest interessant, jeg spiser ikke bakverk, jeg prøver bare, vel, jeg trekker bare ikke, her er godteri til te eller sjokolade er min. Og jeg kommer ikke gjennom døren og ikke familien min. Hvor er rettferdigheten?

I går bakte jeg en jente i form av en kjole. Hun klippet ut kjolen og smurte den over mønsteret. Det vanskeligste med denne kaken er å spre kakene forsiktig. Men jeg fikk heller ikke så tykke kaker. I morgen spiser vi kuttet og viser det.

For de som er interessert i vekt - ferdige kaker veier 475 g.