Svinekjøtt fylt med epler og kvede med tranebærsaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekam)	1 kg
Kvede	1 STK
Epler	2 stk
Tranebær (fersk / frossen)	1 st
krydder til kjøtt	2 ts
vegetabilsk olje	2 ss. l
Bue	2 hoder

Kokemetode

Skjær svinekjøttet i stykker som er ca 2 cm tykke. Lag et snitt midt på hvert stykke for å lage en lomme. Biter kan lett slås av med en panne. Skjær løken i halve ringer. Ha kjøttet i en bolle, dryss over salt, krydder, hell over med vegetabilsk olje. Mos løken godt og tilsett kjøttet med saften. Sett svinekjøttet i kjøleskapet i 3 timer for å marinere.
🔗
Skjær kvede og epler i skiver.
🔗
I lommene kuttet i kjøttet, legg noen få epleskiver og kvede, hakk av kantene med en tannpirker.
🔗
Smør en bakebolle med olje. Ha løken som kjøttet ble marinert i.
🔗
Ha svinekjøtt på løken. Toppen kan smøres lett med majones.
🔗
Sett i ovnen for å bake, hell av og til over allokert juice.
Mal tranebærene med en blender i potetmos, gni gjennom en sil. Tilsett sukker etter smak og nykvernet pepper.
Ta ut kjøttet 15 minutter før det er klart. Skjær bitene til fyllet og hell over tyttebærsausen.
🔗
Sett i ovnen og kok til de er møre.

Merk

Tranebærpuré er veldig tykk og kan fortynnes med vann. Denne gangen ble jeg revet med og gikk for langt med sausen. Jeg legger vanligvis til mindre. Det er bedre å skrelle kvede og eple.