Ugra

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kjøtt med bein	500 gram
Gulrot	500 gram
Pære løk	2 middels løk
Hvitløk	hode
Varm rød pepper	pod
Vegetabilsk olje	100g
Fett halefett	50 gram
Zira	1-1,5 ts
Salt	smak
Grønn løk
Hvetemel	400 gr.
Egg	4 ting

Kokemetode

Vel, oversatt til menneske - den samme pilaf, men i stedet for ris - nudler. Generelt, matlaging nudler ... matlaging nudler ... MEN KORT, NOOODIES SELV JEG LERDET Å LAGE !!! Det er sant, bare etter oppkjøpet av Morphy Richards ...
Forfatteren - Dunduk er en kulinarisk spesialist. Og han forteller om ålen her:
Nudler - av Chuchelka... Det vil si 400 gr. mel + 4 egg - kna (jeg elter i en Morphy Richard-høstmaskin med krok), deretter på Titania nudelkutter til den minste, og tørk deretter i tørketrommelen i Alaska.
La oss innse det, denne teknologien er fundamentalt forskjellig fra Dunduks teknologi ... Men dette er detaljer.
Hun helte smør og varmet opp øyeblikket da et stykke ... et stykke ... et stykke løk blir rødt på få minutter:
Så kastet hun inn en feit hale:
Og stekte den til crusty. Jeg liker generelt den stekte fete halen. Det viser seg noe i mellom en mort og smult ... Bare bitene må gjøres små, ellers blir det for fett inni.
Hun tok ut den fete halen (helte 100 gram og spiste den med en feit hale) og kastet inn beinene:
Og stekt til gylden:
Så la jeg til en bue:
Og ... vel, jeg overkokte den ... jeg burde ha bremset opp tidligere! Men dette er igjen detaljer ...
Deretter kjøtt til gyldenbrunt:
Neste - gulrøtter:
Hell så kokende vann. Mitt nivå gikk ikke. Jeg måtte legge til flere. Og på slutten knurret nudlene på tennene. Jeg tror minst tre fingre ... eller enda flere ...
Og vi lykkes ... vi lykkes ... ZIRVAK !!! (å, vel, hvor smart jeg er ...). Krydre zirvak. Kummin (spisskummen) er et must, salt også ... og så ... hvem er i det som er mye. Jeg la ikke i chili-paprika (jeg var redd for at den skulle falle fra hverandre og ødelegge alt), så jeg stablet grønn paprika, rose paprika, cubeb paprika, allspice, hvit ... Husker du grensesnittet til kjøleskapet mitt? Zirvak må saltes. Generelt, Dunduk saltnudler når du lager mat, og vi ... Khimichka sa ikke å salt, vel, jeg salter ikke ... Hvem er der mot oss med Khimichka? Det stemmer, ingen! Så vi har usaltede nudler.
Zirvak kokte i tretti minutter.
Så la jeg nudlene på toppen.
Jeg visste at det var umulig å blande seg inn, men ... det var for smertefullt for meg å bli demontert ... Derfor blandet jeg det etter ti minutter ... Vel, så begynte jeg å fylle på vannet ... I søk etter staten al dente nudler.