Vaniljerusk med tørket frukt og surdeig

Vaniljerusk med tørket frukt og surdeig

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Surdeig	100 g
Melk	100 g
Sukker	80 g
Hvetemel	370-380 g.
Kyllingegg	2 ekorn og 1 eggeplomme
Vanillin (eller annen vaniljesmak)
Smør	50 g
Rosiner (eller andre tørkede frukter)	100 g
SMØRING:
Egg	1 eggeplomme

Kokemetode

• Vi gjenoppliver surdeigen (20 g startpakke + 40 g vann + 40 g mel = 100 g) - det viser seg at det er en deig.
• Elt deigen fra ingrediensene og sett den på varme for å heve i 1,5-2 timer (det kan ta mye mer tid, avhengig av varmen, på styrken av surdeigen), til volumet øker med 2-3 ganger. Del pepperkakemannen i deler og form brødene. La oss gå (1,5-2 timer).
• Smør brødene med pisket eggeplomme før du steker.
• Forvarm ovnen til 190 * C og stek brødene i ca 25 minutter.
• La emnene avkjøles helt. Tåler 12 timer slik at de ikke smuldrer under skjæring.
• Nå må du skjære brødene i ca 1 cm tykke skiver. Ha på et bakeplate og tørk.
• Tørking ved 180 * C til den er gyldenbrun. På begge sider.

Merk

Spesielt disse krutongene med tørkede aprikoser.



SUKHARI - skiver hvitt eller svart brød, spesielt tørket for videre lagring eller bruk i matlaging til forskjellige retter. I sistnevnte tilfelle knuses kjeksene (bakkekakere). Brødsmulene er ment. slå fersk, uønsket mykt brød for lagring. Den er kuttet i skiver som er ca 1 cm tykke av brød med intakt skorpe. For kulinarisk bruk kuttes skorpen av både hvitt og svart brød før tørking. Tørking utføres i en svak oppvarmet ovn.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, hvor deilig! Du vil ikke merke hvordan platen viser seg å være tom.

[Manyash]

Manyash, Duc det er ..... Ble full i går .... i dag er det allerede en smuler på tallerkenen)))))) Jeg likte surdeigsbrødrene. Selv om jeg ikke var sikker på hva som ville skje. Oppskriften var gjær.

[Natasha]

Kjeks er nydelig!

Oppskriften var gjær

Natasha, men kan du gi uttrykk for gjærversjonen?

[Hekle]

HekleInnochka, hvis jeg trenger det med en gang, kan jeg fortelle deg hvordan jeg teller. Jeg antar at surdeigen inneholder 50% vann, 50% mel ...
Så tilsett 50 ml vann og 50 g mel i oppskriften, og du kan tørke gjær her, tror jeg, 1,5 ts, med tanke på smøret og egget ...
Tilgi meg, Natasha, forfatteren av oppskriften som passet

[Rit]

Rit, og vi samlet alle her for å forbedre oppskriftene. Og en forklaring i omberegning kan også være nyttig for noen.

Lagt til onsdag 31. august 2016 08:54

Lille baby, her er utformingen av den opprinnelige oppskriften
Melk - 150
Sukker - 80
Hvetemel - 400
Kyllingegg - 2
Vaniljesmak
Smør - 50
Gjær - 12

kan være nyttig.

... Å, jeg er glad for å høre det, ellers kom jeg inn, og da tenkte jeg ...

Jeg tar også oppskriften for meg selv, jeg skal prøve den! Takke!)

Lagt til onsdag 31. august 2016 09:13

Jeg prøver med svisker ... Jeg har tørket mye ~ stablet på ...

men så kom jeg inn, og så tenkte jeg ...

Rit ... Jeg forstår dette personlig - siden jeg publiserte oppskriften her, betyr det at den ikke lenger er min, men vår)))))

Lagt til onsdag 31. august 2016 10:01

Jeg prøver med svisker

Filler er en relativ del av en oppskrift. Den opprinnelige oppskriften sier RAISE. Jeg leste mellom linjene som "endelig tørket frukt" ....
Så feltet for huntas er IKKE SMOOTHY))

[Natasha]

Natasha, kjeks er veldig appetittvekkende! laget av vanlig surdeigsbrød, deilig

[Ira]

Ira, denne oppskriften er ikke en ekstrem forekomst))))) Det er et spørsmål om våre fantasier, smak og preferanser. Ideen er viktig. Og hvem vil skape fra det som ikke er essensen. Den smarte jenta som la til det vanlige brødet. Jenter, her på siden, og vedlagte påskekaker. Det vi alle er nåle drømmere.

Lagt til torsdag 1. september 2016 08:39

I går plaget jeg mannen min hele dagen med å lage meg en form av bokser (den som Vera (Doxy) snakket om) Så jeg ville bake beskytt i den. Jeg vil at formen på krutongene skal være rundere, og ikke flatspredt (du kan ha en kjøligere deig, men jeg vil ikke)
En baguetteholder laget av ... bokser!

[Natasha]

Natasha, takk for ideen med banker, fantasien til kvinnene våre kjenner ingen grenser ... her reiste jeg også hodet hvordan jeg skal kjøpe en form til rundstykker, og prisen biter, på Aliexpress en slags kinesisk tinn med en non-stick belegg koster 3,5 tusen rubler i form av en blomst eller sylinder, hvem har råd til det? dette er eksklusiv frakt. kort fortalt roet hun seg raskt og glemte disse skjemaene. og blikkbokser er en idé !!! Og du må prøve kjeksene dine, spesielt siden jeg tok frem en ny evig surdeig og bak megmaksmakende brød på den

[irsk]

irsk, Jeg tror du kan gjøre med improviserte midler, og redde disse "tusen".
Og prøv å bake kjeks. Jeg tror de vil.
Jeg respekterer endelig vertinnene for surdeigen. De som våget å vokse og "beholde" surdeigen i huset er 100% NELENTYAYKI, fordi det er en plagsom virksomhet.
Vi har selv stekt brød i snart to år nå. Etter hvert som det "evige" ble hevet, blir "taket" fortsatt fjernet fra de syrende produktene.

Jeg respekterer endelig vertinnene for surdeigen. De som våget å vokse og "beholde" surdeigen i huset er 100% NELENTYAYKI, fordi det er en plagsom virksomhet.
Vi har selv stekt brød i snart to år. Etter hvert som det "evige" ble hevet, blir "taket" fortsatt fjernet fra de syrende produktene.

Natasha, jeg har brukt HP i 6 år, hvorav jeg har bakt surdeigsbrød i 1,5 år, jeg tror bare nå spiser jeg ekte brød

[Ir]

Jeg teller bare nå jeg spiser ekte brød

Solidaritet med deg Ir!!!

Lagt til fredag ​​2. september 2016 kl.10:01

Her er vi også .... Først bakte vi disse beskjedne brødene ... pepperkaker ... det er dristigere som det ble. Et vennskap med surdeig begynte. Og hva slags pretzelabrof ble ikke bakt på den)))
Og venner børster det av ... vil ikke velte seg med surdeig. Det er de som fortsatt ikke liker slikt brød. De sier at de elsker butikken (perverterer))))))))

[Natasha]

De sier at de elsker butikken (perverterer))))))))

Natasha, ler, jeg begynte ikke med brødkjenning med surdeig))), men med muffin, nærmere bestemt med smørterter, de sank ned i sjelen min og jeg tok den første surdeigen på rosiner, deretter på kvass, så det begynte med det, eller rettere sagt det viste seg))) og paier og boller osv., men jeg kunne ikke finne ut av det med brød))) og så hjalp Natasha Kuznez84 meg, som jeg er veldig takknemlig for henne))) for å komme til kjenner evig surdeig og oppskrifter på ekte syrnet brød, jeg ble båret bort slik at jeg ble hekta på surdeig))) og nå baker jeg nesten ikke med gjær ...

avhengig av surdeig)))