Vi utvikler "Yoghurt" -modusen i et merke med flere kokere

[Venner]

Venner!
Brand ber om trinn-for-trinn / time-lapse bilder av yoghurt som lager dummies. Det faktum at dette emnet inneholder all informasjon, forstår jeg, men la oss hjelpe på en menneskelig måte.
Så. Jeg ber deg legge ut / utsette et komplett pedagogisk program for å lage yoghurt på fotografier som viser tiden og mest prebiotika. Levende, tørr eller rømme, det spiller ingen rolle, det viktigste er at personen som så på disse bildene forstår alt i det hele tatt, selv om han ikke kan skille en multikooker fra en luftføner.

VÆR SÅ GOD!!!

(min borgerlige yoghurtmaker dro til Kashirskaya for tre måneder siden i to uker ... I beste fall kan jeg hente den i helgen)

trenger du en komplett prosess fra kokende melk til å overføre den til kjøleskapet?

[Hårnål]

Hårnål, nettstedet til den ukrainske produsenten av startkulturer har alle instruksjonene. Ser du, kanskje dette vil være nok?

Å lage hjemmelaget yoghurt er enkelt. Det er lettest hvis du bruker superpasteurisert melk og en yoghurtmaker. Tilsett VIVO startkultur til melk, rør, hell i en yoghurtmaker. Etter 8 timer er yoghurten klar.
Hvis du foretrekker hjemmelaget eller pasteurisert melk, ikke glem å koke og avkjøle den før du bruker den.
Har du ikke yoghurtmaker? Ikke noe problem. Varm superpasteurisert melk (hjemmelaget eller pasteurisert), kok og avkjøl til +37 .. +40 grader, bland med surdeig. For å holde melken kald, pakk den inn i et teppe eller et stort håndkle og la det gjære i 8 timer på et varmt sted uten trekk. Du kan bruke en vanlig gryte, krukke med lokk eller termos.
Viktig!
Alle retter som kommer i kontakt med melk, må på forhånd skoldes med kokende vann. Dette vil drepe alle fremmede bakterier, og yoghurten din inneholder bare de gunstige bakteriene fra startkulturen.

instruksjonene for tilberedning i en termos inneholder alle nødvendige temperaturer.

trenger du en komplett prosess fra kokende melk til å overføre den til kjøleskapet?

Ja. Vi skriver dette for instruksjoner. Har du sett annonsen for yoghurtprodusenter Severin? Er håret ditt på slutten? Og vi trenger å skrive bra!

Siden ingen skrev, skrev jeg selv.

1. Ta melken til en temperatur på 37-38 grader. Hvis melken er pasteurisert, koker den;
2. Legg til prebiotika. Hvis prebiotika er i kapsler - så to kapsler per 1 liter melk;
3. Tilsett eventuelt sukker og / eller melkepulver etter smak (først kan du bruke 2-3 ss sukker og 2-3 ss melkepulver);
4. Det anbefales ikke å legge til andre tilsetningsstoffer i begynnelsen.
5. Hell blandingen i multikookerskålen og sett på Yogrut-modus i 10 timer;
6. Siden forskjellige prebiotika har forskjellige koketider, må du sjekke yoghurtens beredskap hver 6. time med en periode på en time.
Hvis den horisontale overflaten på yoghurten blandes når bollen er skrått forsiktig, er yoghurten ennå ikke klar.
Et tegn på overeksponert yoghurt er myse (yoghurtstratifisering)
7. Etter å ha brakt yoghurten til ønsket tilstand, må den settes i kjøleskapet i minst 5 timer.
8. Før bruk kan du tilsette syltetøy, müsli og så videre.
Venner, jeg gleder meg til kommentarene dine!

Siden ingen skrev, skrev jeg selv.

1. Ta melken til en temperatur på 37-38 grader. Hvis melken er pasteurisert, kok den.
kapsler for 1 liter melk;
3. Tilsett eventuelt sukker og / eller melkepulver etter smak (først kan du bruke 2-3 ss sukker og 2-3 ss melkepulver);

Min mening - jeg tilsetter verken sukker eller melkepulver med en gang
Og temperaturen skal være 40 grader.

[Valgfri]

en. Ta melken til en temperatur på 38-40 grader. Hvis melken er pasteurisert, koker den;
2. Legg til prebiotika. Hvis prebiotika er i kapsler - så to kapsler per 1 liter melk;
3. Valgfri tilsett sukker og / eller melkepulver etter smak (først kan du bruke 2-3 ss sukker og 2-3 ss melkepulver). Men alternativet uten melkepulver og uten sukker er sunnere.
4. Det anbefales ikke å legge til andre tilsetningsstoffer i begynnelsen.
5. Hell blandingen i multikookerskålen og sett på Yogrut-modus i 10 timer;
6. Siden forskjellige prebiotika har forskjellige koketider, må du kontrollere yoghurtens beredskap etter 6 timer med en times varighet.
Hvis yoghurtens vannrette overflate blandes når bollen er skrått forsiktig, er yoghurten ennå ikke klar.
Et tegn på overeksponert yoghurt er myse (yoghurtstratifisering)
7. Etter å ha brakt yoghurten til ønsket tilstand, må den settes i kjøleskapet i minst 5 timer.
8. Før bruk kan du tilsette syltetøy, müsli og så videre.

Så dette er min personlige mening: instruksjonen skal utføres i en ryddig tone (vel, dette aksepteres)
Bruksanvisning:
1,1 l fersk kokt melk til en temperatur på 38-40 grader
2. Fortynn 2 ampuller med "noe der" i varm melk
3. Hell i multikookerskålen
4. "yoghurt" -modus i 6-10 timer
5.Legg den ferdige yoghurten i kjøleskapet i 5 timer
Praktiske råd:
1. den steriliserte melk kan ikke kokes
2. tilsett müsli, syltetøy osv. Rett før bruk. For søthet kan du fortynne 1-2 ss i varm melk. ss sukker
3. Beredskapen til yoghurten blir sjekket ved å vippe multikookerskålen litt. Et tegn på beredskap - en stabil horisontal overflate (helst et bilde)
Yoghurt trente ikke:
1. ostemasse viste seg (helst et bilde):
a) yoghurten har stått, reduser koketiden
b) det var ingen fersk melk (tegne denne gjenstanden vakkert)
2. mysen har eksfoliert (helst et bilde): yoghurten har stått, reduser koketiden
3. flytende yoghurt (helst et bilde): yoghurten er ikke klar, øk koketiden
Matlagingskronologi: Det bør være en tabell med yoghurtforberedelsestider for forskjellige tilberedninger. Jeg skal se på instruksjonene mine hjemme. Det ser omtrent slik ut:
medikament bifidumbacterin
Steketid 6-7 timer
Avlstemperaturen til bakterier er 38-40 grader
Fylle med bakterier Bakterier1, bakterier2 ...
og lignende informasjon på et lite utvalg

liksom slik ...

[Bruksanvisning:]

Vi dveler ved følgende alternativ:

Bruksanvisning:
1. 1 liter fersk kokt melk til en temperatur på 38-40 grader.
2. Fortynn 2 ampuller tørre prebiotika i varm melk og bland.
3. Hell i multikookerskålen.
4. Modus "yoghurt" i 6-10 timer.
5. Sett den ferdige yoghurten i kjøleskapet i 5 timer UTEN BLANDING !!!

Praktiske råd:
1. Sterilisert melk trenger ikke kokes. Sørg for å koke pasteurisert eller fersk.
2. Tilsett mysli, syltetøy osv. Rett før bruk. For søthet kan du fortynne 1-2 ss i varm melk. ss sukker.
3. Beredskapen til yoghurten blir sjekket ved å vippe multikookerskålen litt. Et tegn på beredskap er en stabil horisontal overflate.
4. Den nøyaktige koketiden til yoghurt kan ikke forutsies på grunn av de forskjellige typene prebiotika.

Yoghurt gikk ikke (valg):
1. Ostemasse viste seg:
a) yoghurten har stått, reduser koketiden
b) det var ingen fersk melk;
2. Myse skrelt av: yoghurten har stått, reduser koketiden
3. Flytende yoghurt: yoghurt er ikke klar, øk koketiden

[Bruksanvisning:]

Vi dveler ved følgende alternativ:

Bruksanvisning:
1. 1 liter fersk kokt melk til en temperatur på 38-40 grader.
2. Fortynn i varm melk 2 ampuller tørr prebiotika og bland.
3. Hell i multikookerskålen.
4. Modus "yoghurt" i 6-10 timer.
5. Sett den ferdige yoghurten i kjøleskapet i 5 timer UTEN BLANDING !!!

Siden ingen skrev, skrev jeg selv.

og videre:
2. Legg til prebiotika... Hvis en antibiotika i kapsler - deretter to kapsler per 1 liter melk;
Venner, jeg gleder meg til kommentarene dine!

Hårnål, oppmerksomhet !! En feil i navnet, de bruker prOMbiotikk, etc.Ebiotika kan tilsettes som et kosttilskudd (som alle slags müsli, bær) - dette er slik, ellers blir det trykt, forskjellen er grunnleggende: det er ubrukelig å gjære noe med et prebiotisk middel, ingenting vil komme ut av det.

om antibiotika, jeg forsto ikke hva det var, tilsynelatende en skrivefeil ...

[Hårnål]

Hårnål , presisering av punkt 2:

2. Fortynn 2 ampuller tørre prebiotika i varm melk og bland.

kan skrive hva i henhold til vedlagte instruksjoner for det spesifikke probiotikaet? For eksempel gjør jeg det med Evitalia tørr surdeig. 1 flaske går for 2 liter melk, kokt og avkjølt til en temperatur på 40-43 grader. Ved 42-43 grader viser det seg utmerket, og på 38 gram. ... - vil ikke. Og så blir du torturert for å forklare hvorfor yoghurten ikke ordnet seg - de gjorde det strengt i henhold til instruksjonene til enheten

det er derfor jeg foreslår å lage en tabell om teknologien til forberedelse av flere grunnleggende "... biotics"

Jeg kom til å blande meg, om enn med en forsinkelse.

Jenter forklarer meg, kanskje jeg tar feil, hvorfor trenger du å koke pasteurisert melk fra originalemballasjen? I Israel solgte de yoghurtprodusenter der en fabrikkpose melk ble lagt for gjæring uten å koke.

Jeg koker ikke pasteurisert, jeg bare varmer den opp og heller den i en steril krukke for gjæring.

Og for det andre, av en eller annen grunn, tror jeg at størstedelen av folket gjør yoghurt mye lettere uten probiotika og prebiotika, og gjærer melk med vanlig yoghurt fra butikken.

... uten probiotika eller prebiotika, og gjær melk med vanlig yoghurt i butikken.

Vel, yoghurt er også probiotika, som multipliserte i melk og gjærte den.

Ikke helt til poenget, men jeg vil fortsatt skrive for å forstå terminologien, hvis noen er interessert:

PROBIOTIK er bakterier (nyttige, i dette tilfellet noen typer gjæret melk) isolert i en ren (uten annen, usunn) kultur.

De er tilberedt for forskjellige formål, kan tørkes og selges i pilleform. Hvis yoghurt tilberedes i produksjon i samsvar med sanitære standarder, vil bare ren kultur være i yoghurt - dvs. Det vil si at de er probiotika i næringsmediet.

Hvis vi lager yoghurt hjemme, på grunn av umuligheten av å gjøre det sterilt, kommer også andre bakterier inn i yoghurten vår, kulturen blir blandet ... hvis hjemmeyoghurt brukes gjentatte ganger eller til og med tre ganger for å lage yoghurt, så får vi alt hver gang en mer og mer uforståelig blanding av bakterier i vårt endelige produkt.
Derfor, hvis du vil ha nøyaktig yoghurt, og ikke yoghurt (gjæret melk råder der, det er også velsmakende - men et annet produkt), må du ta enten kjøpt yoghurt til gjæring, eller en tørr probiotisk med yoghurtbakterier.

vel, yoghurt er også probiotika, som multipliserte i melk og gjærte den

Tror du om de som kjøpte denne riskokeren, leste dette i instruksjonene

2. Legg til prebiotika. Hvis antibiotika er i kapsler, så to kapsler per 1 liter melk;

forstår at vi snakker om en vanlig krukke yoghurt fra butikken?

Laget yoghurt i en multikoker Lacucina EB-FC47
1 liter pasteurisert melk (3,2%, ikke tilsatt tørr) + 1 glass (125 g) Biomach yoghurt (ingen tilsetningsstoffer).
Jeg startet "Yoghurt" -funksjonen 30 minutter før lasting. Indikatoren viser 8 timer. Jeg la en vanlig kopp i et tomt multikort, og et romtermometer i det (Tester, jævla det!) Etter 30 minutter. termometeret var 37 grader (kanskje + -1 grader lyver)
Jeg kokte melken, avkjølte den (slik at den var godt varm ~ 38 grader, men ikke varm), varmet litt opp et glass yoghurt (i en kjele med varmt vann), løsnet den med en skje i en kjele med melk og helte den i en multikanne (jeg tok ut en kopp med termometer!). Steketid - 7:30. Om morgenen - god yoghurt! Tykt, velsmakende, ingen myse! Klasse !!

Jenter, skriv en liste over probiotika du bruker. Jeg er bare tørr bifidumbacterin, jeg kjøper det på apoteket. Jeg vil gjerne diversifisere dyrene.

Jeg bruker ikke probiotika. Ganske nok til yoghurtstarter Activia, Biomax, Mechnikovskaya ostemelk. For 1 liter kulde! pasteurisert melk - 3 store spiseskjeer av yoghurt. Jeg gjør det i plastglass (400 g hver). Først blander jeg melk og surdeig i en egen gryte, deretter helles den i glass og legger den i en flerpanne. Jeg heller vann ~ 2/3 av høyden på glassene. Jeg dekker dem løst med lokk, lukker tegneserien og starter modusen "Yoghurt" i 5-5,5 timer. Jeg koker ikke eller varmer noe. Bare husk å først helle kokende vann over alle glass, en kjele, skjeer ... for ikke å formere unødvendige bakterier. Det viser seg bra!

Og jeg gidder heller ikke, for en liter melk er det 1 eller 2 esker Activia uten tilsetningsstoffer, og i 4-5 timer. i en tegneserie. Så lot jeg den stå i pannen. Jeg overfører til krukker. Jeg gjorde en feil en gang og kjøpte Activia med müsli og ingenting skjedde - yoghurt med müsli viste seg. Og hvis du tar halv melk med fløte, vil du ha kremaktig yoghurt. Her.

Og jeg gidder heller ikke, for en liter melk 1 eller 2 esker Activia uten tilsetningsstoffer, og i 4-5 timer. i en tegneserie. Så lot jeg den stå i pannen. Jeg overfører til krukker. En gang gjorde jeg en feil og kjøpte Activia med müsli og ingenting - yoghurt med müsli viste seg. Og hvis du tar halv melk med fløte, vil du ha kremaktig yoghurt. Her.

Og jeg gidder ikke. For 1,5 liter melk, to krukker på 125g. normal aktivering. Jeg satser på klokka 8. Så avkjøles den og rett i pannen i kjøleskapet.

Og en boks er nok for dette beløpet. Jeg pleide å legge en spiseskje på en liter. Da visste jeg ikke hva jeg skulle gjøre med restene, og begynte å legge til en hel boks. Resultatet er det samme.
Og forresten, ja, jeg kjøpte den også en gang med müsli, jeg tok feil. Resultatet var fantastisk. Subtil, knapt hørbar nøtteaktig smak, bare fantastisk! Nå tar jeg alltid med müsli.

Jeg lagde yoghurt med Activia med alle fyllstoffene jeg kunne komme over. Og jeg la merke til forskjellen i at yoghurten min kommer tykkere ut når jeg tar Activia med fyllstoff. Selv med enkel Activia er yoghurt sur, men jeg liker ikke å tilsette sukker. Men med Activia-tilsetningsstoffer er yoghurt mye bedre og kan spises uten tilsatt sukker, selvfølgelig, ikke for alle. Jeg prøvde å gjøre Activia enkelt med Narine. Jeg likte det veldig godt. Det viser seg ikke surt og ikke klebrig.

Lei av å rote kjøleskapet med en 5-liters panne, og deretter overføre ferdig yoghurt til krukker. Løst - ferdig! Vi tar 3 glass med en kapasitet som er tilstrekkelig til å passe volumet melk + surdeig. I mitt tilfelle en kartong melk og 120 ml Activation. Hell litt vann i glassene og legg dem i mikrobølgeovnen i 4 minutter for å sterilisere dem. Hell 1-2 mst vann i en MV-gryte og "Dampkok" i 5 minutter. Vi tar ut pannen, heller ut vannet, hell i melken og tilsett din favoritt surdeig, rør med en skåldet spatel og returner pannen med melk til MV. Mode "Yoghurt". Vi tar ut glassene fra mikrobølgeovnen, heller vann ut av dem. Dette kan gjøres så snart ovnen signaliserte slutten på prosessen. MV hørtes ut at den hadde oppvarmet melken til ønsket temperatur, vi tar ut pannen og heller innholdet i krukkene. Skyll pannen fra melken. Jeg setter en dampkurv fra små Panas i en kjele, setter melkekrukker i den, heller vann i rommet mellom glassene på nivået melk, lukk lokket på MV. de skoldede lokkene og inn i kjøleskapet.Retten til å skrive alt dette mye lenger enn å gjøre det. Krysset av! Etter 7-timers "Yoghurt" -modus ble glassene holdt i multikookeren i ytterligere 1,5 timer. Det er bare å avkjøle, du kan fjerne det fra boksen bare med en skje.

Jeg prøvde å lage yoghurt med bare 10% krem ​​(på Activia) - jeg likte den veldig godt! Skjeen viste seg å være tykk! Og deilig.

.. hell melk og tilsett din favoritt surdeig, rør med en skåldet slikkepott og legg pannen med melken tilbake til MB. Mode "Yoghurt" ... MV hørtes ut at hun varmet opp melken til ønsket temperatur ..... Jeg setter glass i glass i den, heller vann i rommet mellom glassene på melkenivå, lukker lokket til MV .

: hei: Spørsmål: Har du et merke med flere kokere? Etter hvilken tid omtrent gir det et signal om at melken varmer opp (jeg har bare ikke hørt om et slikt signal) Og ikke lukk melkeglassene med noe når de er i tegneserien? De sier at det dannes kondens og drypper ned i disse glassene

Jeg lagde Evitalia med surdeig, i henhold til instruksjonene, jeg varmet først opp melken til 40, så la jeg surdeigen og la yoghurten på modus i 10 timer, det viste seg å være deilig, men ikke yoghurt. Men jeg forstår at dette ikke er en yoghurtstarter, det skal vise seg å være et ekstremt nyttig gjæret melkeprodukt, som det står i instruksjonene. Den andre batchen ble laget med tilsetning av 150 ml av denne kjernemelk. for 2 liter. melk. Jeg varmet også opp melken, la til yoghurt, i yoghurtmodus i 1 time, resten av natten sto i av-tilstand, det viste seg å være en veldig velsmakende kefir. Sønnen drikker med glede og beklager "det vil ikke være nok", før det hadde han ikke spist noen meieriprodukter. Men jeg vil ha ekte yoghurt

God dag.
Instruksjonene for probiotika anbefaler at du legger dem til varm melk.
Derfor høres et signal i Brand 37502 multikoker, noen få minutter etter å ha trykket på "Start" -knappen, som indikerer at melken har nådd en temperatur som er gunstig for bakterier på 40 grader.
Stekeprosessen er som følger, hell melk i bollen og slå på "Yoghurt uten å koke" -modus. Etter pipet, tilsett probiotika (eller surdeig), rør grundig og lukk lokket på multikookeren. Tilberedning av yoghurt begynner.

Jeg tilbereder naturlig yoghurt i en multikoker 37502 fra 1 liter melk og 1 krukke naturlig Activia. Steketid 8 timer. Så satte jeg bollen i kjøleskapet i 3-4 timer. Jeg tilsetter ikke sukker eller andre fyllstoffer under tilberedningsprosessen. Jeg legger dem bare i ferdig yoghurt før bruk. Jeg elsker sirup veldig godt.

Derfor høres et signal i Brand 37502 multikoker, noen få minutter etter å ha trykket på "Start" -knappen, som indikerer at melken har nådd en temperatur som er gunstig for bakterier på 40 grader.

Jeg tilbereder naturlig yoghurt i en multikoker 37502 fra 1 liter melk og 1 krukke naturlig Activia. Steketid 8 timer. Så satte jeg bollen i kjøleskapet i 3-4 timer. Jeg tilsetter ikke sukker eller andre fyllstoffer under tilberedningsprosessen. Jeg legger dem bare i ferdig yoghurt før bruk. Jeg elsker sirup veldig godt.

God dag, Elena. Vil dette signalet høres ut i 37501? Tilfører du Activia til varm melk, eller heller du alt kaldt og slår på yoghurtmodus i 8 timer?

I 37501 er det ikke noe slikt signal, og yoghurt tilberedes der av de samme ingrediensene i 6 timer.
Jeg blander aktivering av kjøleskapet med sterilisert melk, som ble lagret ved romtemperatur. Jeg rører den med en visp. Jeg heller den i bollen med en gang, jeg forventer ikke noe signal.

I 37501 er det ikke noe slikt signal, og yoghurt tilberedes der av de samme ingrediensene i 6 timer.
Jeg blander aktivering av kjøleskapet med sterilisert melk, som ble lagret ved romtemperatur. Jeg rører den med en visp. Jeg heller den i bollen med en gang, jeg forventer ikke noe signal.

Ah, jeg forsto alt ... selv om ikke alt, vel, det er klart om signalet, men hvorfor yoghurt ikke tilberedes raskere. Som jeg forstår det, bør temperaturen på yoghurtmodusen være den samme.

I multikookeren 37501 opprettholdes temperaturen i yoghurtmodus i området 38-40 grader, og i multikookeren 37502 36-41. Kanskje dette er akkurat det som forklarer nedgangen i koketiden. Bakteriene er trolig mer komfortable ved en mer konstant temperatur.

Hei alle sammen. Hjelp GORGE-COOK !!! Helt til jeg oversatte alle dagligvarer i huset. Min første yoghurt var: 1 liter melk + 3 ss rømme (jeg husker ikke kullet, kanskje jeg hadde yoghurt), jeg la alt i, slått på yoghurtprogrammet, 8 timer. Resultatet var flytende, som en snøball selges i en butikk, barna syntes å like den. Andre yoghurt: 1 liter melk + 2 aktiveringer uten tilsetningsstoffer. Resultat: HORROR !!!! aktiviteten som ble krøllet i små flak, jeg ville på en eller annen måte rette opp situasjonen, koke den opp allerede i en vanlig panne slik at flakene ble større, jeg trodde det skulle vise seg å være noe som cottage cheese, men ingenting skjedde og det smakte som fullstendig tull og massen strømmet ut på toalettet. Min tredje yoghurt på NARINE - massen krøllet, mysen atskilt - jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med denne massen, det er synd å helle den på toalettet. Selv om jeg kokte bakt melk i en tegneserie og deretter lagde gjæret bakt melk, var den tynn, men veldig velsmakende.
Fra forumet skjønte jeg at det var nødvendig å koke melken, at jeg overeksponerte yoghurten med narinen, at surdeigen skulle tilsettes senere. Men i boken for flere er det ikke skrevet noe om at du trenger å koke melken, der bare ... brettet den og slo den på ... så jeg gjorde det, brettet den og slo den på.

Vi koker ikke bare UHT-melk. Hvis du gjærer med Activation, kan du se utløpsdatoen. Vi må ta det ferskeste produktet mulig.
Gjærer du med rømme, så blir det ikke lenger yoghurt. Og du må ta naturlig rømme.
Sur yoghurt er ikke gjæret i det hele tatt.

Takk for svaret, men hva skal jeg gjøre med den sammenrullede massen nå? kaste den bort

Vei i gasbind. La mysen renne ut i en eller annen beholder. Du kan bruke den til brød. Og i gasbind bør det være en myk ostemasse.

Takk for rådene, det er synd at du ikke gjør noe annet fra dette. Så jeg prøver brødet.

For første gang med Evital viste det seg samme serumet, men det sto i kjøleskapet og ingenting, det ble deilig enkel melk, bland det hardere og yoghurt uten klumper, nå med hennes hjelp (yoghurt Evital) lager jeg bare yoghurt veldig velsmakende, men ikke alle 7 timene for yogut-modus, men bare 1 time, så bare slått av til morgen, og det viser seg uten myse, men ikke yoghurt, men en drink, men veldig velsmakende. Og jeg koker ikke UHT-melk ... men hvorfor koke den? Jeg forstår det rustikke under kua ... men jeg har ikke prøvd ultra og til og med pasteurisert på aktiveringer, men jeg så på glassene i butikken, slik at jeg ikke ville gjøre det i potten

Hvis yoghurten er ostemannet, er den overeksponert. Koketiden for hjemmelaget yoghurt avhenger av mange faktorer, fra ingrediensens ferskhet til temperaturen i leiligheten. Det er nødvendig neste gang (med de samme ingrediensene) å redusere koketiden.

For nybegynnere anbefaler jeg deg å lese avsnittet "Yoghurtmodus" nøye i instruksjonene. Den forklarer hvordan du kan avgjøre om yoghurten er ferdig og hvordan du kan forhindre feil. Instruksjonene sier også "Du trenger ikke koke sterilisert melk. Pasteurisert eller fersk melk må kokes." Følg anbefalingene, så vil du definitivt lykkes.

P.S. Hvis jeg fikk ostemasse yoghurt, ville jeg eksperimentere slik, slå på "Oppvarming" -funksjonen i 20 minutter. Etter det avkjølte jeg innholdet og kastet det i et dørslag (eller osteklut). Det skal være ostemasse.

Jeg har laget yoghurt, som det står skrevet i instruksjonene i nesten et år, alt blir alltid perfekt!
1,5 liter melk "Hus i landsbyen" 3,2%
2 krukker med naturlig aktivering (2 * 125)
2 skjeer sukker (for barn)
200 krem ​​(også for barn)

Mode "Yoghurt uten å koke" 8 timer

Barn spiser ikke kjøpt lenger, bare sine egne.
Jeg gjorde det med Narine. Her må du forberede surdeigen

🔗 🔗
En flaske melk et hus i en landsbyby 930 ml, en krukke med aktivisme 125 ml. uten tilsetningsstoffer.Melk ved romtemperatur, bland alt med en skje, hell det i to halvliter krukker, legg det i en tegneserie på den nedre dobbeltkjelen, helte vann opp til bøylene på glassene, lukket glassene med matfilm og la yoghurt på yoghurtmodus i 3,5 timer. Jeg setter den i kjøleskapet over natten, om morgenen er dette slik yoghurt. Tegneserie 37501. Ja, det dannes kondens på folie og det var litt vann i glassene på toppen av yoghurten, det viste seg å være tappet forsiktig. Det viser seg å lukke boksene, men kondensat vil fortsatt være

Jeg lager også yoghurt på denne måten, bare i 3 timer. Kondens i glassene i seg selv er veldig sjelden, årsaken er, hvis jeg bare overeksponerer den litt i CF. Prøv å redusere tiden.

Aktiviteten, selv om det viste seg å være hjemmet mitt, likte det ikke på noen måte. Evitalia surdeig er mye bedre, jeg vet ikke en gang hvilken smak jeg skal sammenligne med. etter min mening er det ikke sammenlignbart på noen måte, vel, veldig velsmakende!

[bare melk og surdeig i sammensetningen]

Jeg hadde i utgangspunktet en 4 dager utløpt (men i kjøleskapet) "Sval" natur - bare melk og surdeig i sammensetningen, ingen E, tannkjøtt og tvilsomme tilsetningsstoffer. (I Activia ser det ut til at det også er tyggegummi - en veldig skadelig ting. Selv om jeg ikke husker nøyaktig.)
Men selve yoghurten i pakken er ikke peroksid i det hele tatt.
125 gram viste seg å være normale i 1-1,5 liter - bare 6 timer. det ble laget som standard, jeg fikk det ikke med en gang - perfekt, klumpete. Og deilig.
Så dro jeg bare litt, ca 150g, fordi de dro til dachaen.
Men med rester som surdeig, trenger du mindre av det, og beholder mindre, viser det seg å være surere - 80-100g. i 2 liter og i 3 timer (timer opp til 12 og deretter starter tiden fra 3 timer, men ikke mindre ...).
Jeg stoppet 1-1,5 liter etter 2,5 timer. - ellers permuterte han. Jo eldre og surere surdeigen er, desto raskere blir den og jo mindre må den tilsettes.
: ja: Men på den annen side er det ingen problemer med å kjøpe surdeig, spesielt i landet. Selv om surdeigen med jevne mellomrom må oppdateres fra tid til annen, snur den raskt om et par måneder.
Multicooker 37502. Det er kondens, men det har aldri strømmet ut i pannen. Løft lokket forsiktig med et håndkle når det er klart, og tørk straks den nedre halvdelen med gummibåndet, og deretter toppen eller snapp av lokket raskt. Men når jeg ser på beredskapen, hvis jeg ikke er sikker, så har jeg bare tid til å lukke den - ingenting tømmes i løpet av et par sekunder.
: girl_manikur: Og jeg kjøpte en plastvisp i Auchan, du kan blande den rett i bollen. Det er også silikon, men denne koster 17 rubler, og silikon 200-300 rubler.

Det var ingen problemer med yoghurt, jeg la den med actimel i høye glass, på en serviett og vann opp til nakken. Jeg lukker ermet med et stykke film.
Men i går skjedde det noe "forferdelig". Melken forblir fersk. Det er hennes egen feil, hun grep Actimeli i Auchan med rabatt, så på fristen, bakteriene døde tilsynelatende ...

Det er en sjanse for at noen overlevde, i så fall vil det ta lengre tid å tilberede yoghurten.

125 gram viste seg å være normale i 1-1,5 liter - bare 6 timer. det ble laget som standard, jeg fikk det ikke med en gang - perfekt, klumpete. Og deilig.
Så la jeg bare litt av, ca 150 g. Jo eldre og surere surdeigen er, jo raskere blir den ferdig og jo mindre trenger den å tilsettes.
...
: girl_manikur: Og jeg kjøpte en plastvisp i Auchan, du kan blande den rett i bollen. Det er også silikon, men denne koster 17 rubler, og silikon 200-300 rubler.

Jeg glemte å indikere at prosessen ble utført i henhold til instruksjonene for Brand 37502 multikoker, der jeg lager mat rett i bollen. Først blandet jeg den med en metallvisp i en separat beholder, og så gjettet jeg å kjøpe en plast og blande den rett i bollen.
Generelt forklarer instruksjonen (dvs. oppskriften) alt. Med mindre det er fornuftig å påpeke bruken av ferdig yoghurt som surdeig og at det skal være naturlig yoghurt laget av melk og surdeig, og ikke Miracle eller Ehrmann med Fruttis.
Actimel osv. Inneholder også juice og andre tilsetningsstoffer. Og vi trenger bare bakterier.
Du kan også foreslå at hvis du har 125g. yoghurt og 2-2,5 liter melk - du kan øke tiden og fremdeles få et kar med yoghurt per natt og ikke løpe til butikken for et tilsetningsstoff.
Yoghurten løsner når den helles. Så det er fornuftig for elskere av den originale konsistensen å lage mat i krukker eller kopper.
Og det ville være bra for produsenten å tilby et sett krukker med lokk som passer godt inn i bollen og selge dem som et alternativ, eller gi råd om et sett som allerede er i salg, men som passer godt der

Takk for rådene om å lage yoghurt.
I november vil selskapet fylle på sortimentet med en enhet til - en yoghurtmaker. Settet inneholder glasskopper med lokk. De samme koppene kan kjøpes separat som ekstra tilbehør og kan brukes til å tilberede yoghurt i multikoker.

Hallo!
Jeg lager yoghurt med naturlig aktivitet, men oftere lager jeg ostemasse - en flaske bakt melk + en krukke med 150 g søt 6% ostemelk. Vel, det viser seg såååå velsmakende.

Jeg har en CF i en uke mens jeg prøver oppskrifter, så jeg skal lage yoghurt (både selve produktet og verktøyene - for første gang).
Jeg skal gjøre det i krukker "med vann på skuldrene", vennligst fortell meg hvordan du skal dekke glassene ordentlig: lukk lokket, men ikke skru det opp, eller dekk det med et omvendt lokk, eller dekk det med plastfolie? og trenger du å lage hull i filmen (jeg så hull på bildet av briller til merkevaren yoghurtmaker)?

[JustY]

JustY, Jeg lager vanligvis yoghurt i engangskopper av plast, og dekker dem med folie hver for seg. Dette gjøres slik at kondensat ikke kommer inn i beholderen. Mest sannsynlig har du sett dråper.

[Venner]

Venner!
Brand ber om trinn-for-trinn / time-lapse bilder av yoghurt som lager dummies.

Så hvor skal man lese / se slike instruksjoner ??

Takk for rådene om å lage yoghurt.
I november vil selskapet fylle på sortimentet med en enhet til - en yoghurtmaker. Settet inneholder glasskopper med lokk. De samme koppene kan kjøpes separat som ekstra tilbehør og kan brukes til å tilberede yoghurt i multikoker.

Hallo. Er yoghurtkopper på salg? Jeg har en Brand37501 multikooker.