For pannekaker - fyll, sauser, bakevarer ...

[Innholdsfortegnelse]

Maslenitsa! Vi baker alle slags pannekaker, pannekaker, pannekaker ... Server med rømme, smør, kaviar, kondensert melk ... Hva serverer du pannekaker med? Hva og hvordan gjør du ting?

Innholdsfortegnelse


Karamellkremfudgesaus Stern
Avokadokrem Lika
Pannekake kurnik himichka
Sitronsukker Qween
Fylling av kjøtt og ostemasse Lika
Usøtet lodding Lika
Søte rim Lika
Kjølig og ostemasse pålegg Lika
Fylling av ost og kjøtt Celestine
Ostemasse fylling lina
Sjokoladesaus Lelechka84

Finhakk røkt makrell, bland med mykt smør og tilsett litt løk, veldig finhakket og most med den flate siden av en kniv. Du kan gjøre det uten bue.

Jeg liker også å helle smeltet smør på en pannekake og strø over sukker.

Bland rømme med honning, smør på en pannekake og dryss med malte ristede nøtter

[Sommerboer]

Jeg liker veldig godt å blande honning med sitronsaft og helle denne blandingen over en pannekake.

For nøtteelskere - jeg ser på Stern karamellsaus, hakkede nøtter vil være veldig nyttige der.

Pannekaker med ostemasse - relativt diettversjon, jeg har gjort dette i flere år allerede. Bland cottage cheese med rømme og sukker, for større ømhet - bland med en blender, tilsett rosiner / tørkede aprikoser / kirsebær, fyll pannekakene. Ikke stek! Jeg tar cottage cheese 0% -5% og rømme 10% -15%, med en rustikk, selvfølgelig vil den være bedre. Som elsker salt cottage cheese - cottage cheese med rømme og urter, og heller ikke steke.

Sommerboer, Jeg har aldri blandet rømme med honning, jeg vil definitivt prøve, jeg elsker honning veldig mye.

Jeg lager vanligvis tynne pannekaker - kaker, steker dem på den ene siden. Jeg pleide å lide med fyll, spesielt søte, alt rant ut når jeg steker i en panne. Nå har jeg funnet en vei ut: Jeg pakker inn frosne frukter i pannekaker: kirsebær, jordbær, rips, litt sukker, og pakker dem inn i mikrobølgeovnen i 10-15 minutter, men med lav eller middels kraft. Pannekaker blir dynket i juice, bedre servert med pisket krem.

[fylling for pannekaker]

Funnet i gamle utklipp fylling for pannekaker, gjorde i dag ... mmmm ... dette er noe

Smelt 50g smør i en stekepanne og tilsett 50g mel, stek litt og tilsett 300-400g melk, rør hele tiden, deretter 200-300g revet hard ost og skiver kokt bryst (stk2), pepper og .. en slik fylling
Det ble også foreslått der (jeg gjorde ikke det lenger)
Legg litt av sausen til side uten bryst og hell over rullede pannekaker og sett i ovnen i 10-15 minutter (200C)

[Ostemasse fylling]

Ostemasse fylling

600 gr fett cottage cheese
1 egg
2 ss kondensert melk
zest av 1 appelsin

Mos cottage cheese med en gaffel og bland med kondensert melk og egg + zest (valgfritt)
Kjøttfylling

500 gr kyllinghjerter
1 stk løk
salt
en haug med greener

Kok hjerter og kjøttdeig sammen med RAW løk, salt, tilsett hakkede greener.

Pannekaker med fyll

I dag har jeg pannekaker med myk ost og lettsaltet fisk

I går lagde jeg kurnik, en gang leste jeg en oppskrift i avisen og nå gjør jeg det ofte. Kurnik er ikke helt ekte, men rent pannekake.
Jeg steker tynne pannekaker på størrelse med en bakervarer, kutter to pannekaker i to og legger dem på veggene, to til på bunnen, kokt ris på toppen, to pannekaker, kokt kylling demontert i biter, to pannekaker, sopp stekt med løk, to pannekaker, kokte egg, revet, to pannekaker. Jeg smører hvert lag med pannekaker med majones eller rømme, og varm det deretter opp i en varm ovn i ca 20 minutter.
Det er vanlig for oss å steke tynne pannekaker, deigegg, mel, melk, smør.
Til høytiden serverer vi cottage cheese-lapper på bordet.En stor tynn pannekake er kuttet i 3 deler, fylt med cottage cheese, kokt som en kålrulle, lagt lagvis i en kjele, hvert lag er sjenerøst smurt med smeltet smør og bakt i ovnen. Uansett festbordet, er denne retten alltid en suksess.

[Krem "Strawberry Cooling!"]

Krem "Strawberry Cooling!"

Rømme, god, fet, separator, jeg fortynner den med litt melk, rør den forsiktig med en skje (IKKE MED EN BLANDER! Ellers får du smør)
På 0,5 liter tykk rømme går bort om 0,5 kopper melk.
Legge til 1 kopp sukker.
Pisk med en mikser.

Smør et lag krem ​​på en pannekake, legg jordbær, pakk inn i en rull.
Brett rullene i et flatt brett, i ett lag, ellers blir kremen presset ut. Lukk lokket slik at pannekakene ikke tørker ut. Kjøl i et par timer.

jenter, hvem vet, vær så snill å svare ... Jeg hørte et eller annet sted at det er riktig å lage pannekaker med kaviar, ikke bare med kaviar, men det blir laget en slags ostemassekrem med dill og krem ​​(jeg ser ikke ut til å huske nøyaktig, Jeg leste den lenge ...), en pannekake spres med den, og deretter et lag kaviar. hvem vet - fortell meg hvordan jeg skal implementere det?

Jeg spiste pannekaker med kaviar og laksestykker.
Pannekaken ble smurt med et tynt lag majones med et knust egg. Drysset med kaviar og små biter av salt laks. Krøllet opp i et rør.
Hva kan jeg fortelle deg ...

jenter, hvem vet, vær så snill å svare ... Jeg hørte et eller annet sted at det er riktig å lage pannekaker med kaviar, ikke bare med kaviar, men det blir laget en slags ostemassekrem med dill og krem ​​(jeg ser ikke ut til å huske nøyaktig, Jeg leste den lenge ...), en pannekake spres med den, og deretter et lag kaviar. hvem vet - fortell meg hvordan jeg skal implementere det?

Philadelphia kremost, hvor litt soyasaus, litt finrevet sitronskall, hakket dill og spred en pannekake. En elegant kombinasjon. Både til kaviar og laks.

Her, for eksempel, dette spredt med laks:

Oppskrift på barbering av pannekaker med kaviar ..
Ricottaost 300 gram + en haug med dill + et fedd hvitløk, salt og pepper etter smak. Lag pannekaker. Eller du kan pakke den inn.
Forresten, ost kan erstattes med rømme (hvilket som helst fettinnhold - testet med noe) - så vil barberbørsten ha en mer delikat kremaktig smak.

[Søte rim]

Søte rim

Bananskiver, knasende frokostkornboller og karamelliserte nøtter.


Hell deigen i form av små pannekaker med en øse eller en dyp skje og fordel varmen på toppen.

[Ost med urter.]

Ost med urter.


Skjær ost (cheddar), urter i små terninger og bland alt med 1-2 ts vegetabilsk olje.


Bokhvete. Denne varmen kan godt erstatte fraværet av bokhvete mel.



Du kan bare bruke grøt eller blande den med stekt løk og sopp. Jeg bakte med

[Rødbetspredning til pannekaker]

Rødbetspredning til pannekaker

Ostemasse pålegg for pannekaker med urter

[Avokadokrem]

Avokadokrem

[Sjokoladesaus]

Hva er dine vakre dressinger i pannekaker og pannekaker ... vel, det er rett og slett ingen styrke til å lese emnet ... sikler som en elv

Jeg vil også sette inn mine 5 kopekk for sjokoladeelskere som meg

Sjokoladesaus

Brunt sukker - 1 ss. (Vanlig kan brukes)
Kakaopulver - 2/3 ss.
Øyeblikkelig kaffe - 1 ts
Krem (melk eller melk + fløte) - 1,5 ss.
Sjokolade - 80 gr.
Vanillin - 0,5 ts
Bakken kanel - en klype (valgfritt)
Cognac - 1. ss. skje (valgfritt)
I en kjele, visp brunt sukker, kakaopulver, pulverkaffe og melk (fløte eller krem ​​blandet med melk).
Kok opp, visp ofte og kok i 4 minutter.
Fjern fra varmen og rør inn hakket sjokolade til den er jevn.
Rør inn vanillin og en klype malt kanel og cognac.

Denne sausen lagres lenge i kjøleskapet)) Prøv den ... du vil ikke angre

Jeg liker virkelig avokadokremen. Avokado erstatter olje. Det viser seg at du smører pannekaken med "smør" med en eksotisk smak.

Et deilig tillegg til pannekaker: smelt smøret og bland med finhakket hardkokte egg (i en bolle på bildet)

[For fyllingen "Shawarma hjemme"]

Jeg vil ikke fortelle noen en hemmelighet helt sikkert, mest sannsynlig har noen allerede tilberedt en slik rett mer enn en gang.Vi har nettopp kjøpt SHAURMU i en kiosk, alle likte det. Og jeg prøvde å lage det selv.
For fyllingen "Shawarma hjemme":
skjære kål,
stek med filetbryst kuttet i små terninger,
legge til majones,
greener,
hvis det er en tomat.

Ha fyllet i hver tynn pannekake, pakk og legg på et bakeplate. Sett i ovnen i 20-25 minutter. Du kan sette på en tallerken og lage mat i mikrobølgeovnen.
Og nylig kjøpte vi MULTI og sist gang jeg brettet den i den og satte den på BAKING-modus

[Påfyll av sild, rødløk og sylteagurk]

Påfyll av sild, rødløk og sylteagurk


Sild
rødløk
Salt, eddik etter smak
Pickles

Skjær rødløk, en dråpe salt, eddik i tynne strimler, gni litt med hendene, la det brygge.

Filet silda. Overfør til silda, tilsett syltet løk (uten væske, klem), pynt med tynne skiver syltet agurk.

Pannekaker kan serveres separat fra sild eller bare med rømme. Eller du kan pakke silda og løk i en pannekake med et rør.

Hvete-rug gjær pannekaker

["Bakte pannekaker med cottage cheese"]

"Bakte pannekaker med cottage cheese"

Fylling:
Høstost, tørkede kirsebær (hjemmelaget, egen)
Bland cottage cheese med kirsebær (du kan hogge), tilsett 1-2 ss. l sukker, bland forsiktig.
Fylle:
Bland 5 egg, 3 ss. l. med en topp av tykk rømme, 1-2 ss. l. sukker, pisk massen til den er jevn.

Jeg hadde små pannekaker, 18 cm stekepanne, så jeg la ut 2 pannekaker med overlapping på brettet på en gang, la 1-2 ss oppå. l. ostemasse, innpakket pannekaker i en konvolutt (du kan bare rulle opp et rør).

Varm opp smør i en stekepanne, helst ghee (den brenner ikke), stek pannekakene på den ene siden til de rødmer, vend den til den andre siden - hell pannekakene med egg- og rømme-fyll.
Løft hver pannekake med en slikkepott slik at fyllet drypper under pannekakene.
Dekk til med et løst lokk, bake pannekaker til massen av egg-rømme er kokt til omelett.



Ha de ferdige pannekakene med cottage cheese og kirsebær på porsjonerte tallerkener, dryss med melis og server det varmt til bordet.

Det er deilig ... men tilfredsstillende!
Prøv det - jeg håper du liker det!
Jeg lager slike pannekaker innimellom, når det er "overskudd" av hjemmelagde pannekaker.

Det er godt å fylle pannekaker med grovhakkede epler (dryss med sand), cottage cheese. Jeg liker veldig godt de avkjølte pannekakerørene, for en matbit med te - det er ikke engang ille!

Pannekaker laget av gammel (sur) deig

[Fyll med laks og mascarponeost]

Fyll med laks og mascarponeost


mascarpone ost
grønn løk - finhakk
lettsaltet laks - kutt tynt

Jeg la en pannekake på en stor tallerken, spredte på den i strimler: en stripe laks, en stripe ost, dryss litt hakket løk oppå osten, så en annen stripe laks og en stripe ost med løk. Og så bretter jeg pannekaken i et rør og legger den på et fat.

Pannekaker laget av gammel (sur) deig med laks og mascarponeost

[1]

1 Torskeleverfylling:
tran leverkrukke 120 gram
en håndfull grønne løk
hardkokt egg 1 stk.

I en bolle, bland finhakket grønn løk, bundet torskelever (ikke fint, dren av overflødig fett), ødelagt egg og pund med en gaffel. Blande.



2 Fylle ansjos:
ansjos 5-6 små biter
grønn løk 1 håndfull
kokt egg 1 stk.

I en bolle, bland finhakket grønn løk, et ødelagt og banket egg med en gaffel, ansjos, små fiskefileter revet i biter med en gaffel, Rør.




Pannekakeruller med torskelever og ansjos

[Lodde "Inspirasjon"]

Lodde "Inspirasjon"

champignons 100 g
skinke 100 g
ost 100 g
grønn løk 1 haug

Hakk soppen og stek i vegetabilsk olje.
Riv osten, skjær skinke i terninger. Finhakk løken. Å blande alt.



Pannekaker med varm "Inspirasjon"

[to deilige og lette sauser: banan og pære]

Maslenitsa 2013 startet og jeg gratulerer alle med denne høytidsferien !!!
Jeg bakte en stor haug med pannekaker til ektefellen min for jobb, og pannekakene er festet to deilige og lette sauser: banan og pære.

Vaniljeyoghurt 3,1% - 125g.
Krem 10-20% - 50ml.
Stivelse - 1 / 3t. l.
Banan / pære - 1stk. (over gjennomsnittet)

Oppløs stivelse i kald krem, varm litt i mikrobølgeovn. Skrell bananen (pæren), skjær i små skiver. Legg alle ingrediensene i en bolle og mos med stavmikser. La sausen stå i kjøleskapet over natten. Om morgenen vil den stivne og bli tykk.

Oppskriften er universell og passer nok til mange frukter og bær. Du trenger bare å ta hensyn til vanninnholdet i bær og frukt og kompensere for det enten ved å øke fettinnholdet i kremen, eller ved å øke mengden stivelse. Eller ikke la deg lure og ta mer tørr frukt og bær.
Du kan eksperimentere med yoghurt: øke eller redusere fettinnholdet, bruk sukkerfri og fettfri yoghurt eller med en slags frukt- og bærfyll.

Nyt måltidet ! Jeg ville være glad hvis noen likte de universelle yoghurtsausene.

P / S: Pannekakesauser gledet mannen til kollegaene. Folkene ble overrasket over oppskriftens enkelhet og allsidighet

[Saus "Lakomka"]

Saus "Lakomka"


Kakaopulver 3 ts
Sukker 2 ss. l.
Kondensert melk 4 ss. l.
Vann 3 ss. l.
Vanillin
smak

Tøm kondensert melk med varmt vann og varme under omrøring på svak varme, tilsett deretter kakao, sukker og vanillin. Bland det sammen.

Pannekaker "Lakomka"

[Fyll med ris, paprika og fersk agurk]

Fyll med ris, paprika og fersk agurk



Søt pepper 2-3 stykker
Langfrukt agurk 1 stk
Ris til sushi 100 g
Soyasaus etter smak
Wasabi litt
Grønn løk med fjær til en haug med ruller

Kok ris til sushi (tilberedningsmetoden er vanligvis på pakken). Skjær grønnsaker i tynne lange strimler (ca 5-7 mm tykke): paprika (gul, rød), agurk.
Ha risen i et sammenhengende lag (tynnere enn 1 cm) på 1/4 av pannekaken på kanten. På toppen av risen, langs kanten av pannekaken, er det grønnsaker (ca. 3-4 sugerør hver), lett smurt med wasabisaus. Jeg pleier å legge 1-2 sugerør pepper og 1-2 sugerør agurk. Rull pannekaken til en tett rull slik at grønnsakene er helt i midten. La pannekaken og risen avkjøles. Skjær pannekakerullene i små ruller (som klassiske ruller) 2-3 cm høye med en kniv, så skarpe som et samurai-sverd. Sett rullene loddrett på en tallerken. For å forhindre at rullene utfolder seg, kan de bindes med en fjær med grønne løk. Pynt med greener og server det til bordet (!!!!!) med soyasaus (i det og wasabi er hele essensen av ruller !!!). Det oppnås en slags sushiruller på russisk måte.
For å binde avrullende ruller, i stedet for de grønne løkfjærene som er anbefalt i oppskriften, kan du bruke en pigtailost ... Untwist den, og du kan også binde den med disse ostestrengene ... Hvis noen ikke liker løk

Grønnsakspannekakeruller

[Eggesaus]

Eggesaus til pannekaker
Egg 5 stk
Smør 50-100 g
Salt etter smak

Bryt eggene i en kopp og pisk med en gaffel, visp som en omelett (bare tilsett verken vann eller melk) salt dem etter smak.
Smøret må smeltes i en dyp stekepanne, en øse (noe liten i diameter, men dyp) til nesten kokende tilstand og hell nå inn eggblandingen i en tynn strøm ved konstant omrøring med en gaffel, ikke la eggene feste seg i bunnen av beholderen, reduser gassen til det minste og bring eggene til beredskap, og rør hele tiden blandingen.
Sausen skal være flytende, nesten ensartet med sporadiske inneslutninger av omelettflak.
Hell den tilberedte sausen umiddelbart i en salatskål og dypp pannekakene i den.

Jeg kan ikke forestille meg gjærpannekaker uten denne sausen

[Sjokoladesaus]

Sjokoladesaus


kakaopulver 2 ss. l.
melk 2-3 ss. l.
lønnesirup (eller flytende honning) 1 ss l.
kokosnøttolje (eller smør) 0,5 ss. l.

I en liten gryte kombinerer du kakaopulver, melk, lønnesirup (eller honning) og smør.
Kok på svak varme, rør hele tiden til klumpene forsvinner og oljen er helt oppløst.
Andelene av sausen kan trygt økes flere ganger.
Jeg elsker virkelig kombinasjonen av appelsiner med sjokolade, så jeg serverte pannekaker med hakkede appelsiner, litt stuet i en panne med ingefær og kokosnøtt (brunt) sukker.

Pannekaker med grønt bokhvete mel og sjokoladesaus

[Eplefylling]

Eplefylling
Epler 3 stk.
Sukker 1/4 kopp
Smør 1 ss l.
Kanel 1 ts
Revet muskat
(valgfritt) 1/4 ts
Eplejuice (eller vann) 1/2 ss
Stivelse 1 ts
Skrell eplene og skjær i små skiver. I en liten gryte smelter du kjelen. smør og tilsett hakkede epler. Varm dem opp i et par minutter på middels varme, tilsett sukker, kanel og muskat. Rør om og tilsett eplejuice. Reduser varmen og la det småkoke til eplene er møre. Steketiden og mengden sukker avhenger av eplesorten, så du kan justere dette selv etter eget ønske. Når eplene er klare, fortynn stivelsen i 2 ss. l. kaldt vann og hell i en kjele. Kok og kok i ytterligere 2 minutter, til eplemos begynner å tykne (dette er for å forhindre at fyllet prøver å "løpe vekk" fra pannekakene deres).
Avkjøl ferdig fyll og pakk inn pannekaker.
Server med den resulterende eplemos eller drypp med karamell

Gjærpannekaker med eplefyll (GruSha)

[Ostemasse fylling og kremostssaus]

Ostemasse fylling og kremostssaus
FOR FYLLING (for 8 pannekaker)
Ostemasse 250 g
Rømme 25 g
Egg 1 stk
Hvetemel 10 g
Salt 1 ts
FOR SAUS
Rømme 250 g
Melk 50 ml
Hard ost 80 g
Salt 1 ts

Bland cottage cheese, rømme, egg og salt til det er glatt. Hvis ostemassen er granulær, gni den gjennom en sil. Legg fyllet på en kant av pannekaken og rull opp pannekaken. Legg pannekakene i en smurt og fôret tallerken og dekk dem med rømme, salt melk og eggesaus. Dryss med revet ost på toppen. Jeg la også til tørket dill i sausen. Stek i forvarmet ovn i 30 minutter ved 160^OmC. Skjær i porsjoner og server det varmt med rømme.

Bokhvete-pannekaker bakt med ost og cottage cheese (Pulisyan)

I dag kokte jeg pannekaker med så raskt fyll: Jeg stekte finhakket løk i en blanding av kremaktig og rast. smør, tilsatt kyllingbryst sous-vide i en liten terning, noen spiseskjeer kokt ris, en liten syltet agurk, stekt i et minutt til, kastet inn noen plastost, lukket og slått av. Et minutt senere, da osten smeltet, blandet jeg den.

[Fylling av ostemasse-ananas-kokosnøtt]

Fylling av ostemasse-ananas-kokosnøtt

Kokosmasse 90 g
Pasty cottage cheese 400 g
Skal av en halv sitron
Hermetisert ananas 6 ringer

Riv kokosmassen på et grovt rivjern, stek i en tørr stekepanne til den blir rød, sval. Bland cottage cheese med sukker og revet sitronskall. Tilsett kokosflak i ostemassen (sett til side) og hakkede hermetiserte ananasringer, bland. Fyll pannekakene. Med tanke på at det ikke er ingredienser i fyllingen som krever varmebehandling, kan du servere umiddelbart, du kan steke. Dryss den resterende kokosnøtten på toppen


Kokosnøttpannekaker med ostemasse-ananas-kokosfyll (Anka_DL)

[Jenter]

Finhakk røkt makrell, bland med mykt smør og tilsett litt løk, veldig finhakket og most med den flate siden av en kniv. Du kan gjøre det uten bue.

Et interessant alternativ ...

Først nå begynte jeg å tvile på smør ...

Makrellen i seg selv er fet ... er det bedre å legge potetmos her?

Hivemind påkrevd ...

Jenter hjelp?

[Inna]

Inna, smør er veldig gode venner med fet fisk, det beriker liksom smaken.

[Taichka]

Taichka, så du kan ikke bekymre deg for overdreven cloying, ikke sant?

Eh, om bare for å vite i hvilke proporsjoner du skal legge til den oljen ...

[Hekle]

Hekle,

Kremost er også bra. Og en avokado.

[Tusya]

Tusyatakk, jeg skrev det ned for fremtiden ...

I går turte jeg ikke å krysse makrell med smør, blandet med poteter, min var veldig velsmakende !!!

Jeg er veldig glad i pannekaker. Jeg elsker fyllingen til dem:
1 nutella
2 kutt banan, rømme, sukker
3 rød kaviar
4 kylling, sopp og underost og i et par minutter i mikrobølger, slik at osten smelter.

Min mann og jeg er veldig glad i sild
, selv gudfaren krever dem bare.

Jeg er veldig glad i pannekaker. Jeg elsker fyllingen til dem:
1 nutella
2 kutt banan, rømme, sukker

Veldig velsmakende sammen - banan med sjokolade nutella.

Kan kjære
eller et krøllete egg

aldri laget lønnesyltetøy eller sirup? passer bra til pannekaker

det beste for pannekaker er for meg smeltet smør, ikke ghee, men smeltet til å dyppe eller smøre, det er da den egne smaken av pannekaken blir vektlagt
til og med rømme, til og med ikke-syrlig, tilstopper for meg pannekakesmaken.
og du kan spise med fisk og skinke, og fra den siste du liker: honning med rømme ikke syrlig tykk.

Jeg elsker pannekaker med kondensert melk, aubergine eller squashkaviar, rømme med sukker, kondensert melk og ferske blåbær. Disse er alle hver for seg.

aldri laget lønnesyltetøy eller sirup?

Lager du lønnesirup selv?!

PåHalese?!

Vær så god ...

[Hekle]

Hekle,

Og hvor skal du få 42 liter lønnesaft (hvis jeg ikke tar feil) for en liter sirup? Og ikke på noen måte, men et visst lønnetre, en juletre-pinne!))) Vel, slik at naturlig lønnesirup, og ikke karamellisert sukker med vann, for den saks skyld ... Jeg vil vite! Ikke unnvik!))

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
i en landsby nær Moskva
begynnelse * oops:
fra grønn-krøllete
vil fly rundt det utskårne arket ...
Smulken av juice melkes
og lag sirup
og stek pannekaker -
gi en aktuell fridag!