Muffins med sjokolade og bær

[Deig:]

Muffins med sjokolade og bær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Mel	320 g
Sukker	180 g
Bakepulver	1 ss. l. (9 g)
Vaniljesukker	1 ts (5 g)
Hakket hvit sjokolade (mørk sjokolade kan også brukes)	150 g
Egg	2 stk
Smør, smeltet og kjølt	50 g
Melk	250 ml
Eventuelle bær (bringebær, blåbær, bjørnebær, jordbær)	100 g

Kokemetode

• Kombiner alle tørre ingredienser i en bolle.
• Bland alle flytende ingredienser sammen.
• Bland deretter flytende og tørre ingredienser. Tørk til væske i deler !!! Rør veldig forsiktig og forsiktig og ikke mer enn 10-15 sekunder. Deigen skal være klumpete.
• Tilsett til slutt bær, sjokolade og rør forsiktig. Jeg hadde blåbær. Du kan også bruke frosne bær.
• Stek i en forvarmet ovn på 180^OmC, ca 20-25 minutter til de er gyldenbrune.
• Jeg tar noen bær: rips, kirsebær, stikkelsbær, blåbær, bringebær osv. Jeg tar, uten å veie, en så god porsjon ... 300-400 gram ...

Merk

Familien min elsker bare disse muffinsene ... Jeg baker dem regelmessig en gang i uken både vinter og sommer ... Med hvit sjokolade og mørk sjokolade, med friske bær og frosne. De er rett og slett uforlignelige.

En kilde 🔗

Lignende oppskrifter

Sjokoladekaker med bringebær (Babushka)

Bringebærmuffins (Podmosvichka)

Berry muffins (barbariscka)

Rør veldig forsiktig og forsiktig og ikke mer enn 10-15 sekunder. Deigen skal være klumpete.
Til slutt tilsett bærene og rør forsiktig.

Gasha, hva trenger du å blande deg med? Håndtak?

Tanya, vel, legg en skje i håndtakene ... Eventuelle muffins generelt er alltid bedre å røre med en skje med bevegelser fra bunnen og opp. Fort.

[Gan]

Gan, og bærene er friske eller frosne ???

[Muffins med sjokolade og bær.]

Muffins med sjokolade og bær.

med friske bær og frosne... De er rett og slett uforlignelige.

Jeg hadde blåbær. Du kan også bruke frosne bær.

Ser du, Hashik, jeg er ikke den eneste som stiller smarte spørsmål

Gan, og bærene er friske eller frosne ???

Et spørsmål dukket opp: skal du kaste frosne bær sånn eller tine dem?

[Gan]

Gan, og bærene er friske eller frosne ???

Ser du, Hashik, jeg er ikke den eneste som stiller smarte spørsmål

Hva er galt med deg i dag? Kan du stjerner ??? !!!

Et spørsmål dukket opp: skal du kaste frosne bær sånn eller tine dem?

Jeg svarer som i ånd !!! Jeg gjorde det på forskjellige måter ... Hvis det var nok tid, avrimte jeg den og kastet den tilbake på en sil for å tømme saften. Men hvis det ikke var tid, ville jeg riste av isen fra bærene og plaske i deigen uten å tine. Muffinsene viste seg fortsatt fantastiske ...

Hvordan vi kom dit med Omelka i dag ble stjernene dannet - jeg vet ikke. Bare jeg var overbevist om at jeg ikke hadde sjokolade hjemme, og det viste seg at det ikke var noen hvit. Og fra de mørke er det ingen ekte sjokolade, og i stashen var det en liten sjokoladestang, og den med nøtter. Ingen tilstår, og dachshunden Zyama er generelt stille. Det er ingen muligheter her, tilsynelatende spiste Zyama all sjokoladen, selv om potene er korte, når de bakken, noe som betyr at de når den øvre kjøkkenhyllen.
Gashik, jeg gjorde nettopp det, slo hele pakken med frosne bringebær, hun ble født og vokste opp, tilsynelatende et sted i Norilsk og så ikke den varme solen. For å si det mildt - surt. Derfor helte jeg pulverisert sukker en centimeter i høyden. Avsnittet viser tydelig bringebærflekker og sjokolade med nøtter.
Det var ikke mulig å oppnå en gylden farge, bringebær med sjokolade ga en mystisk nyanse

[Gashenka]

Hva er galt med deg i dag? Kan du stjerner ??? !!!

Jeg svarer som i ånd !!! Jeg gjorde det på forskjellige måter ... Hvis det var nok tid, avrimte jeg den og kastet den tilbake på en sil for å tømme saften.Men hvis det ikke var tid, ristet hun isen av bærene og sprutet i deigen uten å tine. Muffinsene viste seg fortsatt fantastiske ...

Gashenkaog bær (kirsebær) med frø, hvis frosne ploppet?

Tanya, vel, vaasche, kirsebær er allerede pitted i noen bakevarer! Vel, jakt på deg og spytt ut - prøv det ... så fortell meg hvordan det er ...

[Gash]

GashHvor mange muffins oppnås omtrent fra dette antallet ingredienser? Og nå er det bare to av oss, men mannen min er dessuten ikke tillatt med fete bakverk. Og det kan ikke være, men jeg vil virkelig, derfor er det mulig.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, jeg har tre silikonlag med 6 muffins. Jeg sa det - litt mer enn halvparten. Totalt - 18 stykker. Men husk at jeg legger mange bær. Og så - kanskje det vil vise seg mindre, spesielt siden formene mine er lave ...

Beklager, Lizok, jeg så ikke spørsmålet ditt med en gang ...

Lizun, jeg har tre silikonlag med 6 muffins. Jeg sier det - litt mer enn halvparten. Totalt - 18 stykker. Men husk at jeg legger mange bær. Og så - kanskje det vil vise seg mindre, spesielt siden formene mine er lave ...

Jeg skal lage ett lag (jeg klarer meg med 6 stykker selv). Nå må du beregne alt basert på mengden mel i 107 gram.

Okse, mor, du ødelegger mannen min !!!!!



Oppskrift Super! Jeg merket spesielt tiden for å lage - 20 minutter, og i 10 minutter gned jeg sjokoladen med en ny helikopter og la den ut i formene i 5 minutter! Når det ble bakt - var aromaen !!! I det minste pustet jeg! Jeg gir deg en takk!

Py. sy. Bakt med solbær, frossen (bare vasket den fra snøen med vann og tørket den med en serviett). Jeg angret på sjokolade - jeg la 50g

En veldig imponerende oppskrift !! Jeg har et spørsmål, Gasha, og når skal jeg legge sjokolade sammen med tørre ingredienser?

Sjokolade griper alltid inn i bakevarer sist. Veldig fort.

Vel, her er jeg med mafene:


Takk, Galyunya!

Sjokolade griper alltid inn i bakevarer sist. Veldig fort.

Ja ??? Og jeg la det sammen med tørre ingredienser !!!

Vel, klarte det seg? Men faktisk er dette bare en oppskrift som er vanskelig å ødelegge ...

[Gasha]

Gasha, selvfølgelig er det umulig å gjøre om alle oppskriftene dine, men det er noe å strebe etter
På fredag ​​kom jeg veldig sliten hjem fra jobb, jeg ville unne meg noe velsmakende, men siden jeg fremdeles var sliten, drømte jeg at noen ville lage det til meg. MEN, da jeg så igjen på oppskriften på disse muffinsene, innså jeg at selv i denne tilstanden kan de gjøres enkelt. En halvtime senere ble jeg frelst

Jeg kastet alle restene som var i huset: noen hvite dråper, en halv bar mørk sjokolade, en håndfull bringebær og kirsebær som var igjen fra vinterens lager, jeg fant også blåbær i fryseren min
Jeg kan råde alle som skal bake i henhold til denne oppskriften, om ikke å gjøre mindre enn forfatterens. Fra dette beløpet fikk jeg hele 24 stykker, takket være at de forble på den andre dagen. Og den andre dagen likte jeg det enda mer: de viste seg å være sprø

[Gash]

Gash, Jeg fant frem og bakte muffins: Jeg klarte å gjøre det mens mannen min snakket med en nabo. Hva betyr oppskriften "hot in the heat" på 25 minutter. Mannen min likte det, men sa at det var søtt. Jeg satte sjenerøst i luftet sjokolade og kirsebær. Jeg telte oppskriften på 107 gram mel og fikk fremdeles 6 små og 1 middels muffins.

Gashenka, deilig!
Det er sant at hetten er flat, men veldig velsmakende! Laget med melkesjokolade og frosne rips!
🔗.
Takk for oppskriften !!!

så selv om det ikke er noen her lenge, vil jeg prøve å stille noen spørsmål.
muffinsene ble laget etter oppskriften, men deigen kom litt ukokt ut (for å si det mildt) fordi bakepulver ikke ble satt i rush.
Nå er spørsmålet - hvorfor er slike forholdsregler nødvendige når du elter deigen? du skriver - rør forsiktig, forsiktig, rør litt ..
hva vil skje hvis jeg bare frekt og uten seremoni blander det hele med en visp eller en mikser (vel, jeg blander væske og tørker separat, og deretter alt med en mikser)? bakepulver sist og bart?

For å si det mildt - deigen vil vise seg å være ubakt og avkortet!

vel, jeg tror det ikke ble bakt på grunn av mangel på bakepulver ..
Egentlig sjelden jeg baker, og det er nok derfor jeg stiller dumme spørsmål ..
Jeg ser bare ikke sammenhengen mellom ufullkommenhet og dvelende.
virkelig hvis jeg blander den ordentlig, vil den ikke bake?
av hvilken grunn?

Sannsynligvis, nettopp fordi du sjelden baker, ser du ikke sammenhengen ... Deigen er annerledes, og den eltes på forskjellige måter. Muffindegen, slik at de hever seg godt og er luftige, må du elte raskt med en skje med bevegelser fra bunnen og opp, selv om det er igjen klumper - det er ikke skummelt, de vil spre seg senere ...

[Plyushkins feil]

hva vil skje hvis jeg bare frekt og uten seremoni blander det hele med en visp eller en mikser (vel, jeg blander væske og tørker separat, og deretter alt med en mikser)? bakepulver sist og bart?

Plyushkins feil, er deigen til muffins eltet så forsiktig for ikke å utvikle gluten for mye, akkurat nok til å løfte hetten, men selve produktet forblir ømt og luftig, luftig.

hvis du gjør som du foreslår, vil muffinsene bli seige med en seig gummikrumpe .. eksperimentere og se forskjellen

Jeg blander muffinsdeigen med en mikser, med den første hastigheten på 5 (vispen roterer omtrent med en skje), i 1 minutt.

Takk for svar,
Jeg baker vanligvis bare en pai (vel, det er en oppskrift på dummies som meg - jeg blandet alt og helte det i en form) og jeg tror jeg prøver noe annet.

så hvis du ikke forstyrrer (jeg mener, når du kombinerer væske med tørr), hvis du ikke rører det ordentlig, vil det i prinsippet ikke røre ..

Jeg må prøve .. bare jeg tar halvparten av alt, ellers viste det seg å være for mye (jeg har bare 12 former)

Gashenka, tusen takk for de fantastiske muffinsene! Deigen er så øm at du kan se luftbobler på sidene! Jeg har med blåbær og sjokoladedråper. Jeg reduserte sukker til 150g og sjokolade til 100g, noe som bare passer perfekt for meg. Ja, og stekt i 40-45 minutter, etter 25 minutter la jeg temperaturen til 200 grader. Vel, dette, skjønner du, er ovnen min. Takk igjen!

[MORM SONY]

MORM SONY, åh, hvor søt !!! Til din helse!

[Gasha]

Gasha, Hallo! Jeg leste oppskriften din og så 1 ss i den. l. bakepulver. Det er ikke mye?

[Gasha]

Gasha, Hallo! Jeg leste oppskriften din og så 1 ss i den. l. bakepulver. Det er ikke mye?

moby, Gashi er ikke til stede, borte. Men hvis du virkelig trenger det, så er det mobilen hennes. Kaste? eller ha en uke til med muffins ...

[moby]

moby , Jeg gjorde alt etter oppskriften. Skjedde -. Du kan gjøre det for første gang, som i oppskriften, hvis du synes bakepulveret er for mye - reduser det. Lykke til!

[IRR]

IRR, Takk for oppmerksomheten . Men egentlig ikke verdt det. Jeg vil ikke bry en person om en slik bagatell.
Omela, Takk skal du ha. Nå er jeg sikker på at jeg gjør det i henhold til oppskriften neste uke, og jeg bestemmer meg.

[moby]

moby, den originale bakepulveroppskriften inneholder akkurat den mengden ... Muffins er fantastiske

[Gasha]

Gasha, Takk. Jeg skal gjøre det som i oppskriften.

GASHA Jeg bruker oppskriften innimellom, både med hvit og mørk sjokolade, deilig og rask og veldig vakker. Takk.

For helsen din, Larissa!

[Gasha!]

Åh deilige, delikate og luftige muffins !!! Jeg laget med melkesjokolade og frosne jordbær. Og samtidig opplevde hun en ny form. Takk, Gasha!

I dag sto jeg opp klokka 3:00. Ting å gjøre? Muffins er tingen, når du allerede er våken og ennå ikke har våknet, rør raskt med en skje og det er det.

Svetik, som alltid - fantastiske bakverk!