Pepperrot

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Kilde: GASTRONOMAS BOK "OM BLADER"

Begynn å lage mat 3-4 dager før servering.

1 l. god vodka
1 stor fersk pepperrotrot
5 ts blomst eller eng honning

Forberedelse:

1.Bruk en vegetabilskreller for å fjerne grovskallet fra pepperrotrot. Skjær massen med en skarp kniv i veldig skarpe terninger (ca 10 cm lange) - du skal få ca 12-15 slike terninger.

2.Legg de resulterende pinnene i en kvart flaske. Hell litt vodka i en liten beholder, tilsett honning og rør til den er helt oppløst. Hell deretter den resulterende blandingen i pepperrotflasken.

3.Hell vodka i flasken under nakken (vanligvis passer ikke 100 ml.) Kork og la stå ved romtemperatur i 3-4 dager. Sil deretter (kast pepperrot) og server umiddelbart eller i løpet av få måneder.

Deli-råd
Det er bedre å servere noe slikt med denne tinkturen, men siden du ikke bare kan spise pepperrot, må du komme deg ut. Av frikene er det beste en kombinasjon av svart brød (for eksempel Borodino) med krydret pepperrot - og noe mykere og mer nøytralt. For eksempel:
fersk ungost (suluguni, adyghe, chechil)
lettsaltet laks eller ørret
hjemmelaget pølse
saltet bacon
magert bacon

Dessverre er det ikke noe bilde ... Det som ble infundert i fjor, endte før det begynte, prøvde mannen min ...

I en annen Temka ser det ut til at oppskriften også ble nevnt om dill ...

[nykker]

,
nykker, Jeg gjorde det også med dill, for en forandring, min mann, da han ryddet pepperrot, var nøktern overalt, samtidig helbredet fra en kald, vel, uansett, la det være den verste dagen i livet hans

Hva er best? Med honning eller dill? Eller kanskje med begge samtidig?

Jeg kom for å si takk for oppskriftideen. Pepperrot bestemte seg for å raspe. Litt mer sitronskall ble tilsatt pepperrot, og en liten chili pepper - insisterte i 10 dager - ble deretter filtrert og fikk "hvile" i 3 dager - og deretter "smakte". Den myke, vodka-lukten føles ikke, aromatisk ... mmm ... selv for den kvinnelige halvdelen av selskapet, likte hun den.

Kan du gjøre det med måneskin?

Kan du gjøre det med måneskin?

ja, og veldig velsmakende. ta 1 liter måneskinn 40-45 grader, pepperrot kuttet i små biter og en spiseskje honning for mykhet og la stå i 7 dager, så filtrer og voila! jo yngre pepperrot, jo mildere måneskinn i fargen, den gamle gir en gulaktig fargetone. svært velsmakende

Pepperrot bestemte seg for å raspe.

Jeg vil også prøve det med revet, det vil være mer kjerne i drikken, tror jeg ...

Eller tar jeg feil?

God kveld. Du kan gradvis legge hvitløk og krydder som nellik, kanel, vanilje og til og med syltet agurk til pepperrot. Viktig merknad: Etter filtrering må drikken få hvile i minst 2 uker. Effekten er merkbar. Etter min mening 5 ts. honning per liter er mye.

Wow det blir)

Ærlig talt, jeg driter uten pickles. Min oppskrift er som følger: 150 g fersk pepperrotrot, skall av 1 sitron, 50 g honning, en pose vanillin, 10 stykker nellik, malt ingefær, kanel og 1/2 ts muskat, hell 3 liter 40% måneskin , Insisterer jeg på uke. Rist den 2-3 ganger om dagen. Så filtrerer jeg det grundig. Kan tappes på flaske i en ukes hvile. Det er lett å drikke og snacks med glede. Dette er min favorittdrink til middag i dag.

Og tåler den for eksempel en måned eller to? Eller trenger du å drikke den med en gang?

Det anbefales ikke å drikke umiddelbart. Etter filtrering og tapping, bør den hvile og modnes i minst en uke. Så drikk så mye du vil.Jeg gjør det en gang i året i høstsesongen for pepperrot. Lykke til.

[Leonid]

Leonidtakk!