Bordovner, ovner ...

milka80, Irina, jeg kan ikke se bildene av en eller annen grunn, men det ser ut til at humøret mitt har blitt bedre, og dette er bra. Det betyr at ikke alt er så ille. Ovnen trenger kanskje ikke å returneres

Alla, lastet bildet på nytt, kan du se det nå?
Og stemningen har virkelig blitt bedre, kanskje jeg blir vant til henne

Skorpen blir ikke bakt fra nærheten av varmeelementene?
Jeg leser forskjellige bakere her og tenker at ovner, spesielt våre mini-ovner, er veldig forskjellige fra ekte ovner, ikke bare ved fravær av en god ildsted (i det minste kan den skildres), men også av den skarpe varmen fra øvre varmeelement, og ikke engang for på grunn av den høye T (den kan reduseres), og nærheten til varmekilden til pukkelen. Jeg kan ennå ikke bestemme meg for å bake bare på lavere varme, men jeg vil prøve, sammen med steinen, å blokkere de ti øverste med et bakeplate for en jevnere oppvarming av rommet. Det virker for meg at da skal skorpen stekes jevnere.

Skorpen er tynn, sprø, bakt litt en gang til, men jeg har selv skylden - jeg skrudde på topp ti, ville koke den raskt.
Algoritmen var som følger: Jeg varmet den opp med en stein, la is i beholderen slik at det var damp, men fokuset kom ikke engang ut, jeg måtte koble til sprøytepistolen, temperaturen var på maksimum, nedre varmeelement. Etter 15 minutter slapp hun ut damp, hvis den var der, og la til konveksjon. Etter 15 minutter la jeg også til de ti beste og bakte den i 10 minutter (her brente jeg den nesten, gikk inn på kjøkkenet i tide).
I prinsippet kan du bli vant til det, det viktigste er å sette et termometer der for omtrent å forstå hvilken grad det er inni.

I komfyren hans Gemlux 38L. Jeg baker i brødformer. Toppen frites sterkere, på slutten bytter jeg til lavere oppvarming.

Jeg har en form, jeg vil definitivt prøve den også.

Hei alle sammen
Og jeg er med deg nå også
6. mai kom sønnen min med Lucy, på vanlig språk, Gemlux.
Jeg prøvde det bare i går.
Hun lagde ostemasse soufflé i et vannbad og kefirpai med bær.
Resultat for solide 4 så langt.
Det er nødvendig å velge temperaturen spesielt for materialet og størrelsen på formen.
Jeg likte veldig godt at du kan justere temperaturen på varmeelementene
Generelt er det noe å leke med
Py. Sy. Jeg tilpasset et gitterstativ laget av LG micra, i høyden bare hvis gitteret ble satt i det nedre sporet

Lena, gratulerer, vi vil mestre visdom av mini-ovnen
Om temperaturkontroll - dette er en mega ting, jeg har en Delonghi-grill med denne funksjonen, jeg bruker den hele tiden - du slår den på, du slår den av, du gjør mindre. Jeg har kanskje tatt Gemlux med en gang også, men da jeg bestilte, var den billigste prislappen rundt 12 000, og Simfer kom ikke ut i full 7.

[milka80]

milka80, Irochka, nå kan du se, takk. En vakker informasjonskapsel og et pent brød

blokker også de ti beste med et bakeplate,

Galinka, hvis det er med et bakeplate, så blir toppen hvit. Det er bedre å varme opp til ønsket t °, og deretter redusere oppvarmingen av det øvre varmeelementet, slik at det bare gir varme, men ikke varmes opp aggressivt. Hvis du trenger å brune den, kan du legge til toppvarme (opp til maks eller til ønsket nivå). Jeg gjør det i min egen Delonghi-manune.
Podmosvichka, Lenochka, gratulerer jeg fikk gulyonaen til vertinnen

Temperaturforskjellen mellom varmeelementene er ikke mer enn 30 grader. Jeg følger denne anbefalingen, ikke nok.

Bli enige
Men i en godt oppvarmet og med en stein kan du leke litt med det nedre varmeelementet for å senke det, slik at tilbakeslaget til den øvre kan økes litt. Innen fornuft, selvfølgelig.

Uten en stein, med god oppvarming, varmer den nesten opp til 270 ° (sving på regulatoren 230 °).Hvis du handler raskt + med en liten nedgang, forblir den i området 200-230 °
+ konveksjon gir ~ + 20 ° total oppvarming.
Så du kan skrape sammen på bunnen

Galinka, hvis den er med et bakeplate, blir toppen hvit. Det er bedre å varme opp til ønsket t °, og deretter redusere oppvarmingen av det øvre varmeelementet, slik at det bare gir varme, men ikke varmes opp aggressivt.

Hvis det er blekt med tykt, selv om det skal bake normalt maksimalt, vil jeg prøve å få plass på et tynt fremspring der, som er den nedre smulesamleren. Jeg vil ha en kraftig varme, men ikke aggressiv, og konveksjon, som et nærliggende varmeelement, gir en skarp varme i samme grader. Jeg vet ikke hvilke begreper jeg skal uttrykke dette, men for eksempel rødglød murstein og jernstykke gir fra seg varme (og kulde) på forskjellige måter. Bakeplaten er selvfølgelig en defekt erstatning for steinovnshvelvet, men det vil også smøre og spre den øvre varmestrømmen på en eller annen måte, samtidig som temperaturen opprettholdes.

Så du må prøve på denne måten også

Hvis det er blekt med tykt, selv om det skal bake normalt maksimalt, vil jeg prøve å få plass på et tynt fremspring der, som er den nedre smulesamleren. Jeg vil ha en kraftig varme, men ikke aggressiv, og konveksjon, som et nærliggende varmeelement, gir en skarp varme i samme grader. Jeg vet ikke hvilke begreper jeg skal uttrykke dette, men for eksempel rødglød murstein og jernstykke gir fra seg varme (og kulde) på forskjellige måter. Bakeplaten er selvfølgelig en defekt erstatning for steinovnshvelvet, men det vil også smøre og spre den øvre varmestrømmen på en eller annen måte og holde temperaturen.

Jeg kjørte den rundt og så hvordan en slik struktur med former ville passe. Det er fortsatt et lite gap mellom formen på mål L-7 og bakeplaten. Jeg skal prøve en av disse dagene, jeg lurer på hvordan det går.

Jenter, alle ivrige hilsener fra dachaen!
Vel, jeg testet også Simfer 4242, vi har ikke noe vennskap når det gjelder baking. Enten har jeg allerede såret meg selv, eller ...
Generelt bakte hun brødpinner med surdeig. Den første porsjonen som bruker begge sene, bakt, alt er ok. Jeg bestemte den andre delen med konveksjon, og så brant senteret ut nøyaktig.

Dagen etter elte jeg lettisk sursøtt brød. Jeg bestemte meg for å bake ett brød på en stein, som en ildsted, det andre i L7-form. Med en stein ble ovnen varmet opp i nesten 50 minutter. Jeg kunne ikke ta opp til 230 med noen varmeelementer, bare da jeg slo på konveksjonen, ble ovnen oppvarmet fra 200 til 230.
Jeg plantet brød og begynte å observere, denne gangen var det ingen økning heller, det var såååå lenge i tid: 15 minutter på maksimum og 25 minutter ved 210 grader (hjemme baker jeg 15 og 10-15 samme vekt). Brødet ble ikke bakt til slutt, jeg hørte ikke et kjedelig bank på bunnen. Samtidig er skorpen tynn, sprø, brødet mitt har allerede blitt spist))
Med det andre brødet var det generelt tamburiner. Så snart jeg satte formen i ovnen, falt temperaturen til 180 og steg ikke på noen måte, selv med konveksjon og maksimum. Samtidig forble steinen inne, og det ser ut til at den burde ha jevnet alt raskt. Temperaturstigningen skjedde allerede på 30 minutter !!!! Brødet reiste seg ikke fra ordet "ikke i det hele tatt", men det kom fremdeles ut med en tynn sprø skorpe og bakt smuler.

Her sitter jeg og tenker: la denne "lykken" være, eller vel, nafik og overlate? Hvis du tar det, hva er prosedyren, hvem har erfaring med ozon?
Forresten holder ikke ovnen minimumstemperaturen på 40 grader, den akselererer øyeblikkelig til nesten 60 grader og slår seg først av. Temperaturen begynner å synke, men den slås ikke på igjen bare hvis du slår på gradregulatoren selv igjen.

[milka80]

Forresten holder ikke ovnen minimumstemperaturen på 40 grader, den akselererer øyeblikkelig til nesten 60 grader og slår seg først av. Temperaturen begynner å synke, men den slås ikke på igjen bare hvis du slår på gradregulatoren selv igjen.

Nei, vi trenger ikke denne typen hockey! (fra)




milka80Gemluks har en temperatur på 30 *, og dette er opprettholdelsen av surdeigen, og gjæringssikkerhet av deigen og gjæret bakt melk / yoghurt. De er mer allsidige enn Simferov.

Hei alle sammen fra dachaen! Jeg ga ikke opp ovnen
Alle stjernene konvergerte slik at hun ble hos meg. Hvis hun ble værende, måtte jeg få venner med henne.
Jeg bakte fylte champignoner, torsk i saus med ost - alt er bra.



Jeg bestemte meg for å eksperimentere videre med brød, men nå ville jeg prøve det under hette, men uten en stein, blir ovnen varm opp med den veldig lenge. Jeg kjøpte en bolle til en hette i Metro, jeg kom perfekt inn!

Totalt: rustikk surdeig kommer flott ut på et omvendt bakeplate med en bolle på toppen, for å bake med damp.
Jeg varmer opp ovnen i 15-20 minutter (jeg fjernet termometeret for ikke å flau), uten konveksjon, la brødet på, stek maksimalt i 15 minutter, fjern bollen, sett det nedre varmeelementet i 10 minutter, bytt deretter til det øvre varmeelementet og ytterligere 10 minutter. Jeg justerer tiden i utseende og avhengig av vekten til brødet, har jeg en i området 500-520gr. Bunnen er stekt litt mer enn nødvendig, men jeg tror at jeg over tid også vil rette opp dette øyeblikket med temperatur.





Jeg prøvde å bake i en and, men noe var ikke et veldig vellykket eksperiment. Brødet vokser ikke mye, teppet griper ærlig talt inn.


Litauisk har blitt uskarpt, men her handler det kanskje ikke om komfyren, men om mel, vi må prøve igjen.


Og til slutt. I Metro hadde jeg en sjanse til å berøre 38L Gemlux, for min smak er Simfer bedre laget

Nå er jeg opptatt av å lete etter et normalt termometer til ovnen, selv det virker for meg at mitt ligger veldig mye. Er det noen som er testet en tid?

[Krone]

Krone, i staben de varmer opp til skjønnhet, har jeg 28 øko

Noe mer surdeigsbaking i Baby Simfer 4242

[milka80]

milka80, skjønnheten!!!
Hvordan oppnådde du en så nydelig brødbaking?
Før du planter, dekker du brødet med en bolle, dryss vann inne i ovnen, på maksimalt 15 minutter, ikke sant?

[milka80]

milka80, skjønnheten!!!
Hvordan oppnådde du en så nydelig brødbaking?
Før du planter, dekker du brødet med en bolle, dryss vann inne i ovnen, på maksimalt 15 minutter, ikke sant?

Zhenya, takk! Ja, det er riktig. Hvis det er hvete, så dekker jeg det bare med en bolle, jeg skaper ikke ekstra damp, hvis rug krever damp, så sprøyter jeg varmt vann på veggene fra en sprayflaske og baker uten en bolle. Maksimalt 15 minutter, etterfulgt av resept. Jeg justerer skorpen med øvre og nedre skygge.
I går bakte jeg hvete med c / c mel og lin.
Tilstand etter at du har fjernet bollen

Ryggåpning

Klar brød

[milka80]

milka80, Irina, tusen takk. En veldig interessant måte. Jeg vil definitivt prøve hvordan jeg finner en bolle. Sprøytet med kaldt vann, men varmt

Sprøytet med kaldt vann, men varmt

Jeg vanner den med kokende vann, men det er en risiko for å bli skåldet av dampen, så jeg tilpasset meg, hvis jeg heller den i en stekepanne, så bruker jeg en liten kokosmaskin av jern med langt håndtak; og hvis det er på veggene, sprayer jeg vann fra en silikonsprøyte (det er praktisk at døren ikke kan åpnes bredt og sprute fra et stykke).

Jenter, gi råd til miniovnen. Hovedoppgaven er å bake marengs (marengs) og pasta.
Det er viktig at ovnen holder den innstilte temperaturen godt og nøyaktig.
Jeg var utslitt med gassovnen min. Ingen pasta oppnås på den på noen måte.
Det er også hyggelig at det var lave temperaturer for å bevise deigen og yoghurten (men dette er ikke så viktig, hovedmålet er makaroner !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, Gemlux konveksjonsovner

Hei! Jeg velger en mini elektrisk ovn. Den største store er, jeg vil ha en annen mindre et sted fra 35 liter til 60 liter. På Internett så jeg bedre ut enn modellen, slik at den ikke var det, den gøye betaler to ganger. Her så jeg på disse modellene. Jeg vil gjerne konsultere deg, hva anbefaler du fra disse modellene, eller er det bedre.

1. Miniovn Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Elektrisk ovn Bosch HTB12E458

3. Elektrisk ovn Simfer M4579

4. Mini-ovn Moulinex Optimo OX485832

[Roza79]

Roza79,
5. Miniovn Gemlux GL-OR-1538LUX
Jeg har en, jeg er veldig fornøyd med den.
Hvis du er interessert, kan du gå og snakke om dette emnet:
Gemlux konveksjonsovner

[Roza79]

Roza79, Jeg valgte også lenge, til slutt tok jeg dette
Anmeldelser av miniovn GFGril GFO-48BR