Cupcake "Polish Babka"

Cupcake "Polish Babka"

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: pusse

Ingredienser
Hvetemel	400 g
Vann	30 ml
Vodka	60 ml
appelsinjuice	30 ml
Salt	1/2 ts
Sukker	75 g
Myk sl. smør	115 g
Egg	3 stk.
Safran	1/2 ts
Tørrgjær	10 ml (2 ts)
Tørkede kirsebær	75 g
Rosiner	75 g
Glasur:
som sukkerkaker, lim. juice og protein

Kokemetode

• Det betyr dette: det var ingen vodka i huset, jeg byttet den ut med rom. Og vann til melk. Dette er alle avvikene mine. Mel tilsatte først 350 g, jeg tenkte kanskje mye, så la jeg de resterende 50 g, det vil si 400 g, som i oppskriften, akkurat.
• Damptørket frukt med kokende vann i en halv time før, tøm vannet.
• Bland smør, sukker, egg, safran med en mikser. Tilsett juice, melk, vodka. Tilsett denne flytende blandingen i bøtta til brødmaskinen. siktet mel på toppen, salt i hjørnet, gjær i midten. Elt deigen, tilsett tørket frukt ved signalet. Deigen viser seg å være flytende (det var til og med en tanke å tilsette mel, men jeg behersket meg selv), som flytende potetmos, det lukter ikke en bolle, det er umulig å danne produkter av den. Ha så deigen i formen, la den heve to ganger (det tok meg 70 minutter i den varme ovnen) og stek. Først skrevet 20 min på 200^OmC, reduser deretter til 190 og ytterligere 15-20 minutter. Men det tok meg kortere tid. Jeg tror det kommer an på hvilken form bestemoren din er i. Jeg gjorde det i cupcake-ringen.
• Legg deretter hvit glasur oppå den avkjølte bestemoren og dryss over noe (mandler på bildet i boka). Jeg hoppet over dette stadiet.

Merk

oppskriften er hentet fra boka
Bread and Bread machines av C. Ingram og J. Shapter

Det er skrevet at dette er en tradisjonell påskeoppskrift i Polen. Jeg bestemte meg for å prøve det. Jeg likte det, jeg bestemte meg for å dele oppskriften på forumet.

Veldig velsmakende kake, strukturen er akkurat cupcake, ikke kakeaktig. Moderat søt. Jeg likte det virkelig. Som deigoppskrift kan du notere deg kaker som foretrekker muffinkaker. Du kan legge til vanillin der.
Prøv det, deilig!

[evnadiva]

evnadiva, takk for den fantastiske oppskriften! Vestlige slaver, inkludert polakker og tsjekkere, har muligheter for gjærmuffins, polakker har bestemor, tsjekkere har Babovka. Jeg vil legge til oppskriften din!