Frukt (grønnsak) puree eller syltetøy i mikrobølgeovnen

Frukt (grønnsak) puree eller syltetøy i mikrobølgeovnen

Kategori: Blanke

Ingredienser
Skrelle epler	0,8 - 1,5 kg
(gresskar, gulrot, plomme, pære ...)
Sukker (for syltetøy)	1-2 kopper (etter smak)

Kokemetode

• Jeg er sikker på at mange bakere lager potetmos og syltetøy i mikrobølgeovnen. Men søket etter en slik metode på "Mcooker" ga praktisk talt ikke noe resultat. I fjor, da en enestående eplehøst ble født i hagen min, ble jeg forvirret av problemet med hvor jeg skulle feste den. Eplene ble tørket, syltetøy og kompott ble kokt, men jeg ønsket også å lage syltetøy og marshmallow av dem. Videre uten agar-agar og zhelfix. Jeg likte ikke ideen om å stå ved pannen, hele tiden røre potetmos og syltetøy. Men omtalingen av bakerne våre at de lager syltetøy i mikrobølgeovnen inspirerte meg til denne opplevelsen. Det viste seg å være så enkelt! Og viktigst av alt - uten bruk av ytterligere teknikk som en ovn, blender og gni massen gjennom en sil. Uten å spytte varme potetmos og stikke dem til pannen. Og tettheten av slik syltetøy eller potetmos kan bare bli overrasket. Det er veldig enkelt å tilberede syltetøy og marshmallow fra slike potetmos.
• Så jeg legger ut denne oppskriften for de som fremdeles leter etter den perfekte måten å lage potetmos og syltetøy på. Du kan lage den fra nesten hva som helst - fra epler, gresskar, gulrøtter, plommer, pærer ... For de som er redd for mikrobølger, vil denne metoden selvfølgelig ikke fungere. Jeg bestemte meg for lenge siden på denne poengsummen. Derfor er denne metoden ideell for meg (i det minste på dette stadiet av livet).
• Så jeg viser tilberedning av potetmos og syltetøy på eksemplet på epler.
• 1. Jeg samlet skrøpen
• 
• 2. Skrellte eplene og skjær dem i tilfeldige biter i mikrobølgesikre retter (jeg har en stor salatskål). Salatskålen passer til 800 gram hakkede epler. Jeg anbefaler ikke å gjøre mer enn 1,5 kg.
• 
• 3. Jeg la den i mikrobølgeovnen og slått den på i 10 minutter med maksimal effekt (jeg har 850 W).
• 4. Etter at jeg har slått av ovnen, rør jeg massen med en skje, og elter samtidig eplebitene med den. Epler eltes veldig lett under omrøring.
• Jeg slår på mikrobølgeovnen 3-4 ganger til (hver gang i 7-8 minutter). Etter hver nedleggelse blander jeg massen. Bildet viser hvordan massen gradvis synker i volum og blir mer homogen.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. Etter 30 minutter reduserte jeg effekten med halvparten (jeg har 400 W), tilsatt sukker. Hun slo på mikrobølgeovnen to ganger til i 8 minutter. Etter å ha slått av ovnen, omrørte hun massen med en skje. Hun ble helt uniform.
• 
• 
• 
• 
• 6. Jeg la det ferdige syltetøyet i en krukke sterilisert i samme mikrobølgeovn (5 minutter ved maksimal effekt med halvparten fylt med vann), rullet opp lokket, snudde glasset og la det være i denne stillingen i 30 minutter. Ikke igjen fordi av dens tetthet under lokket. Alt, syltetøyet er klart. Hvis du ikke tilsetter sukker, får vi potetmos. Se på syltetøyets lyse farge! Og hvor tykt det er! Den sprer seg ikke i bakevarer. Og slik syltetøy eller potetmos lagres perfekt!
• 
• 
• Hyggelige, lette og smakfulle emner for alle!

Retten er designet for

0,5 - 1 l

Tid for forberedelse:

40 - 50 minutter

Matlagingsprogram:

Mikrobølgeovn

Merk

1. Fra 800 gr. skrelte epler og ¾ glass sukker laget 0,5 liter syltetøy. Fra henholdsvis 1,5 kg epler oppnås 1 liter. Selvfølgelig ikke mye. Men å lage puré / syltetøy i mikrobølgeovnen tar ikke mye tid. Den blir forberedt som om den passerer - mikrobølgeovnen ble slått av, tok den ut, blandet den og fortsatte med min virksomhet.Hvis jeg savner øyeblikket når ovnen er slått av, vil det ikke skje noe forferdelig - ingenting vil brenne, ingenting vil sprute ut. Dermed tilberedte jeg i fjor, som for øvrig, rundt 30 liter syltetøy og potetmos - en krukke hver dag og mottok ikke så mye for meg selv. Det meste gikk i å lage syltetøy og pastille. Og potetmosen gikk bra i frokostblandinger og bakverk.
2. Steketiden for potetmos og syltetøy varierer avhengig av variasjon og type frukt og grønnsaker. Harde varianter koker raskere enn mer saftige. Derfor er det å foretrekke å velge harde varianter. Det tar lengre tid å lage mat av plommer og pærer enn av epler, gulrøtter og gresskar. Når mengden frukt (grønnsaker) øker, øker også koketiden.
3. Etter avkjøling blir puréen / syltetøyet mye tykkere enn varmt. Jeg høster dem i varierende tetthet. Og på glassene limer jeg inskripsjonen om hva denne puréen eller syltetøyet er beregnet på - i marmelade, marshmallow, pepperkaker, vanlige bakverk, i grøt ...
4. Forholdsregler.
Du må ta oppvasken forsiktig ut av mikrobølgeovnen. Først er det varmt. Du må gjøre dette med grytekluter. For det andre kan mikrobølgeplaten feste seg til beholderen der syltetøyet vårt tilberedes i. Det skjedde en gang med meg. Da jeg tok ut kasserollen fra mikrobølgeovnen, falt platen og brøt. Jeg måtte kjøpe en ny. Når du tar ut oppvasken fra mikrobølgeovnen, må du sørge for at vi ikke tar ut platen med den.

[Ludmila]

LudmilaTakk, oppskrift for meg. Jeg vil gjøre det i nær fremtid. Jeg har nylig oppdaget matlaging i en mikra. Og så jeg likte denne virksomheten. Super oppskrift

[Ludmila]

LudmilaTusen takk for oppskriften!
Jeg bakte eplemassen på denne måten, men jeg tenkte ikke å lage potetmos eller syltetøy til vinteren. Nå skal jeg bruke denne enkle metoden.

[Natalishka]

Natalishka, takk for tipset! Prøv det! En veldig praktisk måte!

[Hake]

Jeg bakte eplemassen på denne måten, men jeg tenkte ikke å lage potetmos eller syltetøy til vinteren.

Hake, Jeg vil være glad hvis jeg gjør livet ditt lettere! Takk skal du ha ! Kok for helse!

Lyudmila !!!! Tusen takk for oppskriften. Du kan ikke engang forestille deg hvordan du reddet meg. Jeg har en pose epler. En har allerede overtørket, og en til å resirkulere. Og vi elsker syltetøyet ømt og engstelig av hele familien.

[Ludmila]

Ludmila, og hvordan har du marmelade? Jeg har fylt opp og syltetøy og potetmos og marshmallows til guttene jeg lager hele tiden, men eplene minker ikke ...

[Tatyana]

Tusen takk for oppskriften. Du kan ikke engang forestille deg hvordan du reddet meg. Jeg har en pose epler. En har allerede overtørket, og en til å resirkulere. Og vi elsker syltetøyet ømt og engstelig av hele familien.

Tatyana, til din helse! Resirkuler vesken din lekende ... Vi elsker også syltetøy. Hvis den beste syltetøy og syltetøy vil være på bordet, er det sistnevnte å foretrekke.

[Tashenka]

og hvordan har du marmelade?

Tashenka, men fra dette veldig syltetøy og lage. Jeg prøver å gjøre den så tykk som mulig. Og så la jeg den straks varm i muffinsformer. Når den avkjøles, kutter jeg den i 4 sektorer, legger den på et bakeplate på en silikonmatte og tørker den ved en temperatur på 60 * - 80 *. Den tørker ikke så raskt som vi ønsker. Jeg snur det innimellom. Så la jeg den i plastbeholdere. Du kan legge lagene med bakepapir. Men jeg gjør ikke alltid det. Holder seg ikke sammen. Oppbevares ved romtemperatur. Her ble til og med fjorårets marmelade like myk som jeg la den i en boks.

utmerket!!!!!! Takk, mester!

Lyudmila, takk for en så enkel oppskrift! Jeg vil absolutt prøve. Epler, kokt etter en juicepresse og omgjort til potetmos med en blender, ble lukket i glass for vinteren, oppvarmet i mikrobølgeovnen, potetmos lagres perfekt i rommet. Men jeg gjettet ikke med en gang for å lage mat i mikrobølgeovnen uten ekstra enheter og for vinteren. God idé!
Jeg er nå interessert i fargen på syltetøy, hvorfor er det lilla, er det epler?

[Marina]

MarinaTakk for at du setter pris på denne metoden for å lage puré og syltetøy. Det er virkelig så enkelt å gjøre det!

Jeg er nå interessert i fargen på syltetøy, hvorfor er det lilla, er det epler?

Dette skyldes mest sannsynlig blitsen på kameraet. I virkeligheten viser fargen på syltetøy etter endelig tørking i ovnen seg å være rød-rosa-brun, veldig vakker. Og etter et års lagring ble det mørkt. Men smaken forverret seg ikke i det minste. Bildet viser bare fjorårets helt mørkede syltetøy. Denne esken med restene sto i lyset i et år. Marmeladen, som står på et mørkt sted, beholder fargen.

[Evgeniya]

utmerket!!!!!! Takk, mester!

Evgeniya, Takk ! Jeg er veldig fornøyd med ordene dine!

Lyudmila, jeg tror jeg prøver å lage syltetøy, det virker interessant.
Ser på bildet, tenkte jeg at den blå fargen på bærene på en eller annen måte ble gitt.

[lappl1]

lappl1, her er en smart jente !! Jeg skal også lage syltetøy i mikrobølgeovnen.

[Tatyana]

Tatyanatakk for ros! Prøv det! Jeg er sikker på at du vil nyte prosessen!

[Marina]

Jeg prøver å lage syltetøy, det virker interessant.

Marina, får du et deilig, naturlig produkt! Det ser ikke ut som en butikk i det hele tatt, siden agar-agar blir lagt til den, for eksempel. Jeg prøvde å legge til denne agaren, men jeg liker ikke smaken. Om ønskelig kan den kombineres med forskjellige frukter og grønnsaker. Men jeg tilsatte ikke bæret med vilje, siden det er veldig saftig, vil det ta lang tid å snu mikrobølgeovnen.

[lappl1]

lappl1, og i hvor mange minutter slår du på mikrobølgeovnen med full effekt for å starte? Her setter de rå epler, slår på - hvor mye? (Jeg leste den - jeg fant den ikke).

[Tatyana]

Slå ovnen av med jevne mellomrom (hvert 8. - 10. minutt)

Tatyana, ja, på en eller annen måte er det ikke veldig spesifikt jeg skrev det. Nå skal jeg formulere det bedre. Og generelt slår jeg ikke av ovnen, men den slår seg av.
Generelt sett første gangen jeg slår den på i 10 minutter. Du kan gjøre mer, men de nedre lagene av epler blir raskere til potetmos enn de øvre, så jeg slår ikke på den på mer enn 10 minutter.

Utmerket, alt er klart, videre er enkelt - i utseende. Takk igjen!

[Tatyana]

Tatyana, takk for at du har tatt hensyn til unøyaktighetene! Jeg korrigerte oppskriften litt. Håper det blir bedre på denne måten.

Syltetøyet viser seg å være fantastisk, lyst oransje i fargen. Hadde ikke tid til å lukke begynte allerede å ødelegge

[Ludmila]

Ludmila, og syltetøyet er lagret hvor? Er det normalt i skapet? Og da spiser ikke mannen med sukker, med bare fruktose, og du trenger å legge lite. Jeg venter på en gave fra naboene, de behandler dem hele tiden med epler, de tar ikke med mindre enn en pose om gangen ... Og mikrobølgeovnen er inaktiv. La henne jobbe også!

Det er veldig viktig, epler blir "torturert". Jeg har allerede gjort om alt med dem, hva som er mulig. Nå skal jeg lage potetmosen din i mikrovolt. Jeg har lenge ønsket meg en oppskrift uten bryet med potetmos til syltetøy og marshmallow.

[Tatyana]

Syltetøyet viser seg å være fantastisk, lyst oransje i fargen. Hadde ikke tid til å lukke begynte allerede å ødelegge

Tatyana, Jeg er veldig glad for at du og dine kjære likte syltetøyet! Kok litt til! Eplesesongen har akkurat begynt - det er mye som skal gjøres før snøen.

[Veronica]

og hvor lagres syltetøyet?

Veronica, hvis krukken er sterilisert, så lagres den perfekt ved romtemperatur! Og potetmos og syltetøy. Jeg har en krukke med ikke veldig tykke potetmos som sto på terrassen i ett år. Jeg skrev at mikrobølgeovnplaten min var ødelagt. Mosen er ikke ferdigkokt. Så jeg la denne puréen i en ikke-sterilisert krukke, og etter avkjøling tok jeg den ut på terrassen i et inaktiv kjøleskap. Hun overlevde både vinter og vår. Nå er sommeren ute, og hun står som ny. Men jeg anbefaler deg fortsatt å sterilisere krukken.

[Irina]

Jeg har lenge ønsket meg en oppskrift uten bryet med potetmos til syltetøy og marshmallow.

Irina, dette er akkurat en slik oppskrift. Hvor mange syltetøy og marshmallows jeg byttet i fjor, kan du ikke telle. Og all denne puréen.

Å, de stakk ikke nesa på meg, jeg savnet en så aktuell oppskrift! : rose: takk mandag, jeg begynner å plukke epler på jobben bare ikke henge ut; det er mange som meg i bokmerket.

[Oksana]

Oksana, du har ikke gått glipp av noe - jeg la bare ut oppskriften i går. Du, dette ... Bokmerke - bra. Men vi må gjøre det med en gang. Og du trenger ikke å samle inn noe. Et kilo har dukket opp, bare la ham være på syltetøyet!

fantastisk oppskrift! : girl_romashka: tilberedt i dag av pærer, men siden målet ikke var høsting, men avhending av uspiselige frukter, viste det seg litt. Mens syltetøyet kokte i mikrobølgeovnen, stekte jeg pannekaker, og det viste seg å være en god frokost. Nå skal jeg ta meg av forberedelsene til vinteren, jeg liker å bake en "vennlig familie" til fyllingen, det er tingen!

[Marina]

Marina, takk for at du bruker denne metoden for å lage syltetøy. Jeg er veldig glad for at frokosten din var en suksess! Faktisk går en slik syltetøy godt inn i fyllingen - den sprer seg ikke hvis den blir tykkere. Og mikrobølgeovnen tillater det - ingenting brenner eller løper vekk.

I mange år har jeg laget epler i mikrobølgeovnen, jeg setter veldig lite sukker, du kan legge alt for meg.

Bildet viser en porsjon sukker til en 800 gr. krukke.

[Irina]

IrinaJeg antar at jeg fanget ideen din et sted i verdensrommet ... I fjor savnet jeg virkelig en slik metode. Jeg måtte finne opp hjulet på nytt.
Ja, du kan lage både potetmos, helt uten sukker og syltetøy, selv med den minste mengden sukker ...
Du har vakre krukker. Jeg liker at syltetøy og puré er veldig lette.

[lappl1]

lappl1, og viktigst, det smaker ikke syltetøy og absolutt ikke syltetøy, det er mer som å fylle for paier, forresten, det er veldig bra å lage paier med disse eplene om vinteren.
Ja råd, kutt større og tilsett sukker umiddelbart på toppen.

Fortell meg, trenger du å dekke epler i mikrobølgeovnen med en hette (lokk)?

Jeg dekker ikke, og jeg trenger å blande flere ganger, jeg koker dem vanligvis etter en pause, om morgenen før jobb i 10-15 minutter og deretter om kvelden og legger varme (kokende) epler i sterile krukker, lukk lokkene og snu dem til de avkjøles. De er lagret i flere år hvis de ikke hadde tid til å spise, selv om jeg har en kjeller.

[poni]

Fortell meg, trenger du å dekke epler i mikrobølgeovnen med en hette (lokk)?

poni, nei, du trenger ikke å dekke, da vi trenger overflødig fuktighet for å fordampe. Den vil forbli der under lokket.

[Ludmila]

Ludmila, Takk. Hva man skal sterilisere er forståelig, jeg steriliserer det alltid til syltetøy eller syltetøy. Men i fjor kokte jeg revede epler med kanel, la 200 g fruktose per kilo, så en infeksjon hovnet opp ved romtemperatur ... Jeg håper at i år vil alt bli bra med din hjelp.

[Irina]

De er lagret i flere år hvis de ikke hadde tid til å spise, selv om jeg har en kjeller.

Irina, og lagres perfekt ved romtemperatur. Jeg har også en kjeller, men noen krukker, igjen som ledsagere, for å gå sjeldnere ned i kjelleren, forblir som bare sammenrullede.

[Veronica]

en infeksjon hovnet opp ved romtemperatur ...

Veronica, Jeg har en venn som jeg delte denne metoden med å tilberede potetmos og fastkjørte i fjor, la også merke til denne funksjonen i mikrobølgeovner. Vanlig syltetøy, rullet opp med lokk, kan bli muggent, men fra mikrobølgeovnen - nei, det er like søtt. Hun bor i en leilighet og oppbevarer den i et vanlig skap.

En veldig interessant måte å kaste epler på. Allerede en oppskrift i kategoriene
Håper det kommer godt med! Bare mine epler og pærer, jeg har allerede bearbeidet alt! Wow ... litt tidligere!
Lyudmila, takk for den interessante oppskriften!

[Nelya]

Nelya, til din helse! Jeg er glad for at denne metoden virket interessant for deg! Og om det faktum at alt allerede er omarbeidet, er det greit. Først kan du høste gresskar, så gulrøtter. Og for det andre er sesongen ikke over ennå. I slike tilfeller redder jeg naboene mine fra høsten ...

[Ludmila]

LudmilaTakk for oppskriften. Jeg likte både smaken og forberedelsen Her er et annet spørsmål, jeg kokte den strengt i henhold til oppskriften, den viste seg ikke å være flytende, men ikke så tykk som din. Og for å gjøre det enda tykkere, kan du lage mat i mer enn 30 minutter? Eller koke?

Jeg takker også, plommene ble gode
Lyudochka, har du noen gang prøvd tomater?

[Natasha]

Her er et annet spørsmål, jeg kokte den strengt i henhold til oppskriften, den viste seg ikke å være flytende, men ikke så tykk som din.Og for å gjøre det enda tykkere, kan du lage mat i mer enn 30 minutter? Eller koke over?

Natasha, Jeg er veldig glad for at du likte det! Det ser veldig vakkert ut - lett og ganske tykt. Tettheten av syltetøyet avhenger av eplets utvalg og av mengden. Fra 1,5 kg epler øker tiden med 1,5 ganger. Og fra mer saftig frukt og grønnsaker, må du også lage mat lenger. Ingenting vil brenne, ikke bekymre deg. Jeg koker veldig mye til syltetøy og ingenting har noensinne brent.
Takk for at du bruker denne metoden! Kok for mer helse!

[Marina]

Jeg har også takk, plommene ble utmerket Lyudochka, men har du prøvd dem fra tomater?

Marina, Hurra ! Det er flott at alt ordnet seg! Jeg liker også plommesyltetøy. Jeg lager også mye av gresskar. Du beholder dem ikke lenge, så jeg lager også potetmos av dem. Og så om vinteren bruker jeg frokostblandinger og bakverk - det viser seg bra.
Jeg har ikke prøvd tomater. Jeg fant på en annen metode for meg selv - det viser seg raskere enn standardmetoden. I påvente av spørsmålet vil jeg umiddelbart svare. Jeg vri tomatene i kjøttkvern (jeg har en elektrisk, så det viser seg raskt). I en kjele koker jeg, slår av varmen og lar stå i en time. Så heller jeg i en full sil av denne massen, lar massen ligge i 7 - 8 minutter direkte i silen (jeg har en trådsikt, to-lags, ikke et eneste frø går gjennom den). All overflødig væske renner av i løpet av denne tiden. Jeg heller den vanligvis ut, da den er veldig lett, nesten som vann. Så, med en potetskyver (metall - på enden av håndtaket er det en plattform med hull), gnir jeg massen gjennom en sil - i samme bevegelser som poteter bankes. Det viser seg raskt og enkelt. Så 3 - 4 passerer og vi får en tykk masse uten skinn og frø. Så bruker jeg den i denne formen eller koker den til ønsket tetthet (den koker raskt). Det er også mulig i mikrobølgeovnen, for ikke å beskytte tomat mot å brenne og sprute.

hvordan få tak i egnede tomater, jeg vil definitivt lage dem i mikroskopet, resultatet er veldig interessant

[lappl1]

lappl1for en fantastisk oppskrift! Jeg tar den i bruk!

[Marina]

Marina, lykke til! Jeg er sikker på at alt ordner seg!

[Lily]

Lily, Takk ! Prøv det! Jeg er sikker på at prosessen og resultatet vil glede deg!