|
Tekniske egenskaper til Profi Cook PC-BBA 1077 brødmaskin
- Temperaturvedlikehold: Ja
- Merke: ProfiCook
- Effekt: 550W
- Maks bakevekt (g): 1000
- Bakvektjustering: Ja
- Stekeform: brød
- Valg av skorpefarge: Ja
- Tidtaker: Ja, opptil 13 timer.
- Antall bakeprogrammer: 13
- Glutenfrie bakevarer: Ja
- Egendefinert modus: Ja
- Fullkornsbrød: Ja
- Dei-elting: Ja
- Akselerert baking: Ja
- Konserver, syltetøy: Ja
- Fransk baguette: Ja
- Avtakbart deksel: Ja
- Dispenser: Ja
- Strømbruddsminne: 10 minutter
- Vis bakgrunnsbelysning: Ja
- Kroppsmateriale: Metall
- Mål og vekt Vekt: 7,8 kg
Brødprodusent ProfiCook PC-BBA 1077
En strømledning
B Håndtak på lokket
C Dekk med glass
D Ingrediensdispenser
E Kontrollpanel med display
F Sideventil
G Bakervarer
H Spatel for elte deig
I Hus
Tilbehør:
a Måleglass
b Måleske
c Krok for å fjerne deigbladet
Visning av brødmaker ProfiCook PC-BBA 1077
Beskrivelse av brødmaskinen ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Brødmaker med 13 innebygde programmer. Med hjelpen kan du enkelt tilberede hjemme mange varianter av hjemmelagde kaker, samt en rekke desserter. Tilstedeværelsen av en slik enhet i huset tillater ikke bare å gi familien nybakt hjemmelaget brød for enhver smak, men også å dekorere bordet med originale retter for enhver ferie.
Forhåndsinnstilte moduser inkluderer brød som fullkorn, hvit, melk, fransk, glutenfri, sandwichbrød og andre. I tillegg kan den brukes til å bake en kake eller lage utmerket hjemmelaget syltetøy. Den har også sin egen modus som du kan programmere selv.
Kokeformen preges av sin romslighet: den maksimale vekten av den ferdige retten er 1 kg. Spesielle materialer som skjemaet er laget av, gir beskyttelse mot å klebe deigen. Det gjør det også enkelt å rengjøre etter matlaging.
I tillegg til å velge en oppskrift, kan brukeren også programmere ønsket grad av baking ved å velge skorpens farge. Du kan også stille inn størrelsen og vekten på den ferdige retten på forhånd, velge mellom to alternativer: 700 gr. og 1000 gr.
En spesiell toppdispenser er designet for å lage retter med forskjellige tilsetningsstoffer: nøtter, bær, frukt, frø, etc.
Brødmakeren styres ved hjelp av et elektronisk panel med innebygd skjerm.
Metallvesken beskytter ikke bare ProfiCook PC-BBA 1077 mot fysisk skade, men ser også stilig ut innvendig i ethvert kjøkken.
Spørsmål om baking
• Etter baking henger brødet fast i formen
La brødet avkjøles i formen i ca 10 minutter, snu formen, om nødvendig, flytt deigspaderen lett fra side til side med drivakselen.
Smør eltespatelen lett før du steker.
• Hvordan kan du forhindre hull i brødet (på grunn av deigspatelen)
Du kan fjerne eltespatelen med melet med fingeren før deigen kommer opp en siste gang. Displayet skal (avhengig av program) vise den totale programtiden på ca. 1:30. Hvis denne metoden ikke fungerer for deg, bruk kroken til å fjerne slikkepotten for å elte deigen etter steking. Hvis du handler nøye, blir det ikke et stort hull.
• Når deigen hever seg, flyter den over kantene på bakefatet
Dette skjer spesielt når du bruker hvetemel, noe som er bedre egnet på grunn av den høyere prosentandelen gluten.
Middel:
a) Reduser mengden mel og juster mengden av andre ingredienser deretter. Det ferdige brødet vil forbli stort.
b) Tilsett 1 ss smeltet margarin i melet.
• Deigen passer, men legger seg under steking
a) Hvis det vises et V-formet hull i midten av brødet, er det ikke nok gluten i melet, noe som skyldes for lavt proteininnhold i kornet (dette skjer hvis sommeren var regnfull) eller hvis melet er for vått.
Middel:
Tilsett 1 ss hvetegluten i brøddeigen til 500 g mel.
b) Hvis deigen faller i midten i en traktform, kan dette skyldes følgende årsaker:
- vanntemperaturen er for høy,
- det er brukt for mye vann,
- det er ikke nok gluten i mel,
- et trekk har skjedd som et resultat av å åpne lokket under baking.
• Når kan jeg åpne lokket på brødmakeren under stekeprosedyren?
I prinsippet er dette mulig i alle fall under deig-elteprosedyren. I løpet av denne tiden kan du tilsette en liten mengde mel eller væske om nødvendig.
Hvis brødet etter steking må ha et visst utseende, gjør du slik: Før deigen begynner å komme opp for siste gang (ja, displayet, avhengig av program, skal vise en tid på ca. 1:30) , åpne lokket kort og kok med en Med en forvarmet kniv, kutt på den resulterende skorpen, dryss skorpen med frø eller pensle med en blanding av stivelse og vann, slik at den etter baken skinner. I løpet av den angitte tidsperioden kan ovnslokket åpnes for siste gang, ellers faller brødet av.
• Hva betyr talltypene for mel?
Jo lavere typetall, desto mindre ballaststoffer er det i melet og jo lettere er det.
• Hva er fullkornsmel?
Fullkornsmel kan lages av alle typer korn, dvs. fra hvete inkludert. Betegnelsen "fullkornsmel" betyr at melet er malt fra fullkorn og derfor inneholder mer ballast. Derfor er hvetemel litt mørkere. Imidlertid trenger ikke fullkornsbrød å være så mørkt som folk flest tror.
• Hva bør vurderes når du bruker rugmel?
Rugmel inneholder ikke gluten, noe som gjør det vanskelig å bake brød. Det er grunnen til at ”RYE HEL KORNBRØD” må bakes av surdeig.
Deigen er bare egnet hvis minst% av den angitte mengden mel erstattes med mel type 550 når du bruker glutenfritt rugmel.
• Hva er gluten i mel?
Jo høyere typetall, desto mindre gluten inneholder melet og desto mindre passende vil deigen være. Mel type 550 inneholder den høyeste prosentandelen gluten.
• Hva slags mel er det, og hvordan brukes de?
a) Mais, ris og potetmel er best for personer med glutenallergi eller personer med gran eller cøliaki.
b) Speltmel er veldig dyrt, men inneholder ikke
kjemikalier, siden spelt som vokser på veldig dårlig jord, ikke absorberer gjødsel. Derfor er speltmel spesielt bra for allergikere. For å bake med dette melet, kan du bruke alle oppskrifter fra instruksjonshåndboken, som angir hvilke typer mel 405, 550 eller 1050.
c) Hirsemel er spesielt godt egnet for personer med allergi mot flere stoffer. For å bake med dette melet kan du bruke alle oppskrifter fra instruksjonsboken, som angir hvilke typer mel 405, 550 eller 1050.
d) Durum hvetemel er, på grunn av sin konsistens, best egnet til å bake baguetter, det kan også erstattes med grov durumhvete.
• Hvordan øke fordøyeligheten av ferskt brød?
Hvis du tilsetter 1 mashed kokt potet i melet, vil fordøyeligheten av ferskt brød øke.
• Hvor mye bakepulver skal du bruke?
Som med gjærdeig, og når det gjelder syrnet brød, som selges i forskjellige mengder, er det nødvendig å følge produsentens anbefalinger på emballasjen og beregne mengden av det tilsvarende bakepulveret, avhengig av mengden mel.
• Hva kan du gjøre hvis brødet ditt lukter gjær?
- Hvis du har brukt sukker, reduser mengden. Dette vil imidlertid gjøre brødet litt lettere.
- Tilsett vanlig alkoholholdig eddik i vannet. For et lite brød = 1 1L st. l. for store - 2 ss.
- Bytt ut vann med kjernemelk eller kefir. Dette kan forresten gjøres i alle oppskrifter, det hjelper også å bevare brødets friskhet.
• Hvorfor smaker brødet fra ovnen annerledes enn brødet fra brødmaskinen?
Dette skyldes de forskjellige fuktighetsnivåene: Brød bakt i ovnen er mye tørrere på grunn av den større størrelsen på ovnen. Brødmakeren er mer fuktig.
|
