Brød med rughvete

Brød med rughvete

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	250 g
rugmel	50 g
Rug-hvetegryn Belovodye	100 g
Vann	200 ml
Serum	80 ml
Salt	1,5 ts.
Sukker	1 ss. l.
Solsikkeolje	2 ss. l.
Sennepsolje	1 ss. l.
Fersk gjær	8 g
Kvassurt	1 ss. l.
Malt koriander	0,5 ss. l.

Kokemetode

• Elte på "Pelmeni" -modus, korrektur i 1 time og 40 minutter (kanskje mindre, som det viser seg, må du se på)
  
• 
  

Tid for forberedelse:

1 t. 5 min.

bestemte meg for å bake slikt brød, men jeg var forvirret av steketiden. Tross alt kommer en veldig liten brød ut, brenner den ikke på 1 time og 05 minutter?
Spørsmålet haster, deigen kommer allerede!

Du bør ikke få panikk i vekt 400 gr og til og med med smuler! Alt vil bli bra! Rug fra instr bakes i 1 time. ingenting brenner

Takk for svaret. Jeg har allerede bakt brødet. Alt ble bra, bare brødtaket ble helt blåst av.

afnsvjul, jeg er glad for at det ordnet seg! Steketiden er lengre enn i hovedmodus. Det er bare det at "Baking" -programmet har et annet temperaturregime, du må holde det litt lenger (hvete, for eksempel, jeg baker i 1 time).
Vel, hvis taket ble sprengt av, tror jeg det var nødvendig å tilsette 10-15 ml vann. Kanskje melet ditt er tørrere.

Og hva slags bolle skal være? Og da måtte jeg, når jeg elte ytterligere 50 gram mel, til, for deigen var veldig god. klebrig.

Faktum er at kolobokken min viste seg å være god, den smurte ikke på bunnen og veggene. Og hvis du berører deigen med fingeren, så var den elastisk, men likevel satt den litt fast. Helt tørt og ikke klebrig kolobok gikk ikke.
Hvordan går det med krummen? Ikke veldig tett og tørr? Hvis melet er for mye, smaker det. jeg tror det
Og jeg liker det til og med når brød blåser av taket, i alle fall for meg er det bedre enn et mislykket