Å lage måneskinn hjemme

[skygge]

skygge, Anatoly

Og hvis du gjør det på andre, ikke på vin, men på ALKOHOLER, ser de ut til å bli skjerpet for denne virksomheten \ hovedsakelig hviterussiske selges \ fra dem er det mer eksos

Jeg bor i Hviterussland, og dette er første gang jeg har sett en slik gjær. Takk for tipset! Jeg tenkte også på å fryse. Her fryser vi vannet fra kranen, fordi vi har sjeldent søppel som strømmer fra kranen.

Gjær
Vel, kanskje er ikke bakeri det beste valget, det passer meg

... Vel, jeg skrev at når gjær settes i umålte mengder. Vår nabo ble rørt med denne virksomheten, nylig lagde han Calvados, men han startet gjær i 20 liter en boks på 400 g. Lukten fra denne Calvados var br-br, den luktet så sur ... Og han setter et slikt volum på hvilken som helst måneskin. Og ingen argumenter bringer ham til rette.
filirina, Irina

Anatoly! Det er irrasjonelt å helle så gode ting som hoder i vasken!
Jeg samler forsiktig opp og bruker til vask av kjøkkenhetter, ovner, kjøkkenskap. Hva slags mister muskler og annet tull er det? Og nok en gang er det ikke nødvendig å bruke på vaskemidler, og det er mindre kjemisk stank i huset (personlig, lukten av alkohol irriterer meg ikke, i motsetning til dufter). Det er også bra å tørke skoene i dem fra lukt. På en biopeis brenner den godt som drivstoff, kunstnerisk ... også uten unødvendige aromaer, selvfølgelig. Men du vet aldri hvor du kan søke mer!
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in....0

Og takk for tipset! Jeg hadde aldri tenkt å pusse med haler. Nå skal jeg definitivt prøve.

Tanya, vi rengjør ikke med haler, men med hodene! Det første som går er hodet, det er veldig sterkt selv ved første akselerasjon, og halene er det som går helt på slutten. De er svake, stinkende og går til destillasjon.
Omtrent mengden gjær. 400 gram per 20 liter er en helt normal klassisk dose! På hvilken som helst side måneskinn vil det være! Jeg bruker den også i denne andelen. Det er ingen sur lukt, selv ikke ved den første destillasjonen. Og etter det andre, som jeg alltid gjør, er produksjonen 85 ° C, det reneste produktet med aromaen av alkohol, som ikke krever ytterligere prosessering med verken kull eller mangan. Og jeg har en nese, du vil ikke tro det, som en hund, bestemmer jeg grovt sett etter lukt, det sammenfaller med en alkoholmåler!
Det eneste er at jeg bare bruker sukker som råvare, det er bare for lat til å gjøre andre eksotiske ting.

[Irina]

Irinaakkurat med hodet. Gryten min koker ikke i det hele tatt: jente-ja: Jeg tenkte på en ting, jeg skrev om noe annet ... Så i morges, spør sønnen min, men hva er noe på kjøkkenet lukter fisk, og som svar, det var en fisk som ryddet Lyosha

400 gram per 20 liter er en helt normal klassisk dose! På hvilken som helst side måneskinn vil det være!

Nei, vi setter og legger alltid så mye på en 40 liters boks.

Det eneste er at jeg bare bruker sukker som råvare, det er bare for lat til å gjøre andre eksotiske ting.

Og ikke la oss spise, la meg legge til noe med te. Vi spire korn (hovedsakelig hvete), vel, fra frosne poteter til epler

Tanya! , det viktigste er at det alltid er på lager!

Fred være med dere bakere!

Vel, sannsynligvis når du bokmerker, må du ta hensyn til hele gjengen
Og 400 gram gjær per 20 liter vann betyr ikke noe

[filirina]

400 gram per 20 liter er en helt normal klassisk dose!

filirina, Og hvor mye sukker?
Vi lager 1kg sukker + 3L vann + 70g alkoholgjær (du kan 50), de presses for salg hos oss. Vi fjerner alltid hodene våre, kjører dem til "mens det brenner." Vi har tre tørre gryteretter, så vi overhaler ikke andre gang

Fred være med dere bakere!

Du har slike

🔗

Og hvor mye sukker?

Sukker 4 kg, 16-18 liter vann og 400g. gjær. Jeg har også tre Sukhoparnikov. Men nesen min krever alltid en andre destillasjon! Jeg trenger bare alkohol for å lukte som alkohol! Og så ikke til hemoroider med mangan, kull osv. Derfor kjenner jeg bare igjen et produkt med en sluttstyrke på 85 omdreininger, resten går til halen.

Lagt til onsdag 12. oktober 2016 22:17

Du har slike

Vi har slike, som jeg en gang tok det, men jeg la ikke merke til stor forskjell verken i produksjonen eller i kvaliteten på produktet som ble oppnådd. Jeg bruker vanlig Lviv bakeri. De er vanligvis de ferskeste.

[skygge]

skygge, ja slik
filirina, la oss prøve å overhale andre gang også

la oss prøve å overhale andre gang også

Olya, prøv det! Jeg vet at forskjellen vil være veldig betydelig! Det eneste du ikke glemmer å fortynne den første destillasjonen din med vann opp til 30 grader før re-destillasjon. Dette øker kvaliteten på rengjøring og brannsikkerhet i prosessen.

Olya, og hvis det ikke er vanskelig, kan du ta et bilde av enheten din. Den konstruktive løsningen er bare interessant. Vi har en komplett selvgående pistol samlet fra informasjon fra Internett og rik livserfaring, så det er alltid interessant å se hva folk bruker

[Irina]

Irina, vi har et hjemmelaget apparat, pappa laget for rundt 25 år siden, en slik sylinder med en spiral inni er ganske klumpete. Jeg kan vise det senere, i morgen skal vi bare ta det på, hvordan vi skal kjøre gjæret, så tar jeg et bilde. Forresten, hvordan definerer du gjæring? Jeg åpner boksen, rører den for hånd, lar den stå med lokket åpent i et minutt slik at gassene kommer ut og bringer en brennende fyrstikk, hvis den ikke slukker, så er den klar, vel, den smaker slik at den er ingen søthet. Noe som dette

Forresten, hvordan definerer du gjæring?

Flaskene mine er gjennomsiktige: vannlåsene slutter å gurgle, løsningen gradvis rydder opp, det er ingen søthet i smaken.

Fred være med dere bakere!

Og jeg sluttet å identifisere noe etter gurgler og smak
Hvis det blir fanget sukker eller skitne gjær, hva er poenget med å ha det i mer enn 10-15 dager, og hvis det er normalt, vil det i løpet av denne tiden vise seg en god mos

Så jeg gjør dette - hvis, la oss si, jeg gjørme det på lørdag, så berører jeg det ikke før neste lørdag - moset går på lørdag, rør det godt og la det stå i tre dager: ja:

Så enten med bentonitt eller bare å helle restene godt, og etter et par dager destillerer jeg

Det vil si, alle gjørme opp i to uker

[Anatoly]

Anatoly, Det vil si at hele sølet i to uker
Vi har også: drinks_milk: cirka 2 uker.

Fred være med dere bakere!

Forresten, den som bestemmer seg for å lette med bentonitt, kan du kjøpe kattesand uten problemer, hvis emballasje indikerer at basen er bentonitt leire og ikke inneholder aromatiske tilsetningsstoffer.

Det vil si, alle gjørme opp i to uker

Foruten kvaliteten på gjær og sukker, er det også faktoren til omgivelsestemperaturen! Jeg har allerede 2 uker 15 grader i leiligheten, vandrer naturlig, men sakte. Og hvis du kjører på forhånd, reduseres utgangen.
Anatoly, med din tilnærming til spørsmålet, hva er resultatet av det ferdige produktet? Og hva er utgangsfestningen?

Fred være med dere bakere!

Etter alle rensinger og destillasjoner fra 5 kilo sukker, er produksjonen 3.200 liter godt + -
I den siste destillasjonen var det mellom 70 og 75 grader i henhold til alkoholmåleren, vel, la oss telle 72

Etter å ha insistert og anstrengt, igjen med en alkoholmåler - ca 70 grader

Jeg har en beholder på badet, en gummihanske brukes på beholderen der en cambric settes inn i en av fingrene, som igjen går inn i hetten
På badet er temperaturen alltid mindre smertefull enn rommene.

Tovarischi, si meg, hvis mosen sto i mer enn en måned, hell den ut? Ingenting vil komme av det?

Hvis den ble lukket tett og ikke i varmen, kan den ha overlevd. Vi må prøve og lukte. Hvis det var tilgang til luft, dukket det mest sannsynlig opp en eddikslukt. Så, akk, alt er ødelagt ...

[Irina]

Irinatakk, mosen var i en lukket kolbe, men den ble åpnet en gang, generelt, hvis den lukter eddik, heller vi ((

Dette er et veldig interessant tema.Forresten, om hodene og halene - i tillegg til de ovennevnte påføringsmetodene - er det veldig bra å helle i vaskemaskinreservoaret, det vasker godt og lukten ...

Fred være med dere bakere!
På dachaen min sto et fat mos i 3 måneder: ja: til svigerfaren min tok opp destillasjon

utmerket CEM viste seg

Anatoly, stående til stående strid! Den kan stå i tre måneder i en lufttett beholder uten oksygen (vinen koster, gjæret i 2-3 måneder). Og hvis mosen bare står lenge og ved kontakt med luft, vil den gjære til eddik. Og fra eddik allerede bare eddik, vil SAM ikke være!

Fred være med dere bakere!

Tønnen var plast med lokk på stripen

Vel, hvis noen bare ikke har tetthet, kan du forsiktig fylle den med vegetabilsk olje slik at filmen over hele overflaten

Finske enheter eksisterer egentlig ikke. Tidligere prøvde jeg naivt å finne meg en utenlands, men ingenting kom ut av det. Heldig for en god selger kjørte inn. Han forklarte alt for meg at alt dette gjøres i Russland. Når det gjelder tykkelsen på veggene og bunnen, er situasjonen tvetydig. Ofte er bunnen laget tykkere enn veggene, men det finnes modeller der alt er tynt som tinn. Personlig kjøpte jeg meg da en måneskinn fortsatt finland ekstra 20 liter. Veldig fornøyd. Og forresten, i den, det vil si deklarerte 2 mm, både i bunnen og i veggene

[Victor]

VictorDet er imidlertid ikke klart hvorfor det i det hele tatt er så tykt?

Fred være med dere bakere!

Det er mange fordeler og ulemper ved å rengjøre måneskinn med kaliumpermanganat
Men jeg er en gammeltroende måneskinner slik bestefedrene mine lærte

Her på den andre dagen

🔗

men på den fjerde

🔗

Jeg filtrerte den rent og fylte den med brus. I tre dager vil brusen legge seg igjen, jeg vil filtrere den og for en andre destillasjon med utvalg av hoder og haler

Nafig, nafig! Slike lidenskaper! Kaliumpermanganat, brus, overflødig kroppsbevegelse! Jeg forstår ikke de gamle trosmetodene når mer moderne metoder og teknologier dukket opp! Vel, dette er bare min IMHO.

Fred være med dere bakere!

filirina-- - mer moderne teknikker og teknologier har dukket opp

EG

Anatoly, vet du ikke? For eksempel kolonner med destillasjon hjemme eller deres etterligninger. Bruken av slike vitser eliminerer behovet for å kommunisere med kaliumpermanganat (vi har forbudt og tatt med på listen over forløpere), brus, kull, etc. etc.
(Retting av kolonner er selvfølgelig gamle som verden, men for hjemmebruk dukket det opp relativt nylig, og kalte dem derfor nye teknikker og teknologier)

Fred være med dere bakere!

filirina--

Jeg beklager - infa fra rutenettet \ slik jeg forstår at du ikke gjør det \

Hvis jeg trenger et sertifikat, vil jeg gå og kjøpe vodka
Eller jeg legger inn et par metallsvamper i enheten min, her er en kolonne for deg
Eller jeg vil kjøpe en fem liters beholder med alkohol fra Bryntsalov til 1100 rubler

Jeg distribuerer-

: lol: Vel, ikke helt som du forventer. Jeg gjør det selv. Jeg lager også et destillat, men enheten er helt uavhengig samlet av innlevering fra nettverket. Derfor, uten å danse med tamburiner (mangan og brus) på den andre destillasjonen 86-88, og det totale vannforbruket for 6 liter av denne festningen er ca 150-200 liter. Rectifcolumn er for dyrt et leketøy for meg.
Her er omtrent noe som dette.
Anatoly, jeg liker alltid å snakke med kollegaer i butikken, du vet aldri hvem som kom på noe og lærte nytt om prosessen. Noen ganger fører de til smarte tanker.
Jeg drømmer fortsatt om å realisere et apparat som et alkoholholdig produkt hjemme, slik at jeg på en gang umiddelbart kan bli rå og deretter et produkt med høy renhet av sekundær destillasjon, men foreløpig bare tanker i denne retningen, for implementeringen trenger vi en større kjøkken og noen økonomiske investeringer. Så mens det er på scenen til et virtuelt prosjekt.

Fred være med dere bakere!

Retting er kontinuerlig destillasjon - bøyd

Og å lage kolonnen selv er et dumt rør fylt med fjærer / spiraler laget av rustfritt stål / kobber

Jeg klarte til og med å sette inn hælene på vaskeklutene i apparatet mitt \ vel, de for å vaske opp \

Men selv i alkoholfabrikker ---- kan det ikke gjøre uten rengjøring

Filtrering av blandingen. I de fleste tilfeller brukes kvartssand.En blanding av vann og etylalkohol strømmer fra tanken til et spesielt rengjøringsfilter, hvoretter det strømmer inn i neste kar. Når det bygger seg opp, begynner bunnfallet å forstyrre normal filtrering. Etter en stund må kvartsfiltrene rengjøres. Dette øyeblikket bestemmes av høyden på sedimentlaget.

... Rengjøring mot skadelige urenheter. På dette stadiet dannes de organoleptiske egenskapene til vodka. Drikken renses fra aldehyder og etere med kullfiltre. Avhengig av ønsket kvalitet på det ferdige produktet, kan filtrering med aktivt karbon utføres flere ganger.

Fred være med dere bakere!

🔗

Fred være med dere bakere!

Bra saker

🔗

[skygge]

skygge, og hvor kan du kjøpe slike krydder?

[Min butikk]

Fred være med dere bakere!
Jeg er i butikken Min butikk Jeg kjøpte i dag, selv om jeg bare kjøpte disse tre som er på bildet, men dette selskapet har et større utvalg

På nettstedet deres skriver de at i Auchan blir produktene deres presentert i Moskva og St. Petersburg

🔗

Jeg distribuerer-

Destillert vann. Den fordampes og det samme vannet oppnås, men uten urenheter. Hjemmebrygging er en utbedringsprosess, dvs. separering av multikomponentblandinger. Hvert kjemikalie har sitt eget kokepunkt, som er grunnlaget for prinsippet om retting og hjemmebrygging. Mannen min kjører også måneskinn. Tidligere gjorde han den gammeldagse måten - han fjernet den opprinnelige fraksjonen med øye og den endelige fraksjonen før forbrenningens slutt, 2-3 destillasjoner. Jeg hadde et kjemisk pedagogisk program med ham. Nå kjører den bare etter temperatur én gang. Vi lager det av frukt, bær eller hvete uten gjær; ​​med denne destillasjonen beholder måneskin en lett fruktaroma. Vi rengjør ikke. Vi gjør mye, for om sommeren har vi et utall gjester. Måneskinnet vårt er alltid å foretrekke fremfor alle andre drinker, selv de som svigersønnen regelmessig tar med fra Georgia, Armenia og andre tollfrie.

Kjører nå utelukkende i temperatur

Og hvilken temperatur bør observeres?

Kokepunktet for alkohol er 78 * Celsius.

men jeg vil si at jeg som kjemiker og en erfaren moonshiner destillert på en gang på laboratorieutstyr med presis temperaturkontroll, at det i normale hjemmeforhold er ganske problematisk å observere dette, så jeg bruker fortsatt dobbel destillasjon

Fred være med dere bakere!
nata4a--

Enkel destillasjon

For det første er mos laget av råvarer - alkoholinnholdet i det er som regel lavt.
Når gjæringsprosessen er nær ferdig, filtrer du mosen og hell den i destillasjonsenheten.
Den varmes opp av en varmekilde, og mos begynner å fordampe.
Den resulterende dampen går gjennom utløpsrøret til kjøleskapet, hvor den kondenserer og blir til et destillat.

Rektifisert er et raffinert, renset produkt, der de organoleptiske egenskapene til kilden er fullstendig "drept", emasculert. Selv fra en stol, til og med fra de deiligste druene, men den skal komme ut med lukten og smaken av bare etyl, og "ikke noe personlig."

[skygge]

skyggeAnatoly, jeg er faktisk en kjemisk ingeniør, og utbedring er det første kursprosjektet som alle tredjeårs kjemikere, uansett deres spesialisering, gjorde på vårt institutt. For eksempel gjorde jeg et prosjekt for retting av eddiksyre, som også er tilstede i vasken (og i en vask uten vanntetning, og i store mengder), bare kokepunktet er 118. Ved destillasjon fjerner du uoppløselig stoffer med høyt kokepunkt fra løsningen. Hvis du ikke kutter av lette og tunge fraksjoner, vil du ha et stort sett med stoffer i destillatet fra læreboka for organisk kjemi. Retting er nettopp inndelingen i fraksjoner av stoffer med forskjellige kokepunkter. Hjemme er det selvfølgelig umulig å lage en ideell utbedringsprosess, men du kan gjøre en god en. Når vi har til oppgave å få maksimalt alkoholinnhold, destillerer vi det 2 eller til og med 3 ganger, men oftere lager vi en drink, og det smaker virkelig bedre (selv om jeg praktisk talt ikke drikker alkohol) med en, men riktig destillasjon. Ingen har noen gang klaget over hodepine selv etter veldig sterke libations.

Rektifisert er et raffinert, renset produkt, der de organoleptiske egenskapene til kilden er fullstendig "drept", emasculert. Selv fra en stol, til og med fra de deiligste druene, men den skal komme ut med lukten og smaken av bare etyl, og "ikke noe personlig."

De organoleptiske egenskapene til alkohol er sterkt avhengig av råstoffet. Eksmannen min jobbet en stund på et destilleri som teknolog, og derfor produserte de elitevodkaer utelukkende fra Altai-alkohol hentet fra hvete. Resten fungerte ikke.

[utbedring]

Fred være med dere bakere!

Jeg har kjørt i 30 år

utbedring kolonne

Sylindrisk vertikal beholder med konstant eller variabelt tverrsnitt, utstyrt med innvendige varme- og masseoverføringsanordninger og tilleggsenheter, designet for å skille væskeblandinger i fraksjoner

Det er umulig å skaffe ren alkohol ved hjelp av destillasjonsteknologi (til og med flere)

Og hvis du lager det til og med av poteter, til og med av avføring, smaker det alkohol \ underlagt teknologi \

en tilstandsstandard er formulert som definerer vodka som “en fargeløs og gjennomsiktig blanding av etyl utbedret alkohol med vann ... behandlet med aktivt karbon, ført gjennom filtre og har smaken og lukten som er karakteristisk for vodka. "

Fred være med dere bakere!

Jeg tok med et nytt eksperiment på jobb, for at bøndene skulle prøve / evaluere - det første spørsmålet var - Dette er hva en brems

Jeg tok med et nytt eksperiment på jobb, for bøndene å prøve / evaluere - det første spørsmålet var - Dette er hva en brems

Anatoly, og hvordan satte bøndene pris på det? likte?

Fred være med dere bakere!

Alt godkjent

Og selv om dette ikke er en tinktur, men en blanding, må komponentene fortsatt sove i en uke

Jeg lager 4 liter fra et parti, to som standard insisterer på eikebark + et par dråper cognac-ekstrakt, og eksperimenterer med resten, jeg har allerede prøvd mye

Fred være med dere bakere!

[Anatoly]

Anatoly, 100%

[MEN]

Fred være med dere bakere!

Noe slags søppel
Andre gangen la jeg mos på Lux, men i en ny pakke, første gang ble jeg overrasket, og nå har jeg etablert meg

Jeg har en 20 liters beholder der jeg legger mosene, vel, etter to rengjøringer og to løpeturer, viser det seg 3,5 vel, eller litt mer måneskin 80 + grader, men nå for andre gang sluttet 3,2 liter \ å ta når det tente ikke i skjeen - men som alltid \ MEN

[Anatoly]

Anatolyså gjær ble verre?
Mannen sa at fra 40 liter mos får han 4,5 liter absolutt alkohol og 0,5 liter aceton.