Kylling stekt i ... vann

Kylling stekt i ... vann

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingvinger og / eller trommestikker (andre reservedeler)	ca 1,5 kg
salt
vann

Kokemetode

• Det er til og med morsomt å legge den ut med en oppskrift))).
• Moren min lærte meg det. I går stekte jeg og bestemte meg for å dele med deg. Jeg steker veldig lite generelt, og dermed tillater jeg meg ganske. Moren min er en ivrig fighter med overflødig fett. Både på hoftene og i oppvasken.)) Selv om hun ikke gjør det veldig vellykket med hoftene, men med oppvasken - ganske. Alt som ikke blir plukket opp med fett, kompenserer hun for søtsaker.)))
• Et veldig rikt sett med produkter, er det ikke?))) Men dette er hele tsimene. Ingen krydder, løk eller andre gulrøtter. Ingen i det hele tatt. Ta vårt ord for det, du vil elske det. Bare salt.
• Ta en stekepanne (helst tykkvegget), hell vann i den i et lag på 1-1,5 cm, kok opp over en aktiv ild og legg de vasket kyllingbitene. Salt. Ikke i 10 lag, maksimalt - i 1,5 (etter å ha smeltet passer den ganske normalt), fordi den må stekes, og for steking trenger den kontakt med bunnen. I denne forbindelse vil mengden kylling som tas, i stor grad avhenge av dine behov (for hvor mange mennesker du lager mat til) og størrelsen på pannen, er det umulig å spesifisere nøyaktig. Det viktigste er ikke å være plassert i flere lag. Dekk til med et lokk, og la det være et stort gap for damp å rømme. Nå er kylling blitt feit, fordi kyllinger blir fet på rekordtid til rekordstørrelser. Damping varmer kyllingen godt og smelter fettet. Her vil det være mer enn nok for steking. Når vannet nesten koker bort, reduser du varmen, og la det være mindre enn middels, ikke lukk lokket tett (når som helst i stekepunktet, aldri lukk det helt - dette steker) - alltid med et gap og stek lenge og vedvarende til et vakkert fargevalg. Til slutt kan du helt åpne. Du kan røre, men ikke veldig ofte. Alt. Prøv vår "proprietære" oppskrift.))) Selvfølgelig er det ikke nok for en oppskrift, men plutselig vet ikke noen å spare olje.)))
• 
• 
• 
• Her er hvor mye av ditt eget kyllingfett som er igjen i pannen. Hvor ellers kan du helle olje?
• 
• Og ingen krydder, ikke tenk på det engang, ellers legger jeg det i et hjørne ... På erter ... Aha! Ren kyllingsmak uten pynt.

Wow, for en kul oppskrift. Riktignok spiste vi kyllinggrensen vår i går (i den forstand stekt), men jeg tar det i betraktning for fremtiden.

Det er så bra at du delte denne oppskriften, fantastisk i alle henseender. Alt er så enkelt og deilig, som barn forberedte foreldrene mine en slik rett til meg ... Takk!

Det eneste synd er det uten et bilde. Alt kom raskere unna enn jeg skjønte å ta et bilde))).

Foto fra neste gang er mulig.

Forresten, i en keramisk skillet over svak varme og med lokket lukket, koker jeg også kyllingfilet uten olje. Og selv uten vann. Sant nok, pre-marinade (men det er heller ikke olje i marinaden) Du må prøve å fjerne dette stadiet

Og jeg har laget mat til meg selv lenge. Og ikke bare kylling, noe kjøtt er mulig. Selv magert kjøtt har nok av saften til den første dampende stuen. Bare mannen hennes vet ikke om det. Men, Natasha har 100% rett, smaken er akkurat kjøttet du spiser, og ikke krydder og krydder. Om ønskelig kan de tilsettes den ferdige retten på en tallerken. Og du vil trenge dem på samme tid mindre, noe som igjen er et pluss for helse og form.

Strålende! Og bare!

Jeg steker også uten olje. Det viser seg at det bare blir velsmakende hvis kjøttet er friskt. Du må velge: med gult fett, et stykke - en gammel fugl, flekker - plukket på gammelt utstyr. Det er ille hvis det er blåmerker på kjøttet. Vel, se på bunnen av brettet - hvis væsken spruter, er kjøttet knapt ferskt. Jeg tar bare ufrossen.

Moren min er en ivrig fighter med overflødig fett. Både på hoftene og i oppvasken.)) Selv om hun ikke gjør det veldig vellykket med hoftene, men med oppvasken - ganske. Alt som ikke blir plukket opp av fett, kompenserer hun for søtsaker.)

kult sa))

Natasha, og legg kyllingen opp eller ned med huden opp eller ned, og du skriver: rør sjelden, det vil si at du trenger å snu den? Jeg kjøpte hofter

Chucha, kokt og spist! Jeg likte det veldig godt, og mannen min også! Nå vil den lille komme fra kursene og også prøve den !!! Det ser ut til at moren min gjorde noe lignende

Lenchik må selvfølgelig snus og stekes jevnt på alle sider. Derfor spiller det ingen rolle hva du legger. Jeg har bilder, jeg vil ikke legge dem ut))).

Jeg la til bilde. Ikke veldig formell, men prosessen ble filmet. Du kan fortsette.

Før matlaging - en siste avklaring. Hva slags stekepanne trenger du? Non-stick? Eller noen vil gjøre?
PS Photos-klasse !!! Rødme. Og det kan du ikke si uten olje.

Før matlaging - en siste avklaring. Hva slags stekepanne trenger du? Non-stick? Eller noen vil gjøre?
PS Photos-klasse !!! Rødme. Og det kan du ikke si uten olje.

Jeg er på en non-stick yngel. Men det ser ut til at dette faktum ikke betyr noe. Mye fett smeltes faktisk, så det blir noe å steke på. Og på første trinn vil ikke vann i en stekepanne og til og med i en stekepanne uten et belegg uten klebemiddel klebe seg.

Tusya og jeg kokte kyllingdeler i morges, men ikke til slutt. Jeg her dagen før trodde at du trenger kokt kyllingkjøtt, men kjøttkraft er ikke nødvendig. Slik lager du - kok? Jeg tenkte, jeg trodde, og det gikk opp for meg at jeg kunne lage mat etter oppskriften din. Du la ut oppskriften i tide, med respekt for mamma.
Kjøttet var nødvendig for salaten. Neste gang vil jeg definitivt komme til slutten, det vil si til de er gyldenbrune. Takk for oppskriften som ble sendt inn i tide.

Det vil si at du stoppet da vannet fordampet, ikke sant? Og jeg baker i folie, hvis det er en salat.

Ja, stoppet i tide ..

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Natasha, bildene dine er veldig lærerike. Sønnen min likte også kyllingen. I dag skal jeg kjøpe flere reservedeler

Natasha, takk for den verdifulle oppskriften !!! Og i tegneserien på stekingen vil det vise seg slik? Eller vil det være lenge?

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Natasha, bildene dine er veldig lærerike. Sønnen min likte også kyllingen. I dag skal jeg kjøpe flere reservedeler

Vant til å helle noe i kyllingen, men det er bra uten alt, viser det seg, ikke sant?

Lenk, og jeg har stekt vingene på grillen i flere år. Jeg marinerer dem ikke i noe. For ikke å "ødelegge" smaken. Jeg kan bare tilsette salt på forhånd. Før steking, på alle vinger (2,5 kg omtrent vanligvis) 0,5-1 ss. l. ... rømme. Bare slik at filmen blir fet og de begynner å steke med en gang, og ikke tørke ut. Kull er tross alt ikke vann. De mest delikate vingene etter min mening. På samme måte baker jeg vingene og trommestikkene i ovnen (alltid på risten). I tillegg, i ovnen, vil alt fett renne ut i det nedre bakeplaten.

Natasha, takk for den verdifulle oppskriften !!! Og i tegneserien på stekingen vil det vise seg slik? Eller vil det være lenge?

Selv om det ikke er Natasha, vil jeg svare: D Det viser seg at jeg gjør det hele tiden. Først, med lokket lukket, på stowingen, og så setter jeg bakevarene (jeg har panasonic). Tiden er annerledes, som spenningen i nettverket, og fra veldig multi. Jeg har to Panasonic, så en av en tidligere utgivelse, baker og steker raskere.

Natasha, takk for den verdifulle oppskriften !!! Og i tegneserien på stekingen vil det vise seg slik? Eller vil det være lenge?

Hvorfor ikke? Ta bare små biter. Hvis stekingen er regulert, spiller det generelt ingen rolle hvilke biter. Hvis ikke og frites intensivt, er det bedre å ha små biter (kort sagt, vanlige: ben, vinger, lår og ikke et helt ben) og regulere prosessen ... med vann. Hvis det ser ut til at de ennå ikke er veldig kokte, og vannet praktisk talt har kokt bort, tilsett litt mer. Hvis du ser at den ikke er rå direkte, kan du la vannet gå ut og begynne å steke.

[uten vann og salt]

Jeg har "stekt" kylling lenge. sannhet uten vann og salt.
Min versjon:
Jeg varmer opp en tykkvegget stekepanne veldig godt, spredt en et lag med kyllingbiter SKIN NED. Det dannes en skorpe, nok fett smeltes til å brune den andre siden.
Viktig! Det må dannes en skorpe! På begge sider av stykket.
Snu kyllingen igjen, dekk til og reduser varmen. Snu bitene etter behov. Gi kyllingen beredskap og nyt den.

På en gang trengte mannen min å begrense saltinntaket. Og jeg begynte å lage kylling og kjøtt på denne måten. Med fisk fungerer ikke dette trikset. Du må smøre pannen lett med olje.

Tro meg, alle som har prøvd en slik kylling, tror oppriktig at den er saltet.

Den ruller med fet fisk. Og jeg smører bare fettfattig (laks, laks) med en børste. Og ja, jeg er ikke salt. Selv mannen mjaver ikke om dette. Bare sjekket

Natasha, tusen takk for kyllingen.
Maly husket i går at han ikke hadde spist en hammer på lenge, spurte
men jeg husket noe om denne oppskriften, ikke engang selve oppskriften,
men et slags ekko, som om jeg leste noe et sted ...
Jeg kjøpte en hel kylling, det var ingen reservedeler, men jeg kuttet den opp.
En slik skjønnhet viste seg, folket er glade!
Det er synd, stekepannen er for liten, til og med brystet er rødt, som var skinnfritt!

[AlenaT]

AlenaT,

Jeg leste det du skrev ... det er så mye jakt - skrekk ...

Jeg er på jobb skjønt. men jeg skal gå gjennom informasjonskapslene)))

Natasha, jeg kom for å si takk for dette tipset! Jeg hadde aldri gjettet at du kan steke kjøtt sånn! Nå lager jeg ikke bare kylling sånn, men også koteletter ... Jeg liker den ... Det viktigste er ikke fettete, du kan la den stå som en lapskaus, eller du kan steke den til den er gyldenbrun. Klasse!

[fugleskremsel]

Og jeg har laget mat til meg selv lenge. Og ikke bare kylling, noe kjøtt kan være

Jeg steker også uten olje.

+1 Jeg har gjort dette i tre år nå, jeg er glad for å finne likesinnede fugleskremsel, takk for den vakkert designede oppskriften

Takk for oppskriften! Denne oppskriften gjør kylling veldig velsmakende! Og for en rødmodig, vakker ...

[Tuska]

Tuska, takk kjære !!!

Selv helt skinnet og fettfri _{av meg} kylling, den kom ut bare suppa !!!



Jeg vil fortsette å steke i vann !!!

Hvor skal hun reise? Fettet i kjøttet er fortsatt inneholdt, så det blir varmet opp!

Aaaaaa, jeg vil spise bildet ditt, jævla det ..

Riktignok har jeg nå nesten helt gått over til gress. Det er en sesong! Agurker borte, sveitsisk chard, spinat, reddiker ... Wow, salater ..

[Fugleskremsel]

Nok en veldig velsmakende rett fra Fugleskremsel lagt til oppskrifter i sparegrisen min. Kyllingen min ble ikke så stekt, noe som ikke påvirket smaken på noen måte, mannen min spiste og roste: "Vel, den er så enkel og så deilig!"
Natasha, tusen takk for oppskriften!

Moren min er en ivrig fighter med overflødig fett. Både på hoftene og i oppvasken.))) Selv om hun ikke gjør det veldig vellykket med hoftene, men med oppvasken - ganske. Alt som ikke blir plukket opp med fett, kompenserer hun for søtsaker.)))

Dette er riktig om meg, selv om jeg ikke liker søtsaker, men muffins, paier, paier og kaker er veldig jevne. Når det gjelder kylling, steker jeg det aldri, jeg verken i ovnen (før) eller i AG (nå), og jeg liker veldig godt å bake beina i fetteren, og ja, kyllingen gir mye fett, spesielt i AG merkes det, så jeg tror kanskje uten vann i pannen kan du.

[Duffy]

Duffy,

Hvorfor ikke stekt? Er ikke alt vannet borte?

Sedne,

Du kan ikke leve uten vann. Vann damper kjøtt og smelter fett som det deretter stekes på. Det er nødvendig i den innledende fasen. Og tørt kjøtt vil feste seg. Det er ikke noe fett enda, og han har ingen steder å ta mye. Varm opp hele kjøtttykkelsen så fort damp ikke kan.

Alt vannet var borte, men kyllingen var mager (bena). I dag stekte jeg lårene, det var fett der og kyllingen ble stekt (i stedet for støpejern tok jeg en stekepanne med keramisk belegg).

Så jeg kom til kyllingen på vannet. Jeg fikk ikke en så velsmakende kylling på lenge, uansett hvor mye mannen min spiser lårene, for de er fete for ham, denne gangen spiste han, ba om tilsetningsstoffer og senere ba om å steke den akkurat sånn

[Sjiraff]

Sjiraff, Tanya, jeg steker kylling på samme måte: først å steke, så å bake.Først hvitløk og salt kyllingen. Jeg heller den over med sitronsaft.

Jeg begynte også å lage en slik kylling ganske ofte, min likte den veldig bra !! Fugleskremsel, stor frelse !!!

skikkelig stekt! ikke en dråpe oljeskur. Jeg gjorde det i en vanlig stekepanne ... i begynnelsen observerte jeg noe rart))) og til slutt - skjønnhet, deilighet!
Chuchelka, Natasha, takk!

Og jeg gjorde det i dag. Det ble veldig velsmakende. Så deilig at jeg ikke engang hadde tid til å ta et bilde
det eneste er at huden sitter fast på pannen. Selv om hun snudde det. Jeg forstår ikke hvorfor. Kanskje det var behov for en mindre brann?

det eneste er at huden sitter fast på pannen. Selv om hun snudde det. Jeg forstår ikke hvorfor. Kanskje det var behov for en mindre brann?

Jeg snudde den bare en gang ... ok. Med kylling er det viktigste ikke å skynde seg å "snu" ... bare på grunn av skorpen.

[Marina22]

Marina22,

Det må omrøres bedre mens det fortsatt er vann. Slik at det dannes et oljeaktig lag mellom huden og stekepannen. Vil holde seg til tørr og anstendig ild. Dette betyr at hun la seg tett og ikke ble for nummen der, eller flammen var anstendig.

Jeg elsker også denne kyllingen. Jeg gjør det riktig i morgen!)))

Bliiin, Natalka, jeg ødela kyllingen din. Mer presist vingene.
Jeg bestemte meg for å prøve å gjøre det i staben og -
Karoch, jeg punkterte deg ikke på lager, beklager
Og jeg håpet, for kyllingen steker godt i smør.
Eller kanskje det ikke er i tegneserien, vi kan få en tynn kylling, den ga litt fett.
Nå skal jeg suge og skrape av den "egoistiske" demi-glasuren. Jeg vil legge til suppen, eller til ris / makroner. Generelt vil det ikke gå tapt! Ja, og jeg er ikke knust, ikke tenk, bare for andre testere skriving.

[Nata]

Og ingen krydder, ikke tenk på det engang, ellers legger jeg det i et hjørne ... På erter.

Nata, Jeg var veldig interessert i denne oppskriften. Jeg må prøve.

[Arka]

Arka,

Ja, vingene er vanligvis fete. Sannsynligvis ikke smeltet godt før steking.

[Albina]

Albina, prøv det - det er veldig velsmakende! Jeg lager denne typen kylling regelmessig.

Kan du lage mat i en tegneserie? Jeg vil da anbefale denne oppskriften til studentsønnen min 🔗

[Albina]

Albina,

Bedre ikke nødvendig i tegneserien. Hun stuer godt i stedet for pommes frites. For studentens sønn, gi råd om kylling i løk (løk er valgfritt, ikke alle liker det). Den mest elementære oppskriften fra barndommen min. Det krever ikke engang krydder hvis de ikke er til stede))): Kylling i stykker i en tegneserie, mye løk (skrell og skjær løken over og kutt i sirkler), salt, pepper (lavrushka, allspice hvis du har det Hvis ikke, kan du bare salt det og det er det) ... Og for et godt slukkeprogram (ikke helvete, men moderat, normalt) i 1 time. Minimum. Det er mulig og 1,5 timer, hvis ikke tegneserien skal si at den er kraftig. Uten noe press. Ikke åpne, ikke rør, ikke hold deg til det lenger i det hele tatt, til denne kyllingen. Og det er alt. Velsmakende stygt.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, for en forførende kylling på bildet, sikling begynte å strømme. Jeg vil definitivt lage det sakte. Og en større bue, vi elsker den i alle former

Jeg gjør det for tredje gang, jeg likte det veldig! Kyllingen er gylden, saftig. Og du burde egentlig ikke legge til noe annet enn salt. Takk for oppskriften, den tok stolthet blant favorittene!