Kjeksrull på kokende vann

Kjeksrull på kokende vann

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For en rull:
Egg	5 stk
Sukker	1 glass
Mel	1 glass
Kokende vann	100 ml.
Bakepulver	1 pose (10-12 gram)
For kremen:
Kondensert melk (jeg kokte den selv i MV)	0,5 bokser
Smør	200 gr.

Kokemetode

• Pisk egg med sukker i en mikser til massen øker 3 ganger.
• Tilsett en spiseskje kokende vann fra ovnen til eggene. Slå i ytterligere 5 minutter. Massen vil øke enda mer.
• Sikt deretter melet blandet med bakepulver inn i eggemassen og bland forsiktig med en skje.
• Ha på et bakepapir dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje (jeg har 35-33) og stek i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter.
• Klar kjeks Fjern og avkjøl.
• For kremen, slå smørhviten og tilsett 1 ts kondensert melk til den, og fortsett å slå.
• Skjær den avkjølte kjeksen litt av på alle fire sider. Mal stiklingene i en blender til smuler for å dekorere rullen på toppen.
• Skilt fra papir, smør med krem ​​og rull til rull.
• Toppen kan dekoreres med den gjenværende kremen. Jeg tonet den litt med tørr matfarging.
• Kjøl i 4-5 timer.
• 

Merk

Svampekaken på kokende vann viser seg å være øm, myk, knekker ikke når den krøller seg, bretter seg godt og henger perfekt bak papiret! Nyt måltidet!

fisk, vel, rullen ser såå deilig ut!) Jeg vil absolutt prøve)

Prøv det, jeg bakte rundstykker etter flere oppskrifter, men jeg likte kokende vann mer enn noen andre!

og jeg likte også veldig godt rullen! Spesielt siden den ikke går i stykker og er lett å brette!

Wow! Kan jeg til og med rulle det kaldt uten selvskading?

Og hva mer kan brukes som fylling, enklere?

Den ruller veldig bra når den er kald. Jeg lå der i tre timer uten å fylle, og ingenting, jeg rullet den opp uten problemer. Jeg likte ham også for det

Jeg laget den også med syltetøy, syltetøy, fuglekirsebær som fyll. Jeg laget også ostemassekrem. Alt er deilig!

Jeg legger til bokmerke og bestemmer meg til slutt for å rulle. Trenger du å impregnere?

wow :-) denne rullen er så god !!!!!!

Jeg legger til bokmerke og bestemmer meg til slutt for å rulle. Trenger du å impregnere?

Jeg sugde ikke, kaken min er ikke tykk, men hvis du lager kaken tykkere, tror jeg du trenger å suge den.

fantastisk rull !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Kul rull! Min var hyggelig og ikke plagsom! Jeg laget virkelig en logg av den - jeg drømte lenge Og den tredje dagen forble stykket enda bedre.

[Point of Light!]

Point of Light! For en nydelig rull du har! Jeg vet ikke hvordan jeg skal dekorere, men du har ikke en kubbe, men ett nydelig syn!

Jenter! Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften min! Til din helse!

[fisk]

fisk, veldig vakker og ukomplisert rull! Takk for oppskriften
Hvordan lager du kondensert melk selv i CF?

Oppskriften er enkel - 1 glass melkepulver, 1 glass sukker, 1 glass melk, vanillin eller vaniljesukker. Jeg setter alt i MV, slår på "Quenching" -modusen, under konstant omrøring, koker jeg i ca 5-10 minutter etter koking. Når det koker ned omtrent 2 ganger, vil det begynne å skifte farge til beige, slå det av. Jeg får ikke kokt kondensert melk, men litt kokt melk. Vi liker at hun smaker slik, men du bør bli ledet av din. Hvis du vil bli kokt, så kok litt lenger.

[fisk]

fisk, tusen takk for oppskriften på kondensert melk i MV!
Jeg skal prøve.

God helse!

[fisk]

Takk! fisk , Jeg prøvde, i kaker, for meg er dekorasjonen sannsynligvis viktigere enn innholdet, nå jobber jeg så å si med denne mangelen! Jeg prøver å kombinere begge deler, det er nok feil overalt, takket være HP-forumets hjelp! I hva, nesten poesi!
Rollen din ble verdsatt av foreldrene dine, som mange takk for!

[Point of Light]

Point of Light, men for meg, tvert imot, er innholdet i selve retten bedre enn dens design. Også jeg, som deg, jobber med denne mangelen. Jeg prøver! Jeg er veldig glad for at familiemedlemmene dine likte oppskriften min!

Tusen takk for oppskriften på en så deilig rull!

Jeg bakte denne svampekaken i går til en rullet kake. Jeg har ikke samlet kaken ennå. Jeg elte deigen for første gang i 1 porsjon, bestemte meg for at deigen var nok til å dele seg i to kaker. Den første kaken viste seg å være tynn for kaken, så jeg vri den til en rulle for te-drikking hjemme. Rullen viste seg å være veldig velsmakende - og den ble spist i ett møte. Kjeksen viser seg å være veldig øm, myk og saftig. Videre likte jeg det fordi rullen lett kan vris fra det allerede avkjølte laget, og den kan rulles uten brudd (sprekker).
Jeg hadde litt mer av den andre delen av deigen (delt etter øye) som jeg tilsatte kakaopulver i. Den andre kaken viste seg å være tykkelsen jeg trengte, veldig duftende. Men siden ett lag for en vridd kake ikke vil være nok for meg å bake ytterligere 1,5 porsjoner. Det eneste spørsmålet er, kan du tilsette smeltet sjokolade i deigen i stedet for kakaopulver? vil ikke dette ødelegge kjeksens kvalitet og dens "boblende"? Sjokolade er selvfølgelig fett, men faktisk, i en annen oppskrift på en kjeks "VANILLA PÅ EN FLASKE", inneholder komposisjonen vegetabilsk olje og kjeks forhindrer ikke at den er vakker og kjeks * GLEDENDE * for å si det sånn.

[fra hvilken som helst]

Svampekaken på kokende vann viser seg å være øm, myk, knekker ikke når den krøller seg, bretter seg godt og henger perfekt bak papiret!

Og han henger etter fra hvilken som helst bakepapir? Og så er papiret annerledes. Noen ganger vokst - tykt og sateng på den ene siden (hvis du holder hånden din). Og noen ganger er den tynnere, beige og ikke sateng. Jeg møtte et par ganger med deigen helt fast på papiret og bestemte meg derfor for å avklare først. Og så baker du, og det stikker.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Jeg har ikke prøvd denne kombinasjonen av produkter. Men jeg tror at når du tilsetter sjokolade, vil smaken selvfølgelig ikke være verre, men hvordan den vil rulle til en rull etterpå (både varm og kald) er et spørsmål. Forresten, du kan prøve å bake de neste dagene ... Hvordan bake, jeg vil umiddelbart rapportere tilbake. Det mest interessante ble ...

Valeria +, Jeg bakte både på pergament og på et Teflon-teppe. Etter bakning fjernet jeg kjeksen med en gang fra bakeplaten slik at den ikke tørker ut, men den pakker seg perfekt både fra papiret og fra teppet.

[fisk]

fisk, et spørsmål til. Og hvilken størrelse er rullen? Vel, eller hvor stort er deiglaget? Og så tenkte jeg, og jeg vet ikke hvor mye krem ​​jeg skal lage.

Aaaaa! Har det! Din oppskrift sier 35-33. Dette er dimensjonene på bakeplaten i centimeter, ikke sant?

Alt er riktig, i centimeter

[fra hvilken som helst]

Og han henger etter fra hvilken som helst bakepapir? Og så er papiret annerledes. Noen ganger vokst - tykt og sateng på den ene siden (hvis du holder hånden din). Og noen ganger er den tynnere, beige og ikke sateng. Jeg møtte et par ganger med deigen helt fast på papir og bestemte meg derfor for å avklare først. Og så baker du, og det stikker.

for å være ærlig fikk jeg aldri på bakepapir av sateng, kanskje fordi jeg prøver å få det alltid billigere. Jeg hadde den vanlige beige fargen, den ble smurt med vegetabilsk olje. henger normalt igjen. Når papiret gikk tom for bakt på en silikonmatte, skiltes også kakelaget godt, men det var ingen bobler i det hele tatt fra siden av silikonmatten

Jenter, tusen takk for dine raske svar.

for å være ærlig fikk jeg aldri på bakepapir av sateng, kanskje fordi jeg prøver å få det alltid billigere.

Selv liker jeg å ta billigere. Og jeg har møtt dette (sateng) papiret bare et par ganger.Den er laget på en slik måte at vannet vil sprette av den. Så jeg tenkte, hva om dere alle har dette.

Jeg ønsket å bake en rull i dag - men ikke skjebnen, andre ting kom i tide. På stien. Jeg skal nok bake i en uke. Jeg vil definitivt avslutte abonnementet.

Jenter, er det bedre å gjøre kremen tykkere i denne rullen? Eller passer flytende rømme også?

Hvis det er fra hjemmelaget rømme, som er fett, vil det gjøre det, og hvis det kommer fra butikken, tror jeg ikke. Den er flytende, og uansett hvordan du slår den, vil den ikke komme på villspor. Vel, kanskje tilsett gelatin. Du kan kjøpe krem ​​fra 30% og mer, det er også deilig med dem.

i går samlet jeg den vridde kaken min fra denne kjeksen .... vel hva kan jeg si .... jeg var utslitt. alle produktene jeg hentet er komplekse for denne kaken (nemlig vridd). Kjeksen i seg selv er veldig myk + jeg dynket den med iskrem https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, mellom kakene to kremer 1. yoghurt, 2. tafita https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + mye frukt (banan, kiwi, mango, nektarin) og hvit sjokolade ganache på toppen. Alt sammen er veldig velsmakende, men holder absolutt ikke formen, + Jeg klarte ikke å fryse kaken til alt, som et resultat gled kakene (lagene) av hverandre.

Ja, dessverre, våre variasjoner på temaet lykkes ikke alltid.

Hei!
I går bakte jeg en rull etter denne oppskriften. Bare en fryd !!! : bravo: Alt ordnet seg uten problemer. Jeg bakte den til middag. Mens jeg forberedte en kjøttrett, ble rullen som av seg selv, innimellom. Mannen min kom hjem fra jobb, og jeg har praktisk talt et festbord. Jeg vet ikke hvor vanskelig det ville være å slå med en håndmikser - jeg har en BOSH68885 skurtreske. Jeg forventet ikke at eggmassen ville øke i volum, i skålen til skurtreskeren helt til toppen. Tusen takk for svampekakeoppskriften for første gang i alle mine tidlige forsøk! : rose Jeg vil gjerne tilsette, som en krem, kokte jeg kondensert melk med smør.

Kjære kulinariske bakere, kjeks, vennligst hjelp med råd! Jeg ønsker å få en bringebærkjeks og lage en rull ... er det mulig og nødvendig å endre denne oppskriften på en kjeks på kokende vann? hvis ja, hvordan? ... redusere vannmengden og tilsett bringebærsirup / syltetøy som væske? så snart jeg legger bringebærsirupen i kjeksen, forsvinner kjeksens "luftighet" ... vær så snill å takke, takk på forhånd, Asya

Jeg vet ikke en gang hva jeg skal fortelle deg ... For å finne ut hva som vil skje med kjeksen, må du bake den med tilsetning av ingrediensene du vil legge inn i oppskriften. Jeg bakte rullen etter oppskriften, uten å legge til noe annet. Derfor vet jeg ikke en gang hva jeg skal gi deg råd. Det er alle slags oppskrifter på rundstykker, kanskje du bare bør se etter noe lignende ...

Og når du kjøler den, trenger du å rulle den opp eller ligger den bare på risten for å kjøle seg ned?

Den bare ligger og avkjøler seg selv ... Så smører jeg den med krem ​​og ruller den opp.

Fisk, tusen takk for ideen! Rullen er magisk. Pakk den inn etter 5 timer, brøt ikke hvor som helst! Nok en gang, en stor spisabo! Jeg vil gjøre det mange ganger!

Jenter, og hvis du suger, hvordan gjør du det? før bretting eller i rull?

Selvfølgelig før bretting. Men bare bare litt. Det er så delikat at det virker som om impregnering i denne rullen er unødvendig.

Meri Klarissa, glad du likte rollen! Nyt!

[echeva]

echeva, Jeg la heller ikke rullen i bløt, men hvis du har den for tykk, så tror jeg at en lett impregnering ikke vil skade. Jeg gjør den enkleste impregneringen - jeg løser opp 1-2 ss sukker i et halvt glass kokende vann og tilfører cognac, også et sted rundt 1-2 ss. Men dette er selvfølgelig å smake.

Jeg vet ikke en gang hva jeg skal fortelle deg ... For å finne ut hva som vil skje med kjeksen, må du bake den med tilsetning av ingrediensene du vil legge inn i oppskriften. Jeg bakte rullen etter oppskriften, uten å legge til noe annet. Derfor vet jeg ikke en gang hva jeg skal gi deg råd. Det er alle slags oppskrifter på rundstykker, kanskje du bare bør se etter noe lignende ...

Jeg deler resultatet: så snart jeg introduserte bringebærsirupen i deigen, falt deigen ut ... "ballonger" sprakk etter hverandre ... bakt ...deigen er ganske tett, men krøllet opp ... Ergo: Jeg liker ikke denne deigen.

Jeg ville fortelle deg at jeg ikke liker den eksperimentelle deigen min

Et negativt svar er også et svar ... Bedre enn usikkerhet ... La oss nå vite hva som er hva! Takk for eksperimentet!

Det ser ut til at det vil være mulig å tilsette kakaopulver i mel, og deretter blande som i oppskriften uten mye tap. Dette lager en sjokoladesvampkake. Enhver tilsetning av flytende, tykke bestanddeler vil føre til at kjeksmassen faller ned.

Bakt! Og jeg husket et eventyr: "Pot, ikke lag mat!" Vel, oooo, mye eggemasse viser seg. Et glass mel druknet bare i det, tyknet nesten ikke, og jeg la til et halvt glass mer. Kanskje det er grunnen til at rullen fremdeles knakk litt når den brettes, men likevel - den er uten sammenligning mer praktisk enn å rulle ut en varm kake. Fyllet var vanlig eple syltetøy - for te var hamsterne mine full! Tusen takk til forfatteren
Fra det spesifiserte antall produkter fikk jeg to lag på størrelse med et standard ovnsplate - henholdsvis og 2 ruller. Tykkelsen på den ferdige kjeksen er omtrent 1 cm. Så jeg tror - hvordan passet du inn i en 33x35 form?

Første gang jeg bakte, var jeg redd for å helle alt på ett bakeplate, brøt det i to. Rullen viste seg å være tynn, de andre gangene baker jeg alt på en, den blir tykkere.

Likevel, etter innføring av mel, bør deigen forbli flytende eller tykkere, "blodig"?