Bakte potetkoteletter

[Bakte potetkoteletter]

Cooks oppskrift, hentet fra Cook's Year.

Bakte potetkoteletter

For 8 stykker:
450 g poteter (ikke skrelt)
2 bord. ss olivenolje
1 rød (valgfri) løk, finhakket
125g bacon, hakket
1 ss potetstivelse
2 ss friske urter, hakket
salt, pepper, krydder etter smak

Hvilke patties kan være bedre enn disse sprø gyldenbrune pattiene med løk-, bacon- og urtesmak. Det er også en fin måte å bruke resterende kokte poteter på.

Smør et bakeplate med olje. Kok potetene (i skinnene) i saltvann i 6 minutter. Tøm potetene og la avkjøles nok til å holde med hendene.
Varm opp 2 ss. ss olje i en stekepanne, tilsett løk og bacon og kok i 5 minutter, rør om og om. Fjern pannen fra varmen.
Forvarm ovnen til 220 grader C.
Når potetene er svale nok, skreller du potetene og rasper direkte i pannen, tilsett urter og krydder, og bland grundig.
Smør hendene med vegetabilsk olje. Del blandingen i 8 deler, form pattiene og legg dem på et tilberedt bakepapirkledd bakepapir, i kort avstand fra hverandre.
Stek til de er gyldenbrune. Server straks med rømme.
Suuuuuper!

Stella, jeg lager mat nå Bakte potetkoteletter,
og hvor stivelse - i deigen eller rull koteletter i den?

luchochek, stivelse i deigen.

Stern, takk!
Veldig smakfulle koteletter, det er veldig bra at de tilberedes i ovnen - skorpen er sprø og samtidig ikke feit i det hele tatt - SUPER !!!