Linfrøbrød

Linfrøbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	1,5 ts.
Hvetemel	400 g
Linfrømel	100 g
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l.
Melkepulver	1,5 ss. l.
Solsikkeolje	1 ss. l.
Vann	370 ml
sesam	1 ss. l.

Kokemetode

• Jeg prøvde flere ganger, leste alle oppskriftene på nytt og kom til slutt til denne komposisjonen. Brødmaker Panasonic 255 SD. Grunnmodus 4 timer, størrelse L, mørk skorpe.
• Nedenfor er et bilde av brød med mindre vann 350 ml, uten melkepulver og sesamfrø, også deilig. Men taket fungerte ikke.
• 

Lignende oppskrifter

Brød "Helse" med sesam og lin (fullkorn) (J-ry)

Hvetebrød med lin, sesamfrø og solsikkefrø i en brødmaker (Sonadora)

Rughvete-brød med surdeigs linmel, infusjon av kombucha i en brødmaker (MariV)

Wow! Men det skal være deilig !! Takk for bokmerker.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, ser ut som rugbrød, men å smake? Jeg gjorde bare ingenting med linfrømel.

Vakker og kan ikke være velsmakende)))) ... men gir linmel en slik farge?

Ja, linfrømel gir brødet en mørk farge, og en spesifikk smul og smak. Du må definitivt smake på det
Det er oppskrifter med linfrømel på forumet - du må gjøre en forespørsel i søkemotoren (to søkelinjer øverst)

Brødet ble vakkert

[Nellia Alec]

Nellia Alec, ser ut som rugbrød, men smaker det? Jeg gjorde bare ingenting med linfrømel.

ingen smak, men likte det. Jeg prøvde det med honning, med sukker, med smør og uten smør, definitivt deilig.

Lagt til fredag ​​20. mai 2016 09.45

Ja, linfrømel gir brødet en mørk farge, og en spesifikk smul og smak. Du må definitivt smake på det
Det er oppskrifter med linfrømel på forumet - du må gjøre en forespørsel i søkemotoren (to søkelinjer øverst)

Brødet ble vakkert

Jeg så gjennom alt før jeg stilte ut. Jeg prøvde oppskrifter fra Internett, og de er i utgangspunktet like, til slutt lagde jeg den forrige versjonen som bokhvete, men jeg bestemte meg for å legge til vann, tydeligvis mye, men bunken var god, jeg likte brødet. Men bokhvete, basert på oppskriften jeg bakte.

[Nell]

Jeg så gjennom alt før jeg stilte ut. Jeg prøvde oppskrifter fra internett

NellJeg har ikke noe krav til deg Peki for helse enda
Jeg svarte rett og slett Albina at det allerede var oppskrifter på brød med linmel på forumet - ikke mer

[Tatyana]

Tatyana, alt er bra

På pakken (blå) med linmel står det oppskriften på "Linfrøpinner". Jeg gjør disse noen ganger, bare jeg lager størrelsen som en sjokoladestang, men litt tynnere. Det viser seg en skorpe på toppen, men mykt inni. Fargen er den samme. Smaken er interessant, den må smakes.
Jeg bokmerker oppskriften. Jeg går nå og legger litt brød.

Lagt til lørdag 21. mai 2016 21:15

Jeg rapporterer.
Forberedt! lukter så godt på kjøkkenet!
mens du kjøler på et rist.
Jeg tok alt etter oppskriften. det ser veldig vakkert ut. det samme som toppbildet.
brødet mitt veier 891 gram.

[formochka]

formochka, Veronica, dette brødet går med et smell. Takke!

Dagen etter sendte jeg et halvt brød i kjøleskapet, og her er det

Å takk. Jeg fant endelig hvor jeg skulle feste linfrømel. Og jeg gjorde det, og jeg likte det! Brødet ble som på bildet ditt. Jeg likte smaken også. Mannen min er forsiktig med eksperimentene mine, men her spiste han ingenting.

Ja, jeg tok alt strengt etter oppskriften! Pepperkakemannen viste seg å være klumpete.

Lagt til tirsdag 24. mai 2016 kl

Jeg prøvde dette brødet, jeg likte det veldig bra! : girl_claping: Takk til forfatteren! : et kyss: Deilig brød, hyggelig ettersmak: nyam: T. til.Jeg er den eneste som spiser blandet brød, bakt en liten halv porsjon ...
Definitivt: Jeg vil regelmessig skjemme meg bort med dette deilige brødet!

Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Nydelig brød!

Jeg likte det både i smak og i farger, (jeg liker ikke veldig rug) Jeg prøvde å tilsette kakao, og her er fargen uvanlig og behagelig ...

[Irene]

Irene , Jeg elsker rug, men jeg likte denne mye mer. Vi selger ikke linfrømel, jeg bestiller gjennom Dom-Bread.

Vi selger den bare i en butikk, jeg så den og kjøpte den, prøvde havregryn, bokhvete og nå linfrø ... Det virker for meg at 2-farges brød fra det vil være veldig vakkert, jeg skal prøve det videre. tid

Jeg kjøpte på apoteket. Dette er navnet på "Linfrømel for smakfulle (eller sunne?) Koteletter"



Fortsatt nyttig
Internett sier at det er også slike. Jeg har ikke møtt ennå:



Prisen er to ganger lavere enn hva jeg kjøpte i supermarkedet.

Jeg glemte det viktigste! Jeg bakte brød, jeg likte det veldig godt. Tidligere bakte jeg etter maskinoppskriften med fruktpuré og linmel. Deilig også.
Takk!

[SilverLily]

SilverLilytakk, allerede ringt, jeg vil legge inn en bestilling, men det kommer ikke snart. Det viktigste er å ha det!

Takk for oppskriften! Brødet er uvanlig, men veldig velsmakende. Jeg vil gjenta. Samtidig fant jeg hvor jeg skulle bruke linfrømel.

[kuznez84]

kuznez84,

[SilverLily]

SilverLily, Jeg har mel som på det andre bildet ditt, vi må presse å bake dette brødet

Kan du klare deg uten melkepulver? Ikke elsk ham.

Kan du klare deg uten melkepulver? Ikke elsk ham.

Kan.
Men melkepulver tykner brøddeigen. Juster deretter mel-væskebalansen, følg deigens konsistens.

[Administrator]

Du kan klare deg uten melkepulver, i nesten to år har jeg stekt brød i henhold til denne oppskriften (for totalt 400 g mel). Brødet er alltid mykt, silke, som jentene skrev i andre emner.
Og av likheten med rug:
Når det ble bakt av Garnets-mel, viste det seg å være kakaofarget og mer silkeaktig, luftig
Nå kjøpte jeg linfrø fra Pudov - etter min mening er det litt røffere (maling, det virket til og med mer fet) - brødet ble mørkere, tyngre.
Jeg har allerede tilsatt havregryn til dette brødet og grøten (jeg leste Taninas emner,Administrator,), viste det seg deilig, grøten føltes ikke, og brødet er litt annerledes, skorpen er mer skarp.
Og sist jeg la til mel fra hvetekim - her ble brødet som fullkorn og smuldrer mer, etter min mening.
Kort sagt, linfrøbrød er nå blant våre faste. Jeg anbefaler alle!

[Grigorieva]

Grigorieva, Takk. Jeg skal kjøpe linfrømel og bake.

Du kan klare deg uten melkepulver, i nesten to år har jeg stekt brød i henhold til denne oppskriften (for totalt 400 g mel).

Forsto jeg riktig at oppskriften er den samme, uten endringer, men uten melkepulver? Takk på forhånd.

Jeg har allerede svart deg ovenfor:

Kan.
Men melkepulver tykner brøddeigen. Juster deretter mel-væskebalansen, følg deigens konsistens.

Åh, administrator, takk. Beklager, jeg savnet det på en eller annen måte.

Av en eller annen grunn fungerte ikke brødet, steg ikke og bakte ikke. Laget strengt i henhold til oppskriften. Brødmaker Panasonic 2500. For første gang i Panasonic fungerte ikke brød!

[Grigorieva]

oppskriften er den samme, ingen endringer

Grigorieva, Nelly, jeg beklager at jeg kjørte Temko, men jeg vil muntre Marisha
Marina, jeg beregner oppskriften på nytt slik at den totale mengden mel er 400 g, det vil si hvetemel - 320 g, linfrø - 80 g (jeg reduserer resten proporsjonalt). Da jeg bakte linbrød for første gang, la jeg 340 g hvete, og bare 60 g linbrød, men selv i slike proporsjoner var smaken av lin merkbar. Gradvis økte mengden linfrømel. Nå legger jeg til etter humøret
For den totale vekten av mel 400 g væske tar jeg 300-320 g, avhengig av fuktighetsinnholdet i melet.Væske - fordi jeg bruker melk eller myse eller vann, noen ganger potetbuljong.
Når jeg elter, følger jeg "kolobok", den er klissete, med et lite skjørt, den kan heve seg litt langs veggene (Dette er med lin fra Pudov, som det virket for meg. Når lin Garnets var, var kolobok klebrig. , men mindre krypende).
Jeg kan ikke si at jeg gjør alt riktig, men jeg er fornøyd med resultatet som helhet. Noen ganger liker du ikke et humpete tak, men du må fortsatt ha riktig mengde gjær. Jeg bruker presset "Lux", 10 g - hvis gjæren ikke er veldig "kraftig", 8-9 - hvis gjæren er fersk-fersk.
Jeg baker i Panasonic 255, Basic-modus, middels størrelse, middels skorpe

Første gang linfrø generelt stupte i melankoli! Jeg prøvde så hardt, men det viste seg å være en murstein, hard, kjedelig, med tykk skorpe. Men smaken ble kjent - tilsetningen av linfrø la til litt spesiell aroma. Jeg leste vurderingene til jentene, leste Romina-Tanyas råd, kjøpte fersk gjær og bestemte meg for å begynne slik: Hvis det er 400 g mel i linfrøbrød, tar jeg 300 g væske - dette er mindre enn det de skriver på Internett, men definitivt mer enn med ren hvete. Etter hvert begynte det å ordne seg. Nå ser det ut som om det er bakt lin i huset vårt ...

[Vil du vite alt]

Vil du vite alt, TatyanaTusen takk for din hjelp og støtte. Nå skal jeg ta den i bruk, jeg vil prøve.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, jeg beklager ... [/ spoiler] Tatyana, tusen takk for hjelpen! Jeg forlater ofte nettbrettet, og der er det ikke alltid mulig å svare.

Marisha, her er linet mitt, bakt for 2 dager siden. Og bakt på rugprogrammet. Taket ordnet seg ikke litt. Men jeg har ikke fulgt kolobok i det siste.

Gjær, jeg tar bare YEAST "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G i brød hjemme. Hvis jeg ikke kan kjøpe, så skriver jeg brød gjennom huset[/ font][/ størrelse] [/ størrelse]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, og du kan beskrive hvordan du bakte, det er rart hvorfor det ikke gikk.

kan du beskrive hvordan du bakte

Gjerne kan. Bakt strengt i henhold til oppskriften. Brødprodusent Panasonic 2500 (Rugmodus er ikke inkludert) Grunnmodus, størrelse L, mørk skorpe. Bokmerke: 1,5 ts Pakmaya tørrgjær, 400 g Tikhoretskaya bakervetemel, 100 g linfrømel, 1,5 ts salt, 1,5 ss sukker. skjeer, melkepulver 1,5 ss. skjeer, 1 ts karvefrø, vann 370 ml, vegetabilsk olje Kubanskoe 1 ss. skjeen. Jeg baker god fersk gjær med dem hele tiden, jeg prøver veldig godt hvetemel, jeg kjøper det bare, jeg tviler på linfrømel, for jeg liker ikke Pudov i det hele tatt, men jeg fant bare linfrømel. Mens lukten bakte gjennom leiligheten var uforlignelig, og resultatet ble opprørt.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
På nettstedet anbefaler produsenten å bruke linfrømel "erstatter hvete med 10-20%". Du prøver å starte med en liten mengde (i oppskriften viser det seg 20%, og du begynner med 10% - det er 50 gram). Men da vil det være behov for mindre vann.
Da jeg brukte Pudov-mel, la jeg merke til at deigen var tyngre og mer tyktflytende enn med annet linmel.
Og for å hjelpe min Panasonic blander jeg begge typer mel jevnt mens jeg er "tørr", i en bøtte med en brødmaskin. Etter at linfrøet er blandet grundig med hvete, tilfører jeg resten av produktene.
Grigorieva, Nellia, unnskyld meg for å fortelle litt om hvordan jeg klarte å få venner med linfrøbrød.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Jeg bakte to ganger til, og alt er bra, selv om taket ikke alltid er jevnt. Vi selger ikke mel Pudov, jeg tar Garnets. Jeg tok også med brød fra det all-russiske utstillingssenteret med mel hjemmefra, men jeg har ikke savnet det ennå.

God kveld. Men brødet mitt gikk ikke. Selv har jeg skylden, jeg gjorde en feil i vannfyllingen, la ikke til 40 ml, jeg feilberegnet. Det var ikke mulig å rette feilen underveis. håpet på "Maybe". Som et resultat er produksjonen en kjedelig, gjærluktende murstein. Men dette er ikke et krav til forfatteren, men til seg selv. Jeg vil definitivt prøve igjen og gi en fotoreportasje noen ganger.

Så jeg ble den stolte eieren av en Panasonic 2510-brødmaskin, ærlig talt er jeg veldig fornøyd med den.Etter 15 år med å bruke den forrige LG-brødprodusenten, som jeg var ganske fornøyd med, viste det seg at det er enda bedre. Skorpen er utrolig farget, brød i henhold til hvilken som helst oppskrift er rett og slett fantastisk. Linfrøbrød på LG viste seg å være tungt, men nå er det rett og slett deilig. Min oppskrift er denne:
1. Gjær - 1,3 ts.
2. Salt - 1 ts.
3. Sukker - 2 ts.
4. Linfrømel - 50 gr.
5. Rugmel - 100 gr.
6. Hvetemel - 370 gr.
7. Rast. olje - 2 ss. l.
8. Vann - 380 ml.
Brødet er rett og slett utmerket, det er ingen spesifikk smak av lin, Vekten av brødet er 750 gram. Jeg tar absolutt et bilde neste gang. Jeg baker på hovedmodus, skorpen er middels. Videre, i henhold til den samme oppskriften, bakte jeg bokhvete-brød med lin, i stedet for rugmel, la jeg til samme mengde bokhvete. Lykke til alle bakere !!!

Flott oppskrift!
Laget på HP Moulinex OW251, "Brød uten salt" -modus (analog med den viktigste). Endringene var mindre: linolje i stedet for solsikke, og i stedet for sesamfrø - linfrø og stekte løk.
Det var først frykt for at deigen skulle komme tynn ut, men nei - linfrømelet mitt var for tørt og tok alt vannet, bunen viste seg å være utmerket. Som et resultat kom brødet utmerket både i form og i innhold. Neste gang, tror jeg, skal jeg gjøre det på en middels skorpe og legge noen provençalske urter.
Mange takk!

Hei alle sammen. I dag bestemte jeg meg for å bake brød av linmel og jeg fikk en murstein med en spesifikk aroma og smak.
Nå forstår jeg at først måtte jeg hit, men som vanlig kommer en god tanke etter.
Her er resepten:
linfrømel - 100 gr
hvetemel - 250 gr
kornflak - 2-3 ss. l.
vann - 280 ml
gjær - 1 ts
vokser opp. olje - 1 ss. l. (legg linfrø)
sukker - 1 ss. l.
salt - 1 ts.
frø: lin, sesam, solsikke (legg 2.2.1 ss hver i dispenseren)
Modus brukt tredje (hoved med rosiner) HB Panasonic 2501

Trenger du en mening, hva er galt her: det er lite vann?, Lite hvetemel, men mye linfrømel eller noe annet?
Det er en annen oppskrift, det er bare mye væske, selv om oppskriften i seg selv er interessant med maisstivelse og rismel. Hvor skal jeg skrive om det, i risbrød?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, mye linfrømel. Se på forfatteren av denne oppskriften for forholdet: 4 til 1.
Prøv å ta mindre lin neste gang, for eksempel 450 og 50. Se om du liker det eller ikke. Da vil du tilpasse deg din smak.

mye linfrømel

det ser ut til å være lite vann. flak og frø absorberer også mye væske.

[Ludmila]

Ludmila, frøene gjorde deigen tyngre. Linfrømel er veldig spesifikt, også tungt.

Dine bilder:

frøene gjorde deigen tyngre

, takk, jeg tenkte på det også. nå skal jeg grundig studere noe nytt.

frøene gjorde deigen tyngre

Frøene tok væsken fra deigen, den ble bratt og tett med et ødelagt tak.

Tilberedning av frø, korn, frukt, bær for legging i brøddeig

Å hjelpe Innholdet i avsnittet "Grunnleggende om elting og baking"

Familien min liker virkelig smaken av dette brødet, takk for oppskriften! Samtidig fikk jeg aldri høyt brød, og jeg kunne ikke oppnå et flatt tak, selv om jeg sporet bunken, endret proporsjoner mel, vann og olje. En fin dag gikk det tom for linfrømel, og jeg tilsett 60 gram i stedet. linfrøgrøt, erstattet 100 gr. hvetemel til fullkorn, og i tilfelle jeg tilsatte en skje med gluten. Resultatet overgikk alle forventninger - bunken etter baking er høyere enn bøtta, taket er flatt, på den ene siden har det falt litt. Og siden grøten var med epler og kanel, viste det seg at aromaen på brødet var dessert (og hvordan det luktet i spisesalen under baking !!!), men smaken er veldig hyggelig, all kanel gikk inn i aromaen. , krummen er øm.