Røkt kandiserte plommer

[1]

Røkt kandiserte plommer

Kategori: Blanke

Ingredienser
plommer	1 kg
sukker	600 gram
vann	200 gram
I tillegg
bowlerhatt
chips
gitter
folie

Kokemetode

• 1

  Vi tar tette plommer, gjerne litt umodne. Benene skal være godt skilt. Jeg har en plommesortering "ugorka", vi kaller det det. Og hvis det er riktig, så er dette "ungarsk" (Ungarn på ukrainsk er Ugorshchina). Vi kutter med. Vi trenger dette slik at kantene er så jevne som mulig, bare av estetiske årsaker.

• 2

  Hekt beinet.

• 3

  Vi tar ut beinet, prøver å ikke skille halvdelene i to, og når det er brettet, danner det en plomme.

• 4

  Vi legger de tilberedte plommene i en bolle.

• 5

  Hell sukker i en kjele og fyll den med vann. Vi setter den på komfyren.

• 6

  Kok, rør av og til, til sukker oppløses. Kok opp.

• 7

  Fyll plommene og la den avkjøles helt. Etter den første hellingen lar jeg den stå i 10-12 timer.

• 8

  Plommer frigjør mye juice. Dette er hva vi trenger.

• 9

  Legg plommene i et dørslag med en skje. Kok sirupen og hell over plommene igjen. Det er viktig at sirupen ikke koker, men begynner å koke. La avkjøles helt.

• 10

  Vi gjentar prosedyren 7-8 ganger. Jeg fylte ut 8 ganger. Vi fyller den så lenge, slik at sukkersirupen helt erstatter plommesaften. På bildet oversvømmes plommer for fjerde gang.

• 11

  Når plommene er avkjølt etter siste helling, overfører du dem til et dørslag og drenerer all sirupen. Jeg lar den ligge over natten.

• 12

  Kok sirupen, hell den i sterile krukker og rull den opp. Sirupen viser seg å være tykk, søt og sur. Den kan brukes til å suge kaker, servert med is, pannekaker og pannekaker. Og bare legg til te.

• 13

  Vi legger plommer i skuffene til tørketrommelen. Jeg tørket i Ezidri elektriske tørketrommel med full effekt i 16 timer.

• 14

  Slik ser ferdige plommer ut. Overflaten er tørr, langt borte fra pallen, men myk i midten.

• 15

  Jeg bestemte meg for å røyke halvparten av de resulterende kandiserte fruktene hjemme. Til dette brukte jeg en vanlig gryte der vi lager grøt eller fiskesuppe i naturen. Jeg pakket lokket fra innsiden med folie slik at det skulle sitte tettere.

• 16

  Vi tar ethvert standpunkt som tåler temperaturen og passer inn i potten.

• 17

  Vi pakker stativet med folie.

• 18

  Plasser plommene på stativet.

• 19

  Legg noen flis på bunnen av potten.

• 20

  Legg stativet med plommer.

• 21

  Dekk til med lokk og legg på komfyren. Brannen er stor. Etter 10 minutter, slå av og la stå under lokket i 15-20 minutter.

• 22

  Åpne den, ta ut stativet og fjern plommene. La den avkjøles, pakk den inn i papir og legg den i en beholder med lokk eller pose. Oppbevares i kjøleskap eller fryser.

• På bildet til høyre røykte kandiserte frukter (de er mørkere), men ikke til venstre.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Retten er designet for

680 gram per 2 kilo pitted plommer

Merk

Hva skal jeg si? Begge plommene er velsmakende. Røkt i huset. Panseret ble slått på til første posisjon og et vindu ble åpnet. Det var en lett merkbar lukt av dis, ikke engang dis, men lukten av tre, som i en badstue. Men plommer lukter magisk! Og dette er en litt merkbar røkt lukt. Jeg anbefaler!

Lignende oppskrifter

Kandisert gresskarfrukt "Søt" (vorobyshek)

Kandisert aprikos (ang-kay)

Kandiserte sitrusfrukter til fylling eller dekorasjon (Pluss)

Angela, super. Jeg vil spise bildet. Det er hyggelig at vi, kvinner, ikke stopper ved enkle alternativer, men gir oss alt mer komplisert.

[Angela]

Wow for en skjønnhet Angela! Jeg har aldri spist en røkt plomme, men etter beskrivelsen å dømme synes jeg den er veldig velsmakende og aromatisk!

[Engel]

Engel, vi vil! Du er en nålkvinne !!!

[Jenter,]

Jenter, takke

, men gi oss alt mer komplisert.

Det er sikkert.

Spiste aldri en røkt plomme

Vasilica, men vi selger bare den røykede versjonen. Tidligere, i det minste røkt, men nå oftere kan du "løpe inn" behandlet med flytende røyk.

I dag er det en plommedag
Og strudel deg takk, og i ovnen, og røyk på dem)))) hva er dere alle gode!

det er bra at jeg ikke er hjemme, ellers ville det vært .., bare nå er det ingen steder å sette

Men hun tok bort oppskriften, de prøvde ikke dette))
Lykke til i konkurransen !!!!

[Jeanne]

Jeanne, vi prøvde alle. Selv la merke til at det var en plommedag. Plommer er allerede på siste ben. Takk for ditt ønske)

Og hvor har du på deg?

[Angela]

Angela, men vår blir bare myk, men sur !! Sannsynligvis på grunn av regnet)

[Angela]

Angela, Jeg hadde laget disse 680 gram, jeg hadde satt meg ned (eller kanskje stått) og ... jeg ville ha fortært alt på en gang !!! Og jeg bryr meg ikke om at mine da ville lide av eeeeee ... vel, selvfølgelig, generelt, vil vi ikke snakke om uanstendig i mesterklassen

Fantasien din og det smarte lille hodet hjemsøker meg! Vel, hvordan kan du jobbe (fantasi), men å tenke på dette !!! ??? Plomme og røyk !!!

Igjen kom jeg))) og jeg har et spørsmål - hvis chips ??? Frukt eller or?
Og likevel, hell det åtte ganger, er det en gang om dagen, eller hvordan det blir kaldt, kan du igjen? Eller rett til kaldt?

[Sveta]

Sveta, smilte, som alltid) Takk. Plommen er deilig.

Lagt til mandag 12. september 2016 07:23

Igjen kom jeg))) og jeg har et spørsmål - hvis chips ??? Frukt eller or?
Og likevel, hell det åtte ganger, er det en gang om dagen, eller hvordan det blir kaldt, kan du igjen? Eller rett til kaldt?

Epletreflis.

Lagt til mandag 12. september 2016 07:25

, er det en gang om dagen, eller hvordan blir det kaldt, kan jeg igjen? Eller rett til kaldt?

Det kan være to eller tre ganger å kjøle seg ned bare til kaldt. Jeg fyller når det er tid. Jeg kan helle det et par ganger om dagen, men jeg kan helle det en gang om dagen.

[Angela]

Angela, akseptert) zababahayu!

Bare når du røyker plommer nøye. Ikke overeksponer. Fordi de kan bli grove og steke)

[Angela]

Angela, Jeg leste avsnitt 21 nøye)) Jeg vil fortsatt gå inn på hvordan jeg vil gjøre det, vil du sjekke

[Angela]

Angela,: girl_cray: AAAAA hold meg syv oooo, nå som fra jobb rvanuuu for en plomme. Dette er nødvendig om morgenen og slik skjønnhet, deilighet.

[Natalia]

Nataliatakk. Hvis du kjøper en plomme, så ta en hard)

[Angela]

Angela,

[ang-kay]

ang-kay, ja ...., nydelig.
Jeg skjønte at koketiden var mange timer. Spisetid - noen minutter
Angelatakk. Jeg tar det med til bokmerkene dine. Kanskje jeg bestemmer meg en dag

[Svetlana]

Svetlana, det er lite aktivt arbeid i det hele tatt. Bare rengjør plommen. Og så 10 minutter om dagen)

Angela, hvordan i tide er denne oppskriften !!! Plommen modner bare. Og jeg har allerede brutt hodet, hva mer å lage plommer. Jeg gjennomsøkte internett - på jakt etter røkt plommer. Og han er her på HP. Og du trenger ikke å gå langt ...

[Valentine]

Valentine, Jeg blir glad hvis oppskriften kommer til nytte)

Dette er etter andre gang, allerede den fjerde, det er kaldt ute, det kjøler seg raskt ned. Mens alt intakt)))))

Lagt til lørdag 17. september 2016 22:07

Ikke sluk dem på forhånd, de er veldig appetittvekkende

[Jeanne]

Jeanne, du har tydeligvis lubben plommer. Greit. Vil vente. Hvis de fremdeles er tette etter den åttende hellingen, kan du helle den et par ganger til.

[Angela]

Angela, og jeg ønsket å spørre, kanskje 6 ganger er nok, ja .., gjorde meg glad)))) Lan, jeg gikk til å renne, eh !!

[Jeanne]

Jeanne, de må bli gjennomsiktige.

Angela, bøy deg for bombeoppskriftene dine !!! Ingen av de jeg har testet har mislyktes! Plomme er flott, sirup er også! Tviler på jenter, jeg oppfordrer deg: lage mat! Jeg tok hjemmelagde plommer. Liten, litt vannaktig, men - sin egen! Alt ordnet seg! Selvfølgelig mistet de formen. Selvfølgelig tok det lengre tid og vanskeligere å fjerne beinet. Selvfølgelig ble nesten alle til mos etter åttende skjenking ... Men! Formet som myk plasticine, som en plomme, legg den i tørketrommelen - alt ordnet seg! Etter 16 timers tørking, snudd og tørket i ytterligere 3 timer. Holde seg i form! Deilig og aromatisk (kjøpte gir ikke en slik smak). Sirupen gikk bra med hjemmelaget yoghurt. Ja, jeg fjernet skummet under tilberedningen. Angela skriver ikke om henne, sannsynligvis ikke. Jeg har plommer av en annen kvalitet. Takk Angela! Lykke til i konkurransen!

[Jeanne]

Jeannehvor flott det hele fungerte! Plommene mine, som er hardere, holdt formen godt, og de myke falt også fra hverandre, men du skriver riktig at du brettet dem til en slags plomme, og etter tørking kan du ikke fortelle om de var hele eller høstet. Og det deilig, uten tvil.

Ja, jeg fjernet skummet under tilberedningen. Angela skriver ikke om henne, mest sannsynlig var hun ikke der.

Jeanne, hva lagde du? Sirupen koker bare for første gang for å oppløse sukkeret helt. Siropen trenger bare å koke opp slik at den ikke koker, men bare de første bulkene går. Derfor var det ikke noe skum.

Lykke til

Tusen takk)

[Angela]

Angela, ja, jeg brøt teknologien et par ganger - jeg savnet den - sirupen kokte. Men første gang sirupen ble kokt opp, dannet det seg skum. Jeg tok den av.

Klar. Jeg hadde litt. Tok ikke bilder.

[Angela]

Angela, Si meg, er det mulig å røyke slike plommer i enhetens trykkoker?

[Tamara]

TamaraJeg tror du kan. Akkurat hvordan det fungerer og varmer opp, vet jeg ikke. Hvis det er som Brand, så kaldrøkt og ikke lenge.