Kjøttbiff

Kjøttbiff

Kategori: Første måltid

Ingredienser
1,5 kg biffribbe
1 - 2 løk
2 gulrøtter
pepper (erter "Fem paprika")
pastinakk
3,5 liter vann

Kokemetode

• Skjær hver løk i 4 deler, gulrøtter i store terninger.
  
• 
  
• 
  
• Jeg satte den til å lage mat om natten i 10 timer. Hvis du legger den på ettermiddagen, kan du fange skummet. Om morgenen siler jeg buljongen, fjerner den fra beinene og kutter kjøttet. Jeg bruker en del av buljongen og kjøttet umiddelbart til å lage suppe, og legger den andre delen i en plastbeholder i fryse.
  

Er det nødvendig å forbehandle disse ribbeina på en eller annen måte, for eksempel å suge dem i vann slik at blodet kommer ut, eller du kan legge dem der.
Og hva er volumet på tregkokeren for så mange produkter? Du tar bare på LAVT, legger alt uten å steke og fyller med kaldt vann, eller noe annet.
Jeg vil koke buljongen med en gang uten feil, slik at jeg kan fortsette å gjøre det samme.

[Fortynn aldri kjøttkraft med vann]

En vakker buljong viser seg. Og deilig

Jeg ble undervist på denne måten. Hvis du vil ha velsmakende kjøtt - hell kokende vann.
Hvis du vil ha en deilig buljong, fyll den med kaldt vann.
OG Fortynn aldri kjøttkraft med vann... Den mister aromaen og smaken.

Sug / ikke suge - sluttet å suge. Bortkastet tid. Jeg filtrerer buljongen, og det er en kjekk mann klar til bruk.

Lika, men legger du ikke salt? Jeg legger litt til.

Tusen takk, det kommer slett ikke plagsomt ut

slett ikke plagsom

og hvilken smak og lukt ...

Jeg varmer først opp et tomt apparat i 20 minutter, brun løk og gulrøtter i en stekepanne uten olje og kjøttet også, tilsett vann, la det koke, fjern skummet, overfør det til bollen og kok i 2 timer på Høy, deretter 2 timer på LAV, og deretter på oppvarming til du er klar til å etterligne en russisk ovn. Så krydder jeg med salt og urter.
Og her er alt så perfekt lastet og gratis. Interessant oppskrift, takk til forfatteren