Langsom komfyrrull

Langsom komfyrrull

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt - fettfattig undercorn.
Syltet bitter pepper
Tørkede aprikoser

Kokemetode

• Kjøttet ble marinert i en flytende marinade i 1,5 dager.
  
• Jeg la syltet bitter pepper og tørkede aprikoser på det ferdige kjøttet. Jeg rullet den opp, bundet den med kulinarisk tråd slik at den ikke smuldret opp og ble tettere, og la den i en langsom komfyr uten å tilsette vann.
  
• 
  
• Steketid 6 timer. Men rullen var klar på 4 timer. Kokt veldig bra, veldig myk. La rullen ligge i en kjele til den avkjøles helt.
  
• En stor mengde fett har lekket ut.
  
• Jeg la den i en pose og la den i kjøleskapet til den avkjøles helt.
  

Merk

Hva som skjedde kan sees på bildet.
Poenget: Ruller kan tilberedes sakte uten å tilsette vann.

God appetitt alle sammen

[Administrator]

Administrator, si meg, vær så snill, i hvilken modus kokte du i 4 timer? Jeg har høy, gjennomsnittlig og plage.

[Administrator]

Administrator, si meg, vær så snill, i hvilken modus kokte du i 4 timer? Jeg har høy, gjennomsnittlig og plage.

Jeg lager mat i SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - det er en modus, og bare tiden er satt https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

forståelig (du har sannsynligvis fortsatt "høy"), takk uansett

forståelig (du har sannsynligvis fortsatt "høy"), takk uansett

Hvorfor høy? Saktekokeren koker bra. Tvert imot, jeg ga opp Kenwood med tre moduser, torturerte problemene med å bytte fra ett program til et annet. Jeg satte tiden her, og sovnet - ingenting vil skje

Ja, jeg er ikke i tvil om at han lager mat, det er bare det at jeg bare har 3 moduser, så jeg tenker på hvilken rulle du skal skru opp, jævla vakker ...

Sammenlign programtemperaturer her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 og mine fra lenken over, og velg deretter ønsket

Tatyana, og takk igjen! Nå vil jeg tilpasse oppskriften din til min MVD

Forberedt!


Bare uten fylling, saltet + en blanding av krydder, smurt alt og i 4 timer på "2" -knappen (sterk modus), ble det super!
Såååå ømt, svinekjøttet mitt var ungt, så jeg kunne ha kokt mindre (jeg tar hensyn til neste gang).

Tatyana, takk for ideen, jeg pleide å koke den i en dobbel kjele - den var også kjedelig, men smaken er fortsatt annerledes

Lys, helse! Fin rull viste seg

Jeg dampet også rull før ... spyttet med en blanding av paprika, sennepsfrø og knuste laurbærblader, salt og stod natten i kulden ...
Og nå fikk jeg en treg en - jeg vil absolutt prøve, bare min egen bøyle i frysebrystet venter på sin time
Takk for ideen, Tatiana

[Katya]

Katya, til din helse!

Jeg anbefaler deg å forhåndsbleke i 1-2 dager i marinaden - bare kjøttet blir saftigere

[Tatyana]

Tatyana, takk for rådet)
Hvilken marinade bruker du?

For å lage saftig kjøtt lager jeg bare saltvann: 1 kg. kjøtt 20 gram salt, og hell vanlig vann for å dekke kjøttet (rull).
Og jeg tilsetter krydder senere, i kjøttet.
Krydder, urter, jeg liker ferske tyttebær jeg legger til hvis jeg triller kjøttet i en rull.

[Tatyana]

Tatyana, Takk))
Så suger jeg Chuchelkin i saltlake fra tomater)))

Det er også mulig i saltlake. Og du kan også i øl Bare slik at kjøttet da forblir saftig og velsmakende

[Tatyana]

Tatyana, og en slik rull kan tilberedes på Shteba for "sløvhet" eller er det ikke i det hele tatt?

Du kan selvfølgelig!
Jeg lager også slike rundstykker og kokt svinekjøtt i en trykkoker
Se her for mine oppskrifter:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

En hvilken som helst kjøttoppskrift kan tilberedes i personalet, bare programmet kan rettes litt

Tatiana, TAKK, brukte marinadeoppskriften og kokte en svinekjøtt med ribbeina helt fantastisk.
Jeg kokte i 4 timer på Hai, fylt med gulrøtter, hvitløk og svarte pepperkorn, litt karri og franske urter på toppen. Nå blir dette familieoppskriften min for å lage svinekjøtt med et stykke kokt svinekjøtt, veldig velsmakende og ømt når det er kaldt.
En veldig vellykket idé med bløtlegging av saltlake, kjøttet var fra en privat forhandler, friskt, sluppet ut mye blod på en dag, og svinekjøttet kom veldig ømt, duftende ut, spesielt når det var kaldt.

[Oksana]

Oksana, til din helse!
Fint å høre at oppskriften var fornøyd
Gjør det til en familieoppskrift på biter av svinekjøtt