Tyrkia kokt svinekjøtt "Saftig"

[forvarm ovnen godt til 2500MED]

Tyrkia kokt svinekjøtt "Saftig"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalkunbryst (utbenet)	1,5 kg
hvitløk	3 store tapper
salt
tørre krydder etter smak
sennep	1 ts
vegetabilsk olje	2 ss. l.

Kokemetode

• 1. Tilbered saltlake: 4 ss. l. salt per liter vann. Legg kjøtt i bløt i 2-3 timer.
• 2. Tøm saltlake, skyll kjøttet, tørk.
• 3. Skjær hvitløken i lange pinner. Fyll kjøttet med hvitløk med en tynn kniv.
• 4. Bland tørre krydder (sort pepper, paprika, korianderfrø, basilikum, oregano, rød pepper på tuppen av kniven). Tilsett vegetabilsk olje, sennep. Du bør få en så tykk pasta.
• 5. Fordel den resulterende pastaen på kjøttet på alle sider, legg den i en tallerken med lokk (eller i en pose) og avkjøl i omtrent en dag.
• 6. Legg deretter kjøttet på et tørt bakeplate, forvarm ovnen godt til 250⁰MED, (Jeg varmet opp i 20 minutter på maksimal varme) sett bakeplaten i ovnen i 35 minutter. Ikke åpne ovnen, la kjøttet være i ovnen til det er helt avkjølt.
• I løpet av denne tiden vil kjøttet få tid til å lage mat og forbli saftig. Ulike kilder indikerer at steketiden er 15-20 minutter. Men jeg turte ikke å lage mat slik og økte tiden til 35 minutter. Kanskje det kommer an på ovnen, men for å holde kjøttet saftig trenger du ikke å øke koketiden lenger.

Merk

Oppskriften er prefabrikkerte (fra internett). Jeg skulle lage mat lenge og jeg angrer på at jeg kokte først nå.

Kjøttet viste seg å være veldig velsmakende, saftig, aromatisk, relativt billig og krever ikke mye tid, du kan lage det forresten.

Barn spilte inn denne retten som en "må-ha ferie".

Men når det er sagt, er det også en flott erstatning for kjøpt pølse!

Lignende oppskrifter

Kokt svinekjøtt "Boyarskaya" i Airfryer Brand 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Kokt svinekjøtt "lat" (mumi)

Svinekjøtt, fylt med hvitløk og løk (Yana)

tok oppmerksom, takk, veldig appetittvekkende)))

Kjøttet er veldig velsmakende. Jeg tvilte lenge på om brystet skulle stekes. Overraskende nok fungerer alt bra. Prøv gjerne, du vil ikke angre.

[Kokk,]

Kokk, gjorde du det også?!

Ja, det gjorde jeg og ble overrasket over denne tilberedningsmetoden. Folkene mine likte det veldig. Jeg anbefaler alle.

Luysia, men kjøttet mitt gikk ikke, jeg måtte pakke det inn i folie og bake det.

Luysia, men kjøttet mitt fungerte ikke, jeg måtte pakke det inn i folie og bake det.

Hvor lenge bakte du den?

Jeg presiserte der i oppskriften: Jeg varmet opp ovnen i maks 20 minutter, og la deretter bakeplaten med kjøtt i 35 minutter.

[Luysia]

Luysia til og med mannen min stirrer på burgunder. Fant ut hva hun var fra og sa at han ville kjøpe kalkun i morgen

Gutta vet mye om kjøtt!

Det var nødvendig å se med hvilken "ituzazisme" vodkaen min hadde en matbit med dette kjøttet!

Luysia gjorde alt slik du skrev det, men kjøttet var tøft, kanskje kjøttet i seg selv var noe annerledes, selv om jeg alltid tar kjølt.

[tanya1962]

tanya1962, kanskje det var en avlskalkunprodusent?

[Tanyush]

Luysia gjorde alt slik du skrev det, men kjøttet var tøft, kanskje kjøttet i seg selv var noe annerledes, selv om jeg alltid tar kjølt.

Tanyush, Jeg gikk gjennom et ømme stykke. Det ble veldig velsmakende. Og hva er temperaturen i ovnen? Viser riktig?

Jeg gjorde det i henhold til en lignende oppskrift mange ganger, jeg stakk ikke kjøttet med noe. Riktignok, for mindre biter (700-800 gram) la jeg det i ovnen på 250 grader før leggetid i 15 minutter for kalkun og for 10-12 minutter for kyllingbryst, og la den stå over natten. Jeg tar ut mykt og saftig kjøtt om morgenen

Luysia likevel, burde sannsynligvis synde på kjøtt, men ovnen min er god, den holder temperaturen.

Tilbered saltlake: 4 ss. l.salt per liter vann.

kan du spesifisere hvor mye i gram?

kan du spesifisere hvor mye i gram?

Det spiller ingen rolle i det hele tatt, det er sylteagurk! Bare legg til 4 vanlige avrundede spiseskjeer.

[med en bakke]

Bare legg til 4 vanlige spiseskjeer med en bakke.

nå er det litt tydeligere)

Luysia, og hva gir bløtlegging av saltlake?

Luysia, og hva gir bløtlegging av saltlake?

For det første er saltlaken salt og kjøttet saltes jevnt.

Og for det andre absorberes en del av væsken i kjøttet, og når den bakes blir den ikke tørr, men forblir veldig saftig.

Luysia, takk, jeg vil absolutt prøve, ellers for det nye året lagde jeg bakt svinekjøtt fra brystet, mennene mine avviste det, de sa at det var tørt. Jeg måtte bytte til kalkunlår.

Jeg har denne retten også "ferie-obligatorisk" (c) ... Jeg lagde både kalkunfilet og kyllingfilet, og tok til og med sjansen fra svinefilet. Alltid et like flott resultat. Jeg har en elektrisk ovn, jeg varmer den til det ytterste (dette er enda mer enn 250C), varmen varer veldig lenge. Jeg pleier å gjøre det, som jentene skrev ovenfor, før jeg la meg og la kjøttet ligge på natten. Jeg holder bare kyllingen i 10-12 minutter, kalkunen i 15-20 minutter og svinekjøtt i 25-35 (avhengig av størrelsen på stykket). Jeg liker virkelig det faktum at du kan variere med belegg-dryss.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Vot tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, jeg la kjøttet på bakepapiret - da blir bakeplaten nesten ikke bakt. Jeg har en 60x60 ovn, så bredden på et papirark er ikke nok til å dekke hele området på bakeplaten, men saften rekker ikke å nå den avdekkede overflaten.

[pushel,]

pushel, Jeg er glad du liker det, og du kan legge litt folie på bakeplaten.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 minpo idersej. No ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

Jeg ville ikke suge i helt salt vann, bare redusere mengden salt. Og bruk en liten mengde marinade som belegg.

Jenter, det virker for meg at kjøttets mykhet avhenger av hvor lenge kjøttet er marinert. Se, japanske kyllingbryst marineres i kjøleskapet i 4 dager.
Takk for oppskriften, jeg prøver tråden

ps .. dette er oppskriften på kyllingbryst, syltet over natten
🔗

Lyusenka, djakuju!

Gjorde det - det viste seg guddommelig. Dekket med en blanding av solsikkeolje, tilberedt kyllingkrydder, tilberedt mør sennep og hvite sennepsballer. Bakt i 30 minutter. Den eneste kommentaren til versjonen min: den fylte chisinok ble knapt marinert og praktisk talt ikke bakt, så det er litt galt med hvitløk til frokost. Neste gang vil jeg gjøre det enten uten hvitløk, eller tilsette knust hvitløk i belegget.

vi har en butikk-kjøpt kalkunpastroma med hvitløk, ikke fylt, men utbenet med tynnhakket hvitløk.

Jeg ville ikke suge i helt salt vann, bare redusere mengden salt. Og bruk en liten mengde marinade som belegg.

For å gjøre kjøttet mykt og saftig, anbefales det å marinere det med tilsetning av syre. Det kan være litt eddik, tørr vin, fatgurke fra tomater, agurker, sitronsaft osv., Bare tilsett nok til at sylteagurk på tungen blir litt sur.

[pushel]

Lyusenka, djakuju!

pushel, til din helse!

Gjorde det - det viste seg guddommelig. Dekket med en blanding av solsikkeolje, tilberedt kyllingkrydder, tilberedt mør sennep og hvite sennepsballer. Bakt i 30 minutter. Den eneste bemerkningen til min versjon: den fylte chisinok ble knapt marinert og praktisk talt ikke bakt, så det er litt galt med hvitløk til frokost. Neste gang vil jeg gjøre det enten uten hvitløk, eller tilsette knust hvitløk i belegget.

Olyalya82, kanskje du fylte med store biter av hvitløk? Jeg kuttet store hvitløksfedd i skiver, og så en til i terninger. Så viser det seg at hvitløken i seg selv er praktisk talt usynlig, og bare en subtil aroma gjenstår. Selv om du kan hvitløk og smøre.

[pushel]

pushel, til din helse!

Olyalya82, kanskje du fylte med store biter av hvitløk? Jeg kuttet store hvitløksfedd i skiver, og så en til i terninger.Så viser det seg at hvitløken i seg selv er praktisk talt usynlig, og bare en subtil aroma gjenstår. Selv om du kan hvitløk og smøre.

Nei, hvitløken var tynne biter. Jeg vil rulle på toppen.

Jeg gjentok det igjen. Jeg pels den med en blanding av solsikkeolje, sennepspasta, hvit sennep i erter, en blanding av urter "for shashlik" og knust hvitløk. Lukten når du steker er bedøvet! Han bakte 700 g ved 250 grader i 40 minutter, på 30 minutter virket det ikke nok.

Luysia, hei! I går bakte jeg etter oppskriften din, alt er nøyaktig, bare kjøttet var i ermet for baking. Det viste seg å være veldig velsmakende, saftig kjøtt. Tusen takk for oppskriften!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, det er flott at alt ordnet seg!

[Luysia]

Luysia, takk for den enkle og deilige oppskriften!

Tilberedt av kalkunbryst hadde jeg en skive på 700 gram, bakt i 18 minutter. Veldig saftig og mykt kjøtt viste seg.

[Sonadora,]

Sonadora, til din helse! Jeg skal definitivt ha så kokt svinekjøtt på påskebord-menyen!

[Luysia]

Luysia Jeg har takk til deg også.

Jeg kokte, ærlig talt, med forsiktighet. Jeg tvilte på at kjøttet ble bakt på så kort tid, men alt ordnet seg!


Når du kutter fra et stykke, strømmet saften ut, og dette er kalkunen!

[Luysia]

Luysia, kan du fortelle meg at jeg har en filet på 700g, gjør sylteagurk som i oppskriften eller reduserer mengden salt? Jeg vil også gjøre en slik misforståelse, takk på forhånd

Forbered nok saltlake slik at kjøttet passer helt i saltlaken. Og du må gjøre det med en hastighet på 4 ss. l. for 1 liter vann (for 2 liter - 8 ss salt, etc.). Det vil si at saltlaken alltid vil ha samme saltinnhold, og kjøttet tar så mye salt som nødvendig.

takk, jeg vil prøve, ellers ser jeg på det kokte svinekjøttet ditt og siklen sprer seg over hele bordet

alt er klart og testet, jeg trodde ikke at brystet kan være så SAKTIG !!!!!!!!

Så jeg tenkte på navnet riktig!

[Luysia]

, så jeg kom med takknemligheten. Jeg lagde kalkunbryst 1300 gr, holdt i saltlake i 3 timer, syltet i 24 timer, bakt i 30 minutter. Mine funn:
-Det er bedre å holde mindre i saltlake, ca 2-2,5 timer (kanskje saltet mitt er saltere eller flere skjeer?);
- du trenger ikke å bake lenger, 30 minutter er nok, neste gang prøver jeg 25 minutter (for moro skyld).
Men dette er slik, notater for fremtiden. Og i dag var resultatet veldig behagelig, kjøttet viste seg å være saftig og velsmakende. Og forberedelsene var virkelig mellom tidene, ikke plagsomme. Naboen prøvde det - jeg likte det, tok oppskriften. Og jeg gikk for å sette et pluss-tegn. Luysia, takk for den fantastiske oppskriften.

Takk for den fantastiske oppskriften. : rose: Jeg hadde aldri kokt kalkun før, jeg var redd for å få tørt kjøtt. Men takket være anbefalingene dine, fungerte alt bra. Jeg tror at en slik rett vil være på bordet mitt også.

Jeg elsker virkelig kalkunen i henhold til denne oppskriften, nå zamorinoval svinekjøtt, det er en veldig kul marinade, og nå tror jeg vi kan legge den i en tegneserie? av en eller annen sjanse som ikke har prøvd det?

Jeg lagde biff, marinert på denne måten, i MV på kokemodus i 2 timer (det er mulig og mindre i tid). Det ble bra. Jeg likte denne kalkunoppskriften, jeg vil også lage den i MV.

[Luysia]

Luysia, ble inspirert av det fantastiske kokte svinekjøttet ditt og laget det i henhold til oppskriften, bare i en langsom komfyr.
Jeg likte det veldig mye, takk!

[+ Gala +]

+ Gala +, til din helse!

Vennligst skriv mer detaljert om hvordan du lagde mat i en multikooker, veldig interessant!