Risoni med kyllingbryst og hermetiske tomater

Risoni med kyllingbryst og hermetiske tomater

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser:

hermetiserte skrelte tomater i egen juice	2 bokser (små)
hvitløk	2 fedd
sukker	1 ts
oregano	1 ts
fersk basilikum	6-8 blader
oliven olje	3-4 ss. l.
Risoni
sitronskall	1 ts
kyllingbryst	1-2 stk.

Kokemetode

• Vi tar to bokser med hermetiserte skrelte tomater i vår egen juice (hvis du finner sherry - flott), hell den sammen med saften i en brannsikker beholder.


• Legge til:


• 2 fedd hvitløk, finhakket


• 1 ts sukker (for å balansere syren)


• sitronskall


• 1 ts oregano (ideelt sett noen friske blader)


• 6-8 friske basilikumblader, hakket


• malt pepper etter smak


• 3-4 ss olivenolje


• salt om nødvendig.



• Bland forsiktig og sett i ovnen i 10 minutter ved 200 grader C.



• Parallelt stek kyllingbrystet i en liten mengde olivenolje med tilsetning av oregano, salt og pepper. Stek til de er gyldenbrune.



• Vi tar tomatene ut av ovnen, legger kjøttet blant dem slik at det er i sausen. Vi setter i ovnen i 4-5 minutter til.



• Vi bruker Risoni som tilbehør.



• 



• Kok i saltvann, tøm, skyll under kaldt vann. Hell 2 ss olivenolje i en skillet, tilsett 2 fedd finhakket hvitløk, risoni, oregano og omtrent en fjerdedel kopp finhakket basilikumblader.

Retten er designet for

4-6.

Den totale tilberedningstiden er ca.

30 minutter.