Stekt pære

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Hard pære	2 stk.
Honning	2 skjeer
Syltetøy (jord, tømmer, aprikos)	2 skjeer
Sitron	halv
Gåselever (foie gras)	200 g

Kokemetode

Vi tar to harde pærer
Vi renser fra bein og hud
Vi kutter det som vi vil
Tilsett et par skjeer honning
Rør, dekk med folie og send til kjøleskapet i en time
Tilsett litt rist i en forvarmet panne. smør og spred pærene. Vi lar saften de la i en bolle.
Steke
Når vi er klare tar vi ut pærene og legger dem på en tallerken
I stedet for pærer, tilsett saften som er igjen fra under pærene i pannen og legg et par teskjeer syltetøy. Jeg legger jordbær, du kan sette aprikos var. Kok til sirupen begynner å tykne. Klem en halv sitron i sirupen.
Vi tar ut gåselever. Jeg fikk det fra Frankrike (overvektig)
Jeg kuttet et stykke, jeg saltet det
Stek den
Sørg for å åpne en flaske Sauternes (2005 viste seg å være en av de beste)
Jeg la pærer på en tallerken, la et stykke lever på toppen og helte pæresaft sirup med honning og jordbær