Dymlyama (erfaring med bruk av soltørkede tomater)

Dymlyama (erfaring med bruk av soltørkede tomater)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Fårekjøtt
Krydder og krydder
Løk
Gulrot
Kvede
Soltørkede tomater
Søt pepper
Grønne
Kål

Kokemetode

• Dymlyama Behi igjen. Kanskje noen har blitt kjedelige, men jeg blir ikke lei av å nyte denne maten. Hver gang jeg oppdager noe nytt i smak, og hver gang får jeg en haug med positive følelser "i ferd med å lage mat ....
• Uansett, kom igjen, uansett ... i orden.
• Det hele startet, som vanlig, med kveldsmarkedet og trakassering av selgere:
• - Kjære ... Chief ... hva leter du etter? Se hvilket lam det er! … etc.
• Generelt kjøpte vi ... omtrent som to bakben. Hvorfor ikke kjøpe, spesielt hvis personen har beveget seg godt i pris, som de sier. Hakket, men ikke veldig bra. Det er mange fragmenter igjen. Det tok lang tid å vaske.
• Skill kjøttet fra beinene og skjær det i biter. En halv fyrstikkeske.
• 🔗
• Og fra kantene på benet hans kuttet han flere tallerkener med fett. Vel, jeg var for lat til å frigjøre fete halestammer.
• 🔗
• Vi legger disse platene på bunnen av pannen.
• Kazan var denne gangen i permisjon…. Noe er kaldt her. Det var ikke noe ønske om å gå utenfor. Jeg gjorde det hjemme.
• 🔗
• Og så kjøttet. Vi legger det første kjøttlaget på bunnen av pannen, men ... Vi velger de bitene som det er et fettlag på.
• 🔗
• Og vi setter dem på toppen av bunnen av de lagt platene med samme fett nedover. Og kjøttet ... opp.
• 🔗
• Om krydder og krydder. Generelt - uten fanatisme. Disse paprikaene er flerfargede. Zira. Og hvordan uten spisskummen ... hvis fårekjøtt? Og blandingen er sånn. For kjøtt. De kjøpte den i Israel, ærlig talt. Alle slags sørlige duftende urter og røtter. Merk ... ikke krydret i det hele tatt, men duftende.
• 🔗
• Og ikke glemme salt ...
• 🔗
• ... dryss det første kjøttlaget med disse veldig ... oppførte. Du trenger ikke mye.
• 🔗
• Og så baugen. Vanlig ... løk. Skjær i ringer. Ikke kutt veldig tykt. Tre millimeter.
• Dryss løken med salt og et par klyper spidskommen.
• 🔗
• Gulrot. Jeg kutter vanligvis i ganske tykke biter. Eller ringer, eller kanskje sirkler. Kall det hva du vil, men det ser slik ut.
• 🔗
• Legg ut et lag med gulrøtter, igjen løk. Og tilsett litt salt. Når det gjelder krydder ... det er herrens virksomhet. Det viktigste er ikke å overdrive det. Ellers risikerer du å bli cologne i stedet for deilig røyk. Men, gjentar jeg, for ikke å komme tilbake til dette lenger - hvert lag må legges litt til.
• 🔗
• Det er best å kutte kvede som dette, som bestemoren min pleide å si "skibochki".
• 🔗
• Og i det øyeblikket husket jeg at jeg ikke har tomater. Glemte å kjøpe. Det er ikke det at det er gode, friske, men de er dyre. Og jeg kjøpte ikke hermetikk i min egen juice. Derfor tok jeg ut, med noen, men tvil om denne krukken. Det er soltørkede tomater inni. Ikke bare lyve, men i olje. Og ikke bare i olje, men med tilsetning av alle slags urter og krydder.
• 🔗
• Og så, mellom de kvede-skibokene, la jeg ut tomatskivene.
• 🔗
• Nå om paprika. Du kan kalle dem "bulgarsk", men faktisk er det en vegetabilsk pepper. Eller paprika. Paprika. Det er mange navn, men essensen er den samme. Veldig saftig, kjøttfull med en behagelig søtlig smak. Men hva du skal fortelle, alle kjenner denne grønnsaken.
• 🔗
• Skjær i ringer som dette, etter å ha fjernet alle kornene og andre indre skillevegger.
• 🔗
• Vi setter dem oppå kvitten og dryss med hakkede ikke veldig fine urter.
• 🔗
• Her kan du legge til noe fra tørkede urter, som ikke er friske.
• 🔗
• Til slutt dekker du hele innholdet med kålblader.
• Jeg vil umiddelbart merke at det er dem ... vel, jeg liker dem ikke. Og noen vil kanskje like det.
• 🔗
• Og så er alt ganske enkelt. Vi dekker kjelen med et lokk.Veldig tett slik at indre damper ikke slipper ut. Og vi satte kjelen på ilden. Sterk.
• Vi varmer opp i omtrent femten minutter og venter på raslingen inne i fartøyet. Og så snart den er der ... inni rasler den, så skrur vi ned ilden til ekstremt liten.
• Og så ... så glem gryten i halvannen time. Eller to. Mye avhenger av kvaliteten på for eksempel kjøttet du legger i kjelen. Men en og en halv time er det minste maten må lage mat. Innholdet i kjelen er tross alt ikke kokt, stuet eller stekt. Det er DAMPING der !!! Men denne dampen er samtidig dannet av fordampning fra fuktighetsprodukter. Hvis du åpner lokket etter omtrent en halv time, må du sørge for at jeg har rett. Duftende, varm ... damp spruter ut under lokket.
• Mens røyken tilberedes ... noen ord om de produktene som kan tilsettes i kjelen.
• Først aubergine. Legg dem under kvede. Skjær også over, i sirkler, nærmere en centimeter tykk.
• For det andre poteter. Eller kålrot. Eller begge. Også i sirkler, men tynnere. En halv centimeter. Legg disse under gulrøttene.
• For det tredje, ikke for det tredje. Mange legger til kål. Jeg liker henne ikke. Det er i røyken å legge til. Så - spesielt for en amatør. Men jeg anbefaler det ikke. Og der - som du vet.
• Og om grøntområder. Jeg hadde ikke grøntområder denne gangen i en "levende" form. Jeg tok isen, allerede hakket. Og best av alt, på toppen av alt, under kålen, legg en bukett av det som kalles dette veldig grønne.
• Vi vil. Vi fjerner lokket på kjelen.
• 🔗
• Det er det der ... under kålen. Se hvordan alt er? Som om det ikke hadde gått ganske lang damping. Og aromaen ..., aromaen har en fantastisk smak ... forårsaker krampaktig svelging .... Dette forteller jeg deg helt sikkert.
• 🔗
• Og vi sprer det. Jeg pleier å like dette. Dette er selvfølgelig det som kalles en "vanlig" plate. Men saften ... den som jeg synes er det viktigste i denne maten som er et resultat, hell den i boller, hver for å få den.
• 🔗
• Her er det! DymlyamBehi juice! Det ser ut til å være veldig dristig. Selvfølgelig kan du ikke kalle det kosthold, men smakene er sammenflettet slik at det ikke er noen følelse av fett og tyngde. Faktisk er det viktigste det er vegetabilsk essens, selvfølgelig med kjøttinnhold. Det føles ikke noe fettinnhold.
• Så denne saften "smaker" ... generelt er den vanskelig å formidle med ord. Her må du føle aromaen, så føler du smaken annerledes. Og ingenting overflødig, til og med løk ... nesten kokt.
• Tro meg, sjekk det ut!
• 🔗
• Angela til deg på måltidet !!!
• 🔗
• Shl. Noen ord om soltørkede tomater, som ble brukt til røyk. Det er umulig å beskrive hvilken smak de fikk. Og etter å ha gitt min rike smak og anskaffet meg komponenter fra komponentene i Food - generelt vil jeg ikke tørre å beskrive noe. Det er umulig. Men det er veldig velsmakende!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, Takk skal du ha! Lei av bare en beskrivelse, og bare bilder ...
Hver av oppskriftene dine er en egen sang!

En sang ... vel, hva slags sang er det, dette er en ensartet hån ... vi har her en om morgenen, og nå vil jeg ha kjøtt og ikke bare kjøtt, men Dymlyam
Folk spiser nå og nå så deilig

Jeg prøver å lage det sakte, men hvis kjøkken? navnet er uvanlig!

[Natalia]

Mat: Usbekisk

Natalia,

Jeg elsker Østen. Så jeg tror, ​​vil det gå sakte? der skal kjøttet ikke stekes?

[Natalia]

Natalia, avslutter abonnementet om sakte. Og så har jeg allerede såpet meg selv i en kjele å gjøre. Lam er tilgjengelig.

en av disse dagene vil jeg definitivt

Alt er beskrevet så deilig, jeg leste det i ett pust, som et dikt. I en sakte komfyr er det selvfølgelig bra ... hvem har det ... Og i en tregkokeren vil det sannsynligvis ikke være i det hele tatt?

Jeg elsker Østen. Så jeg tror, ​​vil det gå sakte? der skal kjøttet ikke stekes?

Jeg vet ikke, jeg bruker bare en elektrisk oppvarmingsenhet, og noen ganger ... resten er ikke min.
Stekt? Beklager, men du har tilsynelatende ikke lest teksten nøye. Der er det endelig ikke et ord om noe stekhet. Dette er en helt annen måte. Både kjøtt og grønnsaker dampes. Derfor røyker hun og.

Og så har jeg allerede såpet meg selv i en kjele å gjøre.Lam er tilgjengelig.

Og på INGEN annen måte !!! Andre ting fra den onde!

Jeg vet ikke, jeg bruker bare en elektrisk oppvarmingsenhet og noen ganger ... resten er ikke min.
Stekt? Beklager, men du har tilsynelatende ikke lest teksten nøye. Der er det endelig ikke et ord om noe stekhet. Dette er en helt annen måte. Både kjøtt og grønnsaker dampes. Derfor røyker hun og.

oppmerksomt, i det langsomme, vil det komme damp, det er rett og slett, du har skrevet at det ikke vil male på den store ilden ennå ... Derfor spurte jeg.

Når det begynner å knitre, betyr det at fettet som legges på bunnen av kjelen begynner å smelte. Her lager vi den minste brannen. Og så begynner akkurat den dampen.

Jeg gir gratis kolesterol. Vennligst ta den bort. Jeg vil spise denne skrivingen.

Kolesterolkamp - ikke ta en skje i hendene !!!

[Ivanych]

Jeg vil rapportere! Jeg gjorde det sakte, alt etter instruksjonene ... Bare-høy modus til det lukter kjøtt, deretter Auto. Jeg skrudde av den klokka 5 om morgenen (still klokka 7 om kvelden) og prøvde den med en gang - det er bra at jeg hadde spist en leiregryte med den ...IvanychGlede! Mange takk! Den som har en treg, er den samme, bare bedre, hver kalori er vår på riktig sted.

Helse!

Og jeg gjorde det sakte, det er SÅ deilig !!! Takke!!!

Hvor får man kvede? !!!!

[TatianaSa]

TatianaSa, ta et surt eple i stedet, eller som meg med granateplesaus, det er surt.

Takk skal du ha !!! Bare et tankhus!