Egg- og løkbiter

[For testen]

Egg- og løkbiter

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen
Hvetemel	500 g
Melk	1 ss.
Smør	40 g
Tørrgjær	4 g (1/2 ts)
Sukker	3 ss. l.
Salt	0,25 ts
For fylling:
Egg	7 stk.
Grønn løk	stor pakke
Eggeplomme (for smøring av paier)

Kokemetode

• Å lage deigen: Varm opp melk, løst opp gjær og sukker i halvparten av den varme melken og la den være varm i 15 minutter. I en separat kjele kombinerer du gjenværende melk, egg, smør og rør. Sikt melet i en bolle, rør med salt, hell deigen og melk-eggblandingen i melet, og elt deigen godt slik at den ikke fester seg til hendene. Dryss med mel, dekk med serviett og legg det på et varmt sted. Når deigen hever seg, elter du den og lar den komme opp igjen.
• Lag fyllet til paiene. Kok egg hardkokt, kjølig og hakk. Hakk løken fint og bland med hakket egg.
• Vi klemmer av små kuler fra deigen, elter og sprer fyllet og former paiene så godt vi kan. Legg paiene med løk og egg på et smurt bakeplate og la det være varmt i 20 minutter.

Matlagingsprogram:

Smør paiene med smør eller eggeplomme og stek i ovnen på 180-200 grader til de er lett brunet.

Merk

Bon Appetit alle sammen !!!

Andrey5757, paiene dine er veldig velsmakende. Jeg vil allerede prøve å lage mat, men jeg ser ikke et egg i paideigen. Hvorfor?

Jeg prøver også å ikke legge et egg i konditordeigen, det gjør deigen tykkere og de ferdige produktene blir foreldede raskere (n) Men hvis du virkelig vil - eggeplommer ... I baking, ja! Og her er ikke fyllet søtt, etter min mening, det stemmer!

[Tante Besya]

Jeg prøver også å ikke legge et egg i konditordeigen, det gjør deigen tykkere og de ferdige produktene blir foreldede raskere (n) Men hvis du virkelig vil - eggeplommer ... I baking, ja! Og her er ikke fyllet søtt, etter min mening, det stemmer!

Tante Besya , og jeg kan erstatte melk med vann, og jeg kan ikke legge til et egg, hvis for eksempel for lat til å gå i butikken.

Takk, tante Basichka, for raskt svar. : girl_dough: Takket være deg fylte jeg på lageret av kulinariske finesser

Et eventyr, og smaken på paiene vil ikke endre seg fra dette?

[K-rina]

K-rina - Jeg baker med og uten egg, når

et egg, gjør det deigen tykkere og de ferdige produktene ble gamle

Jeg er uenig, egg tilsettes for smak, farge og slik at bakevarene blir luftige og beholder mykheten lenge .. selv om det er bra uten egg hvis dette er paier med fyll, vel, hvis dette er boller også uten et egg ingensteds ...))

Når jeg tar med paier på jobb eller til og med lager mat av deig, spør alle - hvordan ?? hvordan er det så luftig ?? - og jeg svarte dem ... magi ...
Tante Besya - med et egg, uten et egg, vil de ikke ha tid til å bli foreldede)))

[K-rina]

Et eventyr, og smaken på paiene vil ikke endre seg fra dette?

K-rina , hva skal jeg gjøre med latskap? og generelt baker jeg MYE mat - hele dagen ved komfyren ...., og også sirkler, leksjoner.
I prakt og luftighet er det fortsatt veldig, veldig viktig å tåle tiden, før produktene settes godt, vokste før de ble satt i ovnen. Hvis jeg tilfeldigvis baker mye, fryser jeg ned de avkjølte produktene.
Ektemann og sønn elsker mel, men bare med søte fyllinger (men hvordan jeg elsker paier med kål ... men koker separat til sønnen min, separat for mannen min (det skjer ofte) og deretter separat for meg selv ... Jeg trenger da en seng på kjøkkenet. Vel, jeg bake och ofte, for å spare penger, vil jeg ikke rapportere om det, så en annen, jeg tømmer oljen. Jeg bytter til solsikke. (Vel, det er som om et kort vil falle).Mannen min sier at jeg snart skal lage paier uten mel.
Vel, bw for å nyte ekte gjærbakst, selvfølgelig trenger du både melk og plommer. smør og et egg og vanilje (i søte produkter). K-rina, suksess i bakverk!