Kenwood kjøkkenmaskin: arbeider med tilbehør

vi presser silen lett med hånden mot sengen (bare beveger den) og senker hodet, den lukkes uten anstrengelse.))

Med KAV930 fungerte ikke dette trikset for meg ... det mangler litt.
Ja, det ville være praktisk å ikke fjerne det termiske huset

Jeg får alltid denne oppskriften i melk uten egg

Kan gjøres på soya (for de som ikke kan konsumere vanlig melk)

Kan du fortelle meg det, men blenderen fra bilen vet ikke hvordan jeg skal piske en skummende milkshake? Jeg fikk søt melk i dag, ikke en cocktail i det hele tatt

Kan du fortelle meg det, men blenderen fra bilen vet ikke hvordan jeg skal piske en skummende milkshake?

Det er knapt et annet driftsprinsipp.
Her ble det diskutert for et par sider siden.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Jeg husker majones, jeg husker å ha gnidd, men drep milkshaken, jeg så den ikke da vi diskuterte den.

[Rituslya]

Jeg husker majones, jeg husker å gni, men drep milkshaken, jeg så den ikke da vi diskuterte

Her er meldingen Rituslya,

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...com_smf&topic=121798.1960

[Vlad]

Vlad, takk, nå ble alt klart for meg.
Kan jeg få et annet spørsmål? Og fruktsmoothies i hvilken hastighet og hvor lang tid tar de? Og allerede før haugen ... jeg lagde potetmos med en dyse, den var heller ikke veldig imponert (den ser litt ut som pasta). Hvilken hastighet og tid trenger du? Jeg beklager mine kanskje dumme spørsmål

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, jeg vet ikke om pastaen, det var ikke noe slikt, kanskje en slik potet? Jeg hadde fremdeles brikker, spurte jeg i emnet, etter at jeg la til fart og tid, ordnet alt seg. Her svarte jentene meg om potetmos:

Kjøkkenmaskin Kenwood (3) # 2735

Kjøkkenmaskin Kenwood (3) # 2733

[Olga]

Olga, ja jeg gjorde det ... Det var ingen klumper, men konsistensen viste seg, nesten som etter en blender. En gang jeg prøvde den nedsenket - det viste seg å være en pasta (men den gikk rett til søppelhaugen) Men når jeg slo den med en stavmikser, kommer potetmos ut som en frodig sky. Jeg tenkte at en slik konsistens også skulle oppnås i Kesh. Potetene mine er de samme. Kanskje jeg tenkte, hvilken spesiell algoritme du trenger å vite?

Jeg trodde at også i Kesh skulle man oppnå en slik konsistens

Hastigheten er bare ikke stor. Ikke høyere enn 2.

[Natalia]

Natalia, Jeg visper puréen med en visp.

selv før haugen ... jeg lagde potetmos med en dyse, heller ikke veldig imponert (litt som en pasta).

Forresten, og i hvilken tilstand kokte du potetene? den skal være nesten kokt, ikke blandingshastighet mer enn 2

: girl_in_dreams: Jeg elsker ertepuré ... Spesielt den de lager på sykehuset ... Men bare jeg elsker det ... Jeg vil ikke gå til sykehuset bare på grunn av potetmosen ... Så, så langt bare drømmer ...

[marinastom]

Jeg elsker potetmos ... Spesielt den de lager på sykehuset ... Men bare jeg elsker den ... Jeg vil ikke gå til sykehuset bare på grunn av potetmos ... Så langt er det bare drømmer ...

marinastom, drømmer vil gå i oppfyllelse, besøk 🔗

Jeg vet ikke hva slags erter de serverer på sykehuset (mmm), men forleden kokte jeg ertesuppe i Shteba. På en halvtime viste en slik historie seg. Fullkokte erter.
(et barn spurte i barndommen - mamma, lag ertesuppe uten erter - så dette er det)

Jeg lagde potetmos i Kesh med K-shkoy, det ble ganske bra, ikke en pasta, men siden jeg kjøpte et potetmos-tilbehør til en mikser, gidder jeg ikke lenger. Og bare kokende poteter i Kesh i nærvær av CF virker irrasjonell for meg.

Jeg lager også potetmos i Kesh, uten å slå i lav hastighet. Det viser seg alltid veldig velsmakende og luftig!
Stol på meg, jeg er veldig kresen med potetmos. Melk der og smør, mmmmm, kjempegodt !!!
Jeg fikk kleister da jeg prøvde å slå med en blender en gang.

Også støtte for potetmos!
I går gjorde jeg det.

Poteter, litt væske der den ble kokt, smør, litt av hjemmelaget yoghurt. Og først, med 1-2 hastigheter, for å bryte potetene og væsken ikke søler, så hever jeg den til 5, trykker på P-knappen for å øke hastigheten, siden potetene er varme og bilen viser 65 + - 2 grader. Og den vinker K-formet i omtrent 2 minutter.

Luftig, deilig puré!

Ja, jeg øker også farten!

[Miranda]

Også støtte for potetmos!
I går gjorde jeg det.

Poteter, litt væske der den ble kokt, smør, litt av hjemmelaget yoghurt. Og først, med 1-2 hastigheter, for å bryte potetene og væsken ikke søler, så hever jeg den til 5, trykker på P-knappen for å øke hastigheten, siden potetene er varme og bilen viser 65 + - 2 grader. Og den vinker K-formet i omtrent 2 minutter.

Luftig, deilig puré!

Miranda, som det viste seg, er det nødvendig å utstede en oppskrift

[øye]

øyeJeg har så mange reseptbelagte gjeld som dette

Jenter, jeg ordner fremdeles kryssene, jeg er lei av feil ord. Men når jeg puster ut, vil jeg skrive ned både dette og det som tidligere var lovet.

[Natusichka]

Hastigheten er bare ikke stor. Ikke høyere enn 2.

Dette er mest sannsynlig. Jeg syntes også at farten var for høy
Natusichka, ser det ut til at familien min er mer kresne))) de vet også mye om potetmos, siden de sa at de ikke lenger ville piske med maskinen. Jeg prøver igjen senere, jeg liker det ikke - det er ikke kritisk)))
I dag tok jeg endelig gni fra Mvideo. tørk bare, som flaks ville ha det, er det absolutt ingenting

En av disse dagene førte en sjanse meg til et kjøpesenter, og der samler Kenwood-representanten nudlene tørket fra tørketrommelen, kuttet dem på den bredeste 6 mm, som hun sa ... for hjemmelagde nudler, for meg, det virker optimal ... eller hva vil du gi råd om størrelsen på en annen?)) og så jeg startet en samtale med henne (med en representant) om rivjern / dyser, og så sa hun at hvis det er en prosessor og hjemmelaget matlaging skala (ikke et arbeidsstykke), så trenger jeg ikke noe annet, siden de alle dupliserer hverandre. Bra gjort! Det er ikke praktisk å fjerne produktet fra den lave hastigheten, så prosessoren taper ikke her, du kan gni de samme produktene her og der. Om den høye hastigheten sa hun at diskene ikke er forskjellige, bare en disk ble lagt til gratis (som jeg virkelig ønsket))) og så er spørsmålet om hvem som har alle disse dysene og ikke tar hensyn til begrensningen på produktvolumet i prosessoren, har Kenwood-representanten rett, eller er det "sjetonger" som du ikke vil bytte ut disse vedleggene med?))) Det andre spørsmålet er, er diskene fra et hurtigfeste ( interessert i pommes frites) som passer for prosessoren? Takk 😊

[Miranda]

Miranda, demonter og hvil, vær så snill å ikke skynde deg, ingen gjeld, hva har du funnet på?!

I dag tok jeg endelig gni fra Mvideo. tørk bare, som flaks ville ha det, er det absolutt ingenting

potetmos

[LenaPena)]

det andre spørsmålet er, er diskene fra høyhastighetsutstyret (interessert i gratis) egnet for prosessoren?

LenaPena), nei, de passer ikke.

passer plater fra høyhastighetsutstyr (interessert i gratis) prosessoren?

Nei, her er en visuell sammenligning.

Kenwood kjøkkenmaskin: arbeider med tilbehør # 193

[Elena]

Elena, Det er allerede skrevet mye om utskiftbarhet i faget. Etter min mening er den høye hastigheten praktisk for store arbeidsstykker, fordi det er kjedelig å plukke ut hver revne 2 gulrøtter fra prosessoren, selv om det er mulig.

Ja, jeg har lest alt, men av en eller annen grunn hjemsøker mangfoldet av dyser))) Jeg vil ha alt, men trenger jeg det ..))) Så jeg leste om forskjellen mellom disker, men jeg glemte, takk til Miranda for din tålmodighet, hun husker alt og minner alle om!))) Med farten, forresten, du! La det være behagelig på det nye stedet og godhet kommer, i enhver forstand)))

[LenaPena)]

Jeg surkål med en matprosessor.
Ja, du må tømme bollen 3-4 ganger. Men dette er den eneste prosessen der det tok ett år å tømme bollen. Resten blir alle gnidd / hakket og bollen er ikke fylt. Derfor kjøper jeg ikke en høyhastighets en enda.

LenaPena), Takk
Dette er et gammelt sted, hjem. Et annet vil være å bekjempe renovering / riving.

Si meg, er det praktisk å bruke vedleggene til å rulle ut og skjære deigen?

[Anastasia]

AnastasiaJeg likte det mye mer enn det separate arket. Snarere på grunn av enkel installasjon (bare fest dysen og det er det) + på grunn av høyden.

der samler Kenwood-representanten nudlene tørket fra tørketrommelen, kuttet dem på de bredeste 6 mm, som hun sa ... for hjemmelagde nudler, for meg virker det optimalt ... eller hva vil du gi råd om størrelsen på en annen? ))

Fra min egen (om enn liten) erfaring er tankene som følger. Hvis du skal tørke og oppbevare nudlene et sted, så er det et øyeblikk at det er veldig skjørt. Og når du tar den ut av tørketrommelen, og når du legger den i en beholder (vi har høye 30 cm statusbeholdere). Nudlene går i stykker om gangen. Følgelig, jo tynnere den er, jo lettere bryter den. Vi har tre alternativer for agn: 6mm, 4mm og spaghetti. Så med emballasje av tørket spaghetti, var det absolutt pine og deretter med fjerning fra beholderne også. Du tar noen stykker, og en del går i stykker i hendene dine. Med seks millimeter var det merkbart lettere, selv om det selvfølgelig også føltes at det var veldig skjørt.
I de tørre restene vil vi sannsynligvis lage mat i denne modusen: en halv kilo deig, - de første rundstykkene som tørker 6 mm, og de siste par rullene kan være spaghetti - kok dem med en gang til de tørker. Jeg kan til og med legge ut en kutt på fire millimeter til salgs (vel, eller la den være i en samling, plutselig når en åndelig impuls oppstår, er den 4 mm å kutte).
Det er også en dyse for å skjære en og en halv millimeter bredt - vel, dette er definitivt bare rett i pannen. Tørre, de vil trolig knekke med et øyeblikk.
Så det er verdt å starte kjøp av kutt med det bredeste, vel, eller hvis bredden på nudlene virker for stor for deg, så med den andre bak, som er 4 mm.

Si meg, er det praktisk å bruke vedleggene til å rulle ut og skjære deigen?

Jeg tror det ja. Selv om det er et lite praktisk øyeblikk: du må hele tiden kaste dysen over: Jeg rullet ut pannekaken med en deigvalsemaskin, kastet den på for kutting - kuttet den i nudler, la den på rulling igjen osv. Det virker for meg farlig å rulle flere ark på rad, fordi de kan tørke ut ... Når det gjelder dette øyeblikket, kan en egen nudelkutter, der det både rulles og skjæres på, med motor, være mer interessant, men det kan også være kakerlakker der ...

Det er også en dyse for å skjære en og en halv millimeter bredt - vel, dette er definitivt bare rett i pannen. Tørre, de vil trolig knekke med et øyeblikk.

Jeg kuttet den i en slik sjokoladedeig, rullet ut på en 2-ke, så kuttet den med en kniv i vermicelli ca 3 cm lang, den viste seg å være utmerket sterk, jeg liker barnebarnet mitt.

Hun kuttet i en slik sjokoladedeig, rullet ut på en 2-ke

Jeg forstår riktig, er den rullet til tykkelsen 2 på rullingen? Og vi ruller ut til 8. Vil en så tykk deig kuttes normalt på en deigskjærer?

kutt den deretter med en kniv i ca. 3 cm lang vermicelli

Vel, 3 cm lang - det er absolutt lettere der. Lengden på en pasta viser seg å være 25 centimeter.

Du kan prøve å rulle den ut på en 3 eller 4-ke (prøv skjæreutstyret ditt, som er mer behagelig for henne), og kutt dem i lang spaghetti (1,5 mm) og deretter i nudler.
Mer presist, vermicelli, selv om det ikke viser seg å være rundt i tverrsnitt, men kvadratisk, som imidlertid ikke påvirker smaken.

OK, neste gang prøver jeg å rulle den tykkere ut. Hvis det ordner seg, er det flott - færre rullesykluser - det vil være klar raskere, og på grunn av akselerasjon vil det være mulig å prøve å lage to ark, slik at dysene kan skiftes sjeldnere.
Og å ha et rundt tverrsnitt - det er nødvendig å kjøpe en kutte "spaghetti". Der er skjærebredden 2 mm, og skjærvalsene i seg selv er ikke rektangler i tverrsnitt, men med halvcirkelformede underkutt - et virkelig rundt tverrsnitt oppnås for pasta.

På internett kom jeg over en dyse for pasta laget av AT936A plast, komplett med plastdyser. Ingen brukte en slik dyse? Passer den til 096 Kenwood?

Det er ikke praktisk å fjerne produktet fra den lave hastigheten, så prosessoren taper ikke her, du kan gni de samme produktene her og der.

Det er praktisk å trekke ut alt fra 643. Men den er bremset med lav hastighet, og som i prosessoren vil den ikke fungere. Vel, eller forsto jeg fremdeles ikke dette lavhastighetsutstyret. Jeg gjorde narr av det over løken og gulroten, ble lei meg ... og la det ut en stund. Kanskje jeg neste gang prøver å raspe ost. Prosessor - ja, ting! Både rivjern og kniver. Det er ingen høyhastighets en, og sannsynligvis trenger jeg ikke den, prosessoren er nok.

Jeg kuttet 4 mm, jeg valgte det, fordi jeg anså det som det mest optimale for meg selv.
Jeg flytter ikke vedleggene frem og tilbake. Først ruller jeg alt ut, så kutter jeg alt.
Selvfølgelig har tørkede spaghetiner en viss skjørhet, men hvis du ikke trykker på, blir de ikke knust.
Men når jeg lager mat, knuser jeg dem ofte med vilje, spesielt hvis de er i buljong, slik at de senere ikke når en skje.
Og hvis det er et tilbehør, så lager de normalt lenge, ikke knuser mye.

[Olga VB]

Jeg kuttet 4 mm, jeg valgte det, fordi jeg anså det som det mest optimale for meg selv.
Jeg flytter ikke vedleggene frem og tilbake. Først ruller jeg alt ut, så kutter jeg alt.

Olga VB, si meg, til hvilken tykkelse kjevler du ut deigen?

Mens jeg ventet på brødet, så jeg det kulinariske programmet, der Kenwood var i assistentene.

Jeg lurer på hvordan han hadde så mange løk med en blender, nå vil jeg ha en omrøringspinne enda mer. Og jeg lagde også et par sauser kule med en minihakker, fylte et glass til øyebollene for rød saus.


***

Forresten, om rørepinnen.
Det virker for meg at hvis du oppdaterer blenderen med en ny kniv og rørepinne, så trenger du et annet lokk. Det virket for meg at det var et annet hull for pinnen.

Men jeg finner ikke artikkelen til det nye omslaget.
Har noen kommet over?

til hvilken tykkelse kjevler du ut deigen?

Beklager
På en eller annen måte fikser jeg ikke dette ...
jeg finner ut av det
Sååå, jeg ruller den 1-3-5-7.
Det vil si flere ganger med 1, til deigen blir plast, deretter 2 ganger med 3 og 5 og deretter 2-3 ganger med 7, avhengig av hvor jevnt laget ligger.
Mens jeg ruller den til "1" blir det vanligvis tilstanden til deigen, enten det er nødvendig å støve mer med mel eller omvendt, fukte hendene med vann og knuse deigen i hendene. Etter flere rullende elting til "1", bør den bli ganske tett, monolitisk og samtidig veldig plastisk, behagelig når du elter, den skal slutte å smuldre, men ikke smøre i det hele tatt. Og først etter det går jeg videre til 3-5-7. Noen ganger er det nok å rulle en gang i 3 og 5 ganger.
Så kjører jeg det langs brettet eller på bordet med hånden i mel, ikke at jeg støver det, men som om jeg flekker overflaten jevnt, legger jeg et lag på det, og igjen kjører jeg det over laget med hånden min i mel legger jeg filmen på toppen slik at den ikke tørker før neste lag jeg ruller, legg neste lag på det forrige hver gang. De holder seg ikke sammen eller tørker ut.
Så kuttet jeg alt enten ved å kutte, eller med hjul, eller med en kniv for hånd, avhengig av hvilken type som trengs til slutt.
Jeg gjør alt dette på maskinen så mye at jeg ikke engang umiddelbart skjønte hva-hvordan-hvor mye

Jenter, god kveld! Jeg kjøpte en KVC 5000 kjøkkenmaskin, begynte å jobbe med en K-formet dyse, kna en ganske tynn deig på en gulrotkake, og i prosessen, på et bestemt sted, begynte rammen å ryke, som om den klamret seg fast til noe , selv om jeg forstyrret det flere ganger med en slikkepott. Kan noen komme over dette? Dysen fungerer bra i en tom bolle.

Å Rodion i videoen, et kjent ansikt
På Masterclass hadde jeg en hyggelig samtale med ham et par ganger :)
Jeg trodde han var, han kommer for å henge

[Shynia17]

Shynia17, Se på her Kenwood kjøkkenmaskin: arbeider med tilbehør # 1932,
kanskje dette er svaret på spørsmålet ditt.

Olga, takk for svaret ditt. Kanskje dette virkelig er problemet, jeg vil prøve å endre visp og bolle

Ja, prøv alle 4 alternativene, velg den beste, juster dysen for den og merk denne posisjonen med en permanent markør - det vil være praktisk.
I tillegg, vær oppmerksom på at blanderhodet fortsatt kan riste litt fra side til side ved høy hastighet, noe som også kan føre til at dysen slår mot bollen.

Olga, så hva skal jeg gjøre hvis du svinger opp sengen? Jeg la også merke til at det snubler, du trenger bare å redusere farten?

[Shynia17]

Shynia17når deigen er tett, anbefales ikke høy hastighet.
Hvis jeg forsto riktig at du mener hodet med sengen

Vel, ja, juster omrørerne, sjekk posisjonen deres i forhold til bollen, velg riktig hastighet, og velg riktig dyse.
Alt etter omstendighetene. Ideelt sett bør ikke hodet ryke for mye.