Valmuekake med safran

Valmuekake med safran

Kategori: påske

Ingredienser
Melk	250 ml
Tørrgjær	3 ts
Plommer	5 stk
Sukker	150 g
Vaniljesukker	1 ts
Bakken safran	1/3 ts
Smør (eller margarin)	200 g
Mel	700 g
Valmue	50 g
Kandisert frukt	50 g

Kokemetode

• 1. Lag en deig - varm opp melken, oppløs gjæren i den, tilsett 1 ts sukker, 200 g mel, bland, dekk og legg på et varmt sted i 30 minutter.
  
• 2. Hell safran med 1 ss. en skje med varmt vann. Mal eggeplommene med resterende sukker og vaniljesukker. Legg dem til deigen sammen med safranen.
  
• 3. Smelt smøret (eller margarinen), la det avkjøles litt, kombiner det med eggemassen, tilsett mel og elt deigen. Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 1,5 timer.
  
• 4. Hell kokende vann over valmuefrøene, la stå i 10 minutter, og legg deretter på en sil foret med klut. Tilsett valmuefrø og kandiserte frukter i deigen, bland og igjen på et varmt sted i 1 time.
  
• 5. Varm opp ovnen til 180C. Del deigen i former og la den heve. Stek i 40-50 minutter. Pynt ferdige kaker med glasur eller fondant.
  
• 
  
• 
  

Tid for forberedelse:

4 timer

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Wow! Jeg elsker valmuen i deigen!