Brød fungerer ikke i Panasonic

Brødet hever ikke under steking. Noen ganger stikker til og med en kniv som blander seg ut ovenfra. Og likevel røres ikke melet. I det ferdige brødet i hjørnene på bunnen, vanlig mel. Fortell meg!

hva kommer til å tenke umiddelbart:

1. sjekk om du har glemt å sette på omrøreren
2. sjekk hvilken gjær du bruker. Vi trenger de som sier RASKT.

hvis du ikke er for lat til å forstå - skriv trinn for trinn og i detalj hva og hvordan du gjør. Det kan ikke være slik at vi ikke sammen vil finne årsaken til dine midlertidige feil))

Jeg mente mikseren. Jeg glemte bare hva den heter.

Vitulya, roterer agitatoren under elting? Ser du, åpner?

Mest sannsynlig fungerer ikke gjær, og det er et problem med lasting av produkter.

Vitulya, la oss bake alt sammen. Velg hvilken som helst kokt oppskrift, vi har mange av dem. Skriv hva vi baker og hvilke produkter du har.
Vi skal måle og velge programmet sammen. Etter min mening har ingen forlatt dette nettstedet uten brød.

Det er sant - ingen igjen uten brød!
Først hadde jeg også problemer - jeg ville også dra tilbake. Og så på en eller annen måte "utsolgt", og jeg reagerte mer oppmerksomt på utformingen av produktene og på "kvaliteten" på produktene - spesielt gjær! Jeg likte Altai bakermel veldig godt, nå prøver jeg Sokolnicheskaya.
Takk til skaperne av nettstedet!

Vitulya, fortvil ikke, du vil lykkes! Jeg har samme ovn som din. Det første brødet viste seg også å være veldig vakkert, så oppstod problemer. Alt avhenger av mel og gjær. Selvfølgelig fikk jeg mitt beste brød på Macfa. MEN det er veldig dyrt. Gjennom forskning valgte vi melet: "Kievmlin", mye billigere og et utmerket resultat. Gjær på anbefalingene fra medlemmene av forumet - saf-moment. Men det er også problemer med dem: for eksempel for 09.21.07 - utmerket, og nyere (for oktober) er verre. Så bakeren som forsker får et godt resultat gjennom prøving og feiling. Men uansett kan ikke brødet ditt sammenlignes med butikkbrød. Hver baker vil bekrefte dette for deg. Lykke til.

2. sjekk hvilken gjær du bruker. Vi trenger de som sier RASKT.

Vel, det er her du i noen oppskrifter trenger å sette delvis hurtigvirkende, delvis bare tørr gjær. I dag bakte jeg det samme brødet som forfatteren av temaet, det ble det samme. Og jeg tok gjær ikke hurtigvirkende, men bare tørr til baking. Det står også ganske enkelt "tørrgjær". Generelt har jeg allerede funnet to unøyaktigheter med oversettelsen i beskrivelsen, jeg baker den andre dagen. Hvete viste seg, men rug måtte kastes ut.

Etter min mening har du ikke håndtert gjær riktig. De brukes overalt like (hurtigvirkende), og disse to typene er bare for forskjellige oppskrifter. For hurtigbrød, bruk "R" -verdien, og for vanlig "B". Disse bokstavene står for RAPID og BAKE.

Etter min mening har du ikke håndtert gjær riktig. De brukes overalt like (hurtigvirkende), og disse to typene er bare for forskjellige oppskrifter. For hurtigbrød, bruk "R" -verdien, og for vanlig "B". Disse bokstavene står for RAPID og BAKE.

Dette er skrevet med små bokstaver i notatet på side 17 - nederst til høyre.
Det vil si når du setter normal modus - en mengde gjær, med hurtigmodus - en annen. Det er ikke noe lenkeikon i selve platen, bare den ene linjen etter den andre - så tenk på hvor mye og hva slags gjær du trenger å legge!

Hilsener.
Saf moment - er det noe mer ...
På en eller annen måte hever de ikke dette brødet i det hele tatt.
La dem også takle meg.

Saf gjær hvit-rød emballasje (det er hvit-grønn for pizza og hvit-gul for baking) 2 ts (målt fra HP)
videre mel 500 gr.
salt i det ene hjørnet (jeg la litt mindre fordi det var veldig salt første gang)
sukker til et annet hjørne,
solsikkeolje
vanlig vann fra springen (jeg prøvde også kokt vann) 350 ml.
Pepperkakemannen kom bra ut, alt ble blandet sammen (dette er allerede 3 ganger)
men han hevet ikke i det hele tatt - inne i deigen - ikke bakt, kanskje han ikke hevet ...
Hvordan bekjempe gjær

Et eller annet sted på forumet skrev de om venstre gjær. Se. Det er til og med pakker med høyre og venstre på bildet. Kanskje det er grunnen. Generelt er det også gjær: legeåpner, fem kokker ... etc. osv. Alt er i slike små poser. Det viktigste er at saf-levure eller noe sånt ikke ville bli fanget, det er ment for en annen.

Det sikre øyeblikket for pizza passer ikke i det hele tatt. Saf-momentet for baking må fortynnes i vann (det står skrevet på pakken), og de er ikke veldig gode heller. Du trenger Saf-moment gjær i rød emballasje, men de forfalskes ofte.

Jeg gjorde det allerede 5-6 ganger - selve kaken blir fin, men skorpen er for tykk og den smaker som en litt brent. Deigen hever perfekt - nesten til lokket.
Brødprodusent Panasonic SD-255.
Bake modus: Kosthold, baking med rosiner.
Hva kan være galt?
---
Et forbigående spørsmål: i standardinstruksjonene til Panasonic er det bare en størrelse i kakeoppskriften: L. Og brødmakeren lar deg endre den og selv setter den i XL i utgangspunktet. Kanskje med størrelsen i instruksjonene, hvilken feil?

Takk på forhånd.

Jeg gjorde det allerede 5-6 ganger - selve kaken blir fin, men skorpen er for tykk og den smaker som en litt brent. Deigen hever perfekt - nesten til lokket.
Brødprodusent Panasonic SD-255.
Bake modus: Kosthold, baking med rosiner.
Hva kan være galt?
---
Et forbigående spørsmål: i standardinstruksjonene til Panasonic er det bare en størrelse i kakeoppskriften: L. Og brødmakeren lar deg endre den og selv setter den i XL i utgangspunktet. Kanskje med størrelsen i instruksjonene, hvilken feil?

Takk på forhånd.

For det første: selve ovnen setter det som er programmert i den, og du må selv angi ønsket størrelse basert på antall produkter.
For det andre: dette emnet har allerede blitt diskutert 100 ganger: med en stor mengde sukker, slå av ovnen 15 minutter tidligere eller se på fargen på skorpen din, kanskje en annen gang vil dukke opp eller legge mindre sukker hvis det ikke er noen måte å kontrollere det.

Den kan også stekes på hovedprogrammet med lett skorpe. Det blir ikke verre.
Generelt brenner denne kaken på sitt eget program for alle.

Det sikre øyeblikket for pizza passer ikke i det hele tatt. Saf-momentet for baking må fortynnes i vann (det står skrevet på pakken), og de er ikke veldig gode heller. Du trenger Saf-moment gjær i rød emballasje, men de forfalskes ofte.

Det er et SAF-øyeblikk for å bake brød, til pizza, til å bake. Posene er forskjellige i fargen på emballasjen, det står skrevet på dem for hvilket formål de er ment.

Her så jeg:

SAF-moment - hvit-rød emballasje - hurtigvirkende bakeri,
SAF-moment - hvit-gul emballasje - hurtigvirkende bakeri for baking,
SAF-moment - hvitgrønn emballasje - hurtigvirkende bakeri for pizza.

Hilsener.
Saf moment - er det noe mer ...
På en eller annen måte hever de ikke dette brødet i det hele tatt.
La dem også takle meg.

Saf gjær hvit-rød emballasje (det er hvit-grønn for pizza og hvit-gul for baking) 2 ts (målt fra HP)
videre mel 500 gr.
salt i det ene hjørnet (jeg la litt mindre fordi det var veldig salt første gang)
sukker til et annet hjørne,
solsikkeolje
vanlig vann fra springen (jeg prøvde også kokt vann) 350 ml.
Pepperkakemannen kom bra ut, alt ble blandet sammen (dette er allerede 3 ganger)
men han hevet ikke i det hele tatt - inne i deigen - ikke bakt, kanskje han ikke hevet ...
Hvordan bekjempe gjær

Ingen grunn til å kjempe - prøv Dr. Etker, men en pakke med 7 gram, de er for 0,5 kg mel, det viser seg godt både rug og hvete.

kanskje din gjær blandet med væske tidlig? har du prøvd en annen gjær? og hva slags mel? brød kan heve dårlig på grunn av mel med lite gluten. kanskje brødmakeren står i trekk? og du åpner den hele tiden? prøv å ikke kikke etter å ha sjekket kolobok. men ikke å stå opp og bake i det hele tatt? Jeg vet ikke en gang hva jeg skal foreslå. Jeg gjorde det en gang - i rask modus (2 timer), nå baker jeg bare ikke på den. Eksperiment, du vil lykkes! Lykke til.

God dag!
I dag, ifølge hovedoppskriften, har en slik skam vist seg, selv om alt for aller første gang klarte seg, steg brødet imidlertid til halvparten, og ikke som i de fantastiske bildene her på siden. Hvis ikke for nettstedet, ville jeg trodd at det skulle være slik.
Vedlagt er et bilde av styggheten og gjæren som jeg bruker.

Generelt sett et brennende ønske om å ta enheten, skyve den inn i esken og gi den tilbake. Men esken fra ham ser ut til å være kastet, så jeg vil bære den til søppelhaugen, hvis det ifølge andre oppskrifter ikke skjer noe.

gjæren er den samme som jeg bruker, bare handlingen er ikke skrevet, men kanskje du har nyere (jeg har den siste for oktober). Hvis gjæren ble prøvd fra forskjellige satser og resultatet er dårlig hele tiden, må du kanskje virkelig bære enheten et sted.

Hvilket mel bruker du? står det bakeri?

Hvilket mel bruker du? står det bakeri?

Jeg bruker dette melet, baker

Kan gjær virkelig fyres opp? Den aller første gangen jeg blandet dem med andre safer i en blå pose, steg brødet til halvparten av formen, men det steg i det minste! Og denne gangen er det en slags tull.
På posen med gjær står det skrevet om en slags handling, du må slette beskyttelseslaget, men jeg fant ikke beskyttelseslaget på posen. Jeg kjøpte den i markedet.

Kanskje landsmenn fra St. Petersburg vil fortelle deg hvor du skal kjøpe gjær og hvilke?

kanskje gjæren er veldig dårlig. Jeg kjøpte den også en gang på markedet, og det virket for meg at brødet var dårligere for dem. Jeg tar i det samme supermarkedet. det var ingen punkteringer.

gjær er den samme som jeg bruker, bare handlingen er ikke skrevet, men kanskje du har nyere (jeg har den siste for oktober

gjæren min med lager for august er gyldig til februar 2009. Var det noe lager i august 2007, eller har jeg en 100% falsk?

Jeg hadde gjær i august og hadde ingen lager. kanskje virkelig en falsk? kjøp nye og prøv, hva om det handler om dem? og du tar en halv teskje gjær, tilsett litt vann, mel og ser: hvis de ikke spiller på 10 minutter, så er de dårlige

Generelt sett et brennende ønske om å ta enheten, skyve den inn i esken og gi den tilbake. Men esken fra ham ser ut til å være kastet, så jeg vil bære den til søppelhaugen, hvis det ifølge andre oppskrifter ikke skjer noe.

Kast det ut. Bare skriv nøyaktig adresse og sted, jeg tror det vil være brukere som kan sette pris på kvaliteten på ovnen og produktene den baker.
Selv bildet viser mye vann.
Her, hva slags mennesker, bakt 2 ganger og kastet ut Og for å takle problemet?
Hvis jeg ikke bakte de første 10 eller flere brødene mine (enda verre enn på bildet ditt), forstår jeg kanskje stønnet ditt, men problemet er bare hos deg.

God dag!
I dag, ifølge hovedoppskriften, har en slik skam vist seg, selv om det for første gang alt gikk bra, steg brødet imidlertid til halvparten, og ikke som i de fantastiske bildene her på siden. Hvis ikke for nettstedet, ville jeg trodd at det skulle være slik.
Vedlagt er et bilde av styggheten og gjæren som jeg bruker.

Generelt sett et brennende ønske om å ta enheten, skyve den inn i esken og gi den tilbake. Men esken fra ham ser ut til å ha blitt kastet, så jeg skal bære den til søppelhaugen, hvis ingenting i følge andre oppskrifter fungerer.

Å, mens hun så ut, skalv hun! Det var det samme!
Jeg vil våge å tilby deg følgende - hell en halv pakke med akkurat denne gjæren på bunnen, som på bildet, så tre fasetterte glass fulle av mel, deretter 1,5 ts salt og deretter 3 ss sukker. sand, deretter 3 ss rast. olje og 1 fasettert glass vann.Hvis du har rømme hjemme, kan du bruke en spiseskje rømme. Og på modus - beklager, rett - programmet er hoved, - burde intensivere nummer 4 vises, BAKE-modus, størrelse X, skorpe - medium.
På denne oppskriften omformet ovnen seg og begynte å fungere normalt.
Hvis det ikke ordner seg igjen ........ Er skulderbladet vel verdt det?

Å, mens hun så ut, skalv hun! Det var det samme!
Jeg vil våge å tilby deg følgende - hell en halv pakke med akkurat denne gjæren på bunnen, som på bildet, så tre fasetterte glass fulle av mel, deretter 1,5 ts salt og deretter 3 ss sukker. sand, deretter 3 ss rast. olje og 1 fasettert glass vann. Hvis du har rømme hjemme, kan du bruke en spiseskje rømme. Og på bakemodus - tallet 4, størrelse X, skal skorpen aktiveres - medium.
På denne oppskriften omformet ovnen seg og begynte å fungere normalt.
Hvis det ikke ordner seg igjen ........ Er skulderbladet vel verdt det?

Det er akkurat slik bildet vil se ut. Hva har baking å gjøre med det? Det er ikke en cupcake. Og hva med elting og korrektur?

Det er akkurat slik bildet vil se ut. Hva har baking å gjøre med det? Det er ikke en cupcake. Og hva med elting og korrektur?

Jeg var ikke for lat, gikk til HP - pilen peker mot "Main", og på skjermen - tallet 4 - det vil si den totale syklustiden. Hva slags cupcakes snakker du om?

Kast det ut. Bare skriv nøyaktig adresse og sted, jeg tror det vil være brukere som kan sette pris på kvaliteten på ovnen og produktene den baker.
Selv bildet viser mye vann.
Her, hva slags mennesker, bakt 2 ganger og kastet ut Og for å takle problemet?
Hvis jeg ikke bakte de første 10 eller flere brødene mine (enda verre enn på bildet ditt), forstår jeg kanskje stønnet ditt, men problemet er bare hos deg.

vann og alt annet nøyaktig i henhold til oppskriften.
Generelt har du et veldig konstruktivt budskap.

Det beskyttende laget er en bolle, det er sølvfarget. Tørk av med en bomullspinne dynket i parfyme, det skal være et nummer under laget. Jeg har baket med slik gjær siden 20. november, det var ingen slike punkteringer.

vann og alt annet nøyaktig i henhold til oppskriften.
Generelt har du et veldig konstruktivt budskap.

De vil ikke fortelle deg noe mer konstruktivt enn det som allerede er skrevet i det grunnleggende om å bake, lese det, og du vil definitivt forstå alt.
Bare et spørsmål som ditt kommer opp hver dag og flere ganger. Og spesielt for dette ble det skrevet en hel avhandling om dette emnet, men av en eller annen grunn vil de ikke lese den, men alle slags feil og deres løsninger blir samlet der.

du tar en halv teskje gjær, tilsett litt vann, mel og ser: hvis de ikke spiller på 10 minutter, så er de dårlige

gikk bobler, men det generelle inntrykket av at de er svake
Jeg prøver å kjøpe andre.

hvis gjæren er god, vil de heve seg med en hette. da er disse dårlige. kjøp andre, prøv å husk å skrive det viste seg eller ikke. vi venter.

Du trenger Saf-moment gjær i rød emballasje, men de forfalskes ofte.

Takk, jeg fant informasjonen på nettstedet:normalt PAF-Moment er veldig grunt og har en lys nyanse. De falske granulatene er en størrelsesorden større og i seg selv merkbart mørkere. Dette er hovedkriteriet.

Jeg har en falsk tenkte jeg også: hvilke interessante granulater de begynte å lage. Sammenlignet med gamle, men allerede utløpt - nye fra markedet er større og mørkere.

hvis gjæren er god, vil de heve seg med en hette. da er disse dårlige. kjøp andre, prøv å husk å skrive det viste seg eller ikke. vi venter.

Jeg vil definitivt skrive. Takk for en så fantastisk side, ellers var mannen min allerede opprørt. Han ga meg en brødmaker til nyttår, slik at jeg kunne gi ham brød i stedet for en butikk. Du trenger mer tid manuelt, så hver dag vil ikke ordne seg, men her skal alt være elementært, som han ble fortalt i butikken. Så jeg er plaget og sint på enheten - ikke alt er så elementært. Og det viser seg at gjær har skylden! De reiste seg ikke med noen hette, så vann, litt slurry med bobler.
I morgen jakter mannen min på å kjøpe gjær.

Jeg klarte bare alltid å bake for hånd, og så plutselig to ganger på rad slik. Jeg fortsetter å synde på gjær.

Så her er instruksjonen spesielt for brødprodusenter, her skal gjæren ikke komme i kontakt med væsken, bare generelt, en litt annen teknologi.

Hvordan skille ekte gjær fra falsk? Forbruker tortur divisjon forklarte:
1. Produksjonsdatoen på denne pakken slettes lett (trykt med blekk), på en falsk - nei (laget ved utskrift).

Vel, det er det, jeg har definitivt falsk gjær Dato er trykt sammen med selve pakken, det kan sees med det blotte øye

Alt, funnet ut, i morgen med ny styrke og ny gjær vil jeg eksperimentere videre.
For første gang når jeg bakte etter hovedoppskriften, la jeg i Saf-Levure og Saf-Moment, fordi jeg måtte legge i både hurtigvirkende gjær og enkel gjær. Andre gang satte jeg bare inn de rasktvirkende, som viste seg å være falske. Første gang viste brødet seg, men steg bare til halve formen. Den andre gangen fungerte det ikke i det hele tatt, se bildet ovenfor. Nå skal jeg alltid sjekke gjæren før jeg baker, takk for rådet!
Her er de i aksjon:

For første gang når jeg bakte etter hovedoppskriften, la jeg i Saf-Levure og Saf-Moment, fordi jeg måtte legge i både hurtigvirkende gjær og enkel gjær. Andre gang satte jeg bare inn de rasktvirkende, som viste seg å være falske.

Har du fremdeles ikke funnet ut hvilken gjær og hvordan du setter den, eller skriver du bare om hva som skjedde? Les (bare i tilfelle) igjen i instruksjonene på side 17 i nedre høyre hjørne med liten skrift forklaringen på gjæren.

bruk bare et sikkert øyeblikk. eller andre raskt skuespill (Fermipan, Dr. Walker). og hvis du baker på en rask setting (rask), legg ikke 2, men 3 ts. Du trenger ikke mer gjær. Riktignok skriver de på forumet om bruk av saf-levure, og ikke engang tørrgjær, men jeg tror du vil finne ut av det senere, men for øyeblikket, bruk hurtigvirkende til du får et godt resultat. skriv hva som skjedde.

Første gang jeg bakte etter hovedoppskriften, la jeg i Saf-Levure og Saf-Moment, fordi jeg måtte ha i både hurtigvirkende gjær og enkel gjær.

IKKE trenger begge deler, du trenger en av dem. Oppskriften spesifiserer gjæren to ganger slik at du kan velge hvor mye du skal legge den, avhengig av hvilken du bruker!

[natalka]

IKKE trenger begge deler, du trenger en av dem. Oppskriften spesifiserer gjæren to ganger slik at du kan velge hvor mye du skal legge den, avhengig av hvilken du bruker!

Instruksjonene angir gjærmengden for FAST-modus R (ingen temperaturutjevning) og for REGULÆR modus B (med utjevning). natalka, ga allerede en lenke til instruksjonene til side 17 (nedenfor med liten skrift).
Mengden Levure og Moment gjær er den samme for enhver oppskrift. 1 ts Levure = 1 ts Moment

du snakker feil. Ikke velg gjær avhengig av hurtigbaking eller vanlig baking (4 timer), men mengden. hvis hurtigmodus - så 3 skjeer (for på kort tid trenger du mer gjær for å heve deigen) eller 2 ss hvis det er vanlig modus (4 timer).

IKKE trenger begge deler, du trenger en av dem. Oppskriften spesifiserer gjæren to ganger slik at du kan velge hvor mye du skal legge den, avhengig av hvilken du bruker!

beskrivelsen er klar for telepater: HVOR sies det at enten de eller de? I vanlig hvitt brød er to typer gjær indikert, og i vanlig hvitt brød med rosiner er bare en "tørr gjær" angitt.

Har du fremdeles ikke funnet ut hvilken gjær og hvordan du setter den, eller skriver du bare om hva som skjedde? Les (bare i tilfelle) igjen i instruksjonene på side 17 i nedre høyre hjørne med liten skrift forklaringen på gjæren.

Jeg leste selvfølgelig forklaringen. Jeg så bare aldri gjær "til vanlig baking" i salg. Enten hurtigvirkende saf-moment eller levende gjær selges som en murstein.Da jeg så Levure, var jeg glad: "her er de! Ikke hurtigvirkende for vanlig baking", men her skriver de at de ikke kan settes i en brødmaskin.
Å, hvis jeg bakte med hendene, ville jeg ikke bry meg med gjær i det hele tatt.

[natalka]

Instruksjonene angir mengden gjær for FAST-modus R (ingen temperaturutjevning) og for REGULÆR modus B (med utjevning). natalka, ga allerede en lenke til instruksjonene til side 17 (nedenfor med liten skrift).
Mengden Levure og Moment gjær er den samme for enhver oppskrift. 1 ts Levure = 1 ts Moment

det står "gjær-B: for vanlig baking"
Jeg forsto dette som "å legge gjær inn til vanlig baking". Generelt er beskrivelsen ikke veldig informativ, var det virkelig vanskelig å skrive "for vanlig bakemodus".
En annen superperleoversettelse på side 8 "Spatelen er løst installert, men den skal berøre bunnen av brødpannen." Berører det bunnen av noen? Jeg har fortsatt 2-3 mm til bunnen.

Hvis jeg bakte med hendene mine, ville jeg ikke brydd meg med gjær i det hele tatt.

Ja, og her trenger du ikke bry deg) du trenger bare å forstå hvorfor akkurat det. Utseende - gjær (hurtigvirkende) begynner å virke ved kontakt med vann. I Panasonic utlignes først temperaturen til alle komponentene i omtrent en time. Hvis du våter gjæren med en gang, begynner den å virke. Derfor gjemmer vi dem under mel og heller vann forsiktig på toppen.
Du kan bruke vanlig ikke-tørr gjær, men som selges i briketter. Bare her vil det være vanskeligere å beregne tiden de kan fortynnes med vann (siden de trenger tid til å begynne å jobbe). Mange her på forumet skrev at de bruker nettopp slikt. Det er bare vanskeligere. Derfor anbefaler produsentene av brødprodusenter å ikke bry seg med tidsberegninger, men å bruke høyhastighets.