Brød fungerer ikke i Panasonic

[Det viktigste i vår virksomhet er deigknede, mel / væskebalanse!]

Hvor nøyaktig skal du veie ingrediensene? Påvirker feilen på 2-3-4 gram kvaliteten på det som er bakt?

Ingredienser kan ikke bare veies, men også måles i glass og bokser, og til og med håndfull!
Det viktigste i vår virksomhet er deigknede, mel / væskebalanse!

Les her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, lære å lage brøddeig!

Forleden kjøpte jeg 257

Jeg lagde brød tre ganger. En gang fransk viste det seg bra, men det var vanskelig å få det, det satt fast.

Og to ganger rug med kli. Ikke veldig mye, brødet viste seg å være falt, det er mel i bunnen med kanten, og det er også noe urenhet i selve brødet

Hva er problemet? Feil oppskrift, bokmerke eller ingredienser av dårlig kvalitet?

Jeg gjør alt strengt i henhold til oppskriften på vekten

Hva å gjøre?

Vi begynner å bake brød med dette emnet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - suksess!

Hjelp, jeg kan ikke få fransk brød i Panasonic 2501, jeg har allerede gjort det 5 ganger !!! og kom aldri ut ... Jeg gjør det strengt i henhold til oppskriften, som står i boka, men ingenting kommer ut
Det er ikke egnet hvis det ville være mulig å legge ut bilder. Og størrelsen på brødet er ikke mer enn 8 cm i høyden ... Skrekk ... Hva skal jeg gjøre, fortell meg ...

Jeg har alle slags brødheving, til og med for mye! Jeg bakte franske oppskriftsinstruksjoner - jeg likte ikke smaken og vi kastet den.

[gesha]

gesha,
1. Bakte du noe annet enn denne franskmannen? Hvordan lages hvetebrød i hovedprogrammet?
2. Når du baker brød, følger du deigen eltingen?

Så, hva gjør vi?
1. Følg lenkene som er i innlegget mitt rett før ditt, les, studer, ta hensyn til informasjonen.
2. Bruk velprøvde oppskrifter fra forumet. Det er også alternativer for fransk brød.

I tillegg til den franske banen, den vanlige, viser det seg ganske bra, den passer, banen er fortsatt superrask, den viste seg også bra. Og jeg følger ikke deigen, for jeg er ikke hjemme under baking ..... eller den baker om natten ..... Generelt, takk for informasjonen, jeg vil lese den igjen ... Og hvordan kan jeg legge ut et bilde her, jeg skal vise deg hva jeg gjorde ... Og jeg gjør alt strengt i henhold til oppskriften. I går prøvde jeg å øke gjærmengden, legg 2 ts. Jeg sto ikke opp igjen, jeg tenker å kaste ut ovnen ...


Her er hva slags brød som viser seg ...

Jeg tror å kaste ut ovnen ...

Du trenger ikke kaste ovnen!

Du trenger bare, du trenger bare ikke å stole på deg selv, din kjære - men du må endelig lese materialene, lenker som du hele tiden blir gitt til!

Deig er en levende organisme og elsker å føle seg selvrespekt! Og du må lære dette også - deg selv!

Hvordan sette inn et bilde - her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hei, ta meg med til nybegynnere. Men problemet er en ting !!!!!!!!!!! Vel, det fungerer bare ikke brød i en brødmaskin. Panasonic 2500-modellen, og alt er strengt i henhold til oppskriften, og de prøvde hovedraskingen, og på den viktigste, i ingen, angret jeg allerede på å ha kjøpt den, selv om de ble veldig rost. Jeg var veldig lei meg, jeg kjøpte komfyren til moren min som en gave til jubileet hennes!

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD,
spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Alle mulige regler, feil og lenker til løsningene deres blir vurdert i emnet
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?



Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner.

For nybegynnere (og ikke bare) er det en seksjon "Det enkleste brødet for modeller av brødprodusenter"som inneholder ENKELE og rimelige oppskrifter på hvete og hvet rugbrød.

Moderator
Skjære, siden du kom til dette emnet, mitt råd: les håndboken, husk å studere kolobok-regelen, begynn å mestre brødprodusenten med BASIC-programmet og SIMPLE WHEAT-brødet. Ingen rask, ingen eksotisk, bare den enkleste.

Jeg prøvde nylig brød fra en brødmaskin og bestemte meg for å kjøpe det. Jeg kjøpte en Panasonic 2501. Men hva er rart med å kjøpe den til en sommerbolig. Han jobber hjemme, så vel som en nabo i landet. Jeg har det ikke i landet. Brødet hever ikke, og det er det. Jeg trodde at strømmen ikke var stabil og kjøpte en stabilisator på +2 TP, men den nekter fortsatt å fungere. Jeg gjør alt i henhold til instruksjonene hjemme, OK, naboen min har ok også (selv om han har 380 V, og jeg har 220). Jeg prøvde å bake på sommerkjøkkenet, i huset i første etasje, i huset i andre etasje. Resultatet er det samme. En deigklump som ikke har hevet seg. Kanskje noen hadde en opplevelse som denne?

[Nick2]

Nick2 Bytt gjær og mel, se etter trekk.

uh he. utkast er en veldig ubehagelig ting, og noen ganger er de knapt merkbare. Jeg har nylig også "fått" på grunn av dem

, Jeg angret allerede på at jeg kjøpte den, selv om den ble veldig rost. Jeg var veldig lei meg, jeg kjøpte komfyren til moren min som en gave til jubileet hennes!

Utrolig ting !!!!!
Da jeg kjøpte en ovn med erfaring, var det ikke som brød, men generelt forbinder jeg ikke med baking
Mine venner også
I alle tre familier - det første brødet viste seg med et smell!
Det som oftest er
1) Glem å lese instruksjonene - og begynn å bli nervøs i "Hvilemodus"
2) Glemmer å ta på en spatel
3) de setter brødmakeren i et trekk eller på et veldig kaldt sted (selv om du blir venner med brødmakeren, vil den bake alt under alle forhold - det er en utrolig ting, men et faktum)
Gjær har virkelig veldig alvorlige problemer.
For eksempel baker jeg bare i Saf-øyeblikket - de som er små pakker. Jeg tar enten rød eller gul.
Jeg ser nøye på utløpsdatoen og tar de som nylig ble laget.
Et eller annet sted på forumet er det et tema om hvordan man kan skille vanlig gjær fra falsk
de klaget liksom på Saf Levure
Baking og på levende gjær
men dette er allerede den andre mestringsfasen.
Vel, den første
Godt mel - du kan rådføre deg med landsmenn i en gren - hvilket mel som er best
god gjær
Vel, hva med strøm
Jeg har 257 og på 170 - det baker ordentlig !!!!!!!!

Bare rugbrød ble ikke aktivt produsert for meg !!! Med hvitt, ingen problemer i det hele tatt))
Men om temperaturutjevningen !!!!! : Ondskapsfull: På instruksjoner er det nødvendig å advare nybegynnere med røde bokstaver !!!!!! Jeg ble så stresset !!!!

Men om temperaturutjevningen !!!!! : Ondskapsfull: På instruksjoner er det nødvendig å advare nybegynnere med røde bokstaver !!!!!! Jeg ble så stresset !!!!

Hva handler dette om?

Nybegynnere må lese instruksjonene nøye før du baker brød, jeg forsto alt, brødet ble hentet umiddelbart og alltid

Hva handler dette om?

At i løpet av en time er ovnen STIL !!!! jevner ut temperaturen og gjør ingen bevegelser !!! og dette er en normal prosess, ikke en sammenbrudd !!

At i løpet av en time er ovnen STIL !!!! jevner ut temperaturen og gjør ingen bevegelser !!! og dette er en normal prosess, ikke en sammenbrudd !!

Dette er ja !!!!!
For første gang begynte jeg kanskje å mestre teknikken ved å lese instruksjonene
og vennene mine ringte meg og fortalte meg frustrert - Vel, du må ha en ødelagt en
Står, er stille og sverger med ordet REST
Jeg måtte konsolere, fortelle om temperaturutjevning og råde til å lese primeren
Men dette er en normal situasjon
I følge Zadornov
En russisk person prøver først å gjøre det, og hvis bare, vel, ingenting skjer i det hele tatt, bare da tar han ut instruksjoner og begynner å lese
Først på "diagonalen"
Og hvis dette ikke hjelper, da blir instruksjonen studert gjennomtenkt.

brødet fungerte ikke fire ganger, to ganger på grunn av feil oppskrift (da skjønte jeg hva som skjedde, oppskriften ble rettet, nå fra instruksjonene er den min favoritt), og to ganger på grunn av mel, slik

det er til kaker og bakverk, det er sannsynligvis bakepulver, så brødet kom ikke ut, velg riktig mel

GESHA
Hei !!!! hvor er du?
Hvordan har du det!?!?!?
Bekymret!!!!!!!
Hvis du bestemmer deg for å kaste ovnen, skal jeg fortelle deg hvilken adresse du skal kaste den!
Klassekameraten min bor i Moskva uten komfyr!

det er til kaker og bakverk, det er sannsynligvis bakepulver, så brødet kom ikke ut, velg riktig mel

det er fortsatt skrevet bakeri, hva skal jeg tro?
Sammensetning:
Hvetemel av topp karakter, alt

det er fortsatt skrevet bakeri, hva skal jeg tro?
Sammensetning:
Hvetemel av topp karakter, alt

Du kan bare tro .... forum BAKERI point RU
Det er så mange smarte og kunnskapsrike mennesker samlet her .... Wow !!!!!
Ett trøbbel! vanedannende!
Men alt er bra for hjemmet og familien!

[Katena]

brødet fungerte ikke fire ganger, to ganger på grunn av feil oppskrift (da skjønte jeg hva som skjedde, oppskriften ble rettet, nå fra instruksjonene er den min favoritt), og to ganger på grunn av mel, slik

Katena, Jeg har brukt dette melet i flere år allerede, jeg liker det veldig godt !!! I KhP bruker jeg muffins til baking, men noen ganger baker jeg bare hvitt brød av det. Melet er fantastisk !!! Aldri skuff meg !!!

det er til kaker og bakverk, det er sannsynligvis bakepulver, så brødet kom ikke ut, velg riktig mel

tat-63, det kan ikke være snakk om noe bakepulver, det er bare premiummel og ikke pannekake eller kakemel som bakepulveret er tilsatt.

[Katena]

Katena, Jeg har brukt dette melet i flere år allerede, jeg liker det veldig godt !!! I KhP bruker jeg muffins til baking, men noen ganger baker jeg bare hvitt brød av det. Melet er fantastisk !!! Aldri skuff meg !!!

da handler det om feil lagring, da jeg åpnet posen, ble den kakket, som om den hadde absorbert fuktighet
Jeg bruker også Starooskolskaya, kalt Troubled, virkelig liker

Ett trøbbel! vanedannende!
Men alt er bra for hjemmet og familien!

vel, hvis det er bra, så la det stramme

da handler det om feil lagring, da jeg åpnet posen, ble den kakket, som om den hadde absorbert fuktighet
Jeg bruker også Starooskolskaya, kalt Troubled, virkelig liker

Ikke engang så mye i feil lagring! Eventuelt mel reagerer på fuktighet / tørrhet i miljøet og til og med lukter! Selv om melet lå i en uke!

Derfor, før du legger melet i deigen, er det nødvendig å sile gjennom en sil, løsne den, mette den med luft, bryte skorpen av mel!

Ikke engang så mye i feil lagring! Eventuelt mel reagerer på fuktighet / tørrhet i miljøet og til og med lukter! Selv om melet lå i en uke!

Derfor, før du legger melet i deigen, er det nødvendig å sile gjennom en sil, løsne den, mette den med luft, bryte kakingen av mel!

Jeg kjøpte den og begynte umiddelbart å bruke den, enten på lageret eller i butikken lagringsregimet ble krenket
når det siktes, forble runde klumper i silen (jeg har aldri opplevd dette før), selv gjærfrie pannekaker fungerte ikke veldig bra fra den (hånden min reiste seg ikke for å kaste ut melet)

Klumper er ikke noe problem, du trenger bare å bryte dem når du siler!
Hvis du er i tvil om mel, fortynn det med en ny pakke med mel, bruk gradvis

Klumper er ikke noe problem, du trenger bare å bryte dem når du siler!
Hvis du er i tvil om mel, fortynn det med en ny pakke med mel, bruk gradvis

Jeg prøvde alt, men tilsynelatende var melet så bortskjemt at ingenting hjalp
ja, ok, det er over, jeg tar ikke denne til

[Katena]

Katena
Prøv Falcon Mel. Jeg har aldri sviktet deg!

Jeg prøvde alt som ble solgt i butikken (og kjøpte et dyrt, av nysgjerrighet, jeg følte ikke forskjellen med den billigere), mest av alt liker jeg Troubled og Divnitsa

[veldig kaldt]

Jeg kjøpte ovnen i 2008.
bakt ganske sjelden og brød ble nesten alltid bakt.

Da brukte ikke 2 år ovnen ... sto rolig under bordet.

Nå bestemte jeg meg for å bake igjen.

Første gang jeg bakte fransk brød i modusen - programmet i 6 timer.
Brødet gikk opp høyt (tror jeg på grunn av tiden 6 timer).

Andre og tredje gang i hovedmodus (4 timer) steg ikke begge brødene, den siste er vanligvis halvstekt inne, selv om gjæren er den samme som på fransk ..

Jeg la merke til at ovnen veldig kaldt til bakingen begynner ..

Hvis jeg ikke husker riktig, så det ut til at jeg var oppvarmet tidligere allerede på tidspunktet for temperaturutjevning og korrektur av deigen etter elting ...
Ellers, hva er poenget med å stå i en kald ovn?

Fortell meg hva jeg skal gjøre? Og hva kan være galt der ...
Ja ... Jeg satte disse også tre ganger på en krakk som vaklet under eltingen ... og instruksjonene sier hva jeg skal legge på ikke-svimlende overflater (innrømmer jeg) ... Kanskje jeg knuste det selv? Men før hun sto på denne krakken ...

Hjelp raskt med råd! Vel, jeg kan ikke spise vårt kjøpte brød lenger etter å ha kommet tilbake til hjemlandet mitt ...

Jeg la merke til at ovnen var helt kald helt til begynnelsen av bakingen ..

Det hever bare temperaturen inne med et par grader, og kroppen er selvfølgelig helt kald.

Ja ... Jeg satte disse også tre ganger på en krakk som vinglet under eltingen ... og instruksjonene sier hva du skal sette på ikke-wobbling overflater (jeg innrømmer) Jenta rødmer ...

Sannsynligvis snakker vi om det faktum at HP kan "danse" til avføringskanten og falle.

Hvis det første brødet var vellykket, er problemet ikke i HP. Mest sannsynlig må du enten justere mel-vann-forholdet til en bolle, eller endre oppskriften. Forumet er fullt av velprøvde oppskrifter. Og HP skal ikke holdes på en vaklende avføring. Man kan ikke forvente godt brød av at ovnen rister.

Ja, hvis den snubler, kan det hende at bunen faller og ikke rekker å heve når den bakes, det er sikkert

[innsiden din blir definitivt ikke varmet opp når deigen er riktig]

Ja, hvis den snubler, kan det hende at bunen faller og ikke rekker å heve når den bakes, det er sikkert

nei, den vakler bare under elting .... og når den ikke forstyrrer, vakler den naturlig nok ikke ... derfor, hvordan kan en kolobok falle ... men dette er det enkleste å fikse, denne "defekten" er allerede eliminert.

men spørsmålet er at det definitivt var varmt inne og til og med utenfor virker det (jeg tror ikke på meg selv lenger), men jeg kjøpte den i mai, den var allerede varm i rommet og da følte jeg oppvarming .. nå er dette ikke - Hvorfor?

Fortell meg innsiden din blir definitivt ikke varmet opp når deigen er riktig og du ikke føler det på saken? Hvem har samme modell?
i går matet jeg fuglene ...

Men jeg er en tilhenger av ideen om at fuglene selv skal kunne få mat ... ellers vil de ødelegge helt ..

Åh!!! Elena Bo !!! Så fint at du svarte meg - jeg bakte mitt første brød etter oppskriften din - altså KULICH !!! Det viste seg med en gang! TAKK SKAL DU HA!

Før stekingen varmes ikke HP-kroppen opp. Hva målte du mel med? Hva var oppskriften på baking? Du har tydeligvis mye vann. Når du elter, bør du få en myk kolobok.

[innsiden din blir definitivt ikke varmet opp når deigen er riktig]

men spørsmålet er at det definitivt var varmt inne og til og med utenfor virker det (jeg tror ikke på meg selv lenger), men jeg kjøpte den i mai, den var allerede varm i rommet og da følte jeg oppvarming .. nå er dette ikke - Hvorfor?

Fortell meg innsiden din blir definitivt ikke varmet opp når deigen er riktig og du ikke føler det på saken? Hvem har samme modell?

Det kan være inne i varm HP hvis rommet er ganske kaldt. Det er et tema om temperaturutjevning, les det, det vil være nyttig. Her herfra begynner til slutten av emnet.

[Muha]

Muha Jeg har nå deig i, kroppen er helt kald, inne er den litt varm (jeg legger hånden der inne)

Før stekingen varmes ikke HP-kroppen opp. Hva målte du mel med? Hva var oppskriften på baking? Du har tydeligvis mye vann. Når du elter, bør du få en myk kolobok.

Jeg bakte denne oppskriften strengt ... rart

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

der står det at brødet er høyt og luftig - ingenting slikt skjedde - det krøp knapt til midten av bøtta, taket inni falt gjennom og alt var klebrig

hvor mye kefir som ikke er skrevet der - jeg legger 300 ml. melk og 70 kefir.
Et sted på dette forumet leste jeg at det er bedre å legge gjær separat fra salt i et annet hjørne ...
og her helles salt melk i gjær ... kanskje dette er tull jeg ikke vet

Pepperkakemannen viste seg ikke å være vannet, men så slått ned, men myk.

[veldig kaldt]

Jeg la merke til at ovnen veldig kaldt til bakingen begynner ..

Hvis jeg ikke husker riktig, så det ut til at jeg var oppvarmet tidligere allerede på tidspunktet for temperaturutjevning og korrektur av deigen etter elting ...
Ellers, hva er poenget med å stå i en kald ovn?

Prøv å sette brødet på glutenfri innstilling. I denne modusen er oppvarming mest uttalt under elting og korrektur.
Noen ganger kommer jeg rundt temperaturutjevningen på den måten. Jeg slår den på i fem minutter, glutenfri, (åpner den samtidig, ser om den varmer opp eller ikke), stopper den med tvang (ved å trykke lenge på "stopp"), og så slår jeg på " glutenfri "først.
Det viser seg, uten å øke gjærmengden, ganske verdig brød (spesielt med tilsetning av bokhvete og fullkornsmel) på omtrent 2 timer og 15 minutter.
Tilsett presset gjær med god holdbarhet i stedet for tørr gjær. Jeg la bare en bit gjær oppå melet, for eltingen starter med en gang.

[Muha]

Muha Jeg har nå deig i, kroppen er helt kald, inne er den litt varm (jeg legger hånden der inne)

åh, verdifull infa, fortell meg, hvor lenge har det vært der?

Hva målte du mel med?

Jeg måler alltid mel på elektronisk skala fordi her har alle sine egne kopper som ikke samsvarer med mine. Forsikt sikt direkte på vekten.

Jeg bakte denne oppskriften strengt ... rart
og her helles salt melk i gjær ... kanskje dette er tull jeg ikke vet

hvordan kan dette være hvis du legger lagvis: gjær, mye mel, så alt annet ...?

Er gjæren god? Det er mulig at de rett og slett ikke hadde krefter til å løfte tungt maismel.

åh, verdifull infa, fortell meg, hvor lenge har det vært der?

2 timer

Skriv nøyaktig hvor mye av det som var, i gram

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD,
spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Alle mulige regler, feil og lenker til løsningene deres blir vurdert i emnet
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?



Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner.

For nybegynnere (og ikke bare) er det en seksjon "Det enkleste brødet for modeller av brødprodusenter", som inneholder ENKELE og rimelige oppskrifter på hvete og hvet rugbrød.

Moderator

Muha, bake det enkleste brødet. Alt vil bli klart.
Oppskriften sier ikke noe om at salt melk skal helles på gjæren. Det er alltid nødvendig å følge rekkefølgen som produktene plasseres i HP. For Panasonic er det gjær, mel, salt, sukker, smør, væske (vann, melk, kefir, etc.). Gjær skal aldri komme i kontakt med væske.

Muha, bake det enkleste brødet. Alt vil bli klart.

Du har rett - jeg prøver ... jeg fikk panikk - men sannsynligvis for tidlig ..
Siden folk skriver at de også har en kald komfyr ..

Hvor fikk jeg dette inntrykket av varmen hennes igjen .. Jeg drømte ikke.

Hvor fikk jeg dette inntrykket av varmen hennes igjen .. Jeg drømte ikke.

Om sommeren blir frontveggen oppvarmet av motoren under blanding.